10 خصائص فريدة من الهليون للصحة

ال فوائد وخصائص الهليون هم كثيرون. مضاد للالتهابات ، مضادات الأكسدة ، يعزز الهضم ، مضادات السرطنة وغيرها التي سيتم شرحها أدناه.

الهليون هو الخضروات التي يتم تناولها بشكل شائع في أجزاء كثيرة من العالم ومعروفة جيدًا بطعمها الفريد. إنه من بين أفضل 20 أطعمة من حيث كثافة المواد الغذائية.

فوائد وخصائص الهليون

1- مضاد للالتهابات

الهليون غذاء مضاد للالتهابات ، لأنه يوفر مزيجًا فريدًا من العناصر الغذائية مع هذه الخصائص. ومن بين هذه العناصر الغذائية سابونين ، بما في ذلك الهليون أ ، زازاسابوجينين ، البروتوديوسسين ، والديوسجينين.

كان أحد هذه الصابونين - zarzasapogenin - ذا أهمية خاصة فيما يتعلق بالتصلب الجانبي الضموري (ALS) ، المعروف أيضًا باسم "مرض لو جيريج".

على الرغم من أن مرض التهاب الكبد الوبائي يصنف على أنه مرض تنكس عصبي مزمن ولا يُقبل حاليًا على أنه اضطراب المناعة الذاتية ، إلا أن الالتهاب المفرط قد يلعب دورًا مهمًا في وفاة بعض الخلايا العصبية (الخلايا العصبية الحركية في المرض)..

تشتمل العناصر الغذائية الأخرى المضادة للالتهابات في الهليون على مركبات الفلافونويد كيرسيتين ، روتين ، كيمبفيرول وإيزوهاميتنين..

2- مضادات الأكسدة

جنبا إلى جنب مع هذه المغذيات النباتية المضادة للالتهابات ، الهليون يقدم مجموعة واسعة من المواد الغذائية المضادة للأكسدة ، بما في ذلك فيتامين C ، وبيتا كاروتين ، وفيتامين E ، والمعادن والزنك والمنغنيز والسيلينيوم.

بالإضافة إلى العناصر الغذائية المضادة للأكسدة أعلاه ، يمكن أن تحتوي هذه الخضروات أيضًا على كمية كبيرة من الجلوتاثيون المضاد للأكسدة (GSH). GSH هي واحدة من أفضل مضادات الأكسدة درس في الجسم. وهو يتألف من ثلاثة أحماض أمينية - حمض الجلوتاميك ، الجلايسين ، السيستين - - مجتمعة في جزيء واحد. قدرت دراسة منشورة واحدة على الأقل كمية هرمون GSH في الهليون الطازج بمتوسط ​​28 ملليغرام لكل 100 غرام.

قارنت العديد من الدراسات إجمالي القدرة المضادة للأكسدة في الهليون مع قدرة مضادات الأكسدة في الخضروات الأخرى ، وكانت نتائج الهليون مثيرة للإعجاب. يقارن الهليون بشكل إيجابي مع العديد من الخضروات الصليبية مثل الملفوف والقرنبيط ، وعلى الرغم من أنه يحتل موقعًا أدنى من بعض الخضروات الورقية الخضراء مثل السبانخ ، إلا أنه لا يزال يحتل مرتبة عالية في قائمة الأطعمة المضادة للأكسدة.

تعد العناصر المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة من أفضل مخفضات المخاطر التي نعرفها فيما يتعلق بالمشاكل الصحية المزمنة الشائعة مثل السكري من النوع 2 وأمراض القلب. هذه المواد الغذائية هي أيضا مخفضات خاصة للمخاطر في حالة بعض أنواع السرطان.

3 - تفضل الهضم

الهليون هو ميسر الهضم. أحد العوامل الرئيسية في هذا الصدد هو محتواه من الأنسولين ، وهو نوع فريد من الكربوهيدرات يسمى بولي فيركتان. من الناحية العملية ، يشير المهنيون الصحيون في كثير من الأحيان إلى أنه "prebiotic".

على عكس معظم الكربوهيدرات الأخرى ، لا يتحلل الأنسولين في الأجزاء الأولى من الجهاز الهضمي. يمر عسر الهضم على طول الطريق إلى الأمعاء الغليظة. بمجرد وصوله إلى هناك ، يصبح مصدرًا غذائيًا مثاليًا لأنواع معينة من البكتيريا (مثل bifidobacteria و lactobacilli) المرتبطة بامتصاص أفضل للمغذيات ، وخطر أقل للحساسية ، وخطر أقل للإصابة بسرطان القولون.

جنبا إلى جنب مع محتوى الأنسولين غير العادي ، والهليون غني بالألياف. حوالي 3 جرام لكل كوب ، بما في ذلك حوالي 2 جرام من الألياف غير القابلة للذوبان و 1 غرام من الألياف القابلة للذوبان. كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين. حوالي 4-5 جرام لكل كوب.

يساعد كل من الألياف والبروتينات في تثبيت عملية الهضم وتفضيل نقل الطعام في الجهاز الهضمي بمعدل مرغوب فيه. على العكس ، الدهون الزائدة يمكن أن تؤخر معدل الهضم لدينا أكثر من المرغوب فيه ، والسكر الزائد أو النشا البسيط يمكن أن يسرعها أكثر من المطلوب.

ليس من المستغرب أن تعرف أن بعض أنواع الهليون مثل الهليون racemosus (المعروف باسم شاتافاري) لها تاريخ طويل من الاستخدام في علاج مشاكل الجهاز الهضمي في بعض فروع الطب (مثل الأيورفيدا). لهذا السبب يعتبر الهليون غذاء رائعًا لتحسين الدعم الهضمي في معظم النظم الغذائية العلاجية.

4 - تقليل مخاطر القلب والأوعية الدموية ومنظم السكر في الدم

على الرغم من أننا لم نر دراسات بعد ، إلا أننا نتوقع أن يقلل استهلاك الهليون من مخاطر الأمراض المزمنة في مجالين محددين ؛ أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع 2.

في حين أن هناك بعض الأبحاث الأولية في كلا المجالين ، فمن الضروري أن يركز الباحثون على المزيد من الاهتمام على الهليون. هذا بسبب عدة أسباب:

أولاً ، محتوى فيتامين ب من الهليون مرتفع جداً. في نظام تصنيف الأطعمة لدينا ، يتم تصنيف الهليون كمصدر ممتاز لحمض الفوليك وفيتامين B1 وفيتامين B2 ، وكذلك كمصدر جيد جدًا للنياسين والكولين وفيتامين B6 وحمض البانتوثنيك..

نظرًا لأن الفيتامينات B تلعب دورًا رئيسيًا في استقلاب السكريات والنشويات ، فإن الهليون يعد أمرًا مهمًا للإدارة السليمة لجلوكوز الدم. بالإضافة إلى ذلك ، تلعب هذه العناصر الغذائية دورًا رئيسيًا في تنظيم الحمض الاميني ، وهو أمر ضروري لصحة القلب. الحمض الاميني هو حمض أميني ، وعندما يصل إلى مستويات زائدة في دمنا ، فإنه عامل خطر قوي لأمراض القلب..

ثانياً ، إلى جانب إمداده الهائل بفيتامينات B المعقدة ، يوفر لنا الهليون حوالي 3 غرامات من الألياف لكل كوب ، بما في ذلك أكثر من 1 غرام من الألياف القابلة للذوبان. تبين أن تناول الألياف القابلة للذوبان بشكل متكرر يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، ويمكن تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري بشكل كبير مع زيادة تناول الألياف الغذائية.

أخيرًا ، ينبغي النظر في الخصائص المضادة للالتهابات / المضادة للأكسدة في الهليون. أمراض القلب والسكري من النوع الثاني من الأمراض المزمنة التي تتطور فيما يتعلق بالالتهاب المفرط والإجهاد التأكسدي.

قوتها الاستثنائية المضادة للأكسدة وتكوين العناصر الغذائية المضادة للالتهابات في الهليون تجعلها تعتبر مخفضة للمخاطر في هذين المجالين من الأمراض المزمنة..

5- مضاد للسرطان

نتيجة لتكوينه القوي للغاية من العناصر الغذائية المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ، يُفترض أن الهليون يُعد بمثابة مخفف خطر لأنواع معينة من السرطان.

يعد الالتهاب المزمن والمفرط والإجهاد التأكسدي المزمن عوامل خطر لمجموعة متنوعة من أنواع السرطان ، ويرتبطان بسوء تناول المغذيات ؛ بالضبط المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ، وهذا هو نوع من العناصر الغذائية التي توجد بشكل خاص في الهليون.

تم إجراء معظم الدراسات التي تثبت فوائد السرطان للهليون في الفئران والفئران ، أو يتم إجراء دراسات حول أنواع معينة من الخلايا السرطانية..

لهذا السبب ، سنقوم فقط بوصف أبحاث السرطان والهليون على أنها دراسات أولية ولم يتم التحقق من صحتها بعد من خلال دراسات واسعة النطاق تشمل البشر وتناول الطعام. ومع ذلك ، فإن الدراسات التي أجريت على الحيوانات واضحة أن الهليون يمكن أن يغير نشاط التمثيل الغذائي للخلايا السرطانية ، كونها تغييرات ذات طبيعة وقائية وتتعلق بتنظيم أفضل للالتهاب والإجهاد التأكسدي. خلايا سرطان الكبد هي الأكثر دراسة في هذا الصدد.

مجال مربك للبحث عن الهليون والسرطان ينطوي على سرطان الدم. وبينما ركز هذا المجال من الدراسة على الإنزيمات المرتبطة بحمض أميني موجود في الهليون ، بدلاً من الهليون نفسه ، سيكون من الجيد تضمين هذه المعلومات.

سرطان الدم هو نوع من السرطان الذي ينطوي على نخاع العظام وإنتاج خلايا الدم البيضاء. في سرطان الدم ، لا تحدث خلايا الدم البيضاء بطريقة طبيعية ولا تتصرف بطريقة طبيعية ، ولهذه الأسباب تسمى خلايا سرطان الدم.

يتمثل أحد الجوانب غير الاعتيادية لخلايا سرطان الدم في حاجتهم إلى الحصول على حمض أميني معين يسمى الهليون من الخلايا الأخرى أو من الجزء السائل من الدم. إذا كنت تستطيع منع خلايا اللوكيميا من الحصول على الهليون ، فقد تواجه صعوبة في البقاء على قيد الحياة.

يوجد كلا من الهليون الأحماض الأمينية و إنزيم الأسباراجيناز في الهليون. ومع ذلك ، نحن لسنا على علم بأي بحث يُظهر وجود صلة بين علاج سرطان الدم وتناول الهليون..

6- مدر للبول طبيعي

الخصائص الكيميائية الفريدة للهليون تجعله بمثابة مدر للبول طبيعي ، مما يعني أن الهليون يشجع على إنتاج البول. هذا يزيد من إفراز الماء ، على وجه الخصوص ، يتخلص الجسم من الملح الزائد والسائل.

هذا مهم للغاية بالنسبة لأولئك الذين يعانون من اضطرابات في توازن المنحل بالكهرباء ، وهو تراكم السوائل في أنسجة الجسم. كما أنها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو غيرها من الأمراض المتعلقة بالقلب.

بالإضافة إلى ذلك ، خلص الباحثون إلى أن هناك فائدة أخرى من الهليون وهي أنه يمكن استخدامها لعلاج التهابات المسالك البولية وغيرها من حالات المسالك البولية التي تسبب الألم والالتهابات..

7 - يساعد في الحفاظ على حمل صحي

يمكن أن يساعد الهليون في الحفاظ على حمل صحي. بفضل كمية كبيرة من حمض الفوليك في الهليون ، وهذه هي خيار مهم للنساء في سن الإنجاب.

الفولات يمكن أن تقلل من خطر عيوب الأنبوب العصبي في الجنين ، لذلك من الضروري بالنسبة للنساء اللواتي يرغبن في إنجاب طفل.

يعمل حمض الفوليك مع فيتامين ب 12 وفيتامين ج لمساعدة الجسم على تحلل واستخدام وبروتينات الجسم. كما أنها تتدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء وفي توليد الحمض النووي ، المادة الوراثية لدينا.

8- يقلل من خطر الاكتئاب

حمض الفوليك الموجود في الهليون يمكن أن يساعد في منع الاكتئاب عن طريق منع وجود فائض من الحمض الاميني من التكوين في الجسم.

الهوموسيستين الزائد يتعارض مع إنتاج الشعور بالراحة الناجم عن الناقلات العصبية السيروتونين والدوبامين والنورابينفرين ، والتي تشارك في تنظيم الحالة المزاجية ودورة استيقاظ النوم والشهية.

9- يمنع هشاشة العظام

يرتبط ضعف تناول فيتامين K بخطر الإصابة بكسور العظام. كوب واحد فقط من الهليون يوفر 70٪ من فيتامين K اللازم لهذا اليوم.

إن تناول كمية كافية من فيتامين K يوميًا يزيد من امتصاص الكالسيوم ويقلل من التخلص منه عن طريق البول ، مما يؤدي إلى كونه فائدة كبيرة لجهاز العظام. الحديد في الهليون يتدخل أيضا في تطوير قوة ومرونة نظام الهيكل العظمي.

10- يحفز الوظيفة العقلية

خاصية أخرى لهذه الخضروات اللذيذة هي أنه يمكن أن يساعد عقولنا على مكافحة التدهور المعرفي.

حمض الفوليك ، الذي يعمل مع فيتامين B12 ، يساعد على منع التدهور المعرفي. في دراسة أجرتها جامعة تافتس ، كان أداء كبار السن بمستويات كافية من الفولات والسيانوكوبالامين أفضل في اختبار الوظيفة المعرفية الذي قام ، من بين أمور أخرى ، بتقييم سرعة ومرونة العقل.

إذا كان عمرك أكثر من 50 عامًا ، فتأكد من حصولك على كمية كافية من فيتامين ب 12 تقل القدرة على الامتصاص مع تقدم العمر.

مراجع

1. الهليون التغذية ، الفوائد الصحية وصفات.
2. الألباني د ، روسو لام ، سينكانتا إل وآخرون. التغيرات الفيزيائية والكيميائية في الهليون الأخضر المجهز بالحد الأدنى أثناء التخزين البارد. كيمياء الأغذية ، المجلد 101 ، العدد 1 ، 2007 ، الصفحات 274-280. 2007.
3. Chrubasik C و Maier T و Dawid C et al. دراسة قائمة على الملاحظة والكميات من المواد الفعالة في تكملة مع Sambucus nigra والهليون المخزلي المستخدمة لخفض الوزن. Phytother Res. 2008 Jul؛ 22 (7): 913-8. 2008.
4. Gullett NP، Ruhul Amin AR، Bayraktar S et al. الوقاية من السرطان مع المركبات الطبيعية. سيمين Oncol. 2010 يونيو ؛ 37 (3): 258-81. الاستعراض. 2010.
5. هوانغ XF ، لين YY و Kong LY. المنشطات من جذور الهليون المخزني ونشاطها السامة للخلايا. J Integr Plant Biol. 2008 Jun؛ 50 (6): 717-22. 2008.
6. Jaramillo-Carmona S، Fuentes-Alventosa JM، Rodríguez-Gutiérrez G et al. توصيف هليون اللجنين بواسطة HPLC. J Food Sci. 2008 Sep؛ 73 (7): C526-32. Epub 2008 Aug 19. 2008.
7. Kanwar AS و Bhutani KK. آثار كلوروفيتوم ارونديناسيوم ، الهليون ادسينسينس وهليون سباركموسوس على السيتوكينات المؤيدة للالتهابات ومستويات الكورتيكوستيرون التي ينتجها الإجهاد. Phytother Res. 2010 Oct؛ 24 (10): 1562-6. 2010.
8. ليو و ، هوانغ XF ، تشى كيو وآخرون. يسبّب الأسبارانين A إيقاف دورة الخلية G (2) / M وموت الخلايا المبرمج في خلايا سرطان الكبد HepG2 البشرية. Biochem Biophys Res Commun. 2009 17 أبريل ؛ 381 (4): 700-5. Epub 2009 February 28. 2009.
9. ماثيوز JN ، فلات العلاقات العامة ، وعبد الوهاب YH. الهليون adcendens (شويتا musali) يحفز إفراز الأنسولين ، عمل الأنسولين ويمنع هضم النشا. المجلة البريطانية للتغذية. كامبريدج: مارس 2006. المجلد 95 ، العدد. 3؛ ص. 576-581. 2006.
10. Pelchat ML، Bykowski C، Duke FF et al. إفراز وإدراك رائحة مميزة في البول بعد تناول الهليون: دراسة نفسية وراثية وراثية. علم الحواس. 2011 يناير ؛ 36 (1): 9-17. Epub 2010 Sep 27. 2011.
11. Roberfroid M، Gibson GR، Hoyles L et al. آثار البريبايوتك: فوائد الأيض والصحة. Br J Nutr. 2010 أغسطس ؛ 104 ملحق 2: S1-63. الاستعراض. 2010.
12. Sakaguchi Y، Ozaki Y، Miyajima I et al. الله. الانثوسيانين الرئيسية من الهليون الأرجواني (الهليون المخزنية). كيمياء العقاقير. مايو 2008 ؛ 69 (8): 1763 - 6. Epub 2008 Apr 10. 2008.
13. Shao Y، Chin CK، Ho CT et al. النشاط المضاد للورم من الصابونين الخام التي تم الحصول عليها من الهليون. السرطان ليت. 1996 24 يونيو ؛ 104 (1): 31-6. 1996.
14. صديق T ، Khajuria A ، Suden P et al. جليكوسيد سارساسابوجينين جديد من نبات الهليون racemosus يثير استجابات مناعية وقائية ضد HBsAg. Immunol Lett. 2011 30 مارس ؛ 135 (1-2): 129-35. Epub 2010 Oct 28. 2011.
15. Sun Z و Huang X و Kong L. سابونين الستيرويد جديد من السيقان المجففة من نبات الهليون. أبريل 2010 ؛ 81 (3): 210-3. Epub 2009 12 سبتمبر.
16. Wang L، Wang X، Yuan X، Zhao B. تحليل متزامن للديوسجينين و sarsasapogenin في الهليون نتيجة ثانوية بواسطة تحليل كروماتوجرافي لطبقة رقيقة. Phytochem الشرج. 2011 يناير - فبراير ؛ 22 (1): 14-7. Doi: 10.1002 / pca.1244. Epub 2010. 2011.
17. Wu JJ، Cheng KW، Zuo XF et al. صابونين الستيرويد و ecdysterone من الهليون filicinus وأنشطتهم السامة للخلايا. المنشطات. أكتوبر 2010 ؛ 75 (10): 734-9. Epub 2010 May 12 2010.
18. Zhu X و Zhang W و Zhao J et al. آثار هيبوليبيد الدم والكبد من مستخلصات الإيثانول والمياه من منتجات الهليون المخزنية في الفئران التي غذت نظام غذائي غني بالدهون. J Sci Food Agric. مايو 2010 ؛ 90 (7): 1129-35. 2010.
19. Zhu و X و Zhang و W و Pang و X et al. Hypolipidemic Effect of n-بيوتانول مقتطف من الهليون المخزنية L. في الفئران التي تغذت على نظام غذائي عالي الدهون. بحوث العلاج بالنباتات ، غير متوفر 31 يناير 2011. دوي: 10.1002 / ptr.3380. 2011.