شارك:
5 الأطعمة التي تحتوي على الكبريت
بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة الكبريت هي الخضروات والبصل والثوم والبيض والأطعمة البروتينية مثل اللحوم أو بعض المكسرات.
الكبريت هو عنصر كيميائي رمزه S. على الرغم من أنه يمكن العثور عليها في حالتها الأصلية ، إلا أنها توجد عادة في شكل كبريت وكبريتات في الحفر البركانية والينابيع الحارة..
حاليا ، يتم الحصول على هذا العنصر الكيميائي في شكله الأولي كمنتج ثانوي للتخلص منه في الغاز الطبيعي والنفط..
ولكن أيضا الكبريت له وجود كبير في الغذاء. لذلك ، يوجد بشكل طبيعي في النباتات ، بما في ذلك الحبوب والفواكه والخضروات.
الكبريت جزء من التركيب الكيميائي للأحماض الأمينية ميثيونين ، سيستين ، توراين وجلوتاثيون. هذه الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتينات ، مما يجعل الكبريت مكونًا مهمًا للغاية في الصحة اليومية.
الأطعمة التي تحتوي على الكبريت
الكبريت موجود في الكيراتين ، وهو ضروري للتطور السليم للأنسجة الضامة ويساعد في الحفاظ على السلامة الهيكلية للبشرة..
بالإضافة إلى كونه جزءًا من الأحماض الأمينية للبروتين ، فإنه مسؤول عن عمليات التمثيل الغذائي وخلق العضلات. تم العثور عليه في جميع أنحاء أنسجة الجسم ، لأنه هو البروتين اللازم لتوليف الكولاجين ، والذي يعطي البشرة سلامتها البدنية.
الخضروات الصليبية
من العائلة كرنبية, هي كل تلك الأنواع القابلة للزراعة التي تستخدم في الغذاء. من بينها نجد:
- قرنبيط
- ملفوف
- نبات البقلة
- بروكلي
- براعم بروكسل
- الخضار الورقية الخضراء مماثلة
أثناء تحضير هذه الأطعمة ، ومضغها وهضمها ، يتم تقسيم الجلوكوزينات إلى نوافير وإيزوثيوسيانات..
هذه المركبات التي ترتبط بها المعهد الوطني للسرطان مع الآثار المحتملة ضد سرطان الرئة والبروستاتا أو الثدي ، على سبيل المثال لا الحصر.
البصل والثوم
لقد ثبت من خلال الاختبارات التي أجريت على حيوانات المختبر ، أن الثوم الطبيعي والثوم الذي ينمو بتخصيب السيلينيوم ، لهما دور وقائي في الوقاية من السرطان..
تحتوي خضروات الآليوم ، مثل الثوم والبصل والكراث والثوم المعمر ، على مركبات عضوية تحتوي على الكبريت.
مقال نشر في وجهات نظر الصحة البيئية في سبتمبر 2001 ، أشار إلى أن وجود مركبات الكبريت العضوي في هذه الأطعمة يبدو أنه يعوق تكوين السرطان.
تشير الدراسة إلى أن خضروات الآليوم ومركبات كبريتيد عضوي هي عوامل وقائية محتملة للإصابة بالسرطان بالنسبة للبشر ، على الرغم من الحاجة إلى تجارب سريرية إضافية.
بيض
لا يعد البيض مصدرًا غنيًا للبروتين فحسب ، ولكنه غني بالكبريت. كل صفار يحتوي على 0.016 ملليغرام من الكبريت ، والأبيض يحتوي على 0.195 ملليغرام.
ومع ذلك ، تحتوي صفار البيض على الكوليسترول في النظام الغذائي ، والذي تم ربطه بزيادة مستويات الكوليسترول في الدم..
يوصي النظام الصحي بجامعة ميشيغان بتقليل استهلاك البيض إلى واحد في اليوم ، باستثناء الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم والذين يجب ألا يتناولوا أكثر من أربع بيضات أسبوعيًا.
منتجات الألبان
منتجات الألبان هي نوع من الأطعمة التي تحتوي على حليب الثدييات. تشمل منتجات الألبان الأطعمة مثل الزبادي والجبن والزبدة.
أغذية البروتين
الأطعمة مثل اللحوم والمكسرات لها قيمة عالية من البروتين.
لحوم البقر والسمك والدجاج ولحم الخنزير هي مصادر عالية البروتين مع وجود السيستين والميثيونين ، والأحماض الأمينية التي تحتوي على الكبريت.
كما تحتوي المكسرات واللوز والكاجو ، وكذلك بعض البذور ، مثل بذور السمسم وبذور عباد الشمس ، على الكبريت.
مراجع
- فيليس أ. (1990). وصفة طبية للشفاء الغذائي. نيويورك: أفيري بوب جروب.
- الدكتور جوزيف ميركولا. (2016). هل الكبريت جسمك جيد. 2017 ، من موقع Mercola: articles.mercola.com
- جين ف. هيغدون ، باربرا ديلاج ، ديفيد إ. ويليامز ، رودريك هـ. داشوود. (2007). الخضروات الصليبية ومخاطر الإصابة بسرطان الإنسان: الأدلة الوبائية والأساس الميكانيكي. عام 2017 ، من قاعدة بيانات المكتبة الوطنية الأمريكية للطب معاهد الصحة البحث على الإنترنت: ncbi.nlm.nih.gov
- M. A. S. Van Duyn، E. Pivonka. (2000). نظرة عامة على الفوائد الصحية لاستهلاك الفاكهة والخضروات لمحترفي التغذية: أدب مختار. 2017 ، من موقع ScienceDirect: sciencedirect.com
- سعادة Ganther. (1992). مقارنة بين نظائر السيلينيوم والكبريت في الوقاية من السرطان. 2017 ، من موقع أكاديمية أكسفورد للسرطان: academ.oup.com
- أبيجيل آدمز (2016). قائمة الأطعمة التي تحتوي على الكبريت. 2017 ، من خلال موقع جيليان مايكلز: livewell.jillianmichaels.com.