ما هي أغذية الطاقة والبناء والمنظمون؟

الأطعمة الطاقة والبنائين والمنظمين هو الاسم الذي يطلق على الأطعمة حسب تأثيرها على جسم الإنسان.

الغذاء ، بشكل عام ، يلعب دوراً أساسياً في حسن سير الجسم لجميع الكائنات الحية. فهي تساعد في الحفاظ على الحالة الصحية المثلى ، وتنظم نشاط التمثيل الغذائي في الجسم وتعطيها الطاقة التي تحتاجها لتكون قادرة على أداء المهام من يوم لآخر.

هناك العديد من النظريات حول التغذية وطرق تصنيف الأطعمة إلى مجموعات. تقوم إحدى هذه النظريات بتصنيف الأطعمة وفقًا للفوائد التي تقدمها للجسم ، وبالتالي ، تشير إلى أن هناك ثلاثة أنواع مختلفة من الطعام ، وبعض الهيئات التنظيمية ، والبناة الآخرين ، وغيرها مكرسة لتوفير الطاقة (الهند ، 2017).

الطعام المنظمين هي تلك التي تسهم في عملية تنظيم التمثيل الغذائي. فهي غنية بالمواد المغذية والمعادن والفيتامينات وجميع المواد التي يحتاجها الجسم ليعمل بشكل صحيح. هنا يمكنك أن تجد الفواكه والخضروات والمياه.

الطعام بناة هم أولئك الذين تتمثل مهمتهم الرئيسية في إصلاح وبناء الأنسجة في الجسم عندما يقدمون نوعًا من الإصابات. ضمن هذه المجموعة هي أساسا الأطعمة الغنية بالبروتينات ذات الأصل النباتي والحيواني.

المجموعة الثالثة من الأطعمة تشمل تلك المسماة طاقة. هؤلاء هم الذين تتمثل مهمتهم في تزويد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لتكون قادرة على القيام بأنشطتها اليومية. فهي مسؤولة عن توفير الطاقة العضلية والحيوية والقوة. هنا يتم تضمين الكربوهيدرات والدهون (Crowther ، 2013).

يضمن التوازن في تناول هذه المجموعات الثلاث من الأغذية أن يحتوي الجسم على جميع العناصر الغذائية اللازمة لعمله السليم. من المهم التأكيد على أن هذه الكمية يجب أن تكون متوازنة ، وفقًا للاحتياجات المحددة لكل هيئة.

النظام الغذائي الجيد يترجم دائمًا إلى حياة صحية مليئة بالقوة والحيوية (IWM ، 2017).

الأطعمة التنظيمية

1 - الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية. ستجد هنا العديد من الخضروات والفواكه والحليب والبيض والأسماك والبروتينات ذات الأصل الحيواني والأحشاء مثل الكبد.

2 - الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن. وهذا يشمل الخضار الورقية الخضراء وبعض الفواكه.

هذه المجموعة من الأطعمة هي التي تساعد على تنظيم عملية التمثيل الغذائي في الجسم وتسمح لها بالعمل على النحو الأمثل. من المفهوم أنها الأطعمة التي تعطي الجسم ما لا يمكن أن ينتج.

تتميز بالمساهمة في حسن سير العمليات المختلفة التي تحدث داخل الجسم ، مثل الهضم.

باختصار ، هذه الأطعمة هي المسؤولة عن تحقيق التوازن بين جميع العمليات الجسدية من خلال تقديم المواد الغذائية التي يحتاجها الجسم حتى تتم عملياته الداخلية بشكل منتظم (Merriam-Webster، 2017).

تسمى الأطعمة الغنية بالبروتينات بالبناة. تنقسم هذه الأطعمة إلى مجموعتين رئيسيتين:

1 - الأطعمة ذات القيمة البيولوجية العالية مثل منتجات الألبان والبيض والأسماك والبروتين من أصل حيواني.

2 - البروتينات ذات القيمة الغذائية المتوسطة ، مثل زيوت البذور والمكسرات والدقيق الغني بالبروتين والمكسرات.

تتمثل الوظيفة الأساسية للغذاء التابع لهذه المجموعة في المساعدة على إصلاح أنسجة الجسم التالفة وبناء أنسجة جديدة.

هذه الأطعمة تستفيد من الأنسجة الضامة ، الظهارية ، التئام ، العضلات والأعصاب ، وغيرها.

بعض الأطعمة التي يمكن تصنيفها ضمن هذه المجموعة تشمل الفاصوليا والفاصوليا والعدس ومعظم الحبوب والأطعمة من البحر والأحشاء وجميع أنواع مشتقات الحليب ، مثل الزبادي والجبن..

يجب أن يتوافق تناول هذه المجموعة من الأغذية مع ما لا يقل عن 15 ٪ من النظام الغذائي اليومي للناس ، بغرض أن يتمكنوا من أداء وظيفتهم بالكامل (Tull، 1996).

الغذاء الطاقة

تشمل هذه المجموعة بشكل أساسي الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والدهون. مثل المجموعتين الأخريين ، يمكن أيضًا تقسيم أطعمة الطاقة إلى فئتين عريضتين:

1 - الحبوب والجذور والدرنات.

2 - الكربوهيدرات والدهون.

يمكن أيضًا تضمين بعض الحبوب التي تم تضمينها في هذه المجموعة في مجموعة منشئي الأطعمة والمنظمين نظرًا لأنها توفر الطاقة وكذلك البروتينات والفيتامينات وبعض المعادن.

حتى بعض الجذور والدرنات توفر أيضًا كميات محدودة من البروتين والمعادن والفيتامينات. في الواقع ، الوحيدون الذين يزودون الطاقة فقط ، هم الكربوهيدرات والدهون النقية.

هذه الأطعمة لا تعطي الطاقة للجسم فحسب ، بل إنها تساعد أيضًا على تحفيز القدرة العقلية ، وتفضيل التركيز ، وإعطاء القوة والحيوية.

يجب استهلاك الأطعمة الغنية بالطاقة باعتدال ، مع الأخذ في الاعتبار متوسط ​​استهلاك الطاقة في الجسم ، وإلا ، فإنها يمكن أن توازن الجسم وتراكم فيه وتسبب مشاكل صحية لاحقة ، مثل السمنة.

بعض الأطعمة التي يسهل التعرف عليها ضمن هذه المجموعة تشمل المعكرونة والخبز والأرز والمكسرات والحبوب مثل الكينوا والشوفان وحبوب الذرة الصغيرة.

عادة ما يتم حرق الطاقة المستخرجة من الطعام أثناء عملية تبادل الغازات.

عندما تحدث أنشطة أكثر تطلبًا ، مثل الجري أو الرياضة أو المشي لفترات طويلة من الوقت ، يوصى بزيادة استهلاك هذه المنتجات (Gillaspy ، 2014).

مراجع

1. كراوثر ، ج. (2013). تناول الثقافة: دليل الأنثروبولوجية للأغذية. تورنتو: مطبعة جامعة تورنتو.
2. جيلاسبي ، ر. (21 سبتمبر 2014). كوم. تم استرجاعه من المواد المغذية للطاقة: الكربوهيدرات ، الدهون والبروتين: study.com.
3. الهند ، ت. (2017). هذه هي بلدي الهند. تم الاسترجاع من التصنيف الغذائي للأغذية: thisismyindia.com.
4. (2017). متحف الحرب الامبراطوري. تم الاسترجاع من مخطط الأغذية - أغذية بناء الجسم - أغذية الطاقة - الأطعمة الواقية - تناول كل شيء من كل مجموعة يوميًا: iwm.org.uk.
5. ميريام وبستر. (2017). ميريام وبستر. تم الاسترجاع من الأطعمة الوقائية: merriam-webster.com.
6. Tull، A. (1996). الغذاء والتغذية نيويورك: مطبعة جامعة أوكسفورد.