هل هناك إدمان السكر؟

ال إدمان السكر هو الاستخدام القهري الذي لا يمكن السيطرة عليه لهذه المادة ، والذي يبدأ في الاستهلاك في كل مرة في أكثر كثافة وغير عقلانية.

يُعرّف الإدمان بأنه الاستخدام أو الاستهلاك القهريين وغير الخاضعين للرقابة لمادة معينة. يظهر هذا الاستخدام في معظم الأنشطة اليومية ودورات الاستهلاك المكثفة بشكل متزايد.

اكتشف البحث عن إدمان السكر وجود ثلاث مراحل رئيسية في تطور الإدمان. هذه هي الشراهة عند تناول الطعام ، ومتلازمة الانسحاب والرغبة في الاستهلاك.

السكر عبارة عن مادة تستخدم كعنصر غذائي في مناطق متعددة من العالم. ومع ذلك ، فإن هذا العنصر يلبي العوامل الغذائية لا يعني أنه لا يمكن أن يكون ضارًا بالجسم.

في الواقع ، يمكن أن يكون للاستهلاك المفرط للأغذية متعددة عواقب سلبية على الأداء البدني للكائن الحي.

أظهرت العديد من الدراسات أن السكر مادة يمكن أن تعدل الأداء البدني والأداء العقلي.

في هذا المعنى ، تم مؤخراً إجراء تحقيقات تفيد بأن السكر يمكن أن يولد الإدمان ، وهناك الكثير من الأشخاص الذين يسيئون استخدام هذه المادة ويتطلبون استهلاكًا منتظمًا من السكر يوميًا.

العناصر الرئيسية لإدمان السكر

الشراهة

المرحلة الأولى من هذا الإدمان تنطوي على استهلاك كمية كبيرة من المادة في وقت معين. يشير هذا السلوك إلى أن المادة أصبحت عنصرًا مفيدًا لعنصر إساءة الاستخدام.

الشراهة عند تناول الطعام تتميز بوجود زيادة تدريجية في المادة المستخدمة. وهذا يعني أن السكر يبدأ في استخدامه أكثر وأكثر كثافة وبشكل روتيني.

وبالمثل ، في هذه المرحلة ، قد تظهر حساسية العديد من العناصر السلوكية. يبدأ الفرد في ربط السلوكيات أو المواقف المختلفة باستهلاك السكر.

من ناحية أخرى ، في النماذج الحيوانية ، لوحظ أنه خلال مرحلة الشراهة الأولى ، هناك فرط شديد في زيادة نشاط الجسم ، حيث يزداد الإدمان..

يمكن بسهولة مقارنة هذه الظاهرة بالتغيرات التي يشهدها مدمن المخدرات ، مما يزيد من نشاطه الحركي الذي يهدف إلى البحث عن استهلاك المخدرات وإعداده..

متلازمة الانسحاب

سيتم تعريف المرحلة الثانية من إدمان السكر من خلال سلسلة من العلامات والأعراض التي تظهر عندما لا يستهلك الشخص المادة.

تشير هذه المظاهر إلى أن الشخص قد بدأ يتطلب استهلاك السكر لتعمل بشكل طبيعي. أي أنه يعاني من تغيير في أدائه البدني و / أو النفسي عندما لا يكون السكر داخل الكائن الحي.

علامات متلازمة الانسحاب تشير أيضا إلى ظهور التبعية. يبدأ الشخص في الاعتماد على السكر لتوليد رفاهيته.

الرغبة في الاستهلاك

تشير الرغبة الملحة للاستهلاك ، والمعروفة أيضًا باسم "التوق" إلى سلسلة من الأحاسيس والعواطف التي تنشأ عن ظهور الدوافع الداخلية للاستهلاك.

ترتبط هذه الأحاسيس بالاعتماد على المادة. يختبر الشخص الرغبة في تناول السكر لأنه يتطلب الحصول على المنبهات الإيجابية والأحاسيس المجزية.

وبالمثل ، فإن الحنين يحفز أيضًا السلوكيات التي تهدف إلى البحث عن المادة. وكذلك استهلاك السكر المتسارع والمفرط.

آليات الدماغ المتعلقة بإدمان السكر

تعد مناطق الدماغ التي تشارك في عمليات الإدمان وعمل المواد التي تسبب إدمان المخدرات من العناصر التي تمت دراستها جيدًا اليوم..

تتميز معظم الأدوية التي تسبب الإدمان بالتأثير المباشر على الدماغ. هذا العامل يسبب سلسلة من الآثار النفسية على الشخص ويطور إدمانه على المادة.

على سبيل المثال ، الأدوية مثل الكحول أو الكوكايين أو التبغ هي مواد موجودة مرة واحدة في الدم ، ويمكن الوصول إليها بسهولة في مناطق الدماغ.

كل مادة ذات تأثير نفسي تقوم بتغييرات معينة في أداء الدماغ ، وكذلك ، تعمل في مناطق عصبية مختلفة.

ومع ذلك ، فإن أي عقار مسبب للإدمان يتميز بتعديل سلسلة من آليات الدماغ المرتبطة بنظام المكافآت.

العمل من الإدمان من السكر ، من ناحية أخرى ، يختلف قليلا. بمعنى أنه لا يعمل بشكل مباشر على الدماغ ، ولكنه يسبب سلسلة من التغييرات في الكائن الحي والتي تنتهي في التأثير على الأداء النفسي.

في هذا المعنى ، من أجل أن نفهم بشكل صحيح كيف يمكن للسكر توليد إدمان مماثل لتلك التي تسببها أنواع أخرى من الأدوية ، من الضروري التركيز على جانبين رئيسيين: آليات الإدمان الدماغية وآليات الشبع الكليني..

آليات الدماغ للإدمان

بالنسبة لأي مادة ، أياً كان نوعها ، يمكن أن تسبب إدمانًا في شخص ما ، فمن الضروري إجراء سلسلة من التغييرات في أداء الدماغ.

على وجه التحديد ، يجب أن تعمل المادة في نظام المكافآت في الدماغ. يتم تنظيم هذا النظام بشكل رئيسي بواسطة الدوبامين ، كونه الآلية التي تسمح للناس بتجربة مشاعر السرور أو الإرضاء.

لا يتم تنشيط نظام المكافأة في الدماغ فقط مع استهلاك المواد. يتم تنشيط هذه الآلية كلما تلقى الشخص بعض التحفيز الذي يولد المتعة.

على سبيل المثال ، عندما يؤدي الفرد نشاطه المفضل ، ويأكل عندما يكون جائعًا جدًا ، ويشرب عندما يكون عطشانًا جدًا أو يتلقى أخبارًا جيدة جدًا ، يتم تنشيط نظام المكافآت ، مما يسمح بتجربة الأحاسيس والعواطف السعيدة.

عندما يتم تنشيط نظام المكافأة في الدماغ ، يحدث إطلاق أكبر من الناقل العصبي الدوبامين. إن الوجود الأكبر لهذه المادة في مناطق الدماغ المذكورة ينتج عنه على الفور إحساسات مرضية.

تتميز العقاقير التي تسبب الإدمان بإصدار عريض من الدوبامين في نظام المكافآت في الدماغ. في هذا المعنى ، عندما يتم استهلاك دواء يطلق الدوبامين ، يتم الشعور بالسعادة وبالتالي الرغبة في استهلاك المواد والإدمان..

لذا ، لكي يتسبب السكر في الإدمان ، من الضروري أن يتصرف في نظام المكافآت في الدماغ ويسبب زيادة في إطلاق الدوبامين..

آليات الكوليني للشبع

كما ذكرنا ، ليس فقط المواد التي تعمل مباشرة في نظام المكافآت يمكن أن تسبب زيادة في إطلاق الدوبامين.

في الواقع ، هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تشارك في أداء نظام المكافآت في الدماغ ، من بينها العمليات المتعلقة بالابتلاع والشبع.

في المقام الأول ، يتم وضع هذه الحقيقة في سياقها من خلال التأثيرات الناشئة عن المدخول.
على سبيل المثال ، عندما يكون الشخص جائعًا ويأكل ، فإنه يشعر بمشاعر إشباع عالية. ومع ذلك ، إذا كان الشخص نفسه يبتلع الطعام عندما يكون شاملاً تمامًا ، فنادراً ما يختبر أي متعة بالطعام.

وبالتالي ، من الواضح أن الشبع لديه قدرة رائعة على التأثير بطريقة ما على مكافأة الدماغ.

أظهرت العديد من التحقيقات أن هذه العملية تتم من خلال آليات الكوليني. وهذا يعني أن الدوبامين لا يتم عن طريق تغيير مباشر ، ولكن من خلال المواد التي تستعد وظيفة الدوبامين..

وبعبارة أخرى ، يعدل الشبع تفعيل نظام المكافآت من خلال عملية عكسية. عندما يظهر الشبع ، فإنه ينقل سلسلة من المواد التي تمنع إنتاج الدوبامين ، ومع ذلك ، عندما لا يكون موجودا ، لا تنتقل هذه المواد ويزيد إنتاج الدوبامين.

وبهذا المعنى ، أظهرت تجارب أخرى أن حقن الببتيدات مثل كوليسيستوكينين يحفز حالات الشبع في الفئران الجائعة وبالتالي انخفاض في إنتاج الدوبامين والإحساس بالمتعة..

كيف ينتج السكر الإدمان?

أظهرت الأبحاث التي أجريت على تأثيرات السكر التي تسبب الإدمان أن هذه المادة لا تؤثر بشكل مباشر على الأداء النفسي.

أي عندما يتم استهلاك السكر ، لا تصل مواده مباشرة إلى مناطق الدماغ.

وبهذه الطريقة ، لا ينتج السكر تعديلاً مباشراً لأداء نظام المكافآت ولا يحفز على زيادة إطلاق الدوبامين.

بالنظر إلى آليات الإدمان ، يتوقع المرء أن السكر لن يكون مادة تسبب الإدمان ، لأنه لا يؤثر بشكل مباشر على آليات الدماغ المرتبطة بالإدمان..

ولكن هذا ليس صحيحا تماما. كما ذكر أعلاه ، هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تؤثر على نظام المكافأة للدماغ بطريقة أو بأخرى..

العمليات التي نشأت من خلال التغذية والشعور بالشبع ، ويبدو أن لها تأثير مباشر على آليات الدماغ.

في هذا المعنى ، تم التحقيق في إدمان السكر. يبدو أن العمليات غير المباشرة لهذه المادة تفسر قدرتها على الإدمان.

دور الجلوكوز

استهلاك السكر يجعل زيادة كبيرة في إنتاج الجلوكوز. هذه المادة مهمة للغاية لتغذية وتطوير الكائن الحي.

الجلوكوز مادة لا تصل إلى مناطق المخ ، لذا فهي غير قادرة على إجراء أي تغيير في أداء الدماغ مباشرة.

ومع ذلك ، فهي قادرة على إحداث تغييرات في وظائف المخ من خلال آليات غير مباشرة.

يتم تنفيذ هذه العملية من خلال مادة أخرى تعرف باسم الجلوكوكيناز ، والتي توجد في منطقة ما تحت المهاد في المخ.

الجلوكوكيناز ينظم الوظائف المختلفة ، من بينها تناول الطعام. على وجه التحديد ، كلما زادت كميات الجلوكوكيناز في المخ ، زادت مشاعر الرغبة في تناول الطعام التي يعاني منها الشخص..

دور الدوبامين

كما نوقش في القسم السابق ، يمكن أن يؤثر استهلاك السكر بشكل غير مباشر على عمل الدماغ من خلال التفاعل بين الجلوكوز والجلوكوكيناز.

وبشكل أكثر تحديداً ، وصفت الأبحاث الحديثة كيف ينتج استهلاك السكر ، من خلال هذه الآلية ، زيادة في إنتاج الدوبامين.

يتم تفسير هذا الإجراء الذي يسبب السكر من خلال الجلوكوز الذي ينتج من وجهة نظر تطورية للإنسان والحيوان.

لكي ينمو الناس جسمهم بشكل صحيح ، يحتاجون إلى تناول الأطعمة التي يمكن أن تولد الجلوكوز بكثرة.

في هذا المعنى ، يكتشف دماغ الإنسان أن تناول هذه المواد مجزٍ من أجل تحفيز البحث عن هذا النوع من الطعام وتناوله.

ومع ذلك ، السكر ، بسبب مساهمتها في السعرات الحرارية ، يؤدي تحفيز كبير جدا لإنتاج الدوبامين. وبالتالي ، فإن استهلاكه ينتج مشاعر أكبر من الإرضاء ، وبالتالي يكون أكثر عرضة لتوليد الإدمان.

الاستنتاجات

وخلص إلى أن الإدمان على السكر هو عملية معقدة وصعبة لتحليلها. الآلية التي تسبب الإدمان لهذه المادة أقل وضوحًا من الأدوية الأخرى التي تم تحديدها ، وهذه حقيقة تجعل من الصعب دراستها.

وبالمثل ، يؤدي عدم وجود آثار سلبية للغاية ينتج عن استهلاك السكر ، إلى أن يثير التحقيق حول الإدمان على هذه المادة اهتمامًا أقل.

في الواقع ، تشير معظم البيانات المقدمة في هذه المراجعة إلى الأبحاث التي أجريت مع الرئيسات والقوارض ، حيث لا توجد دراسات أجريت على البشر..

هذه الحقيقة هي عامل مهم يمكن أن يضعف موثوقية البيانات التي تم الحصول عليها حتى يومنا هذا.

بهذا المعنى ، بالنظر إلى أن كل من المراحل التي يولدها إدمان السكر والآليات الدماغية التي تتدخل في الإجراء قد ثبت أنها متسقة في الدراسات المختلفة ، فإن وجود الإدمان على السكر يتم افتراضه كفرضية متناقضة نسبياً..

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لاستقراء البيانات والمعارف التي تم جمعها في الحيوانات للبشر.

مراجع

1. Avena NM، Hoebel BG. إن اتباع نظام غذائي يعزز الاعتماد على السكر يؤدي إلى توعية سلوكية تجاه جرعة منخفضة من الأمفيتامين. علم الأعصاب 2003.
2. Avena NM، Hoebel BG. تُظهر الفئران المحسّنة بالأمفيتامين فرط النشاط الناجم عن السكر (التحسس المتبادل) وفرط البلع في السكر. Pharmacol Biochem Behav 2003؛ 74: 635-639.
3. Colantuoni C، Schwenker J، McCarthy J، Rada P، Ladenheim B، Cadet JL، Schwartz GJ، Moran TH، Hoebel BG. يغيّر تناول السكر المفرط الارتباط بمستقبلات الدوبامين ومفيونيات الأفيون في المخ. Neuroreport 2001؛ 12: 3549-52.
4. Colantuoni C، Rada P، McCarthy J، Patten C، Avena NM، Chadeayne A، Hoebel BG. دليل على أن تناول السكر المتقطع المفرط يسبب إدمان الأفيونيات الذاتية. Obes Res 2002؛ 10: 478-88.
5. Rada P، Avena NM، Hoebel BG. إن الإفلات اليومي من السكر يطلق الدوبامين مرارًا وتكرارًا في الغلاف المتكثف. علم الأعصاب 2005.