من أين تأتي كلمة الأفوكادو؟

الكلمة أفوكادو (برسي امريكانا) يأتي من مصطلح ahuacalt (المناسب للغة nathualt) وهو ما يعني الخصية. كانت nathualt هي اللغة التي يتحدث بها الأزتيك.

تحدد الكلمة فاكهة موطنها أمريكا الوسطى والجزء الشمالي من أمريكا الجنوبية التي يمكن أن يكون لها أشكال مختلفة (لؤلؤي ، بيضاوي ، كروي أو ممدود) وألوان متنوعة (يتراوح اللون الأخضر بين نغمات الضوء إلى أحلك ، البنفسجي و أسود).

تحتوي الثمرة على جسد سمين ولذيذ يحيط بذرة كبيرة. وكما هو معروف بأسماء الأفوكادو (كلمة الكيشوا الأصلية) والعلاج (من أصل Chibcha).

من المعتقد أن الأزتيك وضعوا هذا الاسم في الثمرة بسبب شكله (خاصة الصنف ذو الشكل الكروي) وأنهم عادةً ما يعلقون في أزواج من أغصان الشجرة..

أصل كلمة الأفوكادو

عزا الأزتيك خصائص مثير للشهوة الجنسية إلى الثمرة بدافع من حقيقة أنهم لاحظوا أن الذكور كيتزال (طائر مهم للغاية في العديد من الأساطير من هذه الحضارة) متداخلة بالقرب من أشجار الأفوكادو ويأكلون الفاكهة خلال موسم التزاوج لضمان الخصوبة. من المحتمل أن يكون هذا الاعتقاد قد ساهم أيضًا في الاسم المعطى للثمرة.

تشير الدلائل الأثرية إلى أن الأفوكادو كان جزءًا من النظام الغذائي لسكان أمريكا الوسطى والجنوبية منذ عدة آلاف من السنين.

في المكسيك ، على سبيل المثال ، في منطقة تهواكان تم العثور على رفات الأفوكادو التي يعود تاريخها إلى سبعة أو ثمانية آلاف سنة.

وبالمثل ، في منطقة ميتلا ، أواكساكا ، تم اكتشاف بقايا ما يقرب من 2700 إلى 2800 سنة. في بيرو ، من ناحية أخرى ، تم العثور على بقايا أثرية من الأفوكادو في وادي كازما ، الذي يعتقد أنه يتراوح بين 3200 و 3800 عام..

يمكن تفسير هذه الأهمية التي أعطتها شعوب أمريكا الوسطى الأصلية لهذه الفاكهة بحقيقة أن النشاط الجنسي والتكاثر كان لهما أهمية كبيرة في فترة ما قبل كولومبوس..

مثل الثقافات القديمة ، اعتبر سكان أمريكا الوسطى الإنجاب واجبًا أخلاقيًا ودينيًا.

لقد أدركوا العلاقة بين الخصوبة والتغذية ، ولأن الطعام كان أكثر صعوبة في ذلك الوقت ، فقد قدّروا بشكل خاص الغذاء الذي يحتوي على العناصر اللازمة لضمان التكاثر الناجح..

لأنه عند زراعة الفاكهة تشبه الخصيتين وبفضل محتواه من حوالي 20 من العناصر الغذائية الأساسية ، كان الأفوكادو قد تم الاعتراف به على أنه فاكهة لم تكن مجرد طعام ممتاز ، ولكن كان أيضًا قادرًا على تحقيق التحفيز الجنسي.

ربما يفسر هذا التطبيق ليبينيد كمية كبيرة من بقايا الفاكهة التي تم العثور عليها في الحفريات الأثرية في المكسيك ودول أمريكا اللاتينية الأخرى.

وبالمثل ، تؤكد الروايات المكتوبة من المستعمرة أن الأفوكادو كان يعتبر منبهات النشاط الجنسي. لاستخدام مثال واحد فقط ، كتب المغامر البريطاني في القرن التاسع عشر ، وليام دامبير ما يلي في إشارة إلى الأفوكادو: "يقال إن هذه الفاكهة تعزز الشهوة".

بعد فترة وجيزة من الغزو الأسباني لأمريكا الوسطى والجنوبية ، بدأ الأوروبيون في تقدير هذه الفاكهة الغريبة. كان المؤلف الإسباني مارتن فرنانديز دي إنسيسو أول من قدم وصفًا مكتوبًا للأفوكادو الذي جعل الفاكهة معروفة في إسبانيا.

في كتابه مجموع الجغرافيا, نشرت في إسبانيا عام 1519 ، وصفت الفاكهة بأنها "برتقال ، وعندما تصبح جاهزة للأكل تصبح صفراء ، ومحتواها يشبه الزبدة وله نكهة رائعة ، وممتعة للغاية للحنك إلى درجة أنه شيء غير عادي".

ومع ذلك ، بالنسبة للإسبان ، فإن الاسم الذي أعطاه الأزتيك للفاكهة (ahuacalt) لا يبدو رائعًا مثل نكهته. في الواقع ، لقد اعتبروها غير سارة وغير قابلة للإعجاب وغيروها إلى الكلمة الإسبانية التي لدينا اليوم: الأفوكادو.

سرعان ما قدم المستوطنون الأوروبيون الفاكهة إلى المستعمرات الكاريبية وبحلول عام 1750 تم جلب الفاكهة بالفعل إلى إندونيسيا. حوالي عام 1850 ، جاء الأفوكادو إلى كاليفورنيا عبر المكسيك وسرعان ما بدأ ينمو هناك.

اليوم ، يتم استخدام حوالي 24000 هكتار في ولاية كاليفورنيا لزراعة الأفوكادو. في الواقع ، سان دييغو معترف بها باعتبارها عاصمة الولايات المتحدة من الأفوكادو.

بحلول عام 2000 ، كانت الولايات المتحدة تنتج ما بين 160،000 و 200،000 طن من الأفوكادو ، منتدبة المكسيك حيث يعرف الأفوكادو باسم "الذهب الأخضر".

الأسماء الأخرى للأفوكادو

اسم palta ، وهو الشكل الذي يطلق عليه الأفوكادو في بيرو وشيلي والأرجنتين وأوروغواي ، يأتي من لغة الكيشوا التي يستخدمها السكان الأصليون في هذه المناطق..

استُخدمت كلمة الكيشوا الأصلية pallta ، لتعيين منطقة من إمبراطورية الإنكا ، حيث يُعتقد أن الأفوكادو امتد إلى مناطق أخرى من الإمبراطورية. 3

اسم آخر تعرف به الأفوكادو هو اسم العلاج أو العلاج. يستخدم هذا الاسم في بعض مناطق كولومبيا. لا يُعرف معنى هذا الاسم أو أصله على وجه اليقين ، ولكن يُعتقد أنه يأتي من كلمة أصلية من لغة تشيبشا ، وهي نموذجية للمجموعات الأصلية التي كانت تعيش في هذه المناطق.

أطلق الأسبان الأوائل الذين اتصلوا بالثمار على الكمثرى وشجرة الكمثرى ، بسبب تشابهها مع الفاكهة التي عرفوها بهذا الاسم. ومع ذلك ، أصبحت المصطلحات الأصلية الإسبانية في وقت لاحق شعبية للإشارة إلى هذه الفاكهة.

الخصائص الغذائية للأفوكادو

من المعروف أن الأفوكادو هو ثمرة تحتوي على نسبة عالية من فيتامين (ه) ، والذي يعرف باسم فيتامين الجنس بسبب خصائصه الوفيرة التي تفضل التكاثر. هذا ما يفسر فوائد مثير للشهوة الجنسية أن الأزتيك ينسب إلى الفاكهة.

بنفس الطريقة ، فإن الأفوكادو له قيمة غذائية عالية للغاية. لا تحتوي على النشويات ونسبة السكر فيها منخفضة. إنها الفاكهة الطازجة التي تحتوي على أعلى نسبة من البروتين ، ولا تنتج الكوليسترول ولبها غني بالأملاح المعدنية وحمض الفوليك وفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون.

بفضل خصائصه المغذية ونكهته الممتازة والوفرة ، يعتبر الأفوكادو جزءًا من النظام الغذائي الأصلي للعديد من المناطق في أمريكا اللاتينية وأمريكا الوسطى.

مراجع

1. وزارة الزراعة والثروة الحيوانية في السلفادور (ق / و). الدليل الفني لزراعة الأفوكادو. السلفادور: وزارة الاقتصاد. تم الاسترجاع من: books.google.co.ve.
2. موسوعة النباتات المزروعة: من السنط إلى الزينية. الولايات المتحدة.
3. Barragán، E. (1999). ثمار حقل ميتشواكانو. المكسيك: كلية ميتشواكان إيه.. 
4. Patiño، V. (2002). تاريخ وتشتت أشجار الفاكهة الأصلية من Neotropics. كولومبيا: سيات.
5. دياز ، جيه (2004). اكتشاف الفواكه الغريبة. إسبانيا: إصدارات نورما.