شارك:
11 خصائص مذهلة من الفانيلا للصحة
ال خصائص الفانيليا الصحة عديدة: إنها مادة مضادة للأكسدة ومضادة للاكتئاب ومضادة للالتهابات وطبيعية ومحفزة للشهوة الجنسية ومثيرة للشهوة الجنسية وتمنع السرطان وغيرها من الأمراض التي يمكنك قراءتها أدناه.
الفانيليا هي واحدة من تلك المنتجات الطبيعية التي تتنافس بشكل متزايد مع شركات الأدوية لأن العلماء يكتشفون باستمرار خصائصها وفوائدها المذهلة. وقد استخدم هذا الطعام طبي لعدة قرون.
أعلى 11 أسباب لاتخاذ الفانيليا لتحسين الصحة
1- تأثير مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة لديها القدرة على حمايتنا من الأمراض التنكسية المختلفة التي تسببها الأكسدة.
ال الونيلين مركب كيميائي لقد كان معروفًا لبعض الوقت بأنه مضاد للأكسدة جيدًا ووجدت إحدى الدراسات أن مستخلص الفانيليا هو مزيل فعال للجذور الحرة ، مما يجعله مصدرًا لمضادات الأكسدة الطبيعية..
2- له خصائص مضادة للجراثيم
وفقا لدراسة أجراها معهد الأبحاث بجامعة بوخارست في رومانيا ، يمكن أن تكون زيوت الفانيليا الأساسية ذات أهمية كبيرة في مجال الطب الحيوي لأن لها خصائص مضادة للجراثيم.
خلصت دراسة أخرى إلى أن الفانيليا مع القرفة لها تأثير تآزري يمنع البكتيريا مثل L. monocystogenes و E. coli ، الموجودة في الأطعمة الملوثة وتسبب تلف الجهاز الهضمي ، والتعب ، وآلام في العضلات وأعراض أكثر حدة ، مثل المضبوطات وحتى الموت.
3- إنه مضاد للاكتئاب
ال الونيلين مركب كيميائي تم استخدامه منذ القرن السابع عشر كعلاج منزلي لعلاج القلق والاكتئاب.
في دراسة أجريت على الفئران ، أراد العلماء معرفة ما إذا كان هذا المركب الطبيعي يمكن أن يوفر خصائص مضادة للاكتئاب. في النهاية ، تمكنوا من استنتاج أن جرعة من 100 ملغ من الفانيليا يوميًا أظهرت نشاطًا مضادًا للاكتئاب يشبه فلوكستين..
4- يحتوي على مركبات مضادة للالتهابات
أجرى باحثون من قسم معالجة الأغذية في سيدي بوزيد في تونس تجربة سريرية على الفئران ، وتشير نتائجهم إلى أن الفانيليا لا تحتوي فقط على مضادات الأكسدة ولكن أيضًا لها آثار مضادة للالتهابات.
أيضا دراسة للحيوان نشرت في 2011 طبعة من المجلة الأوروبية لعلم الصيدلة وجد أن مستخلص الفانيليا لديه قدرات مضادة للالتهابات. وجد الباحثون أن العلاج مع الونيلين مركب كيميائي أدى إلى الحد من الالتهابات بشكل عام. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة لمزيد من الدراسات.
5 - تقليل الحمى
وفقًا لمجلة WebMd في الولايات المتحدة الأمريكية ، يأخذ الناس الفانيليا لعلاج الحمى ، وذلك لأنه من الواضح أنه يمكن أن يساعد في مكافحة الالتهابات ، لأن الزيت العطري يحتوي على مكونات مثل الأوجينول وفانيلين هيدروكسي بنزالديهايد.
6 - يحافظ على الدهون الثلاثية والكوليسترول في الخليج
بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون إلى تخفيض الكوليسترول بطريقة طبيعية ، يمكن أن يكون دمج مستخلص الفانيليا في الغذاء أحد الخيارات المفيدة.
تم الانتهاء من ذلك من خلال دراسة أولية أدت فيها جرعة من 200 إلى 400 ملغ من الفانيليا إلى انخفاض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي..
7 - بمثابة ارتخاء
يستخدم زيت الفانيليا بشكل شائع لتوليد تأثير مهدئ ومهدئ على المخ والأعصاب التي توفر الراحة من القلق والغضب والأرق..
في التجارب الطبية مع مرضى السرطان الذين خضعوا لتصوير الرنين المغناطيسي (إجراء تشخيصي معروف بأنه مرهق) ، أبلغوا عن قلق أقل بنسبة 63 ٪ عندما شموا رائحة الفانيليا التي كانت تدار أثناء الاختبار.
في دراسة أخرى أجريت في جامعة توبنغن في ألمانيا ، قلل عطر الفانيليا حالة البهيجة لدى كل من البشر والحيوانات.
8 - يحفز النوم
وفقًا لكتاب "أرناثيرابي" لجين روز ، فقد تبين أن رائحة الفانيليا تستفيد من حيوية الإنسان من خلال تقليل القلق والقدرة على التوفيق بين النوم بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، الفانيليا يحفز الشعور بالسعادة والسلام العام.
هذا بسبب الخصائص المهدئة والاسترخاء. إنه يخفض ضغط الدم وله تأثير مهدئ على المخ مما يجعل من الصعب إبقاء جفونك مفتوحًا.
9- يمنع السرطان
لقد تعلم الباحثون أن الفانيليا يمكنها كبح إنزيم أساسي ينشر الخلايا السرطانية.
أظهرت دراسة أن الفانيليا يمكنها أن تعمل كمواد تقلل أو تتداخل مع عمل العوامل التي تسبب طفرات الحمض النووي.
ال الونيلين مركب كيميائي يبدو أنه يمنع إنتاج أكسيد النيتريك في الخلايا السرطانية. نتيجة لذلك ، لا يمكن أن تنمو الأورام بسبب نقص إمدادات الأكسجين.
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث.
10- إنه مثير للشهوة الجنسية
الفانيليا ليست جيدة فقط لمرض الغريزة الجنسية ، ولكن أيضًا لهرمونات الجسم المرتبطة بالحب والسعادة ، مثل الأوكسيتوسين والدوبامين..
وفقا لمؤسسة الأبحاث والعلاج في شيكاغو ، فإن الفانيليا هي واحدة من أكثر العطور فعالية في زيادة تدفق الدم من العضو التناسلي الذكور.
11- يعمل على إنقاص الوزن
في الدراسات التي يتم التحكم فيها ، تم اقتراح أن الأطعمة بنكهة الفانيليا توفر درجة أعلى من الشبع فيما يتعلق بالوجبات المتطابقة من الناحية الغذائية ولكن المذاق ، لذلك من الناحية النظرية فإن الفانيليا ستجعلك تتناول كميات أقل من الوزن وتقليل الوزن.
الآثار الجانبية المحتملة
ليس للفانيليا عادة أي آثار جانبية أو تفاعلات مع الأدوية الشائعة ، على الرغم من أن هناك بعض الحالات النادرة التي يمكن أن تسبب تفاعلات حساسية خفيفة ، مثل تهيج الجلد ، مشاكل النوم و / أو الصداع ؛ لذلك إذا واجهت هذه الأعراض ، فمن الأفضل التوقف عن استخدامها.
معلومات التغذيةل
تحتوي حصة (100 جرام) من الفانيليا على:
- 288 سعرة حرارية (10 بالمائة DV)
- 0.1 غرام من إجمالي الدهون (0 بالمائة DV)
- 9 ملليغرام من الصوديوم (0 بالمائة DV)
- 148 ملليغرام من البوتاسيوم (4٪ DV)
- 13 غراما من الكربوهيدرات (4 في المئة DV)
- 13 جرام من السكر (4٪ DV)
- 0.1 غرام من الكالسيوم (1 بالمائة DV)
- 0.1 جرام من المغنيسيوم (3٪ DV)
- 0.1 غرام من فيتامين (أ) 0 في المئة DV)
- 0.1 جرام من فيتامين (د) 0٪ DV
- 0.1 غرام من فيتامين ب 12 (0 في المئة DV)
- 0.1 غرام من فيتامين C (0 بالمائة DV)
- 0.1 غرام من الحديد (0 بالمائة DV)
اصنع زيت الفانيليا الخاص بك
يمكنك صنع زيت تسريب الفانيليا عن طريق تقطيع قرون الفانيليا ، وإزالة البذور ، ثم ببساطة إضافة الزيت والرائحة ، والجمع بين جميع المكونات وإيداعها في وعاء محكم الإغلاق. يمكنك تخزينها لمدة أسبوع على الأقل من خلال هزها بشكل دوري.
حقائق مثيرة للاهتمام
- تستمر الزهرة التي تنتج الفانيليا في يوم واحد فقط ، لذلك يجب أن تحدث عملية الاستخراج على الفور.
- يستخدم كمنشط جنسي وأيضًا كمثبط عصبي.
- هناك نوع واحد فقط من النحل (melipona) يمكنه تلقيح الفانيليا. في بقية العالم ، تتم العملية عن طريق إبرة خشبية.
- يحدث الفانيليا فقط في المناخات الحارة ، مع درجات حرارة تتراوح من 24 إلى 29 درجة مئوية (75 إلى 85 درجة فهرنهايت).
- يعود تاريخ نكهة الفانيليا إلى عام 1519 مع هرنان كورتيس ، كونها واحدة من الأقدم في العالم.
- عندما يتم حصاد حبوب الفانيليا ، يجب أن تتعرض لدرجات حرارة عالية كل يوم ، لعدة أسابيع أو أشهر ، حتى يتم تقليل حجمها بنسبة 20 ٪ من الأصل.
- كان الرئيس توماس جيفرسون أول أمريكي يجلب الفانيليا إلى الولايات المتحدة في عام 1789 ، بعد لقائه بسفير في فرنسا.
- أعطاها الأزتيك اسم الفانيلا الذي يعني الزهرة السوداء ، لأنهم أحبوا الحبوب التي يمكنهم استخراجها أكثر من الزهرة الخاصة..
- الولايات المتحدة هي أول مستهلك للفانيليا في العالم ، تليها فرنسا.
- الفانيليا نشأت في المكسيك ، ولكن في الوقت الحالي البلدان ذات الإنتاج الأعلى هي مدغشقر وإندونيسيا.
- أجريت العديد من الدراسات في نيويورك حيث اكتشف أن رائحة الفانيليا استرخاء المرضى الذين كانوا سيخضعون للتدخل أو التصوير بالرنين المغناطيسي..
- هناك تقليد للفانيليا التي يتم إنتاجها مع المنتجات الاصطناعية من صناعة الورق. أن تكون أرخص من الفانيليا النقية.
- يمكن تخزين الفانيليا لمدة عام ، طالما بقي في مكان بارد ومظلم.
- يتم استخدامه لمشاكل في المعدة وكإرخاء العضلات.
- رائحة لها يصد العناكب.
وصفات
الكعك الفانيليا
إنها وصفة تجمع بين النكهات المختلفة التي تذوب في فمك. يتطلب القليل من الجهد والتفاني ، ولكن عندما تحصل على النتيجة ، فإنه يستحق كل هذا العناء.
المكونات:
⅔ أكواب من الدقيق جميع الاستخدام
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
¼ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
½ ملعقة صغيرة من الملح
1 كوب سكر
½ كوب زبدة غير مملحة ، مذابة
¼ كوب من اللبن
¾ كوب من الزبدة
1 بيضة بيضاء
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
وسام:
6 قطع من الشوكولاتة ، ذائبة ومبردة قليلاً
1 كوب زبدة غير مملحة ، خففت في درجة حرارة الغرفة
2 كوب من السكر
¼ كوب من كريمة الحليب
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
¼ ملعقة صغيرة من الملح
إعداد:
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضع صينية مع ورقة.
في وعاء كبير ، أضف الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح. المضي قدما للتغلب على الخليط.
نذوب الزبدة في مقلاة ، ثم نمرها في وعاء ونضيف السكر ونضيفها. في ذلك الوقت ، أضف الزبادي والحليب والفانيليا وخلاصة اللوز. إزالة جميع المكونات.
أضف ببطء المكونات الجافة والرطبة حتى تبقى بعض الكتل ، دون خلط كثير.
استخدم الخلاط في بياض البيض ، ومنعهم من التجفيف ، وأضفه إلى الخليط. بمجرد الانتهاء من ذلك ، ضع العجينة في الدرج المعد بالورق. واتركيه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
للزخرفة ، استخدم خفقت لتحريك الزبدة لمدة دقيقة واحدة. تغيير السرعة إلى واحدة منخفضة وإضافة السكر حتى يتحدوا. يُضاف الشوكولا البيضاء والكريمة والفانيليا والملح.
بمجرد الشروع في الحصول على الخليط. تزيين ذوقك وخدمته لتناول الطعام.
دسم الفانيليا بودنغ
هناك عدد لا يحصى من الحلويات من الفانيليا التي يمكن أن تؤكل بطرق مختلفة ، الباردة والساخنة ، مع السكاكين ، مع يديك. ولكن هناك حلويات كلاسيكية ، سهلة ، مصنوعة في وقت قصير ويمكن استخدامها لتفسد تلك التي نريدها.
المكونات:
2 s كوب من الحليب
رشة من الملح
½ كوب سكر
3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
2 صفار البيض
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
1 ملعقة كبيرة من الزبدة
إعداد:
صب كوبين من الحليب وقرصة الملح في وعاء كبير. يرش السكر ونصف الحليب ويخفق حتى يخلط. يوضع في وعاء على نار خفيفة ويحرك كثيرا. ثم أضف نشا الذرة والحليب المتبقي.
أضيفي صفار البيض وحركه حتى يخلط كل شيء. عندما يكون الحليب عند نقطة الغليان ، أخرج الوعاء من النار وحركه. سوف تبدأ الحلوى في رشاقته.
أخيرًا أضيفي الفانيليا والزبدة. ضع كل شيء على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. تأكد من خلط كل شيء جيدًا ، وانتقل إلى حاوية.
يوصى بتقديمها ساخنة في الأطباق الفردية.
ليس فقط الخبز
مستخلص الفانيليا لذيذ في العديد من السلع المخبوزة ، ومع ذلك يمكنك أيضًا تضمينه في عصائر الفاكهة أو مخفوق الحليب أو اللبن وحتى في الشاي أو القهوة.
مراجع
- http://www.scopemed.org/
- http://www.webmd.com/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov
- https://en.wikipedia.org
- https://examine.com