أغنى 30 أغذية من أصل حيواني

من بين أصح الأطعمة الحيوانية يمكننا العثور على مجموعة كبيرة ومتنوعة داخل البحر (سمك التونة والأنشوجة والسلمون) والمزارع (الدجاج أو الديك الرومي أو النعام) أو الحيوانات البرية (الخنازير البرية أو التمساح أو الغزلان). 

جميع هذه المنتجات تحتوي على مكونات غذائية لا غنى عنها لتكون قادرة على العيش حياة أكثر صحة. 

قد تكون مهتمًا أيضًا بهذه القائمة من الأطعمة النباتية.

30 الأطعمة والمنتجات ذات الأصل الحيواني

1- الأنشوفة

الأنشوفة غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تقلل من الالتهابات وتمنع أمراض القلب والأوعية الدموية. 20 غراما من الأنشوجة الطازجة تحتوي على 3 غرامات من الأحماض الدهنية أوميغا 3.

وهذا يمثل 19 ٪ من المتطلبات اليومية الموصى بها للرجال و 27 ٪ للنساء.

بالإضافة إلى ذلك ، 20 غراما من شرائح الأنشوجة الطازجة تحتوي على 2 ٪ من المدخول اليومي الموصى به من المغنيسيوم ، 3 ٪ من الكالسيوم و 5 ٪ من الفوسفور. المعادن الثلاثة ضرورية لنمو وصيانة عظام قوية.

يوفر الجزء نفسه من الأنشوجة أيضًا 19٪ من المدخول اليومي من النياسين و 4٪ من فيتامين ب 12 و 2٪ من فيتامين ب 6.

الأنشوجة هي مصدر غني للحديد. مع 20 غراما من الأنشوجة الطازجة ، يتم توفير 12 ٪ من المدخول اليومي الموصى به للرجال و 5 ٪ للنساء. يُعرف الحديد بأنه حامل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم ، ولكن من الضروري أيضًا مساعدة خلايا الدم البيضاء في قتل البكتيريا.

2- دجاج

يعد الدجاج مصدرًا كبيرًا للبروتين الخالي من الدهون ، كما أنه قليل الدسم ، كونه مضادًا للاكتئاب بفضل محتواه العالي من التربتوفان ، وهو حمض أميني يتم تحويله إلى سيروتونين ، مما يساعد على تحسين الحالة المزاجية..

كما أنه يساعد كبار السن على منع فقدان كتلة العظام ، وذلك بفضل قيمته العالية من البروتين. يساعدنا تناول اللحوم الخالية من الدهن من صدور الدجاج على قمع مستويات هوموسيستين والسيطرة عليها.

الدجاج غني بالفوسفور ، وهو معدن أساسي يساعد في صحة الأسنان والعظام ، وكذلك وظائف الكلى والكبد والجهاز العصبي المركزي.

3- تركيا

تعد تركيا مصدرا غنيا للبروتين ، ولكنها منخفضة الدهون إذا تمت إزالة جلدك. اللحوم الخالية من الدهن تحتوي على دهون أقل من اللحوم الداكنة. يحتوي الديك الرومي التقليدي على 70٪ من اللحوم البيضاء و 30٪ من اللحوم الداكنة. لحم تركيا مصدر للحديد والزنك والبوتاسيوم والفوسفور.

وهو أيضًا مصدر لفيتامين B6 والنياسين ، وهما ضروريان لإنتاج طاقة الجسم. يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للديك الرومي في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

تركيا اللحوم يمكن أن تساعد في الحفاظ على مستويات الأنسولين مستقرة. يحتوي ، مثل الدجاج ، على تريبتوفان الأحماض الأمينية ، الذي ينتج السيروتونين ويلعب دورًا مهمًا في تقوية جهاز المناعة..

وهو أيضا مصدر للسيلينيوم ، وهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي لهرمون الغدة الدرقية. يزيد من المناعة ويعمل كمضاد للأكسدة.

4- التونة

اكتشف الباحثون مؤخرًا أن سمك التونة يحتوي على السيلينيوم المعدني في شكل غير عادي يسمى سيلينونين. سيلينونيا هو أحد مضادات الأكسدة التي تتعاون مع الكائن الحي للقضاء على المعادن الثقيلة.

كما تم اكتشافه مؤخرًا أن خطر الإصابة بالرجفان الأذيني قد انخفض عندما يستهلك سمك التونة المعلب والأسماك الزيتية أكثر من مرتين في الأسبوع..

تشمل خصائص مضادات الأكسدة في ببتيد التونة القدرة على حماية أغشية الخلايا من التلف الناتج عن الأكسجين (عملية تسمى بيروكسيد الدهون).

تناول التونة يجلب فوائد مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ولحوم التونة غنية بفيتامين B3 و B12 و B6 والفوسفور والبروتينات.

5- السلمون

يحتوي السلمون على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية. من الشائع جدًا أن يحتوي 100 جرام من سمك السلمون المشوي أو المحمص على 2 جرام على الأقل من دهون أوميغا 3.

يرتبط تناول الأسماك الغنية بدهون أوميغا 3 (بما في ذلك السلمون) بانخفاض خطر العديد من مشاكل القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك: النوبة القلبية والسكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الدهون الثلاثية في الدم.

تشير الدراسات الحديثة إلى وجود جزيئات صغيرة من البروتينات النشطة حيوياً (تسمى الببتيدات النشطة حيوياً) في السلمون والتي يمكن أن توفر دعماً خاصاً للغضاريف المفصلية (وكذلك الأنواع الأخرى من الأنسجة).

حليب البقر

كما هو معروف ، حليب البقر مفيد للعظام. هذا لأنه يوفر مصدرًا غنيًا بالكالسيوم ، وهو معدن أساسي للحفاظ على صحة العظام والأسنان..

حليب البقر عادة ما يكون مدعمًا بفيتامين د ، وهو مفيد لصحة العظام ويزيد من إنتاج السيروتونين ، وهو هرمون يحسن المزاج والشهية والنوم.

حليب البقر هو مصدر للبوتاسيوم ، الاستهلاك الذي يقلل بشكل كبير من ضغط الدم. أشارت بعض الدراسات إلى أن تناول كميات أكبر من الكالسيوم واللاكتوز من منتجات الألبان قد يساعد في الوقاية من سرطان المبيض.

7- زبادي

يأتي اللبن من اللبن ، وبالتالي فإن مستهلكي الزبادي سيحصلون على جرعة من البروتين الحيواني (حوالي 9 جرام لكل وجبة من 125 جرام) ، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في منتجات الألبان ، مثل الكالسيوم وفيتامين ب- 2 ، وفيتامين ب 12 والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

يمكن أن يساعد الزبادي ذو الثقافات النشطة في بعض حالات الجهاز الهضمي ، بما في ذلك عدم تحمل اللاكتوز والإمساك وسرطان القولون وحتى مع الإسهال. يحسن بشكل كبير الجهاز المناعي في الجسم.

البروبيوتيك في اللبن يساعد في متلازمة القولون العصبي ، مع مرض التهاب الأمعاء ، والإسهال المعدي والإسهال الناجم عن المضادات الحيوية.

8- بيكورينو رومانو

هذه الجبنة الإيطالية القوية من حليب الغنم غنية بحمض اللينوليك المترافق ويمكن أن تساعد في انخفاض مؤشر كتلة الجسم ، بالإضافة إلى منع مخاطر الإصابة بالسكري والسرطان والتهاب الأمعاء.

9- جبنة منزلية

يحتوي نصف كوب من الجبن على 15 جرامًا من البروتينات التي تساعد على تقوية العضلات. إنه جبن قليل الدسم يساعد أيضًا في منع السمنة ومرض السكري وارتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام.

10- القريدس

القريدس ، وكذلك الأسماك والمحاريات الأخرى ، مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والأحماض الدهنية الأساسية التي لا ينتجها الجسم.

يمكن أن يقلل أوميغا 3 من الالتهابات وخطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل ، وكذلك المساعدة في وظائف المخ.

11- جبنة الريكوتا

تحتوي الوجبة نصف كوب على 14 جرامًا من البروتين ، أي ما يعادل 25٪ من احتياجاتك اليومية من الكالسيوم. كما أنها منخفضة في الصوديوم وعالية في الفوسفور وفيتامين ب وفيتامين أ والزنك.

12 - العجاف العجاف

العجاف هي واحدة من أصح الخيارات التي يمكننا الاختيار من بينها. قطع من 85 غرام من اللحم البقري يحتوي فقط على 5.38 غرام من الدهون. تحتوي نفس كمية اللحم البقري على 30.7 جم من البروتين ، بينما يحتوي اللحم على بروتين أقل (30.3 جم).

لحم العجل غني بفيتامين ب ، وهو ضروري للحفاظ على الطاقة والتمثيل الغذائي الصحي. يوفر العجول العجاف 2٪ من الصوديوم اليومي المطلوب ، وهو غني بالزنك ويحتوي على الحديد أكثر من اللحم البقري.

13- لحم الخنزير العجاف

لحم الخنزير العجاف ، خلافا لما يعتقد ، هو جيد جدا للصحة. محتوى البروتين من لحم الخنزير العجاف المطبوخ حوالي 26 ٪ بالوزن الطازج.

في الوزن الجاف ، يمكن أن يصل محتوى البروتين من لحم الخنزير العجاف إلى 89٪ ، مما يجعله أحد أغنى مصادر البروتين الغذائية.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي لحم الخنزير العجاف على الثيامين والسيلينيوم والزنك وفيتامين B12 و B6 والنياسين والفوسفور والحديد..

يحتوي لحم الخنزير العجاف على عدد من المركبات النشطة بيولوجيًا ، مثل الكرياتين ، التوراين ، والجلوتاثيون ثلاثي الببتيد الذي يساهم في نمو الدماغ ومضادات الأكسدة القوية.

14- البيض

تاريخيا ، يعتبر البيض غير صحي لأنه يحتوي على الكوليسترول. تحتوي البويضة الكبيرة على 212 ملغ من الكوليسترول ، وهو كثير مقارنة بمعظم الأطعمة الأخرى.

ومع ذلك ، فقد تبين في العديد من الدراسات أن البيض والكوليسترول في النظام الغذائي لا يؤثر سلبا على مستويات الكوليسترول في الدم. في الواقع ، يرفع البيض الكوليسترول الحميد (الجيد). كما أنها تغير الكوليسترول الضار من LDL الصغيرة الكثيفة (وهو أمر سيء) إلى LDL كبير ، وهو حميد.

فحص التحليل التلوي الجديد الذي نشر في عام 2013 ، فحص 17 دراسة مستقبلية على استهلاك البيض والصحة. اكتشفوا أن البيض ليس له أي علاقة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية لدى الأشخاص الأصحاء.

تحتوي البويضة على 113 ملغ من الكولين ، وهو مغذ مهم للغاية للدماغ. يتكون البيض من بروتينات عالية الجودة وفيتامينات ومعادن ودهون جيدة.

15- العسل 

يستخدم العسل منذ آلاف السنين لخصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات. بسبب خصائص العسل المضادة للالتهابات ، فإنه قادر على المساعدة في تقليل أعراض الحساسية.

العسل هو مصدر رائع للطاقة السكر غير المجهزة. بفضل مضادات الأكسدة ، يساعد العسل على تحسين الذاكرة وقد ثبت أن هذه المواد المضادة للاكسدة تساهم أيضًا في ذاكرة النساء بعد انقطاع الطمث بمجرد تناول ملعقة في اليوم. كما أنها ممتازة للنوم وتساهم بشكل كبير في تقليل البرد.

16- بلح البحر

واحدة من الفوائد الغذائية لتناول بلح البحر هي الزيادة في تناول البروتين. تساعد البروتينات في الحفاظ على وظيفة كل خلية في جسمك.

توفر بعض البروتينات الدعم الهيكلي للحفاظ على شكل الخلايا ، والبعض الآخر يعزز التفاعلات الأيضية الضرورية لتوليد طاقة قابلة للاستخدام والبعض الآخر يسمح بالاتصال الخلوي لضمان عمل كل من الخلايا معًا.

إنها غنية بفيتامينات B12 وتوفر مصدرًا سهل الامتصاص للفيتامينات B و C والأحماض الأمينية والمعادن الحيوية مثل الحديد والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم والزنك. لديهم أحماض أوميغا 3 الدهنية أكثر من أي مأكولات بحرية أخرى.

17- زيت كبد القد

زيت كبد سمك القد له فوائد عديدة. الأحماض الدهنية أوميغا 3 تقلل الالتهاب. هذه الخصائص المضادة للالتهابات ممتازة لصحة المفاصل وأعراض التهاب المفاصل.

يلعب DHA (حمض docosahexaenoic) الموجود في هذا الزيت ، دورًا هيكليًا مهمًا داخل أغشية الخلايا في الدماغ ، مما يحسن من سيوئته بحيث تنتقل الرسائل بسرعة أكبر من خلية إلى أخرى.

تشارك EPA (حمض icosapentaenoic) في إشارات الخلية وكذلك يحسن التواصل بين خلايا الدماغ. السكان مع ارتفاع استهلاك زيت كبد سمك القد لديها مستويات أقل من الاكتئاب.

إن محتوى أوميغا 3 في زيت كبد سمك القد مفيد أيضًا للقلب ، نظرًا لأنه له تأثيرات على ضغط الدم ، التصاق الدم ، الالتهابات ويوصف لخفض مستويات الدهون العالية في الجسم. دم.

18- حليب الإبل

يقدم حليب الإبل فوائد أكثر بكثير من حليب البقر. لا يحتوي على الكازين أو اللاكتوجلوبولين وعادة ما يتحمله الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه منتجات الألبان. إنه حليب قليل الدسم (2-3٪ فقط).

إن الدهون التي تنتجها الإبل في لبنها متجانسة تمامًا وتحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية. وهذا يعني أن حليب الإبل يمكن تجميده وذوبانه دون تغيير اتساقه. كما أنها لا تتجعد أو تتخثر مثل حليب البقر.

19- جيلاتين

نحن ندرج بعض فوائد الجيلاتين: 

• يتم تحميل الجيلاتين مع البروتينات.
• الجيلاتين يحسن الهضم.
• الجيلاتين ممتاز للعظام وصحة المفاصل بفضل الكولاجين الذي يحتوي.

20- زيت كبد القرش

زيت القرش هو زيت ملون يتم الحصول عليه من كبد سمكة قرش تعيش في المياه الباردة. الفوائد:

• يوفر دعم الجهاز المناعي.
• يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة.
• يساعد في الحفاظ على بشرة صحية.
• يدعم الصحة المشتركة.
• يدعم مستويات الطاقة الصحية ويقلل من التعب.
• يدعم الصحة التنفسية.
• يساعد في التئام الجروح ويقلل الندبات.
• زيادة مستويات الطاقة عن طريق توفير المزيد من الأوكسجين لخلايا الجسم.

21- السردين

تحتوي الوجبة الواحدة على حوالي 23 جرامًا من البروتين وهي محملة بأحماض أوميغا 3 الدهنية والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم ، بالإضافة إلى 200 سعرة حرارية فقط. حتى السردين المعلب يقدم كل هذا الخير ولكن مع 400 ملغ من الصوديوم ، وهو قليل نسبيًا بالنسبة للمنتج المعلب.

22- تراوت

سمك السلمون المرقط عبارة عن سمكة صحية ومستدامة غنية بالزيت تحتوي على نسبة منخفضة نسبياً من الدهون المشبعة والدهون المشبعة مقارنة بالأسماك الأخرى الغنية بالزيت.

اعتمادًا على الكيفية التي يتم بها تحضيرها ، فهي منخفضة عمومًا في السكر المشبع والملح. يمكن اعتبار التراوت الخام مصدرًا لفيتامين B1 وفيتامين B6 والبوتاسيوم ومصدرًا غنيًا أو عاليًا للبروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية وفيتامين د وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 12 والفوسفور والسيلينيوم..

23- محار

يزود المحار الجسم بعدد من العناصر الغذائية والمعادن التي توفر فوائد صحية كبيرة.

تشمل هذه الفوائد المساعدة في التغلب على السمنة وزيادة نشاط التمثيل الغذائي وزيادة إصلاح الأنسجة والنمو وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل ضغط الدم وتحسين وظائف المناعة..

كما أنها تساعد في التئام الجروح وتعزيز النمو الصحي. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تعتبر مثير للشهوة الجنسية القوية التي يمكن أن تحسن الدورة الدموية وزيادة قوة العظام عن طريق الحد من هشاشة العظام.

24- لحم الغزلان

تحتوي لحوم الغزلان على كميات كبيرة من البروتين والحديد. إذا كنا نستهلك 125 غرام من الغزلان كل يوم ، فسنملأ حوالي 28.2 ٪ إلى 68.5 ٪ من البروتينات والحديد المطلوبة يوميا. يعتبر الإمداد المنتظم بالحديد جيدًا جدًا للنساء الحوامل ولأوقات الحيض.

25- المحار

استهلاك المحار كمصدر رئيسي للبروتين يقلل بشكل ملحوظ من مستويات الكوليسترول في كل من الدم والكبد. كما أنها تساعد على الدورة الدموية ، وهي مصدر للفيتامين B12 ، وتساعد في علاجات التهاب المفاصل ومنع فقر الدم.

26- لحم الكنغر

يعتقد الكثير من خبراء التغذية أن لحم الكنغر هو أصح اللحوم الحمراء على الكوكب. يحتوي لحم الكنغر على نسبة عالية من حمض اللينوليك ، وهو حمض يولد فوائد لا تصدق بما في ذلك الخصائص المضادة للسرطان والتي تساعد على مكافحة مرض السكري.

27- لحم التمساح

لا شك أن الفوائد الصحية للحوم التمساح هي بسبب انخفاض نسبة الكربوهيدرات ، ومحتوى البروتين المرتفع ، ومحتوى الدهون المنخفض المشبع ، ومحتوى الحديد العالي ، والسعرات الحرارية الأقل. لذلك ، فهو يقلل من خطر السمنة ومرض السكري.

28- لحم النعام

يعتبر صحيًا للغاية لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول (0.062 جم فقط لكل 100 جرام من اللحوم) ، قليل الدهون (أقل من 2.0٪ لكل 100 جرام من اللحوم) ، غني بالبروتين (20.5٪ لكل 100 غرام من اللحوم) والغنية بالحديد (3.2 ملغ لكل 100 غرام من اللحوم)

29- اللحوم الاتحاد الاقتصادي والنقدي

إنه لحم أحمر رقيق للغاية (97٪ خالي من الدهون) ، يشبه اللحم البقري في الذوق والمظهر. أعلى في الحديد والبروتين والفيتامينات A و C و B12 من لحوم الأبقار والكوليسترول في الدم أقل من الدجاج.

30- لحم الخنزير البري

هذا اللحم الغريب بالمقارنة مع لحم الخنزير أقل في السعرات الحرارية والدهون المشبعة والكوليسترول وأعلى من البروتين من لحم الخنزير ولحم البقر والضأن ومن الدجاج.

مراجع

1. ماتيلجان ، ج. (2016). فوائد السلمون. 7-2-2017 ، من whfoods.com.
2. http://healthyeating.sfgate.com. (2016). ما هي الفوائد الصحية للأنشوجة. 7-2-2017 ، من SFGate.
3. أسطول ، A. (2016). أعلى 10 الفوائد الصحية للأكل الدجاج. 7-2-2017 ، من موقع Active Beat.
4. ليونوف ، ت. (2010). الفوائد الصحية لتركيا. 7-2-2017 ، من bodyandsoul.com.au إرسال بريد إلكتروني إلى صديق.
5. ماتيلجان ، ج. (2012). فوائد التونة 7-2-2017 ، من whfoods.com.
6. فوائد. (2014). سبعة فوائد صحية سرية من لحم العجل لا يريدون منك أن تعرف المزيد: فوائد صحية سبعة سرية من لحم العجل أنها لا تريد منك أن تعرف. 7-2-2017 ، من benefof.com.
7. أرنارسون ، أ. (2012). لحم الخنزير 101. 7-2-2017 ، من قبل سلطة التغذية.
8. ديلوناردو ، م. (2015). البروبيوتيك. 8-2-2017 ، من WebMD.1Webberley ، H. (2016). الحليب: الفوائد الصحية والمعلومات الغذائية. 7-2-2017 ، من الأخبار الطبية اليوم.
9. ماجى ، (2005). فوائد الزبادي 8-2-2017 ، من WebMD.
10. HuffPost لايف ستايل. (2016). 8 أصح الجبن لتناول الطعام. 8-2-2017 ، من TheHuffingtonPost.com ، المؤتمر الوطني العراقي.
11. داني ، م. (2015). الآثار الصحية للأكل القريدس على جسم الإنسان. 8-2-2017 ، من Livestrong.com.
12. Gunnars، K. (2014). أعلى 10 الفوائد الصحية للأكل البيض. 8-2-2017 ، من قبل هيئة التغذية.
13. Gunnars، K. (2013). لماذا البيض جيد بالنسبة لك؟ سوبرفوود البيض. 8-2-2017 ، من قبل هيئة التغذية.
14. نيكولز ، ج. (2015). 21 الفوائد الصحية المدعومة من العلوم للعسل. 8-2-2017 ، من أسرار الرفاهية.
15. بروير ، س. (2015). زيت كبد سمك القد. 8-2-2017 ، من قبل خبير التغذية.
16. ويلنس ، ك. (2017). فوائد حليب الإبل: بديل منخفض الحساسية لمنتجات الألبان. 2017/02/08.
17. هينو ، ك. (2016). الجيلاتين. 8-2-2017 ، من savorylotus.com.
18. فيلتون ، د. (2015). زيت كبد القرش. 8-2-2017 ، من مغادرة Healty.
19. روز ، دي (2010). 6 أسباب لتناول المزيد من السردين. 8-2-2017 ، من summertomato.com.
20. جامعة الملكة مارغريت. (2013). جمعية تراوت الأكل. 8-2-2017 ، بواسطة التراوت البريطاني.
21. DrHealthBenefits.com. (2016). 14 الفوائد الصحية المثبتة لحم الغزال (Venison). 8-2-2017 ، من DrHealthBenefits.
22. سابا ، أ. (2016). 19 فوائد صحية مذهلة من بلح البحر (تيساري). 8-2-2017 ، بواسطة StyleCraze.com.
23. Relaxnews. (2011). هل الكنغر هو أفضل لحم أحمر على الكوكب؟ 8-2-2017 ، من موقع Independent.co.uk.
24. Snow، J. (2016). أشياء مثيرة للاهتمام يجب أن تعرفها عن لحوم التمساح. 8-2-2017 ، من Buzzle.com.
25. بويل ، ب. (2014). الخنزير البري: لحوم لذيذة وفريدة من نوعها. 8-2-2017 ، من buedelmeatup.com.