شارك:
9 الأكثر نموذجية المشروبات هيدالجو
ال مشروبات نموذجية من Hidalgo هم العزم ، والكرنفال ، والأغوياميل ، والمسكرات في تلاويلومبا ، ومغازل هواسكا دي أوكامبو ، وجوبو ، وآكوكوت ، وكمة العنب ، ونبيذ الفاكهة..
إنها مشروبات شهيرة وتقليدية. بعض هذه ، مثل البكرة ، تأتي من فترة ما قبل الإسباني وكانت مهمة للغاية من الناحية الاقتصادية للمستعمرة.
هذه المشروبات هي جزء من ثراء تذوق الطعام المحلي لهذه الولاية المكسيكية ، ويتم إعدادها يدويًا بمكونات وفواكه ونباتات تقليدية في المنطقة..
المشروبات النموذجية الرئيسية 9 من Hidalgo
1- بولك
هذا المشروب التقليدي لهيدالجو له أصل أجداد في سهول أبان. لفترة طويلة كان الخمور من الطبقات الدنيا من السكان.
كان استهلاكها شائعًا للغاية وتم تمديده خلال الحقبة الاستعمارية ، لدرجة أن الضرائب فرضت على إنتاجها وبيعها.
يتم صناعته عن طريق تخمير قلب ماجي بعد عملية تسمى "كشط" لأنه يجب كشطه لاستخراج عصيره ، الذي يتم تخميره لمدة 24 ساعة.
يتم تنفيذ هذه العملية من قبل متخصص يسمى tlachiquero. النكهات التقليدية هي الجوافة والكرفس وجوز الصنوبر والطماطم وغيرها.
2- ميد
يصنع المروج من المارد الطبيعي والفلفل الحار أو الفواكه المطحونة مثل البيتايا أو التونة أو جارامبولوس.
يتم استخراج ميد من maguey ناضجة من خلال ثقب الجزء العلوي من النبات بسكين.
بعد ذلك ، يدخل tlachiquero في الحفرة acocote (أنواع اليقطين الطويلة) بحيث يتدفق سائل النبات المسمى aguamiel.
3- أخوكوت
تحظى هذه المشروبات التقليدية بشعبية كبيرة في هذه المنطقة وهي مصنوعة من الذرة والسكر البني..
من خلال هذه المكونات ، يتم تحضير الأذين الذي وصفته: 3/4 كوب من الذرة ، 1 لتر من الماء والسكر البني حسب الرغبة.
يُسكب هذا الطهي في وعاء زجاجي أو إبريق طيني ، ثم يُغطى ويظل في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 أيام تقريبًا. يتم تقديم المشروب البارد لأنه منعش للغاية.
4- كارنافاليتو
يحظى هذا المشروب بشعبية كبيرة في ولاية هيدالجو. وهي مصنوعة من التكيلا وعصير البرتقال والقرفة.
5 - خمور تلاويلومبا
هذه المشروبات الكحولية مصنوعة يدويًا في قرية تلاويلومبا.
وهي تعتمد على سائل قصب النبيذ ونبيذ الفاكهة مع الجوافة والليمون والبرتقال والتفاح والنباتات مثل بلاك بيري.
6- رومبوبس دي هواسكا دي أوكامبو
هذه المشروبات الكحولية ليست أصلية من ولاية هيدالجو ، لكن تم تبنيها من قبل السكان لوضعها واستهلاكها.
وضعت في المقام الأول rompones من خلال وصفات تعلمت في أديرة الراهبات. هناك مجموعة متنوعة من النكهات: جوز الهند واللوز والجوز والكاجيتا وغيرها.
7- جوبو
إنه مسكر من البرقوق الحامض من شجرة jobo ، المخمرة ويوضع في ماء من السكر البني.
من بين أكثر الدول شعبية وتقليدية في هيدالغو وفيراكروز.
8- لكمة من العزم
مزيج من العجين وماء الليمون والقرنفل وجوزة الطيب. تناول مشروبًا معتادًا في بويبلا وتلاكسكالا وهيدالجو.
9 - نبيذ الفاكهة
يتم تقديم هذه المشروبات التقليدية من Hidalgo و Puebla وولاية المكسيك مع مجموعة متنوعة من الفواكه الإقليمية مثل التفاح والخوخ والخوخ والبرتقال و acachul ، وهي فاكهة موطنها Acaxochitlán.
مراجع
- المشروبات - وصفات المشروبات المكسيكية. تم الاسترجاع في 1 نوفمبر 2017 من recetas-mexicanas.org.
- قاموس المشروبات التقليدية في المكسيك. استشارة mexicodesconocido.com.mx
- و pulque ، والشراب المكسيكي أن "قبر gringo". استشارة bbc.com.
- اقتصاد ولاية هيدالغو. تم التشاور مع es.wikipedia.org
- 8 مشروبات نموذجية من ولاية هيدالجو يجب عليك تجربتها. استشارة turisticahidalgo.com
- أكاشول ، مشروب تقليدي من سييرا دي بويبلا. استشرت wikipuebla.poblanerias.com