15 فوائد مذهلة من اللوز للصحة

ال فوائد اللوز بالنسبة للصحة الجسدية والعقلية ، فهي متعددة: فهي تحمي القلب ، وتساعد على إنقاص الوزن ، وتمنع الشيخوخة المبكرة ، وتحفز الجهاز المناعي ، وتمنع السرطان ، وتزيد الطاقة ، وغيرها مما سأشرح لك بعد ذلك.

يعتبر اللوز (Prunus Dulcis) واحدًا من أكثر الأطعمة تنوعًا ومغذية التي يمكن العثور عليها على مدار العام وتستخدم لمرافقة الأطباق الحلوة والمالحة ، مثل الوجبات الخفيفة طوال اليوم وحتى لتحضير مشروبات الخضروات كبديل لمنتجات الألبان..

لديهم أنواع مختلفة - بعضها حلو أو مرير - كونها الحلويات المستهلكة في جميع أنحاء العالم. يمكن العثور عليها كاملة في قطع ، في الدقيق ، في الزبد وكجزء من الأطباق الأخرى ، مزينة في الكعك وتضاف في الحبيبات وموسلي لتناول الافطار. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللوز هو المادة الخام لبعض الحلويات الشهيرة مثل مرزبان ، نوغة ونوغة.

اللوز ليس بجوز حقيقي ، إنه بذور ثمرة شجرة اللوز ، تسمى شجرة اللوز. لا يتم استهلاك الفاكهة ، ولكن بذرةها التي تفاجئنا بخصائصها المتعددة. 

الفوائد الصحية للوز

1.- يحمون القلب

اللوز وقائي لأنه غني بمضادات الأكسدة ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. في كل مرة نستهلك فيها اللوز في الأسبوع ، تقل مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تزيد عن 8٪. المدخول الصحيح هو حفنة من هذه المكسرات على الأقل أربع مرات في الأسبوع.

للحصول على كل هذه الفوائد ، يوصى باستهلاك اللوز بالقشر ، حيث أن المكونات المفيدة للقلب هي: عشرون نوعًا مختلفًا من الفلافونويد وفيتامين E.

2.- لديهم المعادن الأساسية

بعض من أهم المعادن الأساسية للكائن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك والفوسفور موجودة في اللوز.

إنها مصدر ممتاز للنحاس والمنغنيز ، وهما من المعادن الأساسية التي تدعم بشكل طبيعي الحد من الجذور الحرة داخل الجسم. هذا يساعد على منع الشيخوخة المبكرة في كل من الجلد والأعضاء في الجسم.

كما أنها غنية بالمغنيسيوم ، وهو معدن أساسي يعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويحسن نوعية النوم ويقلل من أعراض الاكتئاب والكرب ، ويحفز الاسترخاء والنوم المريح..

3.- أنها تساعدك على فقدان الوزن

اللوز غني بالدهون غير المشبعة الاحادية ، لذا فإن اتباع نظام غذائي منخفض البؤر يتضمن اللوز سيسمح للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بفقدان الوزن بشكل أسرع من اتباع نظام غذائي hypocaloric يعتمد فقط على الكربوهيدرات المعقدة.

في دراسة نشرت في المجلة الدولية للسمنة واضطرابات التمثيل الغذائي ذات الصلة ، تبين أنه إذا كان الأفراد يستهلكون 30 ٪ من السعرات الحرارية في نظامهم الغذائي في شكل دهون غير مشبعة أحادية ، فإن فقدان الوزن يكون أكثر أهمية ، مما يقلل ليس فقط كيلو ولكن أيضا سم الخصر ، الدهون في الجسم وضغط الدم الانقباضي. وبهذه الطريقة ، فقدوا 62٪ من الدهون والوزن أكثر من أولئك الذين في المجموعة الذين تناولوا فقط نظام غذائي hypocaloric لكن غني بالكربوهيدرات البسيطة.

على الرغم من أن الكثير من الناس يخشون من استهلاك اللوز خوفًا من زيادة الوزن ، فقد تبين أن أولئك الذين يتناولون اللوز مرتين في الأسبوع على الأقل هم أقل عرضة لزيادة الوزن من أولئك الذين لا يتناولون المكسرات أبدًا.

بالإضافة إلى ذلك ، يزيد الاستهلاك المنتظم للوز من كمية الدهون "الجيدة" داخل الكائن الحي والبروتينات النباتية والألياف والمعادن الأساسية مثل النحاس والمغنيسيوم. ومن ناحية أخرى ، قلل من مستويات الدهون والبروتينات الحيوانية والكوليسترول والصوديوم والسكريات.

إن حمض اللينوليك الموجود في اللوز يفضل عملية تحلل الدهون ، وهو تدمير الدهون في الجسم ، وبالتالي يساعد على تقليل نسبة الدهون في الجسم ، عن طريق نقلها إلى الميتوكوندريا لاستخدامها كطاقة.

هذا يسمح أيضًا بزيادة الكتلة العضلية ، حيث يتم سحب الدهون باتجاه الخلية التي تحولها لوظائفها. هناك علاقة وثيقة بين هذه العملية والنشاط البدني ، وهذا هو سبب أهمية استهلاك اللوز وممارسة الرياضة.

3.- منع الشيخوخة

اللوز ليس فقط معادن أساسية مثل النحاس والمنغنيز التي تقلل من وجود الجذور الحرة في الجسم. لديهم أيضًا ريبوفلافين (فيتامين B2) ، وهو فيتامين أساسي في الجسم وخاصةً في العمليات التي تتطلب المزيد من الأوكسجين مثل أداء القلب والعضلات والقرنية.

على المستوى الخلوي يسمح لمحاربة الآفات المؤكسدة للخلايا. في الدراسات التي أجريت ، تبين أن الأشخاص الذين تناولوا 73 جرامًا من اللوز يوميًا ، والذين يطلق عليهم الجرعة الكاملة ، قللوا بشكل كبير من علاماتهم الحيوية الخاصة بالإجهاد التأكسدي. أضاف الأشخاص أيضًا إلى هذا حمية صحية منخفضة الدهون المشبعة والحفاظ على ممارسة روتينية ثابتة.

أخيرًا ، أوضحت الدراسة أنه لا يوجد حد أدنى من اللوز الذي يجب استهلاكه يوميًا للحصول على هذه الفوائد.

4.- المساعدة في علاج مرض السكري

فائدة أخرى من اللوز أنها تساعد في تقليل مستويات السكر في الدم التي تحدث بعد تناول الطعام.

إذا كانت هذه الزيادات واضحة جدا ، فإنها تشكل خطرا خاصة بالنسبة لمرضى السكري والأمراض التاجية. اللوز يقلل من هذه الزيادات ، وكذلك المواد المضادة للاكسدة التي تبطئ الجذور الحرة التي تنتجها هذه الزيادات في السكر.

في إحدى الدراسات ، تبين أنه بعد تناول وجبة مع اللوز ، تزداد كمية المواد المضادة للاكسدة الواقية كما تقل نسبة السكر في الدم..

وهكذا ، فقد تبين أن تناول اللوز بجوار وجبة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم عالية ، يقلل من ارتفاع السكر والأنسولين في الدم وكذلك يقلل من مؤشر نسبة السكر في الدم من المواد الغذائية. كلما زاد استهلاك اللوز ، انخفض المؤشر وانخفاض نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام.

هذا هو السبب في أنه من المستحسن ليس فقط تناولها كوجبة خفيفة ، ولكن لوضع القليل من اللوز في كل وجبة. على سبيل المثال ، زبدة اللوز لتناول الإفطار أو حفنة من هذه الفواكه لمرافقة سلطة. تذكر دائمًا أن تأكلها أثناء تناول وجبة غنية بالسكر لتقليل الزيادة.

5.- خفض الكولسترول

اللوز مصدر ممتاز للدهون الصحية. فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة الاحادية غير المشبعة ، مثل تلك الموجودة في زيت الزيتون وتُقدّر بخصائصها لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وانخفاض الكوليسترول الضار LDL أو "الكوليسترول السيئ".

أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للوز يوميًا ، إلى جانب اتباع نظام غذائي صحي يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 30٪ ، حتى إذا تم استبدال الدهون المشبعة (اللحوم ، ومنتجات الألبان) بالدهون "الجيدة" مثل تلك اللوز.

فيما يلي قائمة بالأطعمة التي تساعد على تقليل الكوليسترول.

6.- ساعد على منع حصاة المرارة في المرارة

حصوات المرارة عبارة عن تكوينات صغيرة من الكوليسترول في المرارة. لقد تبين أن استهلاك اللوز مرة واحدة على الأقل في الأسبوع يقلل بنسبة 25٪ من خطر الإصابة بحصوات المرارة.

ويرجع ذلك إلى مساهمة الدهون الصحية غير المشبعة الأحادية وغير المشبعة التي تحتوي على اللوز ، مما يحفز إنتاج الصفراء ، والحفاظ على الأداء الأمثل للنظام الصفراوي.

بالإضافة إلى ذلك ، تساعد اللوز على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يساعد أيضًا في تقليل إمكانية تكوين هذا النوع من الحسابات.

7.- هم مكافحة السرطان

وفقا لدراسة أجراها قسم التغذية بجامعة كاليفورنيا ، فقد تقرر أن استهلاك اللوز يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون على وجه التحديد ، من خلال وجود الدهون عالية الجودة التي تحتوي عليها ، مثل الدهون غير المشبعة الاحادية وغير المشبعة المتعددة. التي ترتبط بتقليل الالتهاب في الجسم.

أظهرت التحقيقات الأخرى التي أجريت في سرطانات الثدي أن النساء اللائي يستهلكن المزيد من المكسرات والبذور ، مثل اللوز ، يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الثدي..

بما أن اللوز يساعد في تقليل ارتفاع السكر في الدم وبالتالي يزيد من الأنسولين ، فيمكن أن يساعد أيضًا في تقليل احتمال الإصابة بمرض السكري وسرطان البنكرياس لفترة طويلة مع ارتفاع معدل الوفيات.

فيما يلي قائمة بالأطعمة المضادة للسرطان.

8.- لديهم آثار مضادة للالتهابات

الدهون والزيوت "الجيدة" ، مثل تلك التي تحتوي على اللوز ، هي مهمة جدا لصحة الكائن الحي. لا يمكن لجسمنا توليد أحماض دهنية بمفرده ولا يمكننا الحصول عليها إلا من خلال التغذية.

اللوز هو مصدر حمض اللينوليك ، الذي ينتمي إلى عائلة أوميغا 6 ، ويوفر فوائد متعددة مثل تثبيط الالتهابات في جميع الأجهزة وبالتالي تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان..

وهذا يجعلها مفيدة أيضًا لجميع أنواع أمراض الجهاز التنفسي ، مثل الحساسية والتهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد وتحسين السعال..

9.- تحسين حالة العظام والمفاصل

اللوز غني بالفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الفوسفور. هذا المعدن يسمح بتحسين صحة العظام والأسنان ، ويزيد من قوتها وكذلك متانتها مع مرور الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يمنع استهلاك الفسفور الحالات المصاحبة الأخرى مثل هشاشة العظام.

تجدر الإشارة إلى أن اللوز بين المكسرات والبذور هي الأعلى في الكالسيوم. إلى جانب ذلك ، فإن المحتوى العالي من الأحماض الدهنية الصحية يسهم في امتصاص الكالسيوم في العظام ويفضل تخليق الكولاجين ، مما يحسن مرونته.

10.- منع المشاكل في الحمل

يحتوي اللوز على حمض الفوليك ، الذي ينصح باستهلاكه قبل وأثناء الحمل لتقليل احتمال حدوث عيوب خلقية عند الطفل ، كما هو الحال في الأنبوب العصبي.

بالإضافة إلى ذلك ، تحفز اللوز نمو الأنسجة والخلايا السليمة.

11.- هم ملين طبيعي

اللوز غني بالألياف ، مما يساعد على منع الإمساك عن طريق تحسين حركات الأمعاء. الاستهلاك المعتاد للوز ، مع الترطيب الكافي ، يحسن مشاكل الإمساك بشكل طبيعي.

12.- فهي غنية بالمغنيسيوم

المغنيسيوم هو عنصر موجود في المكسرات مثل اللوز ويساعد على تثبيت الكالسيوم في العظام والأسنان. إلى جانب ذلك ، فإنه يساهم في تحسين صحة الأوردة والشرايين ، لأنه يسمح بتدفق الدم بشكل كاف ، مما يتيح وصول المزيد من الأوكسجين والمواد المغذية في جميع أنحاء الجسم.

بصرف النظر عن هذه الفوائد ، يتم استخدام المغنيسيوم الموجود في اللوز كمهدئ طبيعي ، لأنه يوازن بين الخلايا العصبية بحيث يمكن استخدامه في حالات الألم والاكتئاب. كما أنها تفضل الاسترخاء ، لذلك تفضل اللوز الراحة الجيدة والنوم المريح.

13.- يساعدون في تكوين العضلات

تحتوي اللوز على كل ما هو ضروري لنظام غذائي يساعد على تقوية وتوتير العضلات العامة للجسم. إلى جانب كونها غنية بالدهون والألياف الصحية ، فإنها تحتوي على البروتينات ، 6 غرامات للأونصة ، والتي تعد الغذاء الرئيسي للعضلات ، بالإضافة إلى أنها توفر شعورًا رائعًا بالامتلاء.

هذه البذور منخفضة الكربوهيدرات ولكنها غنية بالألياف ، وبالتالي فهي مثالية لنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ولكن مع مساهمة غذائية كبيرة ، مثالية لأولئك الذين يؤدون النشاط البدني ولكنهم يريدون الحفاظ على وزنهم وفقدان الدهون في الجسم.

 14.- تحفيز الجهاز المناعي

يحتوي اللوز على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة ، خاصة في بشرتهم ، مثل الريبوفلافين والثيامين والنياسين وفيتامين هـ ، وغيرها..

تسمح هذه المواد المضادة للاكسدة بعمل أفضل للكائن بشكل عام ، حيث إنها تساعد في تقليل العمل الضار للجذور الحرة ، مما يقلل من احتمال الإصابة بأمراض مزمنة. مع هذا فهي تساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم.

15.- زيادة الطاقة على مدار اليوم

كونه مصدرًا كبيرًا للفيتامينات والأحماض الدهنية الصحية والمعادن الأساسية ، تعد اللوز غذاءً فائقًا يزيد من طاقتنا بشكل عام عن طريق تحفيز عملية التمثيل الغذائي في الجسم.

قم بتحسين عملية التمثيل الغذائي للدهون ، وخفض نسبة الكوليسترول ، والحفاظ على مستويات منخفضة من السكر في الدم ، وتقديم كميات كبيرة من البروتين واحتواء كميات كبيرة من فيتامين ب ومضادات الأكسدة ، لذلك سوف تجعلك اللوز المستهلكة تشعر بالحيوية والتنشيط في جميع الأوقات من اليوم.

حقائق أخرى مثيرة للاهتمام

نحن نعلم بالفعل بعض الخصائص المذهلة للوز لصحتنا. لدمجها في نظامنا الغذائي اليومي ، يمكننا أن نبدأ بإدراجها في وجبة أو كوجبة خفيفة صحية في منتصف الصباح أو بعد الظهر..

للحصول على جميع فوائد اللوز ، فإن التوصية هي دائمًا استهلاكها بالكامل ، حيث ستجد في بشرتك أكبر قدر من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. إذا تم تناولها مقشرة ، فستفقد هذه الخصائص ، ولكن يتم الحفاظ على الدهون الصحية والألياف والبروتينات.

لإدماجها في النظام الغذائي ، يمكن إضافتها إلى وجبة الإفطار في الحبوب ، أثناء وجبات الطعام في سلطة أو كزبدة لمرافقة الخبز والكعك وحتى الفواكه. بديل آخر هو تحويلها إلى حليب نباتي أو دقيق لوز ، حيث يتم حفظ خصائصها ويمكن الاستمتاع بها في أنواع مختلفة من المستحضرات..

كيفية تحضير حليب اللوز

أنت بحاجة إلى وعاء عميق لتترك اللوز ينقع طوال الليل. الجزء المثالي ليوم واحد هو 25 لوز ، ولكن لهذا الحليب النباتي يمكنك استخدام أكثر.

في اليوم التالي ، تجهد اللوز وتضعه في الخلاط مع ثلاثة أكواب من الماء. إذا كنت تريد يمكنك التحلية بالعسل أو القرفة. تحريك الخليط حتى يتم سحق اللوز ثم يصفى المشروب.

يمكن استخدام بقايا اللوز ، المسماة ocara ، لإعداد منتجات الحلويات مثل الكعك والخبز وما إلى ذلك..

يحتوي هذا المشروب على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، فقط 102 لكل وجبة ونسبة عالية من المواد الغذائية والبروتينات ، لذلك فهو يمثل وسيلة ممتازة للاستفادة من خصائص اللوز.

مزيد من المعلومات

هناك أشخاص معرضون للحساسية تجاه اللوز ، لذلك من المهم استبعاد ذلك قبل البدء في استهلاك أكبر لهذه البذور.