كيف يتم تصنيف الأطعمة المجموعات السبع

ال الأطعمة مصنفة في 7 مجموعات ، والتي إذا تم استهلاكها بطريقة مسؤولة ، توفر العناصر الغذائية لنظام غذائي صحي ومتوازن.

تم إجراء هذا التصنيف وفقًا لتكوين العناصر الغذائية لكل طعام. وهكذا ، على سبيل المثال ، هناك أطعمة ذات وظيفة حيوية ، وهي تلك التي تعتبر مصدرا للسعرات الحرارية والتي تحتوي على الكربوهيدرات أو الدهون.

وفي الوقت نفسه ، فإن البروتينات هي مهمة المساعدة في بناء الهياكل ، والمعروفة باسم الأطعمة البلاستيكية. في المقابل ، الأطعمة التنظيمية هي تلك التي تتحكم في أنظمة التمثيل الغذائي ، فهي غنية بالفيتامينات أو المعادن.

من بين علم الطاقة هي الدهون والمكسرات والحبوب وصفار البيض. من بين البلاستيك ، هناك الخضروات ، البيض البيض واللحوم والحليب والأسماك. المنظمين تشمل الفواكه والخضروات والبيض.

بهذه الطريقة ، يتم تقسيم الطعام إلى سبع مجموعات وفقًا لوظيفة المغذيات السائدة الموجودة فيه. من الممكن تقديم هذه المجموعات من خلال الألوان والمخططات من أجل تحقيق فهم أفضل ؛ بهذه الطريقة ، يمكن التمييز بين الوظيفة الأكثر أهمية. الرسومات على شكل هرم شائعة أيضا.

يهدف اللون الأصفر إلى تمثيل أغذية الطاقة ، ويتم استخدام اللون الأحمر للأطعمة البلاستيكية ، واللون الأخضر يختلف عن الأطعمة التنظيمية ، ومن ناحية أخرى ، يكون اللون البرتقالي عبارة عن أطعمة مختلطة.

تصنيف الأطعمة: المجموعات 7

1- الحليب ومشتقاته

تشتمل المجموعة الأولى من الأطعمة على الحليب والمنتجات التي يمكن الحصول عليها منها ، مثل الجبن والزبادي ، أي منتجات الألبان.

إنه يعالج الأطعمة التي تتكون من فئة البلاستيك ، حيث أنها ستكون مسؤولة عن تشكيل الأقمشة. لهذا السبب ، نجد فيها كمية كبيرة من البروتينات.

في حالة الحليب ، نجد أنه يحتوي على خصائص مهمة فيما يتعلق بالعناصر الغذائية الموجودة فيه. أيضًا ، عندما نتحدث عن ذلك ، نشير إلى الغذاء الرئيسي الذي تتلقاه الثدييات عند الولادة وخلال المرحلة الأولى من حياتهم.

إنه بلا شك غذاء متعالي يتكون تكوينه من الماء في أغلبيته. إنه غذاء غني بفيتامين أ والمعادن مثل الكالسيوم. العناصر الغذائية الرئيسية هي الكربوهيدرات والدهون والبروتينات.

من جانبها ، يستمد الزبادي والجبن من اللبن وينتميان أيضًا إلى المجموعة الأولى من الطعام. يمكن تحقيق الزبادي عندما نضيف إنزيمات تقلل اللاكتوز. من ناحية أخرى ، سيتم الحصول على الجبن عن طريق تخثر الحليب وفصل مصل اللبن.

في هذه الحالة ، إنه غذاء ذو ​​قيمة كبيرة في التغذية وبمزيد من السعرات الحرارية مقارنة باللبن لأن الجبن ، كونه أكثر تركيزًا ، سوف يوفر كمية كبيرة من الدهون.

في هذه المجموعة الأولى ، من الممكن العثور على أطعمة أخرى مثل الزبدة ، والتي يمكن الحصول عليها عندما تُخفق قشدة الحليب. تكوينه ، في الغالب ، هو الدهون. هنا يمكننا أيضًا العثور على الآيس كريم ، لأن مكوناته هي ، في معظم الحالات ، الحليب والزبدة والكريمة والسكر.

2- اللحوم والسمك والبيض

في المجموعة الثانية من تصنيف الأطعمة هي اللحوم الأولى ، والتي تصنف في الأطعمة البلاستيكية. اللحوم غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن.

حسب نوع اللحوم المستهلكة ، تعتمد كمية الدهون الموجودة. تعتمد نسبته على نوع المستحضر الذي يتم تنفيذه.

يعتبر أن لحم الدواجن والماشية والخنازير لها نفس الكمية من البروتين ، ولكنها تختلف حسب نسبة الدهون ، مع تلك التي تحتوي على المزيد من الدهون من لحم الخنزير والبط والضأن و أولئك الذين لديهم أقل كمية من الدهون من الدجاج بدون جلد ، وتلك من الأبقار والأرانب.

البيض ، الذي ينتمي أيضًا إلى هذه المجموعة ، هو غذاء غني بالبروتين ، وهو موجود في الصافية. وفي الوقت نفسه ، فإن صفار البيض غني بالدهون والحديد والفيتامينات.

الأسماك ، من ناحية أخرى ، لها قيمة كبيرة من البروتين. هيكلها العظمي يوفر نسبة عالية من الكالسيوم. تحتوي الأسماك الزرقاء أو الدهنية على أحماض أوميغا 3 ، والتي تعمل كحماية للقلب.

3- البطاطا والبقوليات والمكسرات 

أغذية هذه المجموعة تفي بوظيفة البلاستيك والحيوية. أنها تفي بوظيفة حيوية ، لأنها توفر الطاقة بفضل الكربوهيدرات. من ناحية أخرى ، فإن الخضروات مسؤولة عن توفير بروتينات الخضار. وفي الوقت نفسه ، توفر المكسرات الأحماض الدهنية.

4 - الخضروات والخضروات

هذه الأطعمة الوفاء وظيفة التنظيمية. هذه هي النباتات التي يمكن أن تؤكل نيئة أو بعد إعداد مناسب. السمة الرئيسية هي أنها تحتوي على الألياف النباتية وأنها لا توفر الكثير من السعرات الحرارية. على العكس ، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن.

الفواكه

كما أنها تؤدي الوظيفة التنظيمية التي تؤديها خضروات المجموعة 4. تحتوي الفواكه على الفركتوز والسكروز والجلوكوز. ومع ذلك ، فإن كميات السعرات الحرارية منخفضة.

6- الخبز والمعكرونة والحبوب والسكر والحلويات

هذا النوع من الطعام يفي بالوظيفة الحيوية. فهي مسؤولة عن توفير السعرات الحرارية من الكربوهيدرات الخاصة بهم. الحبوب مع الأرز والذرة والقمح والجاودار والشوفان والذرة. كما أنها مصدر للمعادن ، ومن خلال سلسلة من التحولات ، يمكن الحصول على الدقيق.

وفي الوقت نفسه ، يوفر الخبز الكربوهيدرات وبروتينات أقل درجة. السكر ممكن من خلال قصب السكر أو البنجر. في ذلك هناك مؤشر السعرات الحرارية العالية.

7- دهون وزيت وزبد

هذا النوع من الغذاء لديه وظيفة الطاقة. هنا نجد تلك الأطعمة التي تولد أعراض الشبع بعد تناول الطعام والهضم البطيء. الدهون يمكن أن تكون من أصل نباتي أو حيواني.

مراجع

1. بوابة تعليمية تربط الخلايا العصبية. المجموعات الغذائية وأهمية التغذية الجيدة للرجال. (2006) تشيلي. تعافى من portaleducativo.net.
2. مورينو موراغا ، د. خافيير. المجموعات الغذائية السبعة: التصنيف. تعافى من infonutricion.com.
3. عذراء نشطة. التغذية الرياضية المجموعات الغذائية 7. تعافى من virginactive.es.