ما هو الفودكا الزرقاء؟

ال الفودكا الزرقاء إنه مشروب كحولي يتكون أساسًا من مشروب الفودكا ، ولكن مع بعض المكونات الأخرى اعتمادًا على العلامة التجارية ، والتي يمكن أن تكون: اختيار التوت ، التوت ، إلخ. هذه تعطي نكهة فريدة ومختلفة للفودكا الشفافة الأصلية الكلاسيكية ، بالإضافة إلى اللون الرائع.

كما هو موضح في الاسم ، فهو أزرق فاتح ومصنوع من ثمار الفودكا غير العادية ، وعادة ما يكون لون هذا المشروب عالي الجودة وممتاز للخلط في مشروبات أكثر تفصيلاً توفر نكهة ولون مختلفين.

عادة ما يكون له نكهة خفيفة ذات نسيج منعش. محتوى الكحول من هذا الخمور عموما حوالي 18 ٪ المجلد.

مؤشر

• 1 أصل الفودكا
• 2 أنواع أخرى من الفودكا
  • 2.1 الفودكا المحايدة
  • 2.2 نكهة الفودكا
• 3 عملية المعالجة
  • 3.1 إعداد المرق
  • 3.2 التقطير
  • 3.3 الترشيح
  • 3.4 الذوبان
• 4 المراجع

أصل الفودكا

إنه مشروب مقطر من أصل بولندي محتمل ، ويتم إنتاجه عمومًا عن طريق تخمير الحبوب ونباتات النشا مثل الجاودار أو القمح أو البطاطا (البطاطا)..

يمكن أن يختلف محتوى الكحول من الفودكا النقية اعتمادًا على الجهة المصنعة ، ولكن يمكن أن يصل إلى ما بين 37٪ و 50٪.

يأتي اسم "الفودكا" من الكلمة البولندية "woda" التي تعني الماء ويتكون تركيبها الكيميائي من الكحول والماء: H₂يا + CH₃-CH₂OH ، خاصية تجعلها مثالية لتناول الكوكتيلات ، لنكهتها المحايدة.

أنواع أخرى من الفودكا

الفودكا محايدة

هو الذي تم إنشاؤه في الأصل في بلدانهم الأصلية ، روسيا وبولندا. تتميز هذه الفودكا بكونها مكونة أساسًا من الماء والكحول بجودة عالية وكحولية تصل إلى أكثر من 50٪ من الكحول..

في بعض البلدان مثل الولايات المتحدة ، تفتقر هذه الفودكا المحايدة إلى روائح معينة نظرًا لتكوينها ، لذلك من المهم جدًا مراعاة العلامات التجارية ومستويات الكحول اعتمادًا على العلامة التجارية وأسعارها.

الفودكا المنكهة

إنه اتجاه جديد نسبيا. في الآونة الأخيرة ، حاول مصنعو الفودكا الابتكار ابتكار نكهات جديدة لإدماجهم في هذا الخمر.

منذ الوقت الذي بدأ فيه إنتاج الفودكا ، مر العالم بالعديد من التغييرات. من بينها ، نكهة جيدة هي الآن موضع تقدير وتقدير أكثر.

لهذا السبب بدأ المنتجون الأولون للفودكا الروسية والبولندية في إضافة النكهات إلى منتجاتهم ليتمكنوا من إخفاء النكهات التي تحولت إلى أن تكون غير سارة.

مع مرور الوقت ، أصبح هذا العمل شارة شرف تكشف عن جودة ومهارة جهاز التقطير.

تطورت التقنيات والإجراءات لإنشاء هذا النوع من الفودكا بنكهات كبيرة كل يوم وهناك المزيد من الاختلافات والنكهات الجديدة التي يتم دمجها في مجموعة واسعة من الفودكا.

العديد من هؤلاء يأتون من روسيا وبولندا باسم "Limonnaya Vodka (ليمون)" ، "Pertsovka Vodka (حبوب الفلفل والفلفل الحار)" ، إلخ..

في أيامنا هذه ، يعتبر هذا النوع من الفودكا بنكهة مضافة أحد أكثر الأنواع شعبية بين جميع المستهلكين في جميع أنحاء العالم.

فودكا بنكهة الفاكهة

مفيد للغاية لتحقيق الكوكتيلات بنكهات الفاكهة. هناك مجموعة واسعة من هذه. بنكهة التوت البري ، فواكه العاطفة ، المشمش ، الخوخ ، الرمان ، العليق ، الكشمش الأسود ، الكمثرى ، الفراولة ، البطيخ ، البطيخ ، الكرز الأسود ، الموز ، العنب ، الأناناس ، البرتقال ، التوت ، الليمون ، الجير ، اليوسفي.

لتناول مشروب أقوى بنكهة مميزة ومركزة للغاية ، يستخدم الشاربون هذه الفودكا دون مرافقة.

الفودكا بنكهات مبتكرة

هناك مجموعة متنوعة حاليًا ، من الفودكا التي تحاكي طعم المشروبات الشعبية الأخرى مثل قهوة الإسبريسو والقهوة والشاي.

تقليد النكهات من الحلويات مع العسل والشوكولاته والفانيليا والقرفة والنعناع والكريمة المخفوقة ، إلخ. تشمل النكهات الاستثنائية الأخرى الزنجبيل والفلفل والبطاطس وغيرها..

• الفودكا السوداء: تشكيلة من الفودكا المحايدة بنكهة الفواكه ولون داكن للغاية ، من الصعب الحصول عليها ، لها نكهة ممتازة وعادةً ما تلطخ اللسان.
• الفودكا من العنب: على عكس المكونات التقليدية ، يتكون هذا الفودكا من العنب الأبيض ، حيث تبلغ شحنته الكحولية حوالي 40 درجة ونكهته وجسمه قوي.
• الفودكا البراقة: أو الفودكا الفوار ، يشير ببساطة إلى نوع من الفودكا التي تم الغازية.

عملية المعالجة

تحضير المرق

الخطوة الأولى هي طحن الحبوب التي سيتم استخدامها حتى يمكن تحويلها إلى دقيق ، ثم إضافة الماء وتخلط تحت الضغط.

سيتم تحويل النشا الموجود في الحبوب إلى نوع من الجيلاتين ثم إلى سكر يتحول ، تحت تأثير الخميرة ، إلى كحول أثناء عملية التخمير.

تستمر هذه العملية حوالي 40 ساعة وتؤدي إلى شرب قوي بنسبة 90٪ كتدبير متوسط ​​يجب تقطيره.

التقطير

يتم إنتاجه عن طريق نظام تقطير مستمر أو نظام "وعاء ثابت" يتكون من أسلاك معزولة ، ويمكن أيضًا إنتاجه عن طريق الجمع بين هاتين العمليتين السابقتين.

يتم وضع الألامبريس التي عادةً ما تكون في مجموعات من 2 إلى 5 ويتراوح حجمها بين 20 و 40 مترًا ، في المنتجات الصناعية ، ولكن في مصانع التقطير الصغيرة تستخدم نظام "لا يزال ثابتًا" نظرًا لصغر حجمه ".

لكل سلك وظيفة ، في أول "ثفل" يؤدي إلى فصل الكحول عن الجمر ، يرتفع هذا الكحول إلى الأعلى بواسطة تيار البخار الساخن من الأسفل ، عن طريق السلك الثاني "المعدل" ، الكحول يزيد من قوتها من خلال التركيز على القمة.

بشكل عام ، يتم تقطيرها مرتين أو ثلاث مرات على الأكثر ، لكن هذا يعتمد تمامًا على العلامة التجارية والجودة ، وهناك شركات يمكنها تقطيرها حتى 9 مرات.

تصفية

بعد التقطير ، يتم الترشيح من أجل القضاء على أي نوع من الشوائب التي قد تكون موجودة في السائل.

تختلف هذه العملية اعتمادًا على شركة الإنتاج ، من بين أكثر الطرق شيوعًا التي يمكن أن نجدها: مرشحات الكربون العضوي ، شجرة البتولا أو التفاح ، رمال الكوارتز ، المعادن الثمينة ، إلخ..

في حالات أخرى ، يتم التبريد أيضًا في درجات حرارة منخفضة جدًا بحيث تصلب المخلفات وتسهل الترشيح.

انحلال

ينتج عن هذه العملية برمتها سائل يحتوي على 96٪ كحول ، لذلك يذوب في الماء للحصول على المشروب الذي نعرفه اليوم ولهذا السبب يمكن أن يتفاوت تركيز الحجم الكلي للكحول.

مراجع

1. "معلومات عامة عن الفودكا". مأخوذة من alimentos.org.es.
2. "أفضل العلامات التجارية الفودكا في جميع أنحاء العالم وأصلهم". مأخوذة من verema.com.
3. "عملية صنع الفودكا". مأخوذة من coctelesycopas.com.
4. "الفودكا الزرقاء الأيسلندية". مأخوذة من tiendalicoressinc.com.