شارك:
أغنى 19 أغذية في التربتوفان (طبيعي)
بعض من الأطعمة أكثر ثراء في التربتوفان هم الشوكولاته الداكنة ، والموز ، والأناناس ، والشيلي ، والفلفل ، والأسماك ، والبيض ، والتوفو ، وفول الصويا ، وبذور السمسم ، واليقطين ، والمكسرات وغيرها التي سأشرح لك التالي.
هل ترغب في تحسين حياتك ، وتشعر بتحسن وتحسين مظهرك؟ يمكنك القيام بكل هذا من خلال تغيير العادات وتحسين نظامك الغذائي. إذا غيرتها شيئًا فشيئًا فسترى تغييرات كبيرة.
التريبتوفان عبارة عن حمض أميني ضروري للتغذية البشرية ويشكل أحد الأحماض الأمينية العشرين التي تم تضمينها في الشفرة الوراثية.
إن الوظيفة الأكثر أهمية التي يؤديها التربتوفان هي إطلاق السيروتونين ، وهو ناقل عصبي مركب في الدماغ ويطور عددًا كبيرًا من الأنشطة الأساسية لكل من الأداء البدني والنفسي.
إن تنظيم المزاج أو القلق أو دورة النوم أو الوظائف الجنسية أو التخثر أو درجة حرارة الجسم هي بعض الوظائف التي يؤديها السيروتونين.
كما قلنا ، يلعب التربتوفان دورًا أساسيًا في تطوير هذا الناقل العصبي لأنه بدون وجود هذا الحمض الأميني ، لا يمكن للكائن الحي توليف السيروتونين.
وهكذا ، بالطريقة نفسها التي يُطلب من السيروتونين أداءً جيدًا حتى تكون قادرة على تطوير الأنشطة السابقة والكثير من الأنشطة الأخرى ، يلزم أيضًا إجراء أفضل للتربتوفان..
يتم الحصول على التربتوفان فقط من خلال الطعام ، لذلك نقدم هذا الأحماض الأمينية في الجسم من خلال الطعام الذي نتناوله.
هذه الحقيقة تكشف الأهمية الكبيرة للغذاء عندما يتعلق الأمر بتحديد أداء الجسم والعقل.
قائمة الأطعمة الغنية في التربتوفان
1- شوكولاته
الشوكولاتة هي الغذاء الذي يتم الحصول عليه عن طريق خلط السكر مع منتجين مستمدين من معالجة بذور الكاكاو: معجون الكاكاو وزبدة الكاكاو.
من هذه المجموعة الأساسية ، يمكن صنع أنواع مختلفة من الشوكولاتة ، اعتمادًا على نسبة الأطعمة التي يتم إدخالها في الخليط.
تحتوي الشوكولاتة على مجموعة متنوعة من المواد ، بعضها يؤثر على الكيمياء العضوية.
السكر ، فينيل إيثيلين ، والكافيين ، وقبل كل شيء ، التربتوفان ، هم الأكثر حضوراً في هذا الطعام.
في الواقع ، تشير التقديرات إلى أن الشوكولاته قد رفعت التربتوفان ويزيد استهلاكها من تخليق السيروتونين.
هذه الحقيقة يمكن أن تشرح جزئياً الحاجة التي يواجهها كثير من الناس لتناول هذا النوع من الطعام عندما يشعرون بالاكتئاب أو القلق.
2- موز
الموز هو ثمرة مفيدة جدًا للصحة نظرًا للمواد والمواد التي تحتوي عليها.
انها واحدة من أكثر الفواكه مغذية لأنه يحتوي على تركيبة عالية من السعرات الحرارية.
أنه يحتوي على فيتامين C ، وفيتامين B ، وبعض فيتامين E والألياف في وفرة.
وبالمثل ، فهي غنية جداً بالكربوهيدرات ، وتشكل واحدة من أفضل الطرق لتغذية جسم الإنسان من خلال طاقة النبات.
أخيرًا ، على الرغم من أن الموز يحتوي على كميات أقل من الشوكولاته ، فإنه يشتمل أيضًا على مستويات مهمة من التربتوفان ، لذلك يساعد استهلاكه على تطوير هذا الأحماض الأمينية في الجسم..
3- أناناس
الأناناس ، المعروف أيضا باسم الأناناس ، هو ثمرة نبات عائلة bromeliad.
هذا الغذاء له خصائص مفيدة متعددة للكائن الحي البشري.
وأبرزها هي خصائص الجهاز الهضمي لأن الأناناس يحتوي على البروميلين ، وهو إنزيم يلعب دورًا مهمًا يساعد على هضم البروتين من الطعام.
من ناحية أخرى ، تم العثور على خصائص مضادة للالتهابات والدورة الدموية.
بالإضافة إلى ذلك ، يشكل الأناناس أحد الأطعمة الرئيسية للتربتوفان ، لذلك هذا الغذاء له خصائص مفيدة لكل من مناطق الجسم والدماغ.
4- تشيلي
الفلفل الحار هو طعام عدواني قليلاً ، لذلك لا ينبغي أن تستهلك بكثرة.
وبالمثل ، يجب تجنب تناول هذا الطعام عندما تعاني من أمراض مثل التهاب المعدة أو الجزر ، لأن خصائص الفلفل الحار يمكن أن تزيد من أعراض المرض..
ومع ذلك ، هذا لا يعني أن هذا الطعام ليس لديه خصائص مفيدة.
وهذا هو أن الفلفل الحار يحتوي على فيتامين A و C ، ولها آثار مضادة للميكروبات ومطهر.
وبالمثل ، على الرغم من أن البيانات مثيرة للجدل بعض الشيء ، فإن الفلفل الحار يحتوي أيضًا على التربتوفان في تكوينه.
5- فلفل
ليس فقط شيلي يحتوي على مستويات من التربتوفان ولكن أنواع مختلفة من الفلفل يحتوي أيضًا على هذا الحمض الأميني في تكوينه.
وبالمثل ، يتميز هذا الغذاء بمحتواه العالي من فيتامين C وفيتامين B6 ، وهو ضروري أيضًا لكل من وظائف المخ وتطور الجهاز العصبي المركزي.
6- اللحوم الخالية من الدهن
اللحوم الخالية من الدهون هي تلك الأنواع من اللحوم التي تحتوي على أقل من 10 ٪ من الدهون لكل 100 غرام.
وبهذه الطريقة ، يمكننا أن نجد كل من اللحوم الخالية من الدهن واللحوم التركية الخالية من الدهن واللحوم الأرانب الخالية من الدهون ، وفي بعض الحالات ، اللحم البقري العجاف ولحم الخنزير ولحم الضأن.
لقد تمت الإشارة إليه على أنه يحتوي على اللحوم الخالية من الدهن ، وخاصة الدجاج والديك الرومي ، وتحتوي على مستويات عالية من التربتوفان ، لذلك فإن هذه الأطعمة مفيدة جدًا لتطوير الدماغ وعمله..
7- حليب
الحليب هو إفراز مغذٍ ذو لون أبيض غامق تنتجه الخلايا الإفرازية للغدد الثديية للإناث من الثدييات.
يبلغ متوسط الكثافة 1.032 ويقدم المحاليل المعدنية ، تماماً كما تذاب الكربوهيدرات في الماء.
من ناحية أخرى ، يحتوي على تعليق لمواد البروتين واستحلاب الدهون في الماء.
يتميز الحليب بخصائصه الغذائية القائمة على الدهون والبروتينات والكربوهيدرات ، وكذلك مجموعة واسعة من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين د 3 وفيتامين هـ..
هذا الغذاء هو واحد من أغنى التربتوفان لأنه يحتوي على كميات عالية من هذا الحمض الأميني ، لذلك استهلاكه مفيد للغاية.
8- الجبن
الجبن غذاء صلب مصنوع من حليب البقر أو حليب الماعز أو حليب الغنم أو الجاموس أو الجمال أو الثدييات الأخرى.
بالنظر إلى الصفات الغذائية للحليب ، والتي تشمل مستويات عالية من التربتوفان ، يعد الجبن أيضًا أحد أغنى الأطعمة في هذا الأحماض الأمينية.
9- السمك
السمك هو الاسم الذي يطلق على أي سمكة تستخدم كغذاء.
تعتمد خصائص الأسماك على الخصائص الغذائية لكل سمكة تستخدم كغذاء.
ومع ذلك ، فإن العديد منهم يشاركون في سلسلة من المواد في تكوينها.
التريبتوفان واحد منهم ، لأن هذا الحمض الأميني موجود في مجموعة واسعة من الأسماك.
خاصة في الأسماك الزرقاء مثل السردين أو الماكريل أو التونة ، يمكننا أن نجد كميات كبيرة من التربتوفان.
10- البيض
تشكل بيض الطيور طعامًا معتادًا في إطعام الناس.
فهي الأطعمة الغنية بالبروتينات والدهون ، وهي واحدة من المصادر الرئيسية للتربتوفان.
11- التوفو
التوفو هو طعام شهي معد من فول الصويا والماء والبذور الصلبة أو التخثرية..
يتم تحضيره بتخثر حليب الصويا وضغطه اللاحق لفصل الجزء السائل من المادة الصلبة.
هذا الغذاء يحتوي على نسبة عالية من البروتين ويحتوي على كميات عالية من الكالسيوم.
وبالمثل ، رغم أنه بدرجة أقل من الأطعمة الأخرى ، إلا أنه مصدر مهم للتربتوفان.
12- فول الصويا
التوفو هو أحد مشتقات فول الصويا ، وبالتالي بالطريقة نفسها التي يشكل بها الطعام الذي ذكرناه سابقًا مصدرًا للتربتوفان ، هذا صحيح أيضًا.
لقد تم ربط الكثير من الخواص المغذية بفول الصويا ، وأصبح استهلاكه أكثر انتشارًا في عدد كبير من البلدان.
كما هو الحال مع التوفو ، يبدو أن قيمة التربتوفان أقل إلى حد ما من تلك الموجودة في الأطعمة الأخرى مثل الشوكولاته أو السمك أو البيض.
ومع ذلك ، فقد ثبت أن هذا الحمض الأميني المهم موجود أيضًا في فول الصويا ، لذلك يرتبط التربتوفان ببقية الخصائص المفيدة لهذا الطعام..
في هذه المقالة ، يمكنك التعرف على الفوائد الأخرى لفول الصويا.
13- بذور السمسم
تأتي بذور السمسم من نبات موطنه أفريقيا والهند ، على الرغم من أنها تزرع الآن في مناطق أخرى من العالم.
يمكنك أن تستهلك كل من البذور مباشرة والزيوت المشتقة منها.
يحتوي هذا aliemento على جرعات كبيرة من البروتين والدهون غير المشبعة المتعددة والكربوهيدرات والكالسيوم.
بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من عدم احتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، فإنه يحتوي على عدد كبير منها ، بما في ذلك التربتوفان.
14- اليقطين
القرع هي واحدة من أصح المنتجات التي يمكن أن نجدها في فن الطهو.
إنها أطعمة مضادة للأكسدة تسمح بتحييد الجذور الحرة وتمنع تنكس الخلايا.
وبالمثل ، فإن اليقطين غني جدًا بفيتامين الكاروتينات ، ويعتبر غذاء مفيدًا للغاية لتعزيز الأداء السليم للبروستات وصحة العين والدورة الدموية والقلب..
وأخيرا ، فإن اليقطين يحتوي على أحماض أمينية أساسية من بينها وجود التربتوفان.
في هذه المقالة يمكنك معرفة فوائد بذور اليقطين.
15- المكسرات
مثل اليقطين ، يعتبر الجوز غذاءًا مفيدًا للغاية يجب إدراجه في جميع الوجبات الغذائية.
يحتوي على عدد كبير من المعادن والفيتامينات المفيدة بشكل خاص للحفاظ على صحة الجسم ونشاطه.
وجود تريبتوفان وفير للغاية في هذا الطعام ، لذلك فإن تناول المكسرات يساعد في الغالب على التغذية المثالية لمناطق المخ.
لديهم أيضًا فيتامينات B و A ، وأحماض أمينية أخرى مثل lectin وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
16- زيت الفول السوداني
زيت الفول السوداني هو زيت نباتي يُعد بإطلاق النار على المانيس أو باستخراجه في مكبس هيدروليكي.
يحتوي على لون واضح للغاية وهو عنصر مفيد جدًا للطبخ لأنه يحمل درجات حرارة عالية.
وهو يتألف من حمض الأوليك ، وحمض اللنوليك ، وحامض باميتيكو ، وحمض الستيريك ، وحمض الهينيك ، وحمض الهيرليك ، وحمض اللجينيوسريكو ، وحمض جودوليكو ، وحمض ألفا لينليسيو وحمض إريسيو.
يحتوي هذا الطعام على دهون مشبعة أحادية وأحماض دهنية أساسية وأحماض دهنية مشبعة وأوميغا 3.
على الرغم من ارتفاع مستوى الدهون ، فهو غذاء يوفر فوائد للجسم البشري لأنه غني أيضًا بالأحماض الدهنية الأساسية ، مثل أوميغا 6 وتربتوفان..
17- الفول السوداني
المكسرات هي الأطعمة التي تميل إلى توفير فوائد متعددة لصحة وتطور الجسم.
كما رأينا سابقا مع المكسرات ، هذه الأطعمة غنية جدا بالفيتامينات المتعددة والمواد الأساسية للجسم.
بهذه الطريقة ، يصنع الفول السوداني فواكه مجففة أخرى صحية للغاية.
الفول السوداني هو المكسرات مع المزيد من فيتامين B3 وكميات عالية من حمض الفوليكيو.
في الواقع ، يعتبر العديد من المتخصصين أن الفول السوداني هو أفضل مكمل أثناء الحمل ، حيث أنه يسمح بتغطية عدد كبير من الاحتياجات الغذائية.
وبالمثل ، يعد الفول السوداني أحد المصادر الرئيسية للتربتوفان ، من بين الأحماض الأمينية الأساسية الأخرى.
ضع في اعتبارك أن هذه الأطعمة هي من السعرات الحرارية للغاية ، لذلك يجب عدم إساءة استخدامها.
ومع ذلك ، فإن تناولها بكميات صغيرة على أساس منتظم يمكن أن يساعد في تحديد مستويات مفيدة من التربتوفان والمواد الأساسية الأخرى.
18- الحبوب
على نطاق واسع على نطاق واسع أن الحبوب هي واحدة من أهم الأطعمة وأنه ينبغي إدراجها في معظم الوجبات الغذائية.
ومع ذلك ، يمكن أن يكون لهذه الأطعمة أيضًا آثار سلبية إذا تم استهلاكها بشكل زائد.
هذه الحقيقة لا تعني أنه غذاء غني للغاية في مجموعة كبيرة ومتنوعة من المواد والمواد الغذائية الأساسية. الحبوب غنية بالكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات.
وبالمثل ، فإنه يحتوي على مجموعة واسعة من الأحماض الأمينية الأساسية ، بما في ذلك التربتوفان ، وهذا هو السبب في أنها تعتبر الأطعمة مفيدة للغاية لتغذية البشر.
19- بذور السمسم
السمسم بذرة غنية بالمزايا والخصائص الصحية للقلب ، وذلك بفضل محتواه من الأحماض الدهنية الأساسية.
الأحماض الدهنية الموجودة في هذا الطعام ، مثل أوميغا 3 أو أوميغا 6 أو التربتوفان ، مناسبة بشكل خاص لضمان النمو البدني والعقلي.
يساعد هذا الطعام في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم ، ويساعد على تطهير الجسم بفضل محتواه العالي من الألياف ، وهو فعال بشكل خاص في تحقيق التوازن بين أداء الأمعاء والقضاء على السموم..
وبالمثل ، فإن استهلاكه يقوي الجهاز العصبي المركزي ، ويحسن أداء عملية الأيض ، ويحارب الفطريات ، ويحمي النباتات البكتيرية ، ويفضل حسن سير العضلات ويؤخر الشيخوخة.
مراجع
- Cervera P، C lopes J، R igolfas R. Food and diet therapy. l nteramericana، Me Graw-H ill، 1 998.
- هاين نحن. أهمية التربتوفان في تغذية الرضع. السلف Experiemtal الطبية البيولوجية. 1999. 467: 705-10.
- تأثيرات Hrboticky، N.، Lawrence، A.، Harvey A. Mestrual على استقلاب الأحمال التربتوفانية. المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. 1989. 50: 46-52.
- كاثلين ماهان ، L. و Escott-Stump ، S. Krause التغذية والعلاج الغذائي. 1998.
- Tyler DF، R usell P. The N utrition and Health Encyclopedia. فان راينهولد