شارك:
5 أطباق نموذجية من منطقة الجزيرة الأكثر شعبية
ال أطباق نموذجية من المنطقة المعزولة كولومبيا هي نتاج مزيج من الثقافات الأفريقية والإنجليزية والهولندية والإسبانية والسكان الأصليين ، الذين تعايشوا في المنطقة ويمثلون جذور عاداتهم.
يتم إعداد الأطباق بناءً على أكثر أنواع الفواكه والأنواع البحرية تنوعًا ، مثل الأسماك وسرطان البحر والكركند والقواقع..
وهي مصحوبة ببعض أصناف الخضار والفواكه والخضروات المعتادة في المنطقة المدارية ، مثل اليوكا والموز واليقطين.
يستخدمون التوابل ، مثل الريحان والقرفة والقرنفل والزنجبيل ، والتي تولد مزيجًا من النكهات والروائح الفريدة.
نظرًا لقربها من البحر ، فإن فن الطهو المعزول غني بالأسماك والمأكولات البحرية والمحار وسرطان البحر والكركند وغيرها..
الفواكه مثل جوز الهند والموز والذرة والموز هي أيضا سمة مميزة لمطبخها وتستخدم في أطباق حلوة أو لذيذة.
تتكون المنطقة المنعزلة في كولومبيا من مجموعة من الجزر والجزر الصغيرة والجزر المنفصلة عن المنطقة القارية. تقع في منطقة المحيط الهادئ وفي البحر الكاريبي.
بين الجزر ، تبرز سان أندريس وسانتا كاتالينا وبروفيدنسيا في البحر الكاريبي. نحو منطقة المحيط الهادئ ، تبرز جزر مثل مالبيلو وجورجونيلا وجورجونا.
5 الأطباق النموذجية الرئيسية في المنطقة المعزولة
1- روندون أو الجري
إنه الطبق النموذجي للمنطقة بامتياز. إنه نوع من الحساء أو الحساء الذي يتم طهيه في قاعدة من حليب جوز الهند.
تضاف إلى هذه القاعدة الأسماك ، والقواقع ، والبطاطا ، والكسافا ، والموز الأخضر ، وذيل لحم الخنزير ، ورقائق التورتيلا ، ومتبلة بالتوابل المختلفة..
حساء السلطعون
إنه طعام شهي لمكوناته الغريبة. ويعتبر أيضا مثير للشهوة الجنسية القوية.
محضرة مع سرطان البحر الأسود والأحمر ، والتي يتم طهيها مع ذيل لحم الخنزير والبطاطا والبطاطا والسلحفاة والبهارات.
3- سلطعون أو كرات السمك أو كرات اللحم
إنه طبق شهير للغاية في المنطقة. يتم تحضيره مع الأسماك أو سرطان البحر أو لحم سرطان البحر.
محنك مع البيض وفتات الخبز والخضروات والتوابل المختلفة. ثم يتم تصنيع الكرات الصغيرة والمقلية بزيت حار جدًا.
4 - حلوى جوز الهند أو الحلويات
جوز الهند هو الفاكهة الأكثر شعبية في المنطقة ويستخدم في إعداد أطباق مختلفة ، حلوة ولذيذة.
من الشائع أن نرى في شوارع الجزر الباعة المتجولين الذين يقدمون أنواعًا مختلفة من الحلويات المعتادة في المنطقة المصنوعة من جوز الهند.
الكاكاو نوع من ملفات تعريف الارتباط التي يتم تحضيرها باستخدام لب جوز الهند ، وحليب جوز الهند ، والسكر ، والزبدة والدقيق.
5- اليقطين أو اليقطين والذرة وكعكة الموز
القرع والذرة والموز تحظى بشعبية كبيرة في المنطقة. يتم استهلاكها في جميع أنواع الأطعمة الحلوة أو المالحة. وهي تستخدم للغاية في الحلويات ، وخاصة في الكعك.
لجعل كعكة اليقطين والذرة والموز هريس يضاف إليه السكر والزبدة والدقيق والبيض والجبن الأبيض ، من بين المكونات الأخرى ، ويخبز.
من الشائع جدًا بيع هذه المنتجات في الشوارع والشواطئ في المنطقة.
مراجع
- ألبالا ، ك. (2011). موسوعة الثقافات الغذائية في العالم ، المجلد 2. ABC-CLIO.
- Cocinacolombia، L. E. (2016). كولومبيا المطبخ والتقاليد والثقافة. bubok.
- LaRosa، M. J.، & Mejía، G. R. (2017). كولومبيا: تاريخ معاصر موجز. رومان وليتفيلد.
- Montaña، A.، & Villegas، B. (2001). طعم كولومبيا. فيليجاس أسوشيتس.
- ProColombia. (بدون تاريخ). جولة عبر orinoquia المطبخ الكولومبي والسهول الشرقية. تم الاسترجاع في 26 من 10 من 2017 ، من procolombia.co