خصائص الفليفلة السنوية والمحاصيل والآفات والخصائص

الفليفلة السنوية هو نوع من النباتات العشبية التي تنتمي إلى عائلة Solanaceae ، أصلا من أمريكا الجنوبية وتزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. ومن المعروف باسم الفلفل الحار الحلو ، الفلفل الحار الزخرفية ، الفلفل الحار ، الفلفل الحار ، الفلفل الأحمر ، الفلفل الأحمر ، الفلفل ، براعم الفلفل ، الفلفل الزينة ، الفلفل القزم أو الفلفل الزخرفي.

تنتمي أحجام وأشكال ونكهات وألوان الفواكه التي تشير إليها الثقافة الشعبية إلى الأنواع الفليفلة السنوية. تستخدم الثمار في المطبخ التقليدي للعديد من البلدان ، ويتم استهلاكها بطرق مختلفة ؛ الخام ، المطبوخة والمعالجة صناعيا.

الفلفل نبات متوسط ​​الحجم لا يزيد طوله عن نصف متر ، بأوراق انسانية بديلة وزهور بيضاء صغيرة. تتميز الثمار المجوفة واللحيفة بطعمها العالي ، وهي ذات أحجام وألوان مختلفة ، وتحظى بتقدير كبير للون الأحمر.

الثراء الوراثي لل الفليفلة السنوية ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى تعقيد المناخات والتربة حيث تم زراعتها. وكذلك الإدارة التقليدية التي يقوم بها المزارعون الذين استخدموا بذور مختارة من النباتات المحلية.

مؤشر

• 1 الخصائص العامة
  • 1.1 التشكل
  • 1.2 الموئل والتوزيع
• 2 التصنيف
• 3 زراعة
• 4 الآفات والأمراض
  • 4.1 العنكبوت الأبيض (Polyphagotarsonemus latus)
  • 4.2 العنكبوت الأحمر (رباعي الأرجل البولية)
  • 4.3 الأفيد (أفس جوسبيي ومايزوس بيرسيما)
  • 4.4 الذبابة البيضاء (Trialeurodes vaporariorum)
  • 4.5 اليرقات
  • 4-6 رحلات (فرانكلينيلا أوكسيدنتاليس)
  • 4.7 الديدان الخيطية (Meloidogyne spp.)
  • 4.8 الرخويات والقواقع
• 5 أمراض
  • 5.1 أنثراكنوز في الفلفل الحلو (Colletotrichum spp.)
  • 5.2 تعفن رمادي (Botrytis cinerea)
  • 5.3 تعفن أبيض (Sclerotinia sclerotiorum)
  • 5.4 Oidiopsis ، الرماد أو blanquilla (Oidiopsis sicula)
  • 5.5 الحزن أو الجفاف (Phytophthora capsici)
• 6 الأمراض التي تسببها البكتيريا والفيروسات
  • 6.1 تعفن ناعم (Erwinia carotovora)
  • 6.2 رونيا أو الجرب البكتيري (Xanthomonas campestris)
  • 6.3 الفيروسات
• 7 الاضطرابات اللاأحيائية
  • 7.1 اختناق الجهاز الجذري
  • 7.2 درجات حرارة منخفضة
  • 7.3 تمزيق الفاكهة
  • 7.4 السمية النباتية
  • 7.5 نخر قمي
  • 7.6 حروق الثمرة
• 8 الخصائص الطبية
• 9 المراجع

الخصائص العامة

مورفولوجيا

ال فليفلة annuum نبتة عشبية معمرة متوسطة الحجم تفي بدورة إنتاجية سنوية. لديه منتصب ومتفرعة الجذعية glabrescent طفيفة قليلا التي تصل إلى متوسط ​​الارتفاع بين 0.5-1.5 م.

نظام الجذر من النوع المحوري ، حيث يتغلغل الجذر الرئيسي بين عمق 70-120 سم. وبالمثل ، فإنه يطور كمية كبيرة من الجذور الثانوية والمغامرة.

الأوراق بسيطة ، خضراء داكنة براقة ، بيضوي ، انسوليت أو بيضاوي ، مع حواف مستقيمة ، قمة حادة وطويلة الطول. تظهر الزهور البيضاء المنتصبة والمائلة في شكل انفرادي أو في مجموعات صغيرة في محاور الأوراق.

الثمرة عبارة عن حبة مجوفة من التوت الأصفر أو الأحمر الفاتح ، بأشكال وأحجام مختلفة. يتم تقسيم التوت إلى 4 أقسام حيث توجد البذور الصغيرة -3-5 مم ، وهي مدورة وصفراء.

هذا النوع يزهر خلال شهري مايو وأغسطس ، ويتبلور بين يوليو ونوفمبر. في زهور الفليفلة السنوية قد يحدث التلقيح الذاتي.

الموئل والتوزيع

الفليفلة السنوية هو موطن أمريكا الوسطى حيث لا تزال الأصناف البرية موجودة ، والتي تم تدجينها من الأصناف الحالية. تم تطوير أنواع مختلفة تتكيف مع ظروف معينة حول العالم كمحصول صالح للأكل.

تم العثور على موائلها الطبيعية في غابة غاليري رطبة في مستويات ارتفاعية تتراوح بين 0-2400 متر فوق مستوى سطح البحر. كمحصول تجاري يتكيف مع الظروف المختلفة للمناطق المدارية وشبه المدارية من الكوكب.

التصنيف

الجنس فليفلة ينتمي إلى عائلة Solanaceae من ترتيب Solanales. ويشمل العديد من الأنواع ذات الاهتمام الزراعي من بينها: C. annuum ، C. baccatum ، C. chinense. ، C. frutescens و جيم العانات.

• المملكة: Plantae
• الشعبة: ماغنولوفيتا
• الدرجة: ماغنولوبسيدا
• فئة فرعية: أستيريدي
• الترتيب: سولاناليس
• العائلة: سولاناسيا
• الفئة الفرعية: سولانويدي
• القبيلة: الفلفل الحلو
• النوع: فليفلة
• الأنواع: الفليفلة السنوية لام ، 1753.

زراعة

زراعة الفليفلة السنوية يتطلب متوسط ​​درجة حرارة محيط سنوي 20 درجة مئوية ، دون تغيرات شديدة ومعدل رطوبة متوسط. خلال مرحلة التأسيس للمحصول ، يعد الإشعاع الشمسي العالي ضروريًا لتعزيز النمو بعد الإنبات.

يجب أن تحتوي التربة المثلى للزراعة على نسبة عالية من المواد العضوية ، وملمس الطمي الرملي والصرف الجيد. تعتبر زراعة الدفيئة مثالية للتحكم في الظروف البيئية التي يتطلبها الإنتاج على نطاق واسع ، وخاصة الأصناف الحلوة.

سمحت الإدارة الجينية بإنشاء أصناف مقاومة للهجوم من الآفات والأمراض حيث الجينات المضادة للفطريات التي تعزز المقاومة. وبالمثل ، فقد فضلت الهندسة الوراثية نقل جينات معينة تنظم مقاومة الجفاف والحشرات والفطريات أو الفيروسات.

الآفات والأمراض

عنكبوت أبيضPolyphagotarsonemus latus)

تتجلى الأعراض مثل تقويس الأوراق أو تجعيد أضلاع البراعم والأوراق القمية. الهجمات الشديدة تسبب التقزم واللون الأخضر المكثف للنبات ؛ تحدث أعلى نسبة في الدفيئات ذات درجة الحرارة العالية.

العنكبوت الأحمر (رباعي القوقع)

تسبب هذه الحشرة في ظروف ارتفاع درجة الحرارة والبيئة الجافة على الجانب السفلي من أوراق اللون وتلطيخ. مستويات عالية من الإصابة تنتج الجفاف وتساقط الأوراق من النبات.

أفيد (Aphis gossypii و Myzus persicae)

خلال الأشهر الباردة ، تطور مستعمرات كبيرة تمتص النسغ من براعم العطاء. وسيلة للتحكم البيئي هي زراعة الريحان داخل مزرعة الفلفل الحلو.

ذبابة بيضاء (Trialeurodes vaporariorum)

يظهر الضرر الرئيسي باعتباره اصفرارًا عامًا وإضعافًا للمصنع. يحدث الضرر بسبب يرقات وبالغي الذبابة البيضاء التي تمتص النسغ من الأوراق.

اليسروع

اليرقات أو اليرقات من أنواع مختلفة من غمدية الأجنحة أو Lepidoptera تسبب أضرارًا على مستوى الجذور ومنطقة الساق والأوراق. من بينها: دونات السوداء (Spodoptera sp.) ، الدودة الخضراء (Plusia sp.), دودة قرن التبغ (ماندوكا السادس) ، الدودة القاتلة (فيلتيا تحت الارض و Agrotis زاخرة).

رحلات (فرانكلينيلا أوكسيدنتاليس)

يظهر الضرر كنقطة على الجانب السفلي من الأوراق ، والناجمة عن تغذية اليرقات والبالغين. في الثمار يشبه الضرر ، مما تسبب في تدهور الأنسجة والنخر والجودة التجارية.

النيماتودا (Meloidogyne spp.)

الديدان المجهرية التي تنتج الخياشيم في نظام الجذر. أنها تقلل من امتصاص الماء والمواد الغذائية مما تسبب في الاضمحلال العام للنبات الذي يتجلى في الذبول ، الكلور والتقزم.

الرخويات والقواقع

الرخويات التي تؤثر على النبات عن طريق قضم أنسجة الأوراق والفواكه ، مما تسبب في تعفن بسبب فقدان الماء.

الأمراض

زراعة البيمينتو عرضة للضرر الناجم عن العوامل الحيوية وغير اللاأحيائية في مراحل تطورها المختلفة. الأضرار الحيوية هي الأمراض التي تسببها الفطريات أو البكتيريا أو الفيروسات ؛ وتسبب تلك اللاأحيائية من التغيرات في البيئة.

أنثراكنوز في الفلفل الحلو (Colletotrichum spp.)

الأمراض الناجمة عن الفطريات المسببة للأمراض التي تسبب آفات نخرية على مستوى السيقان والأوراق والفواكه الناضجة. تظهر الأعراض كآفة غير محددة بلون الكستناء ، في الثمار تكون الآفة دائرية ذات علامات ترقيم داكنة.

تعفن رمادي (Botrytis cinerea)

الفطريات المسببة للأمراض التي تسبب آفات على الأوراق والزهور ؛ في الثمار يسبب عفن أبيض مغطى بالفطور الرمادية للفطريات. سبب المرض هو تراكم الرطوبة أو قطرات الماء على النبات بسبب الري أو المطر.

تعفن أبيض (تصلب الجلد)

مرض مستمر في المحاصيل تحت الدفيئة والذي يظهر كعفن أبيض بدون رائحة على الأجزاء المصابة. يتم بعد ذلك تغطية الآفة بنخبة قطنية بيضاء بها العديد من تصلب الأنسجة ، مما يؤدي إلى وفاة النبات في حالات العدوى الشديدة..

Oidiopsis ، الرماد أو blanquilla (Oidiopsis sicula)

تتجلى الأعراض الرئيسية في صورة بقع صفراء مع وجود مركز نخري عبر سطح الأوراق. على الجانب السفلي هناك مسحوق أبيض. في نوبات حادة الأوراق جافة ويحدث تساقط الأوراق.

الحزن أو الجفاف (Phytophthora capsici)

يقدم النبات ذوبانًا عامًا لمنطقة الأوراق دون إصفرار الأوراق مسبقًا. الأعراض لا رجعة فيها وغالبا ما ترتبط عن طريق الخطأ مع مشاكل نظام الجذر.

الأمراض التي تسببها البكتيريا والفيروسات

تعفن ناعم (إروينيا كاروتوفورا)

عادة ما تغزو البكتيريا النبات من خلال الجروح التي تسببت في مستوى الساق ، مما تسبب في الفزع الرطب برائحة كريهة. حول الجروح تظهر بقع داكنة ورطبة تؤدي إلى تدهور الأنسجة الداخلية وتسبب الموت.

رونيا أو الجرب البكتيري (Xanthomonas campestris)

تُظهر الأوراق بقعًا صغيرة رطبة شفافة ذات شكل دائري أو غير منتظم مع هوامش صفراء ومركز رق داكن. على الجذع تظهر بثرات منتفخة ويفضل العدوى عن طريق البذور الملوثة وتشتت الرياح أو المطر.

فيروس

الفيروسات التي تؤثر بشكل رئيسي على الفلفل الحلو هي: فيروس رخوة الفلفل الرخو (PMMV) وفيروس الفسيفساء (CMV) وفيروس البطاطا Y (PVY). بالإضافة إلى فيروس التبغ المخطط (TSV) ، فيروس دباغة الطماطم (TSWV) ، فيروس فسيفساء التبغ (TMV) وفيروس فسيفساء الطماطم (TOMV).

الاضطرابات اللاأحيائية

اختناق النظام الجذري

يعتبر الفلفل محصولًا حساسًا للتلوث في التربة الناجم عن الري المفرط أو سوء تصريف الأرض. يموت النبات بسبب تعفن نظام الجذر الناجم عن الرطوبة الزائدة.

درجات حرارة منخفضة

درجات الحرارة المنخفضة أو الصقيع تؤثر على انخفاض حجم ونوعية الثمار. بالإضافة إلى ذلك ، هناك تشوهات في الثمار ، يتم تقليل قابلية حبوب اللقاح وإحداث البارينوكارب في الثمار..

تمزيق الفاكهة

يحدث بسبب ارتفاع نسبة الرطوبة في الثمار ، سواء كان ذلك بسبب الري المفرط أو الرطوبة النسبية العالية. تتضخم الفاكهة التي تحدث كسر الجلد ، مما يقلل من الجودة التجارية للمنتج.

السمية النباتية

تطبيق جرعات عالية من المبيدات يمكن أن يسبب تغييرات فسيولوجية في محصول الفلفل. الأعراض هي بقع صفراء ، تشوه الفاكهة ، تساقط الشعر ، الذبول ، النخر وموت النبات..

نخر قمي

يتجلى كضرر نخري على مستوى قاعدة الثمرة الناجم عن نقص الكالسيوم في المحصول. يرتبط الضرر بالتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة أو الماء أو الإجهاد الحراري وارتفاع درجة ملوحة التربة.

حروق الثمرة

يتجلى في شكل بقع ناتجة عن الجفاف من الفاكهة نتيجة للتشمس القوي.

الخصائص الطبية

- الفلفل تبرز لخصائصها المضادة للأكسدة من مركب يسمى اللايكوبين.

- نسبة عالية من فيتامين بسبب مساهماته في فيتامين (أ) أو ب-كاروتين ، وفيتامين (ب) أو ريبوفلافين وبعض كميات الحديد.

- المركب الكيميائي كبخاخات أو كبخاخات يوفر الخصائص الطبية ، لأنه يعزز الهضم والدورة الدموية.

- الاستهلاك المنتظم للبابريكا يساهم في تنظيم مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.

- التطبيقات الموضعية لل maceration من النبات والفواكه لتخفيف الألم الروماتيزمي.

مراجع

1. Aguirre Hernández، E. and Muñoz Ocotero، V. (2015) Chile as food. مجلة العلوم. ص 16-23.
2. فوائد وخصائص Pimentón (2016) الفلفل الحلو من مورسيا. تعافى في: pimentondemurcia.es
3. Capsicum annuum (2018) ويكيبيديا ، الموسوعة الحرة. تم الاسترجاع من: en.wikipedia.org
4. Capsicum (2019) ويكيبيديا ، الموسوعة الحرة. تم الاسترجاع من: en.wikipedia.org
5. زراعة الفلفل الحلو (الفليفلة السنوية L) تحت الاحتباس الحراري (2015) النشرة الشهرية. المدخلات والعوامل المرتبطة بالإنتاج الزراعي. DANE. رقم 37.
6. حنان أليبي ، آنا ماريا وموندراغون بيتشاردو ، خوانا (2009) كونابيو. الباذنجانية. الفليفلة السنوية L. شيلي piquín. تم الاسترجاع في: conabio.gob.mx
7. Montes Hernández، S.، López، P.، Hernández Verduzco، S. & Ramírez Meraz، M. (2018) تجميع وتحليل المعلومات الموجودة من فصيلة الفليفلة التي تنمو وتزرع في المكسيك. CONABIO المجلس الوطني لمعرفة واستخدام التنوع البيولوجي. 41 ص.
8. Ramos-Gourcy F. و De Luna-Jiménez A. (2006) تقييم ثلاثة أنواع من شيلي (Capsicum annuum L.) في أربعة تركيزات من محلول مائي تحت الاحتباس الحراري. البحوث والعلوم من جامعة أغواسكاليينتس المستقلة. العدد 34 ، ص 6-11. ISBN 1665-4412