أغنى 30 أصل نباتي للأغذية

مجموعة من الأطعمة الصحية النباتية بالنسبة لعلم وظائف الأعضاء لدينا فهو واسع للغاية ، لأنه بطريقة عامة هم الأكثر قيمة بين أخصائيي التغذية. 

في أي حال ، هناك بعض التي تبرز بشكل كبير ، مثل بعض المكسرات مثل اللوز والفواكه مثل التفاح والبقوليات مثل العدس أو التوابل مثل البقدونس.. 

اكتشف أدناه الخضروات الأكثر ثراءً بالمكونات الصحية وما هي خصائصها. 

30 الأطعمة من أصل نباتي أن جسمك نقدر

1- اللوز

اللوز غني بالدهون غير المشبعة الاحادية التي ارتبطت بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. قد تكون آثار خفض الكوليسترول في الدم وقدرة اللوز على الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب ناجمة جزئيًا عن عمل مضادات الأكسدة لفيتامين E الموجود في اللوز ، وكذلك تأثير خفض LDL للدهون غير المشبعة الاحادية في اللوز. لوز.

بالإضافة إلى الدهون الصحية وفيتامين E ، ربع كوب من اللوز يحتوي على 62 ملغ من المغنيسيوم و 162 ملغ من البوتاسيوم.

2- العدس

العدس هي قوة التغذية. إنها مصدر جيد للبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والنياسين وفيتامين K ، لكن حيث أنها غنية حقًا بالألياف الغذائية والبروتينات الخالية من الدهون والفولات والحديد.

تشير مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إلى أن تناول العدس يمكن أن يقلل من مخاطر العديد من المشاكل الطبية الخطيرة.

العدس ليس فقط واحدة من أقدم البقوليات التي يشيع استخدامها في التاريخ ، بل هي أيضًا واحدة من أبسط أنواع التحضير.

كل كوب من العدس المطبوخ يحتوي على 358 ميكروغرام من الفولات. توفر هذه الكمية ما يقرب من 100 ٪ من الاحتياجات اليومية من 400 ميكروغرام من حمض الفوليك للبالغين.

حمض الفوليك ، المعروف أيضًا باسم حمض الفوليك أو فيتامين ب -9 ، يدعم صحة الجهاز العصبي ، ويساعد في استقلاب الطاقة وهو ضروري لتوليف الحمض النووي ، الحمض النووي الريبي ، وخلايا الدم الحمراء..

من المهم بشكل خاص أن تدرج النساء الحوامل الأطعمة الغنية بالفولات مثل العدس في وجباتهم الغذائية. النساء الحوامل اللائي يتناولن ما لا يقل عن 600 ميكروغرام من حمض الفوليك في اليوم قد يقلل من خطر ولادة طفلهم بعيب خلقي.

3- برتقال

الخصائص الوظيفية للبرتقال: 

• أنه يحتوي على العناصر الغذائية الأساسية لنظام غذائي صحي.
• يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• لا يوجد ارتباط مع زيادة الوزن أو السمنة.
• يقلل من مقاومة الانسولين.
• يقلل الالتهاب.
• يحسن القدرة المضادة للأكسدة.
• يحسن الشبع.
• وهو مصدر طبيعي للفيتامينات والمعادن: فيتامين C ، وحمض الفوليك والبوتاسيوم.

4- بروكلي

يحتوي البروكلي على سلسلة كاملة من العناصر الغذائية التي تعمل معًا بشكل متضافر لتوفير مجموعة لا تصدق من الفوائد للخلايا البالغ عددها 37.2 مليار خلية التي تجعلنا.

أنه يحتوي على 12 من الفيتامينات ، 11 المعادن ، جميع الأحماض الأمينية الأساسية والكيمياء النباتية المعروفة باسم الفلافونويد ، كيرسيتين ولوتين.

يعمل الريبوفلافين (B2) مع الثيامين (B1) والفولات كحماة قوية للحمض النووي ، مما يضمن الصحة ويمنع السرطان. يحسن فيتامين C في القرنبيط امتصاص الحديد ، سواء مضادات الأكسدة القوية (أو المنظفات والمصلحات) وهو أمر حيوي لجهاز المناعة والدماغ وصحة الجلد.

يعمل معدن السيلينيوم على تجديد قوة الفيتامينات E و C لنشاط مضاد للأكسدة أكثر قوة ودعم لجسمنا والجهاز المناعي. يتفاعل اللوتين الكيميائي النباتي لهذا النبات مع فيتامين K1 وحمض الفوليك لمنع التدهور المعرفي خلال 12 عامًا ، كما أظهرت دراسة حديثة.

5- الفطر

توفر فطر Portobello المتوسط ​​21٪ من الكمية اليومية الموصى بها من السيلينيوم وثلث الاحتياجات اليومية من النحاس. بالإضافة إلى ذلك ، تحتفظ الفطر بمغذياتها عند تحضيرها أو شويها أو تحضيرها في الميكروويف.

6- الحمص

أهم الفوائد لصحة الحمص هي:

• فهي تقلل مستوى الجلوكوز في الدم ، وهو أمر ضروري للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. نظرًا لأن الحمص غني بالألياف الغذائية ، فيمكنه توفير جزء كبير من الجرعة اليومية المطلوبة التي من شأنها تحسين مستويات السكر في الدم والأنسولين.
• تقوية العظام مع المعادن. الحمص غني بالمعادن بشكل استثنائي ، خاصة الكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم. كل هذه العناصر ضرورية لصحة العظام. لذلك ، فإن إضافة الحمص إلى نظامك الغذائي سيساعد على تقوية العظام وتقليل خطر الإصابة ، وحتى المساعدة في منع ترقق العظام..
• تطبيع ضغط الدم. البوتاسيوم ، من الحمص ، ضروري لخفض ضغط الدم.
• يمنع أمراض القلب فيتامين C والبوتاسيوم والألياف هي العناصر الغذائية الهامة للحفاظ على صحة القلب. يوفر الحمص كل هذا وأكثر ، فضلاً عن المساعدة في إدارة مستويات الكوليسترول في الدم.

7 - الشوفان

تناول دقيق الشوفان يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وخاصة الكولسترول الضار أو الكولسترول "الضار". إذا تم تشخيصك بارتفاع الكوليسترول في الدم ، فكر في إضافة دقيق الشوفان إلى قائمة طعامك اليومية. الشوفان يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم والسكري من النوع 2.

يحتوي الشوفان أيضًا على قشور ، وهي مادة كيميائية نباتية وُجد أنها تمنع الإصابة بأمراض القلب.

ترتبط العديد من الفوائد الصحية بالبقدونس. هذه التوابل غنية بالحديد وبيتا كاروتين. يحتوي على فيتامين سي أكثر من الخضروات والفواكه الأخرى. كما أنه يحتوي على العديد من مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة وهو عبارة عن متجر للمواد الغذائية الأساسية مثل المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.

لذلك ، فإن استهلاك البقدونس يعزز المناعة ويحارب النمو السرطاني. بسبب الكميات الكبيرة من الحديد ، يعتبر البقدونس ممتازًا أيضًا في مكافحة فقر الدم.

9- أوريجانو

الأوريجانو مصدر غني بفيتامين K والمعادن مثل الحديد والمنغنيز وغني بالألياف. من الأفضل إذا تم استخدامه في شكل جديد ، بدلاً من الصنف الجاف. يحتوي الأوريجانو على خصائص مضادة للأكسدة ومضادات الفطريات ويساعد في علاج الأمراض الجلدية والتهابات الجهاز البولي.

10- غرناطة

الرمان غني بمضادات الأكسدة التي تكافح الأمراض ويمكن أن يحتوي كوب من عصيرها على ثلاثة أضعاف مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر أو ​​النبيذ الأحمر. يحمي الرمان القلب عن طريق تحسين تدفق الدم ويساعد على تحسين ضغط الدم.

11 شركة آبل

التفاح يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية ، ويتعاون مع صحة الدماغ ، ويقلل من مرض الزهايمر ، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان ويمنع تسرطن الجلد وسرطان الثدي والقولون. يساعد تناول التفاح في الوقاية من أمراض القلب بفضل محتواه من الفلافونويد المضاد للأكسدة.

12- موز

تؤكد أرشيفات الطب الباطني أن الموز أو الموز يساعد في الوقاية من أمراض القلب. بالإضافة إلى فوائد القلب والأوعية الدموية ، يمكن للبوتاسيوم الموجود في الموز أن يساعد أيضًا في دعم صحة العظام.

13- زيت جوز الهند

يعتبر زيت جوز الهند أحد أكثر مصادر الطاقة تركيزًا ، حيث يحتوي 100 غرام من الزيت على 884 سعرة حرارية. تناول زيت جوز الهند يمكن أن يساعد في الحفاظ على ملامح الدهون صحية في النساء قبل انقطاع الطمث.

وقد ثبت أن زيت جوز الهند هو علاج ثبت لمرض الزهايمر. كما أنه يعالج أمراض الكلى ويحمي الكبد.

14- شاي جامايكا أو شاي الكركديه

شاي جامايكا أو شاي الكركديه مفيد جدًا لصحتك. يتم استخدام الزهور والكأس والفاكهة لأغراض الشفاء ، ومع ذلك ، يتم استخدام الكأس فقط للشاي.

الكأس حمراء ، وأحيانًا يمكن الخلط بينها وبين الكركديه غير الطبي. هذا الشاي مليء بالأحماض الدهنية الأساسية ، أوميغا 3 و أوميغا 6. كما أنها مصدر جيد للألياف الغذائية والبروتين وفيتامين B2 والنحاس.

شاي جامايكا يمنع الإصابة بالسكري والسرطان ويساعد في محاربة السمنة ويحسن الهضم ويساعد في تخفيف أعراض الاكتئاب والقلق.

15- الأفوكادو

تقدم الأفوكادو ما يقرب من 20 من الفيتامينات والمعادن في كل وجبة ، بما في ذلك البوتاسيوم (الذي يساعد على التحكم في ضغط الدم) ، اللوتين (وهو مفيد للعينين) والفولات (وهو أمر ضروري لإصلاح الخلايا وأثناء الحمل). إنها مصدر جيد للفيتامينات ب ، والتي تساعدك على محاربة الأمراض والعدوى.

كما أنها توفر الفيتامينات C و E ، بالإضافة إلى المواد الكيميائية النباتية الطبيعية التي يمكن أن تساعد في منع السرطان. الأفوكادو منخفض في السكر ويحتوي على ألياف ، مما يساعد على الشعور بالشبع.

16- بطيخ

البطيخ هو مصدر ممتاز لفيتامين C وفيتامين A ، وهو مصدر جيد للبوتاسيوم والمغنيسيوم. يحتوي على كميات صغيرة من معظم فيتامينات ب وآثار فيتامين ك وكذلك حمض البانتوثنيك.

كما أنه غني بالمعادن مثل النحاس والحديد والمنغنيز والسيلينيوم والزنك. هذه الفاكهة هي رائدة الليكوبين بين الفواكه والخضروات الطازجة. وقد وجد أنه مفيد في الحد من مخاطر سرطان البروستاتا وسرطان الثدي وبطانة الرحم ، وكذلك سرطان القولون والرئتين.

17- كيوي

هذه الفاكهة تحسن صحة الجهاز الهضمي وصحة القلب والأوعية الدموية وتسهم بشكل إيجابي في علاج السرطان والأرق ومرض السكري.

غني بالفلافونويد ، يساعد في الحفاظ على بشرة صحية ويعزز امتصاص الحديد. خصائصه المضادة للميكروبات تقوي الدفاع المناعي للجسم.

18- عنب

يحتوي العنب على المغذيات النباتية التي تمنع الأمراض المختلفة. فهي غنية في ريسفيراترول ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يحتوي على مادة البوليفينول التي تحمي القلب وتساعد أيضًا في التحكم في الكوليسترول.

19- بابايا

البابايا هي فاكهة استوائية لها فوائد هائلة مثل المساعدة في تحسين صحة الجهاز الهضمي. تعاون مع الجهاز المناعي وتطوير صحة قلب أفضل.

ويعتقد أيضا أن البابايا يمنع السرطان. إن أحد الأنزيمات الموجودة في البابايا ، والذي يدعى chemopapain ، له تأثير كبير على السيطرة على هشاشة العظام..

20- البنجر

على الرغم من أن البنجر يحتوي على نسبة عالية من السكر ، إلا أنه بالتأكيد مناسب جدًا للصحة. لديه حالات جيدة في الوقاية من ضغط الدم ، وذلك بفضل نتراته ، ويزيد من المقاومة ، ويمنع من الالتهاب ، والأهم من ذلك ، له خصائص مضادة للسرطان.

21- تاماريندو

على الرغم من أن نسبة السكر فيه مرتفعة ، إلا أن هذه الفاكهة غنية بالكالسيوم والحديد والثيامين والمغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف. في الواقع ، تستورد الولايات المتحدة عشرات كيلوغرامات من التمر الهندي للدراسات الطبية والتطبيقات الصيدلانية.

22- فستق

الفستق هو الجوز مع الملف الشخصي للأحماض الدهنية الصحية للقلب ، وكذلك البروتين والألياف الغذائية والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين K ، توكوفيرول γ وعدد من المواد الكيميائية النباتية.

اللون الأخضر والأرجواني الفريد للفستق هو نتيجة لمحتواه من اللوتين والأنثوسيانين. أظهرت خمس تجارب سريرية منشورة أن الفستق يعزز ملامح الدهون في صحة القلب.

23- المشمش

يحتوي المشمش على نسبة عالية من بيتا كاروتين ، وهي مادة يتم تحويلها إلى فيتامين أ في الجسم. كما أنها غنية بالحديد وفيتامين C وتحتوي على نسبة عالية من الألياف.

24- كاجو

المدخول اليومي من البندق أو الكاجو بكميات محدودة يوفر فوائد صحية هائلة. هذه الفاكهة مليئة بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والكهارل والبروتينات والمعادن الضرورية للتنمية الصحية ونمو الجسم للأطفال.

له فوائد لا تصدق مثل المساعدة في الحد من مرض السكري ومساعدة صحة القلب والأعصاب والعضلات. هناك دراسات أظهرت أن الكاجو يساعد في علاج السرطان والأورام.

25- التين

يحتوي التين على العديد من الفيتامينات والمعادن التي توفر فوائد صحية لعدد من الأنظمة الجسدية.

من بين فوائده نجد أنه يمنع ضد عدة أنواع من السرطان ، وهو مضاد للأكسدة ممتاز ، ويساعد في علاج فقر الدم وقرحة الجهاز الهضمي والتهابات المسالك البولية.

كما أنه يجلب فوائد مضادة للبكتيريا والفطريات وهو مصدر كبير للبوتاسيوم والألياف والمواد المغذية الأخرى.

26- شاي اخضر

في الطب الصيني الألفي كان الشاي الأخضر يستخدم كمنشط ومدر للبول وتحسين صحة القلب.

كما تم استخدامه لعلاج انتفاخ البطن ، وتنظيم درجة حرارة الجسم والسكر في الدم ، وتعزيز الهضم وتحسين العمليات العقلية.

في الطب الغربي ، تبيّن أن الشاي الأخضر يساعد في مكافحة تصلب الشرايين وارتفاع الكولسترول وسرطان الكبد وسرطان الثدي وسرطان البروستاتا وسرطان الرئة وسرطان المعدة وسرطان الجلد..

يمكن أن تساعد المواد الكيميائية الموجودة في الشاي الأخضر في علاج نزلات البرد والإنفلونزا. كما ثبت أن هذا الشاي يمكن أن يمنع مرض الشلل الرعاش.

27- مانجو

المانجو هي واحدة من الفواكه التي تحتوي على مزيد من العناصر الغذائية ، وتحتوي على أكثر من 20 من الفيتامينات والمعادن ، والتي تسهم في التغذية الجيدة وفوائد صحية كبيرة.

كوب واحد فقط يوفر 100 ٪ من احتياجاتنا اليومية لفيتامين C ، مما يساعد على تقوية جهاز المناعة لدينا والمساعدة في تكوين الكولاجين. المانجو غنية بالألياف وتساعد على تقوية العظام.

28- أناناس

الأناناس هو فاكهة استوائية مع فوائد صحية لا تصدق. وتشمل هذه القدرة على تحسين الصحة التنفسية ، وعلاج السعال ونزلات البرد ، وتحسين الهضم ، والمساعدة في محاربة السمنة ، وتقوية العظام ، وتحسين صحة الفم ، وزيادة صحة العين ، والحد من الالتهابات ، ومنع السرطان والطفيليات ، وتحسين الجهاز المناعي ، وزيادة الدورة الدموية.

29- رايس

واحدة من أقدم الحبوب ، الأرز (اوريزا ساتيفا لقد تم زراعتها لأكثر من 5000 سنة. إنه غذاء أساسي لأكثر من نصف سكان العالم ، وخاصة أولئك الذين يعيشون في جنوب وشرق آسيا.

الأرز الأبيض هو النوع الأكثر شيوعًا ، لكن الأرز البني (الحبوب الكاملة) يزداد شعبية في بعض الدول الغربية بسبب فوائده الصحية.

لا يحتوي الأرز على الجلوتين ، مما يجعله من أفضل الأطعمة غير المثيرة للحساسية. هذا يجعل من الممكن للأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين العثور على العديد من العناصر الغذائية بما في ذلك أنواع مختلفة من فيتامين B و D والكالسيوم والألياف والحديد ومجموعة متنوعة من المعادن الضرورية لأجسامنا.

فائدة أخرى لصحة الأرز تتعلق بصحة القلب. يحتوي زيت نخالة الأرز على مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تساعد في جعل قلوبنا أكثر مقاومة للأمراض المرتبطة بالقلب. يساعد الأرز أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول ، لأنه لا يحتوي على الكوليسترول السيئ.

30- زيت الزيتون

يحتوي زيت الزيتون على فوائد صحية لا تصدق ، من بينها ، أنه مليء بمضادات الأكسدة ، ويساعد على الوقاية من أمراض القلب عن طريق زيادة كمية الكوليسترول الجيد ويحتوي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة أكثر من أي زيت آخر. من السهل الهضم بحيث يكون له تأثير مفيد ومهدئ على قرحة المعدة.

المراجع:

1. بيريز ، سي. (2008). طعام صحي وصحي 9-2-2017 ، من موقع Natursan: natursan.net.
2. ماتيلجان ، ج. (2008). فوائد اللوز الصحية. 9-2-2017 ، من موقع whfoods.com: whfoods.com.
3. فقط للقلوب ORG. (2013). أعلى 4 الفوائد الصحية للأكل الأرز. 9-2-2017 ، من موقع justforhearts.org: justforhearts.org.
4. حقائق عضوية صافي (2015). 11 فوائد مذهلة من الأناناس. 9-2-2017 ، من Organic Information Services Pvt Ltd Website: organicfacts.net.
5. فأس ، ج. (2015). 20 فوائد زيت جوز الهند والآثار الجانبية (# 5 هو إنقاذ الحياة). 9-2-2017 ، من موقع draxe.com: draxe.com.
6. جينف ، جيه (2015). 10 الفوائد الصحية المفاجئة للشاي الكركديه. 9-2-2017 ، من موقع Doctor Health Press: Doctorshealthpress.com.
7. إيرليخ ، س. (2015). الشاي الاخضر. 9-2-2017 ، من موقع مركز جامعة ماريلاند الطبي (UMMC): umm.edu.
8. فأس ، ج. (2015). التين التغذية. 9-2-2017 ، بواسطة Draxe Website: draxe.com.
9. Brooking، K. (2016). 5 حقائق مفاجئة حول المانجو. 9-2-2017 ، من TheHuffingtonPost.com ، المؤتمر الوطني العراقي.
10. دريهر ، م. (2012). جوز الفستق: التركيب والفوائد الصحية المحتملة ... 9-2-2017 ، من قبل المعهد الدولي لعلوم الحياة. موقع الويب: ncbi.nlm.nih.gov.
11. الفوائد الصحية مرات. (2016). الكاجو - Anacardium occidentale. 9-2-2017 ، من موقع healthbenefitstimes.com: healthbenefitstimes.com.
12. سيزار ، ت. (2015). فوائد البرتقال. 9-2-2017 ، لموقع UNESP: Conference.ifas.ufl.edu.
13. ريدرز دايجست كندا. (2016). 3 الفوائد الصحية للفطر. 9-2-2017 ، من موقع مجلة ريدرز دايجست: readersdigest.ca.
14. كل شيء عن الأفوكادو. (المغذيات كل النجوم). 2005. 9-2-2017 ، من WebMD ، LLC. الموقع: webmd.com.
15. Mercola، J. (2013). ما هي الفوائد الصحية للتفاح؟ 9-2-2017 ، من mercola.com.
16. محرري معلومات الفواكه. (2005). فوائد المشمش الصحية وقيم التغذية. 9-2-2017 ، من Fruitsinfo.com.
17. هيرنجتون ، دي. (2012). الفوائد الصحية البطيخ ونصائح. 9-2-2017 ، من care.com.
18. الصحة ثابتة (2016). فوائد الأوريجانو 9-2-2017 ، من steadyhealth.com.
19. Mercola، J. (2016). ستة فوائد صحية مذهلة من تناول البنجر. 9-2-2017 ، من mercola.com.
20. رودرابا ، يو (2009). حقائق عن زيت الزيتون. 9-2-2017 ، من التغذية- و- you.com.