ما هو نباتي؟

ال خضرية من المعتاد تجنب تناول الطعام الذي يأتي مباشرة من الحيوان ، وليس من اللحوم فقط. وبهذه الطريقة ، فإن ما نطلبه هو عدم استهلاك الأطعمة مثل الحليب والبيض والعسل وغيرها الكثير.

خلال السنوات الأخيرة ، دخل مجرى الطعام الجديد حيز التنفيذ: خضرية. يمتد من الأصغر إلى البالغين حتى بلوغ سن الثالثة وبالتالي يمر بجميع أنواع الأعمار. أي وقت يبدو أنه من الجيد أن تكون جزءًا من هذا النادي الجديد.

يبقى أن نذكر أن هناك الكثير من الشكوك التي تنشأ في المجتمع. بعض الناس لا يعرفون كل جوانب كن نباتي, وهناك بعض الذين لا يفهمون بشكل مباشر حتى معناهم الخاص بهم.

هذا هو السبب في أننا سنحلل في المقالة التالية كيف ظهرت الحركة ، ما هي عليه ، والتيارات المختلفة ، وبالطبع ، ما هي مزاياها وعيوبها.

كيف يظهر التيار الإيديولوجي للنباتية?

هذه هي حداقتها الحالية ، والتي تم اعتماد اسمها في بلدنا باسم النبات النباتي الأجنبي ، حيث تم دمجها في الإصدار الأخير والعدد 23 من قاموس الأكاديمية الملكية للغة الإسبانية صدر في عام 2014.

ولكن ، للحديث عن تاريخها ، يجب أن نذكر مصطلحًا أكثر تكاملاً وشائعًا: نباتي.

بالفعل في اليونان القديمة وروما ، فإن العديد من الفلاسفة والمفكرين في ذلك الوقت مثل أفلاطون ، فيثاغورس ، إمبيوكليس أو سينيكا سيظهرون رفضهم للاستهلاك آكلة اللحوم.

دون أن يذهب أبعد من ذلك ، قال ليوناردو دافنشي نفسه في الحياة "سيأتي وقت يكون فيه البشر راضين عن اتباع نظام غذائي للخضروات وسيعتبر قتل حيوان كجريمة ، تمامًا مثل قتل إنسان".

لقد كان العديد من المشاهير يؤيدون مجرى الطعام هذا عبر التاريخ بدلاً من المجتمع ، الذي لم ير هذا أبدًا بعيون جيدة حتى منتصف القرن العشرين ، عندما يبدأ اعتباره طريقة جديدة للتفاعل مع الطعام الذي يمكن قبوله وبطبيعة الحال ، حتى يكون بصحة جيدة.

سيتم تشكيل اتحاد نباتي عالمي في عام 1908 مع مؤتمرات مختلفة في جميع أنحاء العالم. بهذه الطريقة ، يتم نشر الدعاية الغذائية في منشورات مختلفة ، من بينها "هيليوس". و؟ دكتور فاندر؟ في فالنسيا مثل؟ في العاصمة.

بعد بعض فترات الولادة المتشنجة التيارات المختلفة التي وجدناها ، على سبيل المثال ، النظافة ، تظهر الكائنات النباتية أخيرًا ، مع الانتباه إلى التشعبات الإيديولوجية المختلفة التي تفصلهم عن العالم النباتي. كلمة؟ نباتي؟ سوف تظهر لأول مرة في عام 1944 في نشرة الأخبار "النباتي الأخبار" ، ولادة مصطلح جديد.

مع الاحتفال بالمهرجان الدولي النباتي السابع في إسبانيا في عام 1993 ، سيتم إنشاء الرابطة النباتية لإسبانيا ، التي سيتم تأسيسها رسميًا في بلدنا وتأسيس ما يمكن أن يكون جذور مجموعة غذائية كبيرة يتم وضعها اليوم كحشد كبير.

تعريف نباتي

بالعودة إلى التعريفات المشتركة ، وكما ذكرنا من قبل إلى الراي ، لا يمكننا اجتياز الفرصة لفضح تعريفها ، والذي يعد بمثابة "موقف ثابت في رفض الغذاء أو المواد الاستهلاكية؟".

هناك مؤشرات حول ما يمكن أن يكون ، ولكن يبدو أن الوصف غير واضح للغاية دون استخدام أي نوع من الاختلافات في النبات. يكمن الاختلاف الأساسي في أن النبات يقرر تناول الطعام الذي يأتي مباشرة من الحيوان ، وليس من اللحوم فقط. وبهذه الطريقة ، فإن ما نطلبه هو عدم استهلاك الأطعمة مثل الحليب والبيض والعسل وغيرها الكثير.

هذا لأنها لا تتسامح مع الاستخدام البشري واستخدام الموارد الحيوانية لصالح المجتمع. يرفضون الاستغلال التجاري لجميع أنواع الحيوانات في محاولة لمنع استغلال الحيوان بأي من حواسه ، وكذلك تدمير الموائل والنظم الإيكولوجية ببساطة بسبب استخدام الحيوان. بالإضافة إلى ذلك يدينون بجدية ظروف العبودية والفساد التي يتعرضون لها في المزارع الصناعية المختلفة.

وبالمثل ، فإن الشخص النباتي لا يلبس أي ملابس سبق أن كانت مكونة من أي جلد أو منتج حيواني.

تعتمد فلسفته في الحياة أيضًا على احترام الحيوانات والعيش معهم بطريقة سلمية وسعيدة.

وفقًا للرابطة النباتية الإسبانية ، من بين الأطعمة التي يتم تناولها عادةً ، يمكننا العثور على الحبوب من جميع الأنواع ، والمعكرونة ، والخبز ، والبطاطس ، والبقول التي نجدها بين الفاصوليا والحمص والعدس والبازلاء وغيرها ... والأرز والبذور والفواكه oleaginous ، البقوليات والبذور والمكسرات وكريمة اللوز والفول السوداني والكاجو وغيرها ؛ حليب الصويا ، التوفو ، tempeh أو ما شابه ذلك.

أنواع النباتات

يمكننا أن نجد أساسا نوعين:

• نباتي الأخلاقية: بالإضافة إلى رفض الطعام من أصل حيواني ، ينقلون الفكر إلى مناطق أخرى من الحياة ، ويصبحون طبيعيين على سبيل المثال ارتداء الملابس التي ليس لها أي أصل حيواني مثل الصوف أو الجلد.
• النظام الغذائي النباتي: هذه المجموعة أكثر هدوءًا حيث تمارس فقط ممارسة عدم استهلاك أي شيء من أصل حيواني في الأمور الصالحة للأكل ، مع ترك هذا الفكر جانباً في الحياة اليومية.

وبالمثل ، في أنواع أخرى يمكننا أن نرى نماذج أخرى من نباتي:

• Crujiveganistas: هم نوع من النباتيين الذين يستهلكون جميع أنواع الطعام (داخل أيديولوجيتهم) بغض النظر عن الحالة التي هم فيها. وهي المطبوخة أو الخام مباشرة.
• ثامر: يتم تصنيفها كمجموعة فرعية من العناصر المذكورة أعلاه ، فهي تقلل من أسلوبها في النظام الغذائي مباشرة إلى الفواكه لأنه من المفترض أن يكون الطعام في الأصل البشري وبالتالي الطريقة النقية لاستهلاك الطعام.

يجب القول أن هناك أنواعًا أخرى كثيرة من النباتيين ، ولكن بشكل أساسي تلك المذكورة أعلاه ، لأن الباقي فقط أنواع فرعية أو مباشرة بشكل خاص في أيديولوجيتهم.

مزايا وعيوب

هناك العديد من العلماء الذين وضعوا أنفسهم في جانب واحد أو آخر. دون الذهاب إلى أبعد من ذلك ، مجلة معروفة العلوم الشعبية لقد قدم مقالًا واسعًا ودقيقًا حيث قاموا بتشكيك وتفكيك النظريات النباتية المختلفة التي لم تفعل شيئًا سوى النظام الغذائي بامتياز.

في المقابل ، لاحظنا على مر السنين أن العديد من الخبراء قد ذكروا أن نباتات النبات تحتوي على العديد من المزايا الأخرى التي لا يستطيع النظام الغذائي التقليدي الحفاظ عليها. لهذا السبب قررنا اختيار أهم النقاط التي تضع هذا النوع من المدخول بين المزايا والعيوب:

مصلحة                                                                        

إنه نظام غذائي مستدام للغاية ويصبح مفيدًا في العديد من الجوانب. لاستبدال فيتامين ب 12 ، بدلاً من تناول اللحوم أو منتجات الألبان المختلفة التي يمكننا العثور عليها ، يتم تعيين حبوب منع الحمل التي تعمل بشكل مغذي بنفس الطريقة كما لو أننا تناولنا الأطعمة المذكورة آنفًا..

قد لا يكون تناول الأطعمة المصنعة أو المعدلة وراثياً مفيدًا في بعض الأحيان كما هو موضح في المقال الخاص بهذه الأنواع من المشروبات قبل بضعة أيام.

إن تناول السعرات الحرارية الضخمة والدهون المشبعة المختلفة لا يمثل مشكلة لأن كثرة الأطعمة التي يتم تناولها تظهر مستويات دنيا من احتمال الإصابة بالسمنة أو زيادة الوزن. بهذه الطريقة لا يصبح الكوليسترول أي اهتمام للمستهلكين.

كما أنه غني بالألياف الوفيرة ، مما يحسن عبور الأمعاء وبالتالي يمنع السرطانات مثل القولون أو المستقيم.

باختصار ، وعلى حد تعبير الأكاديمية الأمريكية للتغذية وعلم التغذية ، من الممكن تنفيذ نظام غذائي نباتي صحي أثناء القيام بالتخطيط المناسب ووفقًا لإمكانياتنا مع مزايا مثل المساعدة في الوقاية أنواع مختلفة من الأمراض المزمنة؟ ، من بينها يمكننا أن نجد تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام أو مرض السكري.

عيوب

ومع ذلك ، من خلال عدم تناول أي نوع من أنواع اللحوم أو الألبان في أغلبيته ، يتعرض النبات لعيوب غذائية وصحية مختلفة مقارنة بأكلات اللحوم التي يمكن أن تدرج في نظامها الغذائي الكثير من الأطعمة المتنوعة.

قد يكون هناك نقص في فيتامين ب 12 ، الذي يسبب فقر الدم وكذلك الحد من ظهور خلايا الدم الحمراء والمسؤول عن تنظيم الأداء السليم للجهاز العصبي. وفيتامين (د) والكالسيوم والأحماض الدهنية الغنية بالأوميغا 3 والحديد والزنك هي أيضا بعض الخسائر التي تسببت فيها.

من خلال دراسة أجرتها جامعة أكسفورد ، وبعد تحليل 11000 موضوع ، تعلمنا أن النباتيين أظهروا مستويات الكوليسترول والبروتين الدهني ، بكثافة منخفضة مقارنة مع الحيوانات آكلة اللحوم ، والتي أظهروا معدلات مقبولة أكثر من ذلك بكثير.

المجلة العلمية الشهيرة "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية"خلص إلى أن الوجبات الغذائية النباتية تشكل خطرا على نقص المغذيات الدقيقة.

بسبب عدم وجود العديد من المكونات المهمة لتنميتنا ، يوصى بعدم أداء هذا النظام الغذائي أثناء الطفولة والمراهقة والحمل والرضاعة وخاصة كبار السن.

الاستنتاجات

كونك نباتيًا يعني الانتماء إلى حركة عصرية ، وفي الوقت نفسه ، يبدو أن المجتمع قد قبل وأخيراً غرس.

هذا يجلب معه سلسلة من المزايا والعيوب. من بين الأول ، يمكننا تسليط الضوء على ثروة كبيرة من الألياف التي نحصل عليها من هذا النوع من الاستهلاك ، واتباع نظام غذائي منخفض الدهون تجنب أمراض زيادة الوزن وبطبيعة الحال ، والأهم من ذلك ، ضمير واضح لأولئك الذين يعتقدون أنه ليست هناك حاجة للإساءة الحيوانات ، والاستفادة منها أقل بكثير عن ارتياحنا.

ولكن إذا بدأنا الآن في الحديث عن العيوب ، فعلينا التركيز على فقدان كمية كبيرة من العناصر الغذائية بين أوميغا 3 المذكورة أعلاه والفيتامينات المختلفة.

عادة ما تكون أوجه القصور في المغذيات الدقيقة مشكلة يتم معالجتها باستهلاك اللحوم والألبان دون ذكر المخاطر المختلفة التي يمكن أن تسبب الحد من الممارسة في مثل هذه الأعمار الحساسة مثل الطفولة أو الشيخوخة أو مجرد الحمل.

في الوقت الحالي ، لا يوجد أحد يؤكد تمامًا أن التخلص من جميع اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان من أي نظام غذائي مفيد لجسمنا ، وهذا هو السبب في أنه شيء للتفكير فيه..

تقدم أيديولوجية النباتيين مزاياها وعيوبها ، ولكن الآن ، يعتبر كل واحد منهم متسقًا ومعرفًا بمعرفة نمط الحياة الذي يجب إحضاره.

مراجع

1. http://www.somosveganos.com/2014/11/tipos-de-vegetarianos.html.
2. http://www.saludpanama.com/ventajas-y-desventajas-del-veganismo.
3. https://www.vegansociety.com/go-vegan/definition-veganism.
4. http://www.elportaldelhombre.com/nutricion/.
5. https://misteriosaldescubierto.wordpress.com/.
6. http://www.ivu.org/ave/historia.html.
7. https://www.vegansociety.com/.
8. http://www.igualdadanimal.org/veganismo.
9. https://es.wikipedia.org/wiki/Veganismo.