شارك:
ال 30 ثمار من الأكثر شيوعا سير الاكوادوري
ال ثمار سييرا الاكوادورية الأكثر شيوعا هي الخيار الحلو والطماطم شجرة والجريب فروت والتفاح ، من بين أمور أخرى كثيرة.
تنوع النظم الإيكولوجية في المرتفعات الإكوادورية ، من مناطق الغابات المدارية الرطبة إلى البراموس الجبلية ، هي موطن لمجموعة كبيرة ومتنوعة من الفواكه النموذجية في المنطقة والإنتاج المستدام.
المجتمع الإكوادوري لديه فلسفة ثقافية تتعلق ببيئته لأنه يدرك قيمة النظم الإيكولوجية في البلاد. إنه يشجع على إنتاج ثمار نموذجية في مناطق الأنديز كنشاط اقتصادي ، وبالتالي تجنب إتلاف البيئة من خلال قطع الأشجار لإعطاء مساحة لبذر الذرة أو المراعي للماشية..
لهذا السبب ، من الشائع جدًا رؤية المجتمعات التي تحمي أنواع الفاكهة المستوطنة في المحاصيل والحدائق والبساتين ، والتي تلعب دورًا مهمًا في المناظر الطبيعية الملونة لسيرا..
وبالمثل ، فإنها تعزز توزيع وبيع ثمارها النموذجية في الأسواق المحلية واستخدامها في النظام الغذائي والمطبخ من الإكوادوري.
إنها محاولة لإنقاذ جذورها ونكهاتها التقليدية التي تعتبر ضائعة في حياة الحداثة ، وتثقيف الأجيال الشابة والحضرية حول التراث الطبيعي الذي يحيط بهم. قد تكون مهتمًا أيضًا بمشاهدة 30 حيوانًا من المرتفعات الإكوادورية وخصائصها.
الفواكه الأكثر نموذجية من سييرا الإكوادوري
1 - خيار الحلو
أنواع الأنديز من الخيار الذي تم تدجينه منذ عصور ما قبل الأسبان ولكن اليوم لا يُعرف إلا باسم الأنواع في المحاصيل. لذوقه الطازج يمكن ابتلاعه الناضج كثمرة منعشة لاستعادة عافيته بعد مجهود بدني.
لونه الأصفر الفاتح والبقع والخطوط الطولية واللون الأرجواني عندما تنضج يجعل الثمرة جذابة للعين. قيمتها الغذائية منخفضة ولكنها معروفة بخصائصها المدرة للبول بسبب ارتفاع تركيز الماء (90٪).
2 - شجرة الطماطم
الأنواع الأصلية لجبال الأنديز التي تم تدجينها وثقافتها المعمول بها قبل وصول اكتشاف أمريكا. وتعزى الخصائص الطبية إلى الفاكهة لتخفيف الأمراض التنفسية ومحاربة فقر الدم.
يمكن أن تؤكل نيئة عندما تنضج ، ويفضل أن يكون ذلك بدون غطاء مذاق مرير. يمكنك أيضًا العثور عليها مطبوخة في العديد من الأطباق التقليدية التي تحمل الصلصات أو الخلطات.
3- بابايا دي مونت
الثمار النسبية للبابايا في المناطق الاستوائية التي يمكن أن تنمو إلى ارتفاعات أكبر في الأشجار الأكثر قوة والخشونة ، مما يعني زيادة الإنتاج وحجم أكبر. وعادة ما يتم العثور على حدائق تزيين المنازل العائلية بسبب لون النبات وثبات الفاكهة.
4- شيريمويا
ثمر أصلي في وادي الأنديز في الإكوادور الذي تم توزيعه وزراعته بنجاح في البلدان الأنجلوسكسونية منذ القرن التاسع عشر. شكله مخروطي أو حدس واللحم الداخلي ، الذي يحيط بالبذور ، حلو ومثير. ينمو بسرعة كبيرة في المناطق المعتدلة وشبه الاستوائية ، ولكن يمكنه تحمل البرد المعتدل.
تورونش
يحتوي toronche في الإكوادور على حوالي 22 نوعًا مختلفًا في جنوب سلسلة الجبال ، ولكن على الرغم من ذلك لم يزرع على نطاقات كبيرة. يكون لونه أصفر عندما يكون جاهزًا للاستهلاك. يستخدم لصنع العصائر والحلويات.
6- لولو
المعروف أيضًا باسم نارانجيلا ، وهو ينمو جيدًا على ارتفاعات 2300 متر فوق مستوى سطح البحر. إنه شائع جدًا في العصائر والآيس كريم والمربيات ولكن يمكن تناوله نيئًا مثل الفاكهة الطازجة. وعادة ما تزرع تحت ظلال من النباتات الكبيرة مثل القهوة أو غوانابانا.
7- برتقال
الحمضيات أكبر من الليمون وأحلى. من الشائع جداً تحضير العصائر أو الجمع بين نكهاتها في الأطباق الخاصة. مع رعاية خاصة يمكن أن يحدث على مدار السنة.
8- جريب فروت
وتسمى أيضًا الجريب فروت ، وهي فواكه حمضيات غنية بالعناصر المغذية المشابهة للبرتقال أو الليمون ، ولكن مع سعرات حرارية أقل. لذلك ، يتم استخدامه كمكمل غذائي لتخفيض الوزن ، على شكل لب وعصير.
9- أبل
الفاكهة التي تم تقديمها في الأمريكتين بعد وقت الفتوحات. يوجد في إكوادور منطقة لإنتاج التفاح في وسط سييرا ، حيث يوجد 6 أنواع مختلفة. يشيع استهلاكها طازجًا ، ولكنه يستخدم أيضًا للحلويات والسلطات والمشروبات الكحولية.
10- كابولي
فاكهة صغيرة مع اللون الداكن الحلو جدا وممتعة. يمكن استهلاكها مباشرة أو تحضيرها في العصائر والمربيات والحلويات والمحميات الحرفية. تبدأ الشجرة في إنتاج ثمارها بعد أربع سنوات من النمو ولها عمر افتراضي يصل إلى 80 عامًا في الغابات الجبلية في سييرا..
11- أنانا
يُعرف باسم الأناناس ، إنه ثمرة البيئات المدارية أو شبه الاستوائية التي يمكنها تحمل التعرض القصير للبرد فوق -2 درجة مئوية. معروف إلى حد ما وطالب به لنكهة الحمض شبه الحلو واللحوم الوفيرة الغنية بتركيز الماء.
12- سمك التونة
إنه نوع من فاكهة نبات الصبار الذي ينبع بين أذرع العمود الفقري للنبات. انها تنمو البرية في المناطق الأكثر جفافا في وادي الجبل. إنه حلو وعصير ويعتقد أنه يساعد في مشاكل الهضم.
13- الفراولة
المعروف أيضا باسم الفراولة ، ويتم إنتاجها بشكل دائم في جنوب البلاد لربحيتها وجاذبية الشهيرة. ويزرع بشكل أكثر كفاءة في البيوت الزجاجية ، سواء في الحدائق العائلية المحلية أو في المزارع الخاصة الكبيرة.
14- اليوسفي
ثمار الحمضيات غنية بالفيتامينات والمعادن التي يتم إنتاجها واستهلاكها داخل الإكوادور. في الأصل من الصين ، تزين الآن الباحات والحدائق على الساحل والجبال. تستخدم للاستهلاك المباشر وكذلك المربى والحلويات.
15- ليمون
نكهة حمض الحمضيات شائعة الاستخدام تستخدم في نكهة الأطعمة. على الرغم من مناخها الدافئ ، إلا أنها منتجة جدًا في الإكوادور خاصةً في المناطق السفلى من وادي الأنديز.
16- ليما
فواكه حمضيات تشبه الليمون التي تزرع أيضًا بالتوازي مع ذلك ، وهي تكملة في أطباق مثل التوابل أو العصائر.
17- الفتاحات
المعروف باسم الخوخ أو الخوخ ، هو ثمرة حلوة ، والعصير مع رائحة لطيفة جدا. هذه الفاكهة بعد إدخالها في وقت المستعمرة تم تكييفها بشكل أفضل في المناطق الأقرب إلى الأمازون.
يمكنك أيضا الحصول على المحاصيل الخاصة بك في مناطق وديان الأنديز بين 1600 و 3300 متر فوق مستوى سطح البحر.
18- تاكسو
يستخدم في العصائر والعديد من الحلويات ولمرافقة الأطباق النموذجية. تنبعث منه رائحة لطيفة جدا عندما تنضج. لبه المصفر أو البرتقالي صلب ومليء بالبذور السوداء الصغيرة.
19- لوكوما
ثمر أصلي في مناطق الأنديز التي تنمو برية في مناطق سلسلة الجبال. إنه أخضر مستطيل يميل إلى أن يكون مخروطيًا في قمته. تصبح أكثر قتامة عندما تنضج ، يكون لبها بين الذوق البرتقالي والأصفر والطعم الحلو للغاية. يستخدم في الغالب في إعداد الحلويات والآيس كريم.
20- ماراكويا
يُعرف أيضًا باسم البرشيتا أو فاكهة العاطفة ، وهو نوع من أنواع المناطق شبه المدارية ولكنه تكيف مع المناخات الأكثر برودة فوق -5 درجة مئوية دون التعرض لأضرار. المصنع يتسلق ويمكن أن يتشابك أكثر من 4 أمتار.
21- جراناديلا
يطلق عليه اسم الشائع للرمان ، ويتم إنتاجه بسهولة في الإكوادور من خلال الظروف المناخية والتربة الملائمة. وتشتهر بوجود العديد من البذور المحاطة بداخل كل لب من العصير.
22- جوابا
فاكهة الأنديز الطويلة ذات شكل منجل ولحاء أخضر صلب. لب بقع بيضاء داخل حلوة جدا.
23- باباكو
فاكهة من نفس النوع من البابايا ، يمكن أن تنمو في المناخات الباردة دون وجود الصقيع الجليدي ، ولكن دائما تحت الشمس. باباكو لحم كثير العصير ، حمضي قليلا ومنخفض السكر.
24- بلوم كلوديا
هم الخوخ اللحم الثابت تتميز بطعمها الحلو أو الحمضي مع العصير وفيرة. أنها تنضج بسرعة كبيرة لذلك فمن المستحسن أن تبقى مبردة.
25- الأفوكادو
يُعرف باسم الأفوكادو ، وهو فاكهة كريمية معروفة بقيمها الغذائية وخصائصها الدهنية التي لا تؤثر سلبًا على الكوليسترول. له العديد من الاستخدامات في الأطباق حول العالم ، مما يجعله مطلوبًا للغاية.
26- بيتاهايا
إنه فواكه عطرية ، ملونة وحلوة للغاية مع العديد من القيم الغذائية والخصائص الطبية. تستخدم الأوراق في الحقن ضد الصداع والأرق. ومن المعروف أيضا باسم فاكهة التنين.
27- يوفيلا
الفاكهة البرية تقريبا التي تم توزيعها في جميع أنحاء سييرا. إنتاجه تقليدي للغاية ، خاصة في ظل الاحتباس الحراري. يوفر المناخ المعتدل في الإكوادور الظروف الأكثر ملاءمة لبذره وزراعته
28- كيوي
الأنواع التي أدخلت في القارة الأمريكية في بداية القرن من الصين. تكيف تنوع الإكوادور مع المناخ المعتدل ، على الرغم من أنه يحتاج إلى موسم طويل دون أن ينمو البرد. مرة واحدة ناضجة تحمل درجات الحرارة المنخفضة أفضل.
29- كوكو كومبي
يُعرف أيضًا باسم جوز الهند الجبلي ، وهو فاكهة ذات غطاء قاسي يتم إنتاجها بواسطة نوع من شجرة النخيل النموذجية لألتيبلانو.
30- مورا
يُعرف أيضًا باسم Mora de Castilla ، وهي ثمار يتم تجميع التوت في مجموعات صغيرة تصبح أغمق عندما تنضج ، من الأخضر إلى الأحمر والأرجواني.
يحدث بسهولة بين 1500 و 3100 متر فوق مستوى سطح البحر ، بالقرب من المناخات شبه الاستوائية أعلى في سييرا.
مراجع
- سانشيز فيغا ثمار الأنديز برنامج NewCrop Resource Online. جامعة بوردو - مركز للمحاصيل والمنتجات النباتية الجديدة. تم الاسترجاع من hort.purdue.edu.
- كاليفورنيا نادرة الفاكهة مزارعي شركة حقائق الفاكهة. تم الاسترجاع من crfg.org.
- الطبيعة والثقافة الدولية. الإنتاج المستدام لثمار الأنديز الأصلية. natureandculture.org.
- Definitions-de (2016) فلورا وفونا من سلسلة جبال الأنديز. قاموس ALEGSA - الأرجنتين. definiciones-de.com.
- هاسيندا فيردي - الزراعة الدائمة والغابات الجافة في عابدين عند خط الصفر. قائمة الفواكه في جبال الأنديز الاستوائية. zerolatitudetours.com.
- فيرون لوسي (2012). قائمة ثمار جبال الأنديز الإكوادورية. lucyveron.wordpress.com.
- جريدة كوميرسيو. إدخالات مختلفة حول ثمار الإكوادور. elcomercio.com.