شارك:
الأكثر شعبية 5 وجبات فيراكروز النموذجية
ال الأطعمة النموذجية فيراكروز وهي معروفة وطنيا ودوليا لتنوعها وثرائها. يطلق عليه عادة المطبخ jarocha وهو مزيج من المأكولات الإسبانية والساحلية.
يمزج المطبخ Jarocha عناصر من المأكولات الاستوائية والمأكولات البحرية.
الفواكه الاستوائية وتأثير الذرة القوي ، وخاصة في الأوعية المقاومة للحرارة ، لها دور مهم للغاية في حمية الجاروتشا.
قد تكون مهتمًا أيضًا بهذه القائمة من الأطعمة المكسيكية الشهيرة.
5 الأطعمة النموذجية الرئيسية فيراكروز
1- أرز مستلقي
هذا هو واحد من الأطباق الأكثر شيوعا في فيراكروز. إنها حساء أرز تُمنح النكهة فيه التوابل والبصل وأنواع مختلفة من المأكولات البحرية ، مثل الأخطبوط والروبيان وبلح البحر أو الحبار ، من بين أشياء أخرى..
يكتسب اللون المميز مع الطماطم ويتم تقديمه في الأوعية المقاومة للحرارة أو الأطباق العميقة ، لأنه يصل إلى نسيج من المرق. يرافقه عادة التورتيا والفاصوليا السوداء.
2- روبيان جوز الهند
إنه أحد الأطباق التي تمثل معظم خصائص ولاية فيراكروز. يُمزج المأكولات البحرية مع الفواكه الاستوائية ، وفي هذه الحالة جوز الهند وصلصة المانجو.
إنه طبق من الروبيان المخبوز في فتات الخبز وجوز الهند ، والتي يتم قليها بعد ذلك. محشوة الروبيان بالجبن كريم وجوز الهند الطازج المبشور ، ويرافق مع صلصة المانجو.
3- النهاش الأحمر إلى فيرا كروز
يحقق هذا الطبق مزيجًا متناغمًا من المكونات والتقنيات على حد سواء من أصل إسباني وعصور ما قبل الاستعمار في المكسيك.
وسمك النهاش الأحمر عبارة عن سمك محمر بالزبدة ويستحم في صلصة الطماطم مع الفلفل الأحمر والزيتون والكبر.
استخدام أنواع مختلفة من التوابل يمنحه نكهة مميزة للغاية. يمكن أن تكون مصحوبة بالسلطة أو الأرز الأبيض البسيط ، لأن السمك نفسه لديه نكهة كافية.
4- شيليتول
chileatole هو طبق من أصل ما قبل الأسبان واستهلك كمشروب. على مر السنين قدمت المتغيرات ، ولكن القاعدة تتكون من تشيلي والذرة والإيبازوت.
سابقًا ، تم إعداد متغير من هذا المشروب للأطفال ، واستبدل الفلفل الحار بالعسل.
اليوم يأخذ هذا الحساء لحم الخنزير ويرافقه الخضروات الأخرى مثل الاسكواش و chayote.
طاجن المأكولات البحرية
يحتوي إصدار jarocha من خزفي المأكولات البحرية على مزيج من المواد الخام البحرية مثل الأسماك والروبيان والأخطبوط وسرطان البحر والمحار والأكامايا والقواقع..
epazote هو عشب عطري يبرز في الطبق ، وتنتج الطماطم اللون. يتكون هذا الطبق في وعاء من الطين.
مراجع
- المطبخ المكسيكي الإقليمي: العالم القديم يلتقي جديدًا في فيراكروز في تناول الطعام الخطير ، من موقع seriouseats.com
- فيراكروز - مركز طعام الأمريكتين في معهد الطبخ الأمريكي ، من centerforfoodsoftheamericas.org
- الغذاء في فيراكروز في جميل الكوكب ، من lovelyplanet.es
- Huachinango a la Veracruzana (Veracru-Style Red Snapper) على Epicurious ، من epicurious.com
- الأسماك إلى فيراكروز في Whats4Eats ، من whats4eats.com