6 أنواع من الأطعمة ضد مرض الزهايمر

لا تتطلب جميع الأعمار أو المواقف التي يمكن فيها العثور على شخص نفس الاحتياجات الغذائية.

الطفولة هي مرحلة النمو ، والتي تتطلب مساهمات أكبر غنية بالكالسيوم. منتجات الألبان ضرورية لأنها تساعد في تكوين العظام.

ومع ذلك ، فإن الكالسيوم والحديد والزنك هي المعادن الثلاثة الأساسية في مرحلة المراهقة. على الرغم من أنها لا تزال مرحلة نمو ، يحتاج الشباب قبل كل شيء إلى البروتينات ، وذلك بسبب المستوى العالي من تطور أنسجتهم (كتلة العظام والعضلات).

عند بلوغ سن الرشد ، تتغير الاحتياجات الغذائية. ومع ذلك ، يجب دائمًا الحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن لضمان تلبية متطلبات الجسم.

في سن الشيخوخة ، يتم تخفيض كتلة العضلات والنشاط البدني ، مقارنة مع المراحل السابقة. ولكن على الرغم من أننا يجب أن نسهم بقدر أقل من الغذاء ، فمن المهم أن تستهلك المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من المواد الغذائية ، مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون غير المشبعة الأحادية وغير المشبعة..

الغذاء هو المواد التي تزود الجسم بالوقود اللازم لبدء العمليات التي تسمح لنا بالأداء كل يوم. وهكذا ، تقدم الطبيعة العناصر الغذائية المختلفة ، بدءا من مجموعة واسعة من الأطعمة أن الإنسان يجب تعرف كيف تستهلك بكميات دقيقة. لا فائض ولا عجز.

منظمة الصحة العالمية (WHO) يعتبر أن الصحة هي حالة من الرفاهية البدنية والعقلية والاجتماعية الكاملة ، وهذا هو السبب في أنه عنصر أساسي في نوعية الحياة.

التعليم الصحي ضروري ل تقليل عوامل الخطر التي يمكن أن تغير الصحة, ولكن أيضا لتحقيق السلوكيات الإيجابية فيما يتعلق بالطعام. أي اضطراب الأكل يسبب مشاكل جسدية وعصبية.

هناك الغذاء ضد مرض الزهايمر هذا ، بالإضافة إلى ضمان حسن سير العمل في الكائن الحي ، سيساعدنا على تشكيل الذاكرة وحتى لمنع العمليات التنكسية المحتملة.

التغذية والتنمية المعرفية

كل يوم أكثر وضوحا أهمية اتباع نظام غذائي متوازن في الحفاظ على الوظيفة الإدراكية. أصبح دور التغذية في ظهور اضطرابات طويلة الأجل أكثر وضوحًا كل يوم.

وفقا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية ، فإن أفضل قائمة لتعزيز الذاكرة ووظيفة الدماغ تعزز تدفق الدم بشكل جيد إلى المخ ، كما يحدث مع الأطعمة التي تؤخذ لتغذية القلب وحمايته.

هناك علاقة وثيقة بين تناول أ اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات وانخفاض حالات الأمراض المزمنة ، مثل مرض الزهايمر. يبدو أن الفيتامينات التي تحتوي عليها الأطعمة لها آثار وقائية على بعض العجز المعرفي المرتبط بالشيخوخة.

الدراسات السريرية والوبائية تدعم فكرة الفوائد السريرية لمضادات الأكسدة (بيتا كاروتين والفيتامينات C و E) في أمراض تنكسية مختلفة.

ل الأغذية الغنية بالفيتامينات E و C يحمي من العجز المعرفي المرتبط بالعمر ، لا سيما عندما يبدأ استهلاك هذه العناصر الغذائية مبكرا ، لأنها تتصرف كما مضادات الأكسدة والمعدلات وظيفة الخلوية.

أيضا ، لقد كتب الكثير عن النظام الغذائي المتوسطي الشهير. الالتزام بهذا النظام الغذائي يمكن أن يمنع خطر مرض الزهايمر. وكذلك تحسين متلازمة الأقدار.

يعد تقييم الجوانب التغذوية لدى كبار السن مسألة مهمة للغاية. ال سوء التغذية يحدث هذا في كثير من الأحيان ، وأحيانا لا يتم تشخيصها من قبل المتخصصين. ال التقييم الغذائي المصغر هو الأداة الأكثر استخداما لتقييم الحالة الغذائية للمسنين.

تنطبق النصائح الخاصة بالحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي على هذا الحقل: الخضراوات الخضراء والأسماك الزرقاء وزيت الزيتون والمكسرات والفواكه ... بعض الأطعمة ضرورية لإطعام الدماغ وضمان ذاكرة الفيل. ادراجهم في يومك ليوم و منع اليوم للعيش غدا.

خضروات

الخضروات لها صفات غذائية فريدة. خذ الخضار ، خاصة تلك الصليبيين, يمكن أن تساعد في تحسين الذاكرة. تحتوي براعم بروكسل أو البروكلي أو السبانخ على فيتامين A و B ؛ وكذلك مضادات الأكسدة التي تساعد على التنمية المعرفية وأن فقدان الذاكرة أطول. من بين مضادات الأكسدة التي نجدها مركبات الفلافونويد و sulforafanos الذين لديهم خصائص الحماية العصبية ومضادة للسرطان.

يجب أن تكون الخضار ، بشكل عام ، موجودة في اثنين على الأقل من وجباتنا اليومية ، بالتناوب بين جميع أصنافها ، كونها بطلاء طبقنا باللون الأخضر. لدينا طرق مختلفة لإعدادهم وإدخالهم في قائمتنا ، على الرغم من أنه للاستفادة من جميع العناصر الغذائية الخاصة بهم ، فمن المستحسن تستهلك لهم على البخار أو حتى الخام.

الكرفس ، الرفيق العظيم في الحساء والكريمات ، هو صديق جيد لعقلنا. شكرا على محتوى luteolina, يقلل من الآثار السلبية للشيخوخة, مساعدتنا لتعزيز الذاكرة.

بالإضافة إلى ذلك ، وفقا لدراسة أجراها أطباء بوسطن ونشرت في مجلة أرشيف الطب الباطني, لإلى جزر كما انها جيدة للذاكرة. استهلاك الجزر على المدى الطويل يمكن أن يزيد من قدرتنا على الاستبقاء.

بفضل مؤشر بيتا كاروتين ، فإنه يعزز المستويات المعرفية ، وخاصة قدرات الاستجابة في المحادثات الشفوية. يوجد هذا المضاد للأكسدة في الخضروات الأخرى مثل القرع والكوسة. بالإضافة إلى ذلك ، تعد الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين صحية للغاية وتساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بالسرطان. 

ثمار

ال فواكه حمراء فهي مصدر للفيتامين C ، وحمض الفوليك والمعادن والمواد المضادة للاكسدة التي هي الصحابة جيدة للحفاظ على ذاكرة صحية. دراسة قام بها خبراء من المركز الصحي الأكاديمي لجامعة سينسيناتي يوحي ذلك توت يمكن أن تقلل من آثار مرض الزهايمر وتحسين نوعية حياة المتضررين.

اللون الخاص للتوت الأزرق ، الذي يرجع إلى أصباغ تسمى الأنثوسيانين ، ليس فقط ملحوظًا في أعيننا ، ولكن أيضًا في المدخول ، يغذي ذاكرتنا. ثراء هذه المادة المضادة للأكسدة ، التي توجد في بعض الأوراق والأزهار والفواكه ، تعمل مباشرة على الدماغ وتحمي الخلايا العصبية في خطر الإصابة بالخرف ، مما يؤدي إلى تأثير مفيد على الاستبقاء والتعلم. 

أيضا، التوت كما أنها تمنع الفشل العصبي. تحتوي هذه الفاكهة البرية على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تمنع انهيار خلايا المخ. التحقيق الذي قام به جامعة من جامعة هارفارد وجدت أن النساء اللائي يتناولن كوبًا واحدًا على الأقل من التوت والفراولة أسبوعيًا يتأخرن لمدة عامين ونصف العام في التدهور العقلي مقارنة بالنساء اللائي لم يستهلكن.

من جانبها ، و تفاحة هي الفاكهة التي لديها كيرسيتين ، ومضادات الأكسدة التي لا جدال فيها لصالح حماية الدماغ.

أيضا ، الكيوي يحسن القدرة على التعلم ، كما يتضح من معهد أبحاث الدماغ بجامعة كاليفورنيا. هذا الحمض الدهني ضروري للمشابك ، أي للاتصالات بين الخلايا العصبية ؛ وكذلك لتنشيط بعض الجزيئات المرتبطة بالذاكرة الموجودة في تلك المشابك.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن أفوكادو إنه غذاء كامل وصحي يبرز مساهمته العالية في أحماض أوميجا 3 الدهنية والبوتاسيوم والألياف ومضادات الأكسدة. هذه الفاكهة لها خصائص مفيدة تساعد على رفع مستوى التركيز.

بشكل عام ، للوصول إلى نظام غذائي متوازن ، فمن المستحسن الحد الأدنى من استهلاك 3 قطع من الفاكهة تؤخذ يوميًا ، ويفضل أن يكون ذلك في منتصف الصباح وقبل الغداء والعشاء.

سمك

عندما يتعلق الأمر بالطعام والذاكرة ، فالسمك هو الغذاء النجم. تنتشر الرسائل بين الخلايا العصبية بشكل أفضل كلما زادت السوائل في الأغشية واستهلاك الأسماك يغذي أغشية الخلايا العصبية. لهذا السبب ، عندما يتعلق الأمر بالطعام والذاكرة ، فإن الأسماك هي طعام النجوم.

أكد العلماء أن عدم وجود أوميغا 3 يضعف الرؤية ، ويؤدي إلى اختلالات في التعلم ويمكن أن يغير الناقلات العصبية الدوبامين والسيروتونين في القشرة الأمامية للدماغ. الأسماك الزرقاء غنية بأوميغا 3 ، لذلك لها دور وقائي ضد تطور الضعف الإدراكي ، لأنه يعمل ضد الأمراض التنكسية العصبية.

السلمون والتونة والسلمون والإسقمري والسردين ... لقد ثبت أن استهلاك الأسماك ، وخاصة اللون الأزرق ، يؤثر على جوانب مثل الذاكرة والتعلم والذكاء. لذلك ، يجب أن يكون تناول هذا الطعام أكبر من استهلاك اللحوم ويجب أن ندرجه على الأقل مرتين في الأسبوع في نظامنا الغذائي.

زيت الزيتون والمكسرات

في حين يعتبر زيت الزيتون الذهب السائل لمطبخنا ، فقد احتفظت المكسرات بأساطير جيدة للقلب ولكنها سيئة للحجم.

ومع ذلك ، لا يوجد الكثير من الحديث حول أن كلا الأطعمة حليفان ممتازان ضد التدهور المعرفي ، وذلك بفضل مكوناته المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. شارك في التجربة المشتقة المعنونة "الوقاية من حمية البحر الأبيض المتوسط" (PREDIMED) ، 447 متطوعًا صحيًا على المستوى المعرفي ، لكنهم استوفوا شرط وجود مخاطر عالية في القلب والأوعية الدموية ومتوسط ​​العمر 67 عامًا..

استغرق البحث حوالي أربع سنوات وتابع المشاركون ثلاثة أنواع من النظام الغذائي ركزت على النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط. استكمل كل واحد بمنتجات مختلفة.

واحد مع زيت الزيتون البكر الممتاز ، والآخر مع كمية إضافية من المكسرات والثالث يحضر استهلاك تسيطر عليها من الأطعمة قليلة الدسم. في نفس الوقت ، أثناء المتابعة ، تم إجراء تقييم للوظيفة المعرفية للمتطوعين ، سواء في بداية الدراسة أو في نهايتها. كشفت النتائج أن المشاركين الذين اتبعوا النظام الغذائي مع المكسرات وزيت الزيتون حسّنوا ذاكرتهم أكثر من الباقي ، والسبب في أنهم انعكسوا على وجود علاقة بين تناول كل من المنتجات والخرف..

المكسرات ، بالإضافة إلى كونها مصدرًا كبيرًا لأوميغا 3 ، توفر الفسفور والمغنيسيوم وفيتامين E و B ، وهما حلفاء للصحة الدماغية. على الرغم من الاستهلاك المعتدل من المكسرات بالنسبة إلى السعرات الحرارية ، كونها غنية بالمواد المضادة للاكسدة والبوليفينول ، فإن تناولها مفيد إلى حد أنها تؤخر الشيخوخة ، لأنها تعمل ضد الإجهاد التأكسدي..

دراسة نشرت في مجلة مرض الزهايمر اكتشف أن استهلاك الجوز كان مرتبطًا بالحصول على ملاحظات ذاكرة أفضل ووظائف معرفية.

خذ حفنة من الوجبات الخفيفة لإرضاء الجوع في منتصف الصباح ، واستخدمها كمكمل للحبوب أو السلطة ؛ وكذلك خلطها كعنصر آخر في الخضروات المقلية. من المستحسن إضافة بروتين إضافي إلى وجباتنا.

الأعشاب

استخدام المنتجات الطبيعية و الاستغناء عن المحتوى الاصطناعي, إنه جانب أساسي للاستمتاع بنظام غذائي صحي. في السنوات الأخيرة ، الأعشاب العطرية هي نتاج تركناه في الظل. ومع ذلك ، بالإضافة إلى توفير الشخصية لأطباقنا ، لديهم أيضًا فوائد لا حصر لها للكائن الحي.

القليل من البقدونس والزعتر والبابونج ... الاحتمالات كثيرة والآثار إيجابية دائماً. تقدم النباتات العطرية مادة تسمى apigenin تؤدي إلى تكوين الخلايا العصبية وتزيد من اتصالات الدماغ ، وفقا لدراسة طورتها الجامعة الفيدرالية في ريو دي جانيرو.

من جانبها ، و الزعرور البرى انها مثالية ل تحسين حالات فقدان الذاكرة, خاصة في كبار السن ، منذ ذلك الحين يحسن تدفق الدم. طريقة سهلة لاستهلاك هذه العشبة هي التسريب ، بمعدل ثلاثة أكواب في اليوم.

الأطعمة الكاملة

الأرز والمعكرونة والحبوب لها تأثير مثبت على ذاكرتنا. الأطعمة الكاملة تحتوي على حمض الفوليك وفيتامين B6 ، والمواد الغذائية التي تساعد على الحفاظ على الدماغ في الشكل. بفضل مساهمة الألياف ، يتحكم في مستوى السكر والكوليسترول في الدم.

مستويات الألياف تسمح تحسين التركيز والأداء, ويوصى بالابتلاع في مراحل الجهد العقلي وأيضًا لمكافحة تلك الفترات التي نتعرض فيها لضغط أكبر.

ال الشوفان تبرز بين الحبوب لمساهمتها في فيتامين B1 ، مفيدة للجلد والجهاز العصبي. كما أن لديها مساهمة عالية من البروتينات والدهون التي تساعد على الاحتفاظ بالذاكرة والتركيز.

بشكل عام ، ينصح أن النظام الغذائي يعتمد على الأطعمة الكاملة على حساب المكرر. المنتجات ذات الرقم القياسي العالي
في الألياف يجب أن نفترض ما لا يقل عن 50 ٪ من نظامنا الغذائي.

احصل على هذه الأطعمة وامنح عقلك وذاكرتك أفضل العناصر الغذائية للحصول على عقل نشط وواضح. كما تعلمون بالفعل ، فإن المفتاح دائمًا هو اتباع نظام غذائي صحي يحافظ على تناغمنا الجسدي والعقلي بشكل تام استثمار في سن مبكرة ونحن نقدر
في الشيخوخة.

مراجع

1. http://www.envejecimientoactivoeuropa.imserso.es/InterPresent2/groups/imserso/documents/binario/im_008436.pdf.
2. http://news.harvard.edu/gazette/story/2012/04/berries-keep-your-brain-sharp/.
3. http://newsroom.unsw.edu.au/news/health/junk-food-can-harm-memory-week.
4. http://scielo.isciii.es/scielo.php؟script=sci_arttext&pid=S0212-16112004000300006.
5. http://ruc.udc.es/bitstream/2183/14442/2/MartinezPeteiro_Andrea_TFM_2014.pdf.
6. http://www.scielo.org.mx/scielo.php؟script=sci_arttext&pid=S0187 47052004000900006.