كيف يتم استخدام النخيل الأفريقي للاستهلاك البشري؟



يستخدم النخيل الأفريقي للاستهلاك البشري بفضل الزيت المستخرج والمعروف في جميع أنحاء العالم باسم "زيت النخيل".

نشأ النخيل الأفريقي (Elaeis guineensis) في غرب إفريقيا وينمو على نطاق واسع في هذه المنطقة. يتم استخدامه إلى حد كبير كمحصول متعدد الغلة في القرى وحول القرى.

لقد كان يزرع تقليديا لغرض الكفاف في النظم الزراعية الصغيرة لآلاف السنين.

يتم استخراج هذا الزيت من لب النبات عن طريق التعقيم بالبخار ويستخدم 90 ٪ من النبات لإنتاجه..

يمنح زيت النخيل الجسم البشري كميات كبيرة من الفيتامينات E و A ، ولكنه يزيد أيضًا من خطر الإصابة بأمراض معينة.

المخاطر عند استهلاك زيت النخيل

زيت النخيل هو مصدر مهم للسعرات الحرارية وهو غذاء أساسي في المجتمعات الفقيرة.

يستخدم على نطاق واسع كزيت للطبخ النباتي ، ويستخدم قليلاً "مؤكسد" بدلاً من أن يكون "أعذب" الصالحة للأكل ، ويبدو أن هذا الأكسدة هو المسؤول عن الآثار المترتبة على المخاطر على البشر وصحتهم.

وفقا للدراسات التي أبلغ عنها مركز العلوم في المصلحة العامة (CSPI) ، فإن الإفراط في تناول حمض النخيل ، الذي يشكل 44 في المئة من زيت النخيل ، يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم ويمكن أن يسهم في الإصابة بأمراض القلب. قلب.

كما ذكرت CSPI أن منظمة الصحة العالمية والمعهد الوطني للقلب والرئة والدم في الولايات المتحدة شجعا المستهلكين على الحد من استهلاك حمض النخيل والأطعمة الغنية بالدهون المشبعة..

وفقا لمنظمة الصحة العالمية ، فإن الأدلة مقنعة بأن استهلاك حمض النخلة يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ووضعه في نفس فئة الاختبارات مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة..

تنظيم في حزم تحتوي على زيت النخيل المعدة للاستهلاك البشري

في السابق ، يمكن تصنيف زيت النخيل على أنه "دهون نباتية" أو "زيت نباتي" على ملصقات الطعام في الاتحاد الأوروبي (EU).

اعتبارًا من كانون الأول (ديسمبر) 2014 ، لم يعد بإمكان عبوات الطعام في الاتحاد الأوروبي استخدام المصطلحات العامة "الدهون النباتية" أو "الزيوت النباتية" في قائمة المكونات.

يُطلب من منتجي الأغذية إدراج نوع معين من الدهون النباتية المستخدمة ، بما في ذلك زيت النخيل.

يمكن تجميع الزيوت والدهون النباتية في قائمة المكونات تحت عنوان "الزيوت النباتية" أو "الدهون النباتية" ، ولكن يجب أن يتبع ذلك بنوع أصل نباتي (على سبيل المثال ، النخيل ، عباد الشمس أو بذور اللفت) وعبارة "في نسب متغيرة ".

الاستهلاك العالمي لزيت النخيل

ارتفع الاستهلاك العالمي من 14.6 مليون طن في عام 1995 إلى 61.1 مليون طن في عام 2015 ، مما يجعله أكثر النفط استهلاكًا في العالم.

والمستهلكون الرئيسيون لزيت النخيل هم الصين والهند وإندونيسيا والاتحاد الأوروبي. لا تنتج الهند والصين والاتحاد الأوروبي زيت النخيل الخام ، ويتم تلبية الطلب عليها بالكامل من خلال الواردات.

مراجع

  1. تحالف زيت النخيل الأوروبي. (2016). "استهلاك زيت النخيل". تم الاسترجاع من palmoilandfood.eu.
  1. تشوهان ، ر. (2017). "إنتاج زيت النخيل: حالة أفريقيا وجابون". تعافى من olamgroup.com.
  1. فريق تحرير مجموعة أدوات شفافية زيت النخيل المستدامة SPOTT. (2017). "زيت النخيل في أفريقيا". تم الاسترجاع من المستدامةpalmoil.org.
  1. هيلر ، ل. (2005). يقول خبراء: "زيت النخيل بديل معقول للدهون غير المشبعة". تم الاسترجاع من foodnavigator-usa.com.
  1. Bliss، R. (2009). "زيت النخيل ليس بديلاً صحياً للدهون غير المشبعة". تم الاسترجاع من ars.usda.gov.
  1. لاي يا Tan، C & Akoh، C. (2015). "زيت النخيل: الإنتاج والمعالجة والتوصيف والاستخدامات". إلسفير. ص. 471 ، الفصل. 16.
  2. منغ ، سي (2012). "لا تضيع الكتلة الحيوية لزيت النخيل". النجم أون لاين. تم الاسترجاع من thestar.com.