شارك:
شاي اوريجانو ما هو عليه ، وكيفية تحضيره
ال شاي اوريجانو مصنوع من أوراق الزعتر الطازجة أو المجففة (أوريجانوم فولجار L). على مقياس يقيس إمكانات النباتات والمواد الغذائية المضادة للأكسدة ، يحتل نبات الأوريجانو الجاف المرتبة الخامسة بسبب قدرته على امتصاص الجذور الحرة.
من بين المركبات الكيميائية التي تعطيه الرائحة المميزة الثيمول والكرافكارول. كما يوجد أيضًا بينين وليمونين وأوسيمين وكاريوفيلين. يحسن الثيمول وظيفة الجهاز الهضمي وله عمل قاتل ضد الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.
Carvacrol له نشاط مهم مضاد للالتهابات ومضاد للميكروبات. في إطار العمل الطبي لشاي الأوريجانو ، يمكننا تسليط الضوء على قدرته على إزالة الألم ، والجهاز الهضمي ، ومضادات السكر ، والمضادة للعرق ، والديدان ، والمطهر ، والرحام ، ومضاد للسعال ، والطب ، والقاحيات ، والمضادة للالتهابات ، وإستروجين ، منشط ، مضادات الأكسدة ، ومقشع.
يمكن أن تمنع عددا من الأمراض ، بما في ذلك متلازمة التمثيل الغذائي والسرطان. قبل تحضير الشاي ، يُنصح بقص الأوراق أو سحقها للإسهام في إطلاق المركبات في الماء.
مؤشر
- 1 التكوين
- 2 خصائص
- 2.1 مضادات الأكسدة الخارجية
- 3 ما هذا؟?
- 3.1 في الطب الشعبي
- 4 كيفية تحضيرها?
- 5 هل يعمل من أجل الحيض?
- 6 آثار جانبية
- 7 المراجع
تركيب
تحتوي أوراق الأوريجانو على أكثر من 40 مركبًا مختلفًا. من بين هذه البوليفينول والفلافونويد والأنثوسيانين ، المواد المعترف بها لصفاتها المضادة للأكسدة وخصائصها المضادة للبكتيريا. المواد المضادة للاكسدة مختلفة تستفيد أجزاء مختلفة من الجسم.
المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية (2016)
خصائص
تستمد القوة العالية المضادة للأكسدة لحقن الأوريجانو من المحتوى العالي من البوليفينول. وهي حمض روزماريني وفلافونويدات (كيرسيتين ، إيروسيترين ، لوتولين).
ينتج جسم الإنسان بشكل طبيعي الجذور الحرة ومضادات الأكسدة لتقليل تلك الآثار التي قد تكون ضارة. عن طريق أكسدة الجزيئات في الجسم ، يتم إنشاء الجذور الحرة.
الجذور الحرة هي مواد كيميائية غير مستقرة تتشكل من عدة آليات: كمنتج ثانوي للهضم ، عندما يكون هناك التعرض المفرط لأشعة الشمس وعند ملامسة السموم البيئية ، مثل دخان السجائر.
في معظم الحالات ، يكون تكوين الجذور الحرة أكبر بكثير من المواد المضادة للاكسدة الطبيعية. على الرغم من أن الجسم لديه دفاعات للحد من تأثير الجذور الحرة ، إلا أن فائضه يسبب أضرارًا للهياكل الخلوية.
مضادات الأكسدة الخارجية
لتحقيق التوازن ، هناك حاجة إلى إمدادات من مضادات الأكسدة الخارجية بشكل مستمر. المواد المضادة للاكسدة تستفيد الجسم عن طريق تحييد والقضاء على الجذور الحرة من مجرى الدم.
تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يبطئ أو حتى يمنع عملية الأكسدة. ترتبط الجزيئات ذات الخصائص المضادة للأكسدة بالجذور الحرة ، ومن المحتمل أن تقلل الأضرار الجزيئية التي يمكن أن تؤثر على الحمض النووي مع مرور الوقت.
تناول الأطعمة التي تحتوي على هذه المواد يقلل من خطر الأمراض المزمنة بما في ذلك السرطان وأمراض القلب من بين الحالات الأخرى. من هذه الإمكانات المضادة للأكسدة ، يأتي الإجراء العلاجي الذي تمارسه مكونات الأوريجانو ضد السرطان.
في الواقع ، تشير الدراسات التي أجريت في المختبر إلى انخفاض نمو خلايا سرطان القولون ، وأخيرا اختفائها ، عندما يتم تطبيق مقتطفات من الأوريجانو.
المؤشرات في حيوانات المختبر مع نفس الحالة تحسنت أيضا. هذه النتائج ، رغم أنها واعدة ، تحتاج إلى تأكيد في التجارب السريرية مع البشر.
ما هذا؟?
تمت دراسة التأثير الجزئي على تثبيط نمو الميكروبات - خاصة على القولونيات الكلية والخمائر والعفن - على الزيوت العطرية المستخرجة من الزعتر. في حالة الشاي ، تم تطبيقه كمنشط للوجه للبشرة الدهنية مع ميل إلى حب الشباب.
لقد كتب الكثير عن خصائص نبات الزعتر والمطهر والفطريات في الزعتر. تقتصر معظم هذه الدراسات على الحالات المختبرية وليس على التجارب السريرية ، وغالبًا ما تستخدم الزيت الأساسي وليس التسريب.
تشير الدراسة إلى أن ضخ الأوريجانو ، مقارنة بالزيت الأساسي ، يمكن أن يكون بديلاً أرخص للتضمين في بعض الأطعمة كمضاد طبيعي للميكروبات.
في الطب الشعبي
تم استخدام الزعتر المجفف المستخدم كشاي لتخفيف الانزعاج الهضمي ، عندما يتم تناول التسريب بعد الوجبات. كما تم استخدامه لعلاج الغثيان وخاصة القيء أثناء الحمل والإسهال.
تم تصميم شاي الأوريجانو كمنشط للمعدة ويساعد على منع وإزالة الغازات وانتفاخ البطن. يحسّن تسريب الأوريجانو من الإزعاج الناجم عن احتباس السوائل ، وبالتالي يساعد في علاج التهاب البطن..
وقد استخدم لتخفيف آلام الدورة الشهرية وعدم الراحة قبل الحيض ، وكذلك من تشنجات العضلات وحتى التشنجات. لقد تم الإشارة إلى أنه يمكن أن يكون محفزًا في العملية التي يتم فيها إنتاج هرمون الاستروجين ، هرمونات أنثوية تتناقص في سن اليأس.
قد يسهم الأوريجانو في خفض مستويات الجلوكوز في الدم لدى الأشخاص المصابين بالسكري ، وبصفة عامة ، يعتبر شاي الأوريجانو مفيدًا لأمراض الجهاز التنفسي ، نظرًا لأنه مسكن مضاد للسعال ومضاد للالتهابات ولغة الباسك ومطهر..
كيف قبلتوقف عن ذلك?
لإعداده يتم أخذ أوراق الزعتر الطازجة أو المجففة. النسبة تقريبًا كما يلي: من 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من الأوراق المجففة (تمثل 5 إلى 10 غرامات) هناك حاجة إلى كوب واحد من الماء الساخن.
في هذا الأوراق مغمورة لمدة 5 دقائق تقريبًا. إذا كانت أوراق جديدة ، فستكون النسبة من 2 إلى 4 ملاعق صغيرة لكل كوب. الجرعة الموصى بها من هذا الشاي تصل إلى ثلاث مرات في اليوم.
يمكن أن يكون المشروب مريرًا إلى حد ما ، لكن يمكنك إضافة السكر أو العسل أو المحليات لمقاومة المرارة اختياريا يمكنك إضافة شريحة من الليمون (يفضل أن تكون عضوية) لزيادة التوافر الحيوي.
شكل آخر من أشكال التحضير هو وضع الماء في وعاء صغير ليغلي. بمجرد غليان النار ، يتم إضافة أوراق الزعتر وتترك للراحة لمدة خمس دقائق. ثم تبرد وتشرب دافئ.
في الدراسات المختبرية ، يتم إعداد الشاي عن طريق غرس 15 غرام من يربا المجفف مع 150 مل من الماء المقطر لمدة 30 دقيقة. لم يتم تقدير الجرعة الفعالة الدنيا.
هل يعمل من أجل الحيض?
شاي الأوريجانو منشط لوظيفة الهرمونية ، والذي يمكن أن يسبب الحيض. بالنسبة للنساء الحوامل ، قد يكون ذلك خطيرًا ، خاصةً في الثلث الأول والأخير من الحمل.
آثار جانبية
شاي الأوريجانو الزائد يمكن أن يسبب بعض اضطراب في المعدة ، حتى يسبب الدوخة والغثيان أو القيء ، وحتى الإمساك ، على الرغم من أن تناوله باعتدال لا يمثل هذه المخاطر.
يعتبر عشب عموما آمنة والآثار الجانبية السلبية لم يتم الإبلاغ عنها.
مراجع
- هيل دي (2017). ما هي وظائف جفاف الأوريجانو؟ تم الاسترجاع في 6 أبريل 2018 على الموقع livestrong.com
- كيلسي أ. (2017). خصائص الشفاء من زيت الأوريجانو. تم الاسترجاع في 6 أبريل 2018 على الموقع livestrong.com
- Kročko، M.، Ducková، V.، iganigová، M.، Kňazovická، V.، Remeňová، Z.، Trembecká، L. and Haščík، P. Effect of thyme and oregano aqueous infusions on the microbiological of sausages. مجلة Potravinarstvo السلوفاكية لعلوم الغذاء, 2017 سبتمبر 11 (1) ، 571-574
- Kulišić، T.، Kriško، A.، Dragović-Uzelac، V.، Miloš، M. and Pifat، G. الآثار المترتبة على الزيوت الأساسية ودفعات الشاي المائي من الأوريجانو (Origanum vulgare L. spp.hirtum) ، الزعتر (Thymus) الشائع L.) والزعتر البري (Thymus serpyllum L.) على الأكسدة التي يسببها النحاس من البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة البشرية. المجلة الدولية لعلوم الغذاء والتغذية. 2007 مارس 58 (2) ، 87-93.
- Liu، Q.، Meng، X.، Li، Y.، Zhao، C.، Tang، G. and Li، H. Antibacterial and Antifungal Activities of Spices. المجلة الدولية للعلوم الجزيئية. 2017 يونيو 18 (6) ، 1283. 1-62
- ماري جيه (2017). فوائد شاي اوريجانو تم الاسترجاع في 6 أبريل 2018 على الموقع livestrong.com
- أوريجانو (s.f.) تم استرجاعه في 6 أبريل ، 2018 ، علىuthwiki.org
- وزارة الزراعة الأمريكية (2016). قاعدة البيانات الوطنية للمغذيات كمرجع قياسي. البهارات والتوابل والمجففة. التقرير الأساسي 02027. تم استرجاعه في 8 أبريل 2018 على ndb.nal.usda.gov