شارك:
Lingzhi القهوة معلومات التغذية والفوائد وكيفية تناولها
ال القهوة lingzhi مشروب محضر من تسريب حبوب البن المحمص مع خلاصة الفطر المجفف والمسحوق lingzhi. lingzhi هي مجموعة من عدة أنواع من الفطريات من الجنس غانوديرما. الاكثر شيوعا هي غانوديرما لوكيدوم ، غانوديرما تسوغاي وغانوديرما لينغزي.
في اليابان يُعرف باسم ريشي. في الصين ، كلاهما غانوديرما لوكيدوم (lingzhi الأحمر) مثل صينية (الأرجواني lingzhi) يتم التعرف على lingzhi. هذه الأنواع تختلف في بعض خصائصها. ال غانوديرما لوكيدوم ويعتبر أكثر اللينغ تشى دواءً ، وهو السلالة المستخدمة في الطب الكوري والياباني.
الشراب الذي يتم إعداده مع هذا التنوع هو الظلام والمر. يعتبر adaptogen لأنه يساعد الجسم على التكيف مع كل من الإجهاد البدني والعقلي.
تحتوي على بيتا جلوكان ، والتي تقوي جهاز المناعة ، وتساهم في تنظيم ضغط الدم ، وقد تؤخر ظهور نمو الورم..
من بين مكوناته الكيميائية تشمل triterpenoids. هذه الأنشطة في الأنشطة البيولوجية التي تحولها إلى مكونات يمكن أن تكون مفيدة للغاية في علاج والوقاية من الأمراض المختلفة.
مؤشر
- 1 التكوين والمعلومات الغذائية
- 1.1 الكافيين
- 2 فوائد
- 3 كيف أعتبر?
- 4 آثار جانبية
- 5 المراجع
تكوين والمعلومات الغذائية
بشكل عام ، تحتوي الفطر الطازج على حوالي 90٪ من المياه و 10٪ من المواد الجافة. في المادة الجافة البروتينات ذات المحتوى المعتدل إلى العالي ، المحتوى العالي من الألياف ، منخفضة الكربوهيدرات والرماد.
مكونان رئيسيان موجودان في lingzhi: السكريات و triterpenoids. مركبات السكريات (الكربوهيدرات والألياف) قابلة للذوبان في الماء.
فيما يتعلق ترايتيربينويدس ، وقد تم تحديدها في جنس غانوديرما أكثر من 130 والتي ، بسبب طبيعتها القابلة للذوبان في الدهون ، توجد في المستخلص الإيثانولي.
في السلالتين الرئيسيتين (lingzhi الأحمر والأرجواني) تختلف مستويات إرغوستيرول النشط حيوياً ، كما هو الحال مع مستويات ترايتيربينويدس. على العكس من ذلك ، فإن محتوى السكريات لا يختلف بشكل كبير.
ترايتيربينويدس من غانوديرما لوكيدوم ويطلق عليهم الأحماض الجانورية ولهم بنية جزيئية مماثلة لهرمونات الستيرويد.
المركبات الأخرى الموجودة هي بيتا جلوكان (السكاريد) ، الكومارين ، مانيتول والقلويات. تشتمل الستيرويدات المعزولة من الفطريات على غانوديرول ، وحمض الجانوديرينيك ، وجانوديريول ، وجانوديرمانونتريول ، وسكيديول ، وجانوديرماديول..
البروتينات المناعية الفطرية هي مكونات نشطة بيولوجيا داخل الجنس غانوديرما أنها تحفز الخلايا المختلفة التي تسمح للاستجابة المناعية. من بين هذه الخلايا اللمفاوية T و B.
كافيين
تحتوي قهوة Lingzhi على 9 ملغ فقط من الكافيين لكل كوب ، على عكس القهوة التقليدية التي تحتوي على ما بين 150 و 200 ملغ في جزء مماثل بالحجم. الشاي الأسود يحتوي على 50 مجم والشاي الأخضر 30 إلى 50 ملغ.
الرقم الهيدروجيني لمعظم القهوة هو 5.5 ، في حين أن القهوة lingzhi لديها درجة الحموضة بين 7.3 و 7.5.
فوائد
حتى الآن لم يتم العثور على دليل علمي على الفوائد الصحية للقهوة lingzhi. ومع ذلك ، هناك ملاحظات على الآثار الصحية للجنس غانوديرما, وخاصة من محاولات تقييم التأثير العلاجي لل lingzhi في تعزيز الشيخوخة الصحية.
الآثار المفيدة لاتخاذ غانوديرما الصافية تُنسب إلى عنصرين رئيسيين سبق ذكرهما: من ناحية ، السكريات (الكربوهيدرات والألياف) والببتيدوغليكان (الكربوهيدرات مع الأحماض الأمينية التي تتفرع منها) ؛ ومن ناحية أخرى ، ترايتيربينويدات (جزيئات قابلة للذوبان في الدهون لها بنية مشابهة للكوليسترول).
- غانوديرما لوكيدوم لها خصائص مضادة للأكسدة عند استخدامها كملحق. كما أن لها تأثيرًا علاجيًا على مقاومة الأنسولين ويمكن أن تساعد في علاج مجموعة متنوعة من الحالات المرتبطة بمتلازمة التمثيل الغذائي.
- وقد أجريت دراسات على البشر مع ريشي في المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الخفيف وارتفاع مستويات الدهون في الدم. بينما أظهرت النتائج تغيرًا طفيفًا في ضغط الدم ، وجد الباحثون انخفاضًا ملحوظًا في الدهون الثلاثية في المصل وزيادة ملحوظة في الكوليسترول الحميد.
- غانوديرما لوكيدوم يقوي جهاز المناعة وقد تم استخدامه في علاج الإيدز وتخفيف أضرار العلاج الكيميائي في مرضى السرطان. المكملات الغذائية من هذا المستخلص تقلل من فرص الإصابة بسرطان البروستاتا والثدي ، وكذلك النقيلة.
- وقد ثبت أن تكون فعالة في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي. وجود الببتيد السكاريد في الفطريات ينجزي يمنع انتشار الخلايا الليفية الزليلي من التهاب المفاصل الروماتويدي.
- يساعد مستخلص الفطريات في القضاء على الالتهاب المفرط الذي يساهم في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- كما تم الإشارة إلى أن تناول 150 إلى 300 ملليغرام من استخراج غانوديرما لوكيدوم يمكن مرتين أو ثلاث مرات في اليوم تخفيف التهابات المسالك البولية.
- غانوديرما لوكيدوم يمنع التدهور التدريجي للخلايا العصبية ويمكن أن يساعد في محاربة الاضطرابات التنكسية مثل مرض الشلل الرعاش ومرض الزهايمر.
- غانوديرما لها خصائص مهدئة ، والتي تحفز على الاسترخاء والنوم. لذلك ، يمكن أن تساعد في تخفيف الأرق والتعب المزمن.
- إنه فعال في مكافحة الفيروسات مثل فيروس الهربس البسيط.
كيف أعتبر?
حاليا ينبع lingzhi من زراعة اصطناعية على ركائز مناسبة ، مثل نشارة الخشب والحبوب وسجلات الأخشاب.
بعد التكوين ، يتم حصاد اللينغزي وتجفيفه وتجهيزه في أقراص أو كبسولات ليتم تناولها مباشرة أو تحويلها إلى شاي أو حساء. وتشمل منتجات lingzhi الأخرى جراثيم الفطريات أو الفطر المعالج.
إذا كان مصنوعًا من خليط تجاري مع مسحوق قهوة مذاب ، جاهز للتحضير ، يوصى بعدم تناول أكثر من كوب أو كوبين صغيرين يوميًا ، مثل قهوة الإسبريسو.
الآن ، إذا لم يكن المستحضر التجاري متاحًا ، فيمكن إجراء ضخ اللينغزي مع القهوة. لهذا من الضروري التخفيف من الذوق المرير للينجزي.
يتم تحضيره تقليديًا عن طريق إضافته ، طازجة أو مجففة ، في شرائح رقيقة أو مسحوق إلى وعاء من الماء المغلي على نار خفيفة. ينخفض الماء تدريجياً ويطبخ في الوعاء المغطى شيئًا فشيئًا خلال ساعتين.
السائل الناتج مرير للغاية في النكهة والظلام. ينجزي الأحمر أكثر مرارة من الأسود. تتكرر العملية أحيانًا لتركيز إضافي ؛ يمكن خلط هذا ديكوتيون مع القهوة.
آثار جانبية
لا توجد العديد من الدراسات حول سلامة القهوة lingzhi. يمكن أن يسبب سلسلة من الآثار الجانبية ، مثل الغثيان وجفاف الحلق والأنف والحكة أو الطفح الجلدي..
من المهم استشارة الطبيب قبل تناول المشروب إذا كنت تتناول أدوية لضغط الدم ، مضادات التخثر ، مثبطات المناعة ، مضادات التجميع الصفائح الدموية أو العلاج الكيميائي.
يحتوي Lingzhi على الأدينوساين ، وهو مركب يمكن أن يمنع تراكم الصفائح الدموية. هذا يمكن أن يؤدي إلى نزيف غير عادي أو مفرط بسبب خصائصه المضادة للتخثر.
نظرًا لارتباطه بالقهوة ، يجب علينا النظر في آثار تناول جرعات عالية من الكافيين ، مثل تسارع معدل ضربات القلب ، وصعوبة النوم ، وبعض التعديلات في المعدة وزيادة حالات القلق.
مراجع
- فوائد غانوديرما القهوة (s.f.). تم الاسترجاع في 23 أبريل ، 2018 ، على الموقع healtheating.sfgate.com.
- قهوة غانوديرما. تم الاسترجاع في 23 أبريل 2018 ، على ganoderma-for-health.com.
- Ganoderma Lucidum Mushrooms (Red Reishi / Ling zhi) الفوائد (s.f.). تم الاسترجاع في 23 أبريل 2018 ، على موقع majesticherbs.com
- Lingzhi الفطر (2018). تم الاسترجاع في 23 أبريل 2018 ، في ويكيبيديا.
- مور س. (2017). ما هي فوائد استخراج غانوديرما؟ تم الاسترجاع في 24 أبريل 2018 ، على الموقع livestrong.com.
- تيري س. (2017). مخاطر غانوديرما. تم الاسترجاع في 24 أبريل 2018 ، على الموقع livestrong.com.
- Wachtel-Galor S، Tomlinson B.، Benzie I. غانوديرما لوكيدوم ('Lingzhi') ، وهو فطر طبي صيني: استجابات المرقم الحيوي في دراسة مكمّلة بشريّة مضبوطة. المجلة البريطانية للتغذية. 2004 أكتوبر ؛ 91 ، 263-269.
- وونغ C. فوائد القهوة غانوديرما. يمكن أن تعزز حقا صحتك؟ (2018). تم الاسترجاع في 24 أبريل 2018 ، على موقع verywell.com.