حمض الفوليك لما هو عليه ، والغذاء والفوائد

ال حمض الفوليك هو نوع من فيتامين ينتمي إلى المركب B ضروري لإنشاء البروتينات والهيموغلوبين. على وجه التحديد ، يتم التعرف عليه من قبل الخبراء تحت اسم فيتامين B9. تتميز أيضًا بأنها قابلة للذوبان في الماء ، مما يعني أنها تذوب في أنواع مختلفة من السوائل.

إنه شكل مصطنع من حمض الفوليك ، وهو مكمل ويضاف أيضًا إلى الأطعمة المدعمة. يحافظ على علاقة وثيقة مع فيتامين B12 وجزء كبير من مجموعته ، والتي تعمل معها ، كما هو الحال مع C.

يتم طرد كميات حمض الفوليك التي تبقى من الجسم من خلال البول بسبب الزيادة التي تتراكم عادة ، لذلك من المهم التحكم في الكميات التي نستوعبها لتوفير أفضل طريقة لجسمنا.

كفضول ، تجدر الإشارة إلى أن قصورها في البشر غير عادي للغاية.

تاريخ حمض الفوليك

أجريت الدراسات المهمة الأولى حول هذا الفيتامين في النصف الأول من القرن العشرين ، عندما اكتشف أنه تم إنشاؤه ضمن تكوين خميرة البيرة في عام 1930.

بدأ حمض الفوليك في أن يصبح أكثر أهمية بعد عام ، في عام 1931 ، عندما خلص العالم لوسي ويلز إلى أن الفولات تعمل كمواد مغذية تساعد على منع فقر الدم أثناء الحمل.

خلال العقد التالي ، لم تتوقف التحقيقات ، وفي بداية الأربعينيات ، كان من الممكن أيضًا استخراجها من طعام آخر مثل السبانخ ، حيث تم تصنيعه لأول مرة في التاريخ من قبل الهندي يلابراجادا سوباراو..

ما هو حمض الفوليك؟?

تتمثل الوظائف الرئيسية لفيتامين ب 9 في المساعدة في الأنشطة العضوية المختلفة مثل تسهيل عمل خلايا الدم (خلايا الدم الحمراء) وتشكيلها والمساعدة في نمو الأنسجة. بالطريقة نفسها ، يعمل أيضًا كأنزيم مساعد في عملية نقل مجموعات أحادية الكربون.

يشارك في وظائف التمثيل الغذائي للحمض النووي ، الحمض النووي الريبي والبروتينات ، والتدخل في تخليق البيورينات والبيريميدين.

كما أنه يعمل كمدافع قوي ضد مختلف الحالات الشاذة والمشاكل ، خاصة تلك التي حدثت أثناء الحمل ، مثل السنسنة المشقوقة..

هناك حقيقة غريبة تتمثل في أن الإفراط في تناولها يؤدي إلى زيادة شهيتنا بشكل كبير على المدى الطويل ، مما يؤدي أيضًا إلى تحفيز تكوين الأحماض الهضمية..

الغذاء الذي وجد فيه والكميات

- الخضروات الخضراء: هنا يتم تقديم الصنف ، كونه المصدر الرئيسي للحصول عليه ، من بين أولئك الذين نجدهم من السبانخ والسكارول إلى البازلاء أو الفاصوليا المجففة.

- كرنس: لوحظ في مثل لحوم البقر ولحم الخنزير أو الماعز وغيرها الكثير.

- الحبوب المدعمة: المكسرات وبذور عباد الشمس هي مصادر رائعة لفيتامين ينتمون إلى المجموعة ب.

- خضروات: من بين الخضراوات التي توفر الفولاتين يمكننا أن نجد أطعمة مثل الحمص أو العدس.

تختلف جرعات فيتامين ب 9 اليومية الموصى بها من قبل معهد الطب ووزارة الزراعة في الولايات المتحدة حسب العمر الذي ينتمي إليه:

- من سنة إلى 3 سنوات ، يكون المثل الأعلى هو 150 يومًا

- من 4 إلى 8 سنوات سيتعين علينا رفع المدخول 50 آخرين للوصول إلى 200

- من 9 إلى 13 سيكون 300

- ابتداءً من سن 14 عامًا ، يجب استهلاك ما يصل إلى 400 ميكروغرام

- يتميز الاستثناء بالنساء اللائي في فترات الحمل ، حيث يجب أن يستهلكن ما يصل إلى 500 و 600 على التوالي.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا نظرت أدناه ، يمكنك رؤية قائمة قمنا بتزويدك بنوع الطعام والكمية وحمض الفوليك اللذين يركزان في تركيبته:

• الحبوب (المطبوخة) ، رقائق الذرة: 1 كوب / 222 ملغ
• كبد البقر ، المطبوخ: 85 غرام / 185 ملغ
• سبانخ ، مطبوخ ، مسلوق ، بدون ملح: 1 كوب (180 جم) / 263 ملغ
• الفاصوليا البيضاء ، المعلبة: 1 كوب / 170 ملغ
• الهليون ، المغلي: 8 (120 غرام) / 160 ملغ
• أرز ، أبيض ، حبوب طويلة مشتركة ، مطبوخة: 1 كوب (190 جم) / 153 ملغ
• السبانخ ، الخام: 1 كوب (30 غرام) / 60 ملغ
• خس روماني: 1 كوب / 75 ملغ
• العدس ، مسلوق ، بدون ملح: 1 كوب (200 غرام) / 358 ملغ
• كولز أو براعم بروكسل ، مطبوخة: 1 كوب (150 غرام) / 94 ملغ
• الأفوكادو ، شرائح: 1/2 كوب / 45 ملغ
• بذور فول الصويا ، خضراء ، مسلوقة: 1 كوب (180 جم) / 200 ملغ
• موز: 1 (120 غرام) / 24 ملغ
• البرتقال: 1 (40 غرام) / 39 ملغ
• شمام ، شمام ، رذاذ العسل: 1 كوب (160 جم) / 35 ملغ

فوائد حمض الفوليك

1. يمنع احتمال الإصابة بمرض السنسنة المشقوقة. في الوقت الحالي ، هناك مجلس تقوم به النساء الحوامل بعدد كبير من الأطباء المتخصصين ، حيث إن تناول مكملات حمض الفوليك يقل بنسبة ظهور عالية..
2. إن تناول حمض الفوليك قبل الحمل مباشرة وخلال الأشهر الثلاثة الأولى من هذا العلاج يقلل بشكل كبير من النسبة المئوية للقدرة على الإجهاض ، وكذلك الأنواع الأخرى من الأمراض المرتبطة بفترة الحمل (تشوهات الأنسجة أو التشوهات المختلفة).
3. كما أنه يساعد على منع فقر الدم.
4. إنه واقي قوي يساعد على منع عدة أنواع من السرطان.
5. وهو يعمل عن طريق تقليل ظهور أمراض القلب والأوعية الدموية.
6. يخلق كميات كبيرة من خلايا الدم الحمراء صحية وكبيرة ، مما يؤدي إلى تنقية الجسم ، والقضاء على ثاني أكسيد الكربون وإنتاج الأكسجين.

عواقب نقص حمض الفوليك في الجسم

1. يحدث فقر الدم الضخم الأرومات ، حيث تكون خلايا الدم الحمراء غير الناضجة أكبر من الخلايا العضوية.
2. بمرور الوقت ، تتسارع شيبرة الشعر ، مما يجعله يتقدم في العمر بسرعة أكبر من السابق لأوانه.
3. القرحة القرحة والتهابات وتقرحات اللسان.
4. بالإضافة إلى الشدق ، يتم إنتاج الببتيد ، الذي يتم إنشاؤه في الجلد والذي يميل إلى عدم الشفاء.
5. بشكل رئيسي ، هناك مشاكل متعلقة بالحمل ، والتي سنناقشها بالتفصيل أدناه.
6. تأثير آخر هو تورم اللسان (التهاب اللسان).
7. هناك خطر كامن من السمية عند تناولها بشكل مفرط ، وبطبيعة الحال ، من خلال عدم القيام بذلك بشكل صحيح. قد تؤدي النتيجة إلى تنميل أو وخز أو صعوبة في التركيز أو الشعور بالتعب.
8. العديد من الآثار الجانبية مثل الغثيان وفقدان الشهية والانتفاخ والغاز. يتبع ذلك الأذواق غير السارة في الفم بالإضافة إلى مشاكل الأرق الخطيرة.

أخيرًا ، قد تسقط أحيانًا في حالة من الاكتئاب أو تشعر بالغضب أو الإثارة في بعض الأحيان.

حمض الفوليك في الحمل والسرطان

حمل

أكدت دراسات مختلفة أن النساء اللائي يتناولن 0.4 ملليغرام من حمض الفوليك يومياً خلال الأشهر الأولى من الحمل وفي لحظات قبل الولادة يقللن بنسبة 70٪ من فرص ولادة الطفل بمشاكل خلقية مختلفة ذات صلة مع الدماغ والحبل الشوكي.

تحدث التعديلات عادة خلال الشهر الأول من الحمل. من المستحسن أن تتناول النساء اللائي في سن الإنجاب عادة فيتامين ب 9.

أدناه سوف نعرض لك سلسلة من المشاكل المتعلقة بالحمل والتي يمكن أن تحدث إذا لم يكن لدينا كمية مناسبة من حمض الفوليك في الجسم. من بين الأنواع الأكثر شيوعًا المرتبطة بالأنبوب العصبي نجد ثلاثة أنواع:

1. تلك المرتبطة بـ السنسنة المشقوقة ، حيث تقوم بإجراء اندماج غير كامل للحبل الشوكي مع العمود الفقري.
2. المشاكل المتعلقة بتطور الدماغ. هنا يجب أن نسمي anancephaly ، وهو عيب يتطور في اندماج الأنابيب العصبية أثناء الجنين أثناء عملية العصبية
3. في هذه المرحلة نشير إلى تشوهات مختلفة تظهر فيها فتحة الجمجمة بشكل غير طبيعي.

سرطان

تم دراسة دور حمض الفوليك في السرطان منذ سنوات. نحن نتحدث عن العلاقة التي استمرت لسنوات في العلوم والتي لا يزال لديها العديد من السنوات.

كما ذكر أعلاه ، حمض الفوليك يساعد على منع أنواع مختلفة من السرطان. وذلك لأن فيتامين يتدخل مباشرة على الحمض النووي ، في تركيبه ، ويعمل ، وإصلاح بالطبع. لذلك ، فإن اتباع نظام غذائي غير صحيح ، إما عن طريق زيادة أو نقص فيتامين B9 يمكن أن يؤدي إلى تقلص المرض.

لقد ثبت أن النظم الغذائية ذات الجرعات العالية من حمض الفوليك مرتبطة بسرطان القولون وفرص حدوثه. بالإضافة إلى ذلك ، يتم مضاعفة التأثير عند استخدامه في الأغذية الطبيعية وليس في المكملات الغذائية. وقد ثبت ذلك في عام 2007 عندما خلص في تجربة سريرية إلى أن المكملات الغذائية المذكورة لم تقلل من خطر جمع الأورام الغدية..

دراسة أخرى أجريت في الاختبارات التي درست العلاقة بين السرطان وحمض الفوليك أسفرت عن نتائج تفيد بأنه بالإضافة إلى سرطان القولون ، فيتامين يؤثر أيضا على سرطان الثدي والبنكرياس ، خلافا للمرض السابق ، تأثرت سامة عندما بلعها بطريقة مشتركة.

لذلك لن يكون من المفيد تناول الكثير من فيتامين B9 إذا كنت تريد تجنب إنشاء خلايا سرطانية مرتبطة بالصدر والبنكرياس.

انتيفولات الميثوتريكسيت

الآن ، هناك مصطلح ذو أهمية كبيرة في عالم هذا الفيتامين. نشير إلى ميثوتريكسات مضادات الفطريات ، وهو دواء يستخدم غالبًا لعلاج السرطان. ولكن ، كما أشارت الدراسات المختلفة ، فإن الميثوتريكسيت يكون سامة في العديد من المناسبات ، مما ينتج عنه آثار جانبية مختلفة مثل التهاب الجهاز الهضمي ، مما يجعل من الصعب تناول الطعام بانتظام.

ولكن ، ما علاقة كل هذا بحمض الفوليك؟ يلعب حمض الفوليك دورًا فعالًا عند التعامل معه وعكس التأثير الناتج عن الانتفولات عندما يبدأ في التسمم.

يمكن استخدام الميثوتريكسيت لمكافحة الأمراض مثل التهاب المفاصل الروماتويدي ، الذئبة ، الصدفية ، الربو ، الساركويد ، تليف الكبد الصفراوي الأولي وأمراض الالتهابات المختلفة. كل هذا يبتلعه دائمًا عند الضرورة وبالكميات الدنيا.

هذا هو السبب في أن تنفيذ الوجبات الغذائية الغنية بحمض الفوليك سيؤدي إلى تقليل الآثار السلبية الناتجة عن الميثوتريكسيت ولن تزيد مستويات السمية في الجسم..

توصيات

- من المريح تناول الأطعمة التي تحتوي على جرعات عالية من حمض الفوليك بطريقة غير طبيعية. إذا لم تتمكن من القيام بهذه الممارسة إذا كنت لا ترغب في فقدان الخصائص ، فيجب عليك طهيها لفترة وجيزة في البخار وتخزينها لاحقًا في الثلاجة.

- سيكون من المثالي أن تصاحب تناول فيتامين B9 مع بدائل أخرى مثل B1 و B2 و B3 لأن هذا يجعل من الأسهل تنفيذ عملية التمثيل الغذائي الطبيعي لحمض الفوليك. إنها قبل كل شيء مسألة تكوين مجموعات كاملة ومتنوعة.

- بنفس الطريقة التي يتم بها الجمع بين الفيتامينات المنتمية إلى المجموعة "ب" ، من الملائم أيضًا إضافة فيتامين "ج" ، الذي يسمح بتنشيط حمض الفوليك بطريقة أسرع ويعمل على النحو الأمثل.

- تجنب استهلاك حمض الفوليك في شكل مكملات ، لأنه كما ذكرنا ، فإنه يقلل بنسبة كبيرة من الكميات الطبيعية الأصلية التي قد تحتوي على أي طعام.

- بالإضافة إلى الأطعمة التي تم ذكرها في المنطقة العليا ، هناك مصادر كبيرة من الطماطم المجففة بحمض الفوليك وعصير البرتقال الطازج.

مراجع

1. http://www.medicalnewstoday.com/articles/219853.php
2. http://www.drugs.com/folic_acid.html
3. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/folicacid.html
4. http://www.zonadiet.com/nutricion/folico.htm
5. http://kidshealth.org/es/parents/folic-acid-esp.html
6. https://es.wikipedia.org/wiki/٪C3٪81cido_f٪C3٪B3lico
7. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002408.htm
8. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/001580.htm
9. http://www.cdc.gov/ncbddd/spanish/folicacid/recommendations.html
10. http://www.fpa.org.uk/planning-pregnancy/folic-acid