ال 15 الأكثر مرارة الفواكه (ولكن لذيذ)

ال الفواكه المرة فهي مغذية للغاية ويمكن استخدامها لإعداد أطباق متنوعة ، والتي هي في تركيبة مع المكونات الأخرى ، غنية. من بينها الباذنجان وتفاح الفيل أو الشجرة البرتقالية الشائكة.

على الرغم من الاعتقاد السائد بأن الفواكه حلوة والخضروات مريرة ، فالواقع هو أنها مصنفة بسبب أصلها وليس لنكها. بغض النظر عن أصله ، يُنصح دائمًا باتباع سلسلة من النصائح لاستهلاكها.

الفواكه والخضروات تأتي من النباتات والفواكه ستكون "المبايض" لأنها تحتوي على بذور هذه. ومع ذلك ، يتم أخذ الخضروات من أي جزء آخر من النبات مثل درنة البطاطا أو جذر الفجل أو ساق الهليون أو بصلة البصل.

قائمة الفواكه المريرة شائعة جدا

1- الباذنجان

الباذنجان هو ثمرة صالحة للأكل من جنس Solanaceae. يعتبره الكثير من الخضراوات ويعدونه على هذا النحو ، لكن الباذنجان هو ثمرة.

أنه يحتوي على عدد قليل من الفيتامينات والبروتينات والمعادن ومكونه الرئيسي هو الماء مع 92 ٪ من تكوينه. غني بالبوتاسيوم ولا يحتوي على سعرات حرارية تقريبًا.

هذا النوع يدعم البرد وينمو في أنواع مختلفة من المناخ ولكنه يتطلب الكثير من الضوء لتنبت. من ناحية أخرى ، يمكن أن يسبب الباذنجان الحساسية بسبب تركيزه العالي من الأمينات.

2 - تفاحة الفيل

انه ينتمي إلى نبات عائلة Dilleniaceae ، موطنها آسيا وينمو خاصة في بنغلاديش والهند والصين وفيتنام وسريلانكا. هذه الفاكهة مريرة وحامضة وتستخدم على نطاق واسع لإعداد التوابل مثل الكاري أو المربيات مثل ouu khatta في الهند.

إنها فاكهة مستديرة كبيرة من اللون الأصفر أو الأخضر ولديها العديد من البذور ولبها ليفي. في الأدغال في آسيا يحظر جمعها وتسويقها لأن هذه الفاكهة تشكل الغذاء الرئيسي للقرود والفيلة التي تعيش.

3- شجرة البرتقال الشائكة أو الثلاثية

تنتمي هذه الفاكهة إلى عائلة Rutácea ، التي تنتمي أصلاً إلى الصين ، وهي أحد أقارب ثمار الحمضيات. إنه مقاوم جداً للبرد وهذا هو السبب في استخدامه كطعم في المزارع التجارية للعديد من أنواع الحمضيات.

ثمرتها مريرة وجلدها مشعر. يستخدم لتحضير الحلويات والضمادات وفي الصين يعتبر أن قشرته المجففة أو المشربة لها تأثيرات طبية. في المقابل ، يتم إعداد النكهات في أوروبا.

هذا النوع يتحمل فيروس الحمضيات tristeza (CTV باللغة الإنجليزية ، فيروس الحمضيات tristeza) الذي يسببه فيروس ، والذي يصيب البرتقال والماندرين والجريب فروت.

4- اللوز

اللوز هو فاكهة بلون القرفة ملفوفة في قشرة خارجية غير صالحة للأكل. الجزء الصالح للأكل من الفاكهة هو 40 ٪ من كتلته ، في حين أن الباقي يتوافق مع القشرة.

يتم استخدام الزيوت المحضرة من اللوز كمطريات ويتم استخدام الجوهر في صناعة العطور لرائحتها الغنية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك استخدامات أخرى مهمة من اللوز. مذاقه مر ، لكنه لذيذ.

5- ثمرة سانتول

يمكن أن يكون حلوًا أو مريرًا وبذوره غير صالحة للأكل. يعتبر أن هناك نوعين مختلفين: السانتول الأصفر والأحمر.

السانتول الأحمر هو الأكثر شيوعًا وتشبه الفواكه الخوخ ، ولكن مع مسحة حمراء. كلا النوعين لديه جلد رقيق أو سميك. بشكل عام ، بذور السانتول ليست صالحة للأكل ويمكن أن تسبب انثقاب الأمعاء.

6- الايوكاربوس الانجستوفوليوس

إنه نبات زهري من عائلة Elaeocarpaceae، فاكهةها مر و صالحة للأكل. تُعرف باسم Blue Marble Tree أو Blue Fig أو Blue Quandong في آسيا ، على الرغم من أنها لا تتعلق بالتين أو quandongs الحقيقية..

لها تسمية علمية لها أيضًا مرادف "Elaeocarpus grandis" ، الذي ابتكره فرديناند فون مولر ، الذي وصف هذه الأنواع. ثمارها مستديرة وأزرق بعرض 20 أو 30 مم وب بذرة. وتسمى ثمار هذه الشجرة Rudraksha وتستخدم في visutería في الهند.

7 - الحنجرة أو الحناء

إنه شجيرة تعطي التوت الأسود والمري والسام. ما لا يعني أنه لا يمكنك تناول الطعام حتى لو كان يجب طهيه.

يبلغ ارتفاع الشجيرة من 2 إلى 3 أمتار ، ويحتوي على أوراق خضراء مزركشة وأوراق معاكسة ، على غرار أوراق شجرة الزيتون والزهور البيضاء والعبق وأوراق الشجر..

8- البرغموت

إنها فواكه حمضيات ذات مذاق حامض ، وعصيرها مرير. حجمها صغير وشكله يشبه شكل الكمثرى ، وكذلك جذعها. بشرته العطرية هي مصدر الزيت العطري.

يستخدم الزيت المستخرج من الجلد كنكهة لشاي إيرل جراي وشاي ليدي غراي ، ويستخدم أيضًا في صناعة الحلويات. يمكنك أيضًا إنتاج مربى البرتقال باستخدام هذه الفاكهة كمكون رئيسي.

على سبيل المثال ، في اليونان يتم تحضيره بكل شيء وبشرة مسلوقة في شراب. بشكل عام ، يعتبر أن البرغموت يمكن أن يكون له آثار عازلة.

9- اليقطين

اليقطين هو الفاكهة الموجودة في توت الكوسا وينتمي إلى القرعيات ، والتي تكون في الغالب عشبية أو تسلق أو زحف. تنتمي هذه المجموعة إلى ثمار أخرى مثل البطيخ والبطيخ والخيار والكوسة.

عجينة اليقطين مريرة وقاسية ، لذلك يجب طهيها قبل الأكل. جميع أنواع اليقطين كبيرة. بشرتها صلبة ولبها برتقالي. لا توجد نباتات ، يوجد العديد من أنواع اليقطين وتستخدم قشرة الكثير منها في إعداد الأطباق وغيرها من أدوات الطهي.

10- الخيار

كما أنه ينتمي إلى عائلة Cucurbitaceae وهو فاكهة تتكون من الماء (97 ٪) ومكونات أخرى.

الخيار أصلي للهند ، حيث نمت قبل أكثر من 3000 عام. إنه عنصر نموذجي في السلطة وهو مفيد للبشرة ، لذا فهو يستخدم في التجميل.

بالإضافة إلى الماء ، يحتوي على فيتامين C ، الصمغ ، الجوهر ، الكاروتين ، الأحماض الأمينية والسليلوز. الخيار ذو المحتوى العالي من السليلوز عسر الهضم ويمكن أن يسبب التسمم للبشر.

11- الأفوكادو أو أمريكا

ينتمي الأفوكادو إلى عائلة Lauraceae وهو ثمرة تحدث في المناخات المدارية والمتوسطية. ويعتبر أن هذه الفاكهة هي الأم في المكسيك.

هذا اللون الأصفر والأخضر أو ​​البني المحمر كبير الحجم وله شكل دائري يشبه الكمثرى. تبلغ مساحتها من 8 إلى 18 سم وهي سمينه صالحة للأكل. يتم استخدامه لإعداد السلطات والأطباق مثل الجواكامولي.

بالإضافة إلى الفاكهة ، يُعتبر أنه يمكن استهلاك البذور المغلية أو المخدوشة. 70 ٪ من الأحماض الأمينية في الفاكهة هي في البذور.

12- الطماطم

إنه ثمرة عائلة Solanaceae. هناك أنواع مختلفة من الطماطم ، بين الصغيرة والكبيرة ، على الرغم من أن بعضها يتمتع بطعم مرير.

يتم استخدام الطماطم لإعداد الصلصة ، وهريس ، والسلطات ، والعصير وغيرها من الأطباق. عندما لا تكون ناضجة بعد ، فهي خضراء وتتحول إلى اللون الأحمر مع نضوجها. بذوره من 2،5-3 من 2 مم هي بيضاوية اللون ، البني وتحتوي على كتلة مخاطية وفيرة.

يحتوي هذا الطعام على عدد قليل من السعرات الحرارية كما أنه مضاد للأكسدة وينمو في أي نوع من التربة يحتوي على تصريف جيد ، لأن الشيء الوحيد الذي لا يدعمه هو التشبع بالمياه.

13- الفلفل أو الفلفل الحار

إنه فاكهة Solanaceae. هم من مواطني أمريكا الجنوبية والوسطى ويمكن أن يكون الحامض والمر والحار وبأحجام مختلفة. وصلوا إلى أوروبا مع الاستعمار ثم وزعت في جميع أنحاء العالم.

يتم استخدامها كتوابل أو بهارات لطهي اللحوم أو السلطة وغنية بفيتامين C والكاروتين. تشير الدراسات إلى أن الفلفل يمكن أن يجعل الألم الحاد يختفي ، لأن جزيئاته قادرة على عبور جدار الخلية.

14- نوني أو فاكهة موريندا

النوني هو بنفس حجم البطاطس ويستخدم كمكمل غذائي على الرغم من أن مذاقه مرير ولا رائحة طيبة..

يكون لونه أصفر عندما لا ينضج والأبيض عندما ينضج. وتعزى العديد من الفوائد الصحية لذلك. كحقيقة غريبة ، فهي تنمو في أرض جيدة التصريف وتتسامح مع الملوحة والجفاف. بالإضافة إلى ذلك ، لدى نوني تأثير عصبي ومضاد حيوي.

15- مومورديكا تشارانتيا أو البطيخ المر

انها واحدة من أكثر النباتات المريرة بين الفواكه وفي أمريكا الجنوبية يطلق عليه tomaco. هذا النوع من عائلة Cucurbitaceae استوائي وشبه استوائي وعلى الرغم من أن مساحة التوزيع معروفة ، إلا أن أصلها لم يتحدد بعد..

يزرع على نطاق واسع في آسيا وأفريقيا وجزر الأنتيل ويعتبر آثاراً مضادة للمضادات الحيوية ومضادة للسرطان ومضادة للفيروسات.