فن الطهو في بوليفار 11 أطباق الأكثر نموذجية

ال فن الطهو في بوليفار إنها مهمة ومتنوعة للغاية بسبب تحول الثقافات المختلفة لفنزويلا.

ولاية بوليفار في فنزويلا لديها سيوداد بوليفار عاصمة لها وهي واحدة من 23 ولاية في البلاد. تقع جنوب شرق فنزويلا في منطقة غيانا.

أهم الأطباق في هذا المجال تتعلق بالأسماك ، ومن بينها الموروكوت والسابورا والكاشاما ، ولكن هناك أيضًا عصا بيكيه ، والتي يتم إعدادها مع الفول المضاف إلى لحم الخنزير ، وبعضها الأنواع والورق.

إنه طبق يمكن أن يصاحبه طماطم ، لكن هذا يختلف باختلاف المنطقة التي يتم تحضيرها. ويمكن أيضا أن يكون مصحوبا topocho الأخضر. هذا الطبق ، بلا شك ، اتجاه نموذجي في حياة سهول فنزويلا.

أيضا ، في ولاية بوليفار يوجد كروزاو ، وكذلك الأطباق التي يتم تحضيرها باللحوم المغربية ، مما يبرز بطريقة هامة نوط الموروكوي والكسافا ، ويعد الأخير أحد المرافقات الرئيسية لأطباق مختلفة من المنطقة.

قد تكون مهتمًا أيضًا برؤية أكثر 10 أطباق نموذجية لذيذة من كالداس ، لفهم مطبخ أمريكا اللاتينية بشكل أفضل.

الأطباق الأكثر شيوعا من فن الطهو بوليفار

1- السبورة

إنه نوع من الأسماك التي تعيش في نهر كاروني ونهر أورينوكو. إنها سمكة غنية بالعناصر الغذائية وتحظى بشعبية كبيرة لنكها الغني. إعداده الأكثر شيوعًا هو في سانكو ، على الرغم من أنه من الشائع أيضًا رؤيته أثناء الإعداد كملء ، محمص ومقلي (ذهبي).

عندما يتم ذلك بالطريقة الأخيرة ، فإنه يعتبر أحد المكونات الرئيسية للملح والثوم. إذا تم ذلك بطريقة مخبوزة ، فسيتم فتحه على الظهر وسيتم إضافة مخللات مختلفة ، مثل البصل أو الفلفل الحلو. في كلتا الحالتين ، هذه الاستعدادات التي يمكن أن تكون مصحوبة بالأرز أو السلطة أو البطاطس.

هذه السمكة لديها أيضا حزبها. إنه معرض Sapoara الذي يقام في بوليفار وسوليداد خلال شهر أغسطس من كل عام.

وبالمثل ، فإن التحضير في سانكو هو واحد من المفضل من قبل سكان المنطقة. يتكون هذا كحساء تضاف إليه الخضروات.

كعكة مغربية

طبق آخر هو جزء من المطبخ النموذجي لدولة بوليفار في فنزويلا وهو كعكة مغربية ، ويتم تحضيرها مع لحم المغربي.

يضاف البيض والبطاطا والضمادات والنبيذ وحار. بمجرد إعداده بهذه الطريقة ، يتم نقله إلى الفرن الموجود في قشرة الحيوان.

3- فريجوليس ديل أورينوكو

حبوب أورينوكو تقليدية للغاية ، والتي تزرع على ساحل هذه المنطقة.

4- بيلاو دي غالينا

ومن المعروف أيضا باسم pelao غويان ونموذجية لمنطقة غيانا. إنه صحن من جزيرة ترينيداد ، هناك طبق وطني.

يتم تحضيره على أساس الأرز والحساء والدجاج للحصول على حساء لذيذ أخيرًا. إنه طبق نموذجي تم توسيعه في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية.

5- Angostureña Hallaca

إنه تعبير مهم جدًا عن ثقافة الذرة وأكثرها تمامًا عن تامالي ، على الرغم من أن هذا ملفوف بقشر الذرة ، في حين أن الهالاكا ، بصرف النظر عن منطقة فنزويلا حيث يتم إعدادها ، فستظل عبواتها دائمًا هي الموز.

إنه بلا شك طبق رمزي للمطبخ الفنزويلي ، والذي يتم إعداده ، في الغالب ، خلال موسم عيد الميلاد. إذا تمت دراسة مكوناتك بعناية ، فمن الممكن أن تلاحظ أن أشكال التعبير الاجتماعي المختلفة والمجموعات العرقية المختلفة تتقارب فيها.

قاعدتها هي الذرة ، التي تعتبر من منتجات الأجداد الأمريكية. هذا الهالاكا ، المعروف أيضًا باسم الهالكا الجاف ، يحافظ على مكونات الهالاكا التقليدية. ومع ذلك ، يتم تحضيره بعجين أكثر جفافًا للحفاظ عليه عندما تكون هناك رحلات طويلة لنقله.

6- جبن جوياني

السمة الرئيسية هي ليونة. تشير التقديرات إلى أن أفضل وقت للاستهلاك هو عندما يكون منعشًا للغاية. إنه جبن ناعم ودقيق يمكن استخدامه حتى للانتشار.

يُنصح باستهلاكها في أقصر وقت ممكن بحيث يمكنها بالفعل أن تفقد نعومتها لأنها تتلامس مع المناخ المحيط. الأجبان الأخرى هي التليتا والجبن اليدوي.

7-حليبي الحلو

إنه تحضير شائع جدًا في عيد الميلاد. ومع ذلك ، يتم إعداده أيضًا كحلوى أو كأوقية. يتم إعداد معظم الحلويات مع مجرد.

8- زجاج الجوافة

يتكون هذا المستحضر من عصير الجوافة والسكر والليمون القليل ، وهي وصفة تتطلب استثمارًا كبيرًا من الوقت والصبر لتحقيق النتيجة المتوقعة.

9- كاسابي

Casabe هي كعكة يتم تحضيرها من اليوكا المرة ، لأن الكسافا تتم معالجتها بحيث يتم استخراج حمض الهيدروسيانيك لتحويله إلى دقيق..

انها واحدة من أكثر الاستعدادات وصحية المستهلكة من قبل سكان أمريكا اللاتينية. ومع ذلك ، إنه طعام لم يستهلكه المستعمرون ، لأنهم رأوا أنه شيء بلا نكهة.

إنه طعام عمره أكثر من 3000 عام ، وهو غذاء أصلي لسكان فنزويلا الأصليين.

10- مشروبات نموذجية

من بين المشروبات المعتادة في هذه المنطقة أنواع التوابل الحارة ، والتي يبرز بينها yinyabié ، وهو مشروب معد من الزنجبيل والبيرة والليمون والقرنفل. نجد أيضًا القردة pi ، وهي مشروب نموذجي مصنوع من بابيلون والباذنجان والروم والليمون والسكر والأبيض.

11- الصلصات

وبالمثل ، فإن صلصة كاتارا نموذجية للغاية في هذا المجال. إنها صلصة حارة من هذه المنطقة يتم تحضيرها مع عصير يوكا وبعض التوابل و bachaco culón.

في المنطقة ، تعتبر صلصة تحتوي على نسبة عالية من مثير للشهوة الجنسية. نجد أيضًا فجوة الحلوى ، الموجودة في granjerías.

مراجع

1. دولة بوليفار ، أرض غريبة. فن الطهو والحلويات والطعام والمشروبات. (2009). فنزويلا تم الاسترجاع من estadobolivartierraexotica.blogspot.com.
2. الأطباق النموذجية لولاية بوليفار. فنزويلا (2013). تم الاسترجاع من es.scribd.com.
3. الغذاء نموذجي من فنزويلا. طعام ولاية بوليفار. فنزويلا (2012). تعافى من yansi-comidatipicadevenezuela.blogspot.com.
4. لا سابوارا: طبق نموذجي لولاية بوليفار. فنزويلا. (2015) Recuperado de pac.com.ve.