خصائص Chondrus crispus ، التصنيف ، الموائل ، الاستخدامات



Chondrus هش, المعروف شعبيا باسم الطحلب الأيرلندي ، الطحلب الكاراجيني أو الطحلب الأيرلندي ، هو طحلب أحمر ينتمي إلى عائلة Gigartinaceae من فصيلة Rhodophyta ، وفيرة جدا على السواحل الصخرية لشمال الأطلسي.

إنها طحالب بحرية صالحة للأكل وذات قيمة اقتصادية عالية بسبب محتواها من الكاراجينان (السكاريد الكبريتي). يتم استخدامه تجاريا كعامل مثخن ، عامل تبليل ، عامل تعليق ، عامل استقرار ومستحلب في صناعة الأغذية ، وكطرف ملين في صناعة المستحضرات الصيدلانية. كما أنه يستخدم في مستحضرات التجميل في صناعة الكريمات التي ترطب وتنعيم البشرة.

يمثل Chondrus crispus موردا متجددا هاما في المناطق الساحلية حيث يتطور بشكل طبيعي ، وذلك بفضل سهولة التكاثر عندما تكون ظروف البيئة مواتية.

نظرًا لإمكاناتها الاقتصادية العالية ، من الشائع جمعها وتسويقها في المناطق المختلفة التي يتم إنتاجها فيها ، سواء كانت برية أو تحت الزراعة التجارية..

تم تطوير العديد من الدراسات حول توصيفها البيولوجي ودورة حياتها ووظائفها وتحسينها الوراثي وعلم البيئة وهيكل السكان وأنظمة التكاثر والظروف البيئية وتقنيات الزراعة والمعالجة الصناعية ، بهدف زيادة إنتاج المواد الخام التي تغطي الطلب التجاري ، وفي الوقت نفسه تعزيز الإنتاج المستدام في مناطق الإنتاج.

مؤشر

  • 1 الخصائص
  • 2 التصنيف
  • 3 الموئل
  • 4 خصائص
  • 5 الاستخدامات والتطبيقات
    • 5.1 نسبة عالية من الكاراجينان
  • 6 المراجع

ملامح

إن Chondrus crispus عبارة عن طحالب غضروفية ، وهي حطام (مثبتة على الركيزة) ، مكونة من الكالس المسطح والمدبب (جسم نباتي غير متمايز) يتراوح طوله بين 8 و 15 سم..

وهي مقسمة إلى عدة قطاعات بسماكة مختلفة تسمى cladomas من النوع متعدد المحور. وهو بنفسجي في مراحله المبكرة ، ويصبح محمرًا في المراحل البالغة ، ويكون لونه أبيض عند التجفيف.

تقع على سواحل المحيط الأطلسي ، من أيسلندا إلى الشمال ، إلى جزيرة الرأس الأخضر في المنطقة الاستوائية. وقد وجد في البحر الأبيض المتوسط ​​، على سواحل اليونان ؛ وكذلك في المناطق القطبية الشمالية في أمريكا الشمالية ومضيق بيرينغ وألاسكا ؛ يجري العثور عليها أيضا على شواطئ اليابان.

يطلق عليه عادة: Irish Moss ، Carrageen Moss ، Carrageen ، Jelly Moss ، Dorset Weed (المملكة المتحدة) ؛ موس إيرلاند (فرنسا) ؛ Irländisches Moss، Felsenmoss، Knorpeltang، Perlmoss (Germany)؛ جيلاتيتانج (النرويج) ؛ Pearlized Moss و Carrageenan Moss و Gelatin Moss (إسبانيا).

التصنيف

C. crispus هو نوع ينتمي إلى جنس Chondrus ، من عائلة Gigartinaceae ، من أجل Gigartinales ، من فئة Florideophyceae ، phylum Rhodophyta ، من مملكة Protista.

موطن

من المعتاد أن تتطور في المناطق البرية على الحجارة والصخور في المناطق شبه الجوفية وشبه الضحلة ، التي تغطي منطقة شبه ساحلية من 6 إلى 24 م ، وهذا يتوقف على فعل الأمواج ، وشفافية المياه والظروف الطبوغرافية للمنطقة. وبالمثل ، فإنها تتطور على الحجارة والصخور في برك أو تجمعات المد والجزر.

عندما تكون الظروف مثالية ، يتم توزيعها على نطاق واسع وبوفرة ، مما يشكل سجادة على الصخور.

يفترض مصدر الغذاء ، الركيزة ، الموائل والملجأ لأنواع مختلفة من الحيوانات والنباتات المحيطة بها ، والمساهمة في التنوع البيولوجي الساحلي ، وتوفير المواد الخام ، والغذاء ، وحماية قاع البحر من التآكل الذي تروج له حركة الأمواج.

وبالتالي ، فإن هذه الطحالب الكبيرة مصدر للتنوع وحماية النظم البحرية في المناطق الساحلية.

خصائص

تتميز الطحالب البحرية البحرية بأهمية قصوى في تكوين وتشغيل النظم الإيكولوجية الساحلية ، المرتبطة بقيمتها التجارية العالية ، لذلك من الضروري الحفاظ عليها وحمايتها ، بما أن الزيادة في مستويات جمع المحاصيل البرية في السنوات الأخيرة ، تسببت في اختفائهم في العديد من المناطق.

تسمح أعمال البحث بتعميق فهم استغلال هذه الموارد والكشف عن سلسلة من الاستنتاجات التي تسمح بتحسين إنتاجها.

الدراسات المتعلقة بالنمو الموسمي وتكاثر Chondrus crispus في المناطق المناخية المختلفة ، قد سمحت بتحديد ارتباطها بالتغيرات الموسمية وملوحة المياه ودرجة الحرارة والعناصر الغذائية.

في المقال دراسات بيئية للطحالب الحمراء الاقتصادية. ضد نمو وتكاثر السكان الطبيعية والمحصودة من Chondrus crispus Stackhouse في نيو هامبشاير (1975) ، تم تحديد أن سكان Chondrus crispus قدموا كتلة أحيائية أعلى وحجمًا في نهاية فصل الصيف-الخريف ، متزامنًا مع زيادة درجة حرارة الصيف ومدة اليوم.

يستخدم والتطبيقات

ترتبط القيمة الصناعية والتجارية لـ C. Crispus بتكوينها. هذه الطحالب الكبيرة غنية بمحتوى الكربوهيدرات (55-60٪) تسمى الكاراجين ، الذي تشكله الجلاكتان مع مجموعات كبريتات مختلفة مُسْتَرْهِنَة.

كما أن لديها أملاح معدنية (15 ٪) في شكل يوديدات وبروميدات وكلوريد. بعض كميات البروتين (10 ٪) والدهون (2 ٪).

نسبة عالية من الكاراجينان

يتم حصاد Chondrus crispus تجاريًا بسبب محتواه العالي من الكاراجينان ، المستخدم في صناعات الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل.

تمثل الكاراجينين من 50 ٪ إلى 70 ٪ من مكونات جدار الخلية من الطحالب ، وهذا يتوقف على الأنواع والظروف البيئية ونمو الطحالب.

يشيع استخدام الكاراجينان كمواد خام كمثخن ومثبّت في تحضير الكريمات والحساء والهلام والحلويات والكومبوتات ؛ في منتجات الألبان مثل الآيس كريم ؛ والأطعمة المصنعة مثل اللحوم والحبوب.

على المستوى التقليدي ، يتم استخدامه كعلاج لاضطرابات الجهاز التنفسي ، وكذلك مقشع وملين بسبب محتواه العالي من الصمغ.

استخدامه كعامل توضيح في عملية التخمير شائع.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم تطبيقه كملحق غذائي للحيوانات الأليفة (الخيول والأغنام والأبقار).

في صناعة مستحضرات التجميل ، الكاراجينان هي المادة الخام للتحكم في لزوجة قواعد الكريمات التجميلية.

مراجع

  1. Chondrus crispus (Stackhouse ، 1797). إدارة مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية. منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. تم الاسترجاع من: fao.org.
  2. Collén، J.، Cornish، M.L.، Craigie، J.، Ficko-Blean، E.، Hervé، C.، Krueger-Hadfield، S.A.، ... & Boyen، C. (2014). Chondrus crispus - نموذج حاضر وتاريخي للأعشاب البحرية في الشبكة. In Advances in Botanical Research (Vol. 71، pp. 53-89). الصحافة الأكاديمية.
  3. M.D. غيري في غيري ، دكتوراه & Guiry، G.M. (2018). AlgaeBase. منشور الكتروني عالمي ، جامعة أيرلندا الوطنية ، غالواي. تم الاسترجاع على algaebase.org.
  4. باسكويل أنطونيو. (2010) اللثة: نهج لصناعة الأغذية. عالم الغذاء. تعافى في bibliotecavirtual.corpmontana.com.
  5. مانويل غارسيا تاسيندي وسيزار بيتيرو. (2015) استغلال الطحالب البحرية البحرية: غاليسيا كدراسة حالة نحو الإدارة المستدامة للموارد. مجلة Ambienta. متاح في revistaambienta.es.