شارك:
أهم 5 وجبات تاباسكو النموذجية
ال الأطعمة النموذجية من Tabasco, في المكسيك ، لديهم تأثيرات مختلفة: الأوروبية والأفريقية وكذلك قبل الإسبان. إنه واحد من أكثر الأطعمة التقليدية مع مجموعة متنوعة رائعة.
تعتمد ثقافة Tabasco على استخدام الموارد التي توفرها الطبيعة. في Tabasco ، تم تنفيذ طريقة للطبخ تستغل موارد صحية وتذوق جيد.
هذا المطبخ ذو الأصول المتنوعة ، والذي تم وصفه بأنه مبدع للغاية ، يعتمد على النباتات والأسماك والمأكولات البحرية والحيوانات البرية لتكوين أطباقها المميزة.
قد تكون مهتمًا أيضًا بهذه القائمة من الأطعمة المكسيكية النموذجية.
5 وجبات نموذجية من Tabasco
1- كالاباسيتاس مع لحم الخنزير والذرة
هذا طبق بسيط يأتي من مزيج من لحم الخنزير مع الخضار مثل الذرة والكوسة وصلصة الطماطم. الدجاج يمكن أن يكون أيضا خيارا.
إنه سريع التحضير وهذا المزيج يولد مرقًا غنيًا جدًا ، من النكهات والتغذية على حد سواء.
في السابق كان يتم استهلاكه بشكل خاص في فصل الصيف ، لأنه يخنة خفيفة إلى حد ما ولأن جميع المكونات لم تكن متوفرة طوال العام. حاليا استهلاكها أقل الموسمية.
2 - رقاقة تاماليسأنالين
تاماليس تقليدية للغاية في المطبخ المكسيكي بشكل عام. في المطبخ Tabasco ، المكون الرئيسي من tamales هو مصنع خاص يسمى chipilín.
يضاف هذا النبات إلى كتلة tamale ويولد تغييرا في المظهر والذوق. لإنهاء لديك فقط لفها في أوراق الذرة.
3- شيرمول
هذه الوصفة لها أصول من أصل إسباني وتتميز ببساطتها ، وكذلك نكهتها الجيدة. الكيرمول هو صلصة أو مرافقة أساسية في العديد من الأطعمة النموذجية.
مكوناته الأساسية هي تشيليز مولاتو وبذور اليقطين وتورتيلا الذرة. إنها صلصة متعددة الاستخدامات ، حيث يمكن استخدامها مع اللحوم أو السمك.
4- تفحم Pejelagarto إلى leñإلى
في مطبخ تاباسكو ، يعتبر السمك البيجيلاجارتو نوع السمك الأكثر استخدامًا في تحضير الوصفات. ويرجع ذلك إلى وفرة الأنواع في مياه المنطقة.
نكهة هذه السمكة مماثلة لنكهة سمك السلور. وعادةً ما يكون مصحوبًا بالسمان الأبيض ، والبيوم مع الكرومول المذكور أعلاه.
في بعض الأحيان ، يمكن أيضا أن تكون مليئة tamales مع هذا الإعداد.
5 ررإلىموز محشي
الموز المحشو نوع من كروكيت الموز الناضج المطبوخ والمكسر. يمكن محشوة لحم الخنزير والتوابل ، أو الجبن دسم فقط.
عندما يقرر أن يملأ ، تقلى فقط الخليط في شحم الخنزير. يمكنك تناول الطعام في أي وقت: في الصباح لتناول الإفطار أو مرافقة القهوة بعد الظهر.
مراجع
- مطبخ تاباسكو: قلب الطبخ قبل الإسبان في Mexconnect ، من mexconnect.com
- شوربة سحلية من Tabasco في مجلة الغذاء المكسيكية ، من mexicanfoodjournal.com
- أفضل 10 أغذية لعالم المايا في National Geographic ، من nationalgeographic.com
- "مطبخ تاباسكو: طوفان من العبير والألوان والنكهات" للمخرج جورج بريجو. UNAM المكسيك ، من revistascisan.unam.mx
- أصناف في المطبخ المكسيكي: Tabasco & Veracruz في El Golfo de México ، من elgolfodemexicotx.com