شارك:
11 لا يصدق خصائص الهيل للصحة
ال خصائص الهيل بالنسبة للصحة فهي: مضادات الميكروبات ، مضادات الأكسدة ، مضادات الأكسدة ، إنها جيدة للقلب ، للهضم وأكثر من ذلك بكثير ، مما جعله بلا شك خيارًا رائعًا للطب البديل. في هذه المقالة سوف تعرف هذه الخصائص ، بالإضافة إلى حقائق أخرى مثيرة للاهتمام وبعض الوصفات.
أثارت الهيل في الآونة الأخيرة اهتمام العلماء بخصائصه العلاجية ، ولكن على مدى قرون ، استخدمه الآسيويون والهنود كعلاج لكثير من الأمراض.
فوائد إدخال الهيل في النظام الغذائي
1- مضاد للميكروبات
استكشفت دراسة أجراها قسم الأحياء الدقيقة بجامعة كوروكشيترا في الهند ، الآثار المضادة للميكروبات لمستخلصات الهيل على البكتيريا في الفم ، ووجدت أنها فعالة ضد البكتيريا التي تنتج ، من بين الشرور الأخرى ، رائحة الفم الكريهة.
بالإضافة إلى ذلك ، يساعد في منع تطور تسوس الأسنان لأنه يعمل كمنظف للأسنان.
2- له خصائص مضادة للسرطان
وفقا لدراسة أجرتها جامعة هاي في المملكة العربية السعودية ، ونشرت في مجلة الغذاء الطبي, أظهر الهال انخفاضًا كبيرًا في ظهور الأورام وعددها ، كما أنه يحتمل أن يكون عاملًا مضادًا كيميائيًا ضد سرطان الجلد على مرحلتين..
بالإضافة إلى ذلك ، في تجربة أخرى ، أظهر الهيل قدرته على تقليل سرطان القولون ، ومنع نمو الخلايا السرطانية وتحفيز موت خلايا السرطان.
3- يخفض ضغط الدم ويساعد على صحة القلب
اختبرت دراسة أجراها قسم الطب في كلية RNT الطبية في الهند عشرين فرداً يعانون من ارتفاع ضغط الدم الأساسي ، تناولوا غراماً من مسحوق الهيل لمدة أسبوعين في جرعتين لمدة أسبوعين. بعد الوقت ، يمكنهم تحديد أن الهيل يقلل بشكل فعال من ضغط الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم الموجود في الهيل ضروريان لأداء وظائف القلب ، مع وجود ما يكفي من البوتاسيوم للحفاظ على إيقاع ثابت ومستويات صحية لضغط الدم.
4 - مضادات الأكسدة ممتازة
في الدراسة السابقة ، يمكن للباحثين أيضًا إثبات أن الهيل يحسن حالة مضادات الأكسدة.
بالإضافة إلى ذلك ، في تجربة داولي عام 1999 ، أظهر الهيل أنه يمكن أن يزيد بشكل كبير من عدة إنزيمات مضادة للأكسدة.
5- مضاد للسكري
أظهرت الأبحاث أن الأشخاص المصابين بمرض السكري لديهم مستويات منخفضة من المنجنيز ، لذلك فإن الهال هو خيار ممتاز لزيادةه.
وجدت دراسة سريرية أن المصابين بداء السكري والذين لديهم مستويات عالية من المنجنيز كانوا أكثر حماية ضد الكولسترول "الضار" من أولئك الذين لديهم مستويات منخفضة.
لهذا النوع من الخصائص ، يعتقد أن هذه التوابل فعالة في مكافحة ظهور مرض السكري.
6- يساعد على تحسين الهضم
في الطب الصيني التقليدي ، تم استخدام الهيل لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي ، وفي الوقت الحاضر هناك دراسات تشير إلى أن الهيل يساعد المراحل الهضمية المختلفة أكثر بكثير من الأنواع الأخرى..
بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لمجلة WebMed ، يتم استخدام الهيل لمشاكل في الجهاز الهضمي ، بما في ذلك التشنجات المعوية وحرقة المعدة والغازات المعوية ومتلازمة القولون العصبي والإمساك وغيرها..
وأخيرا ، في الكتاب 101 خليط من المواد الغذائية للصحة والحيوية اليومية, يقول المؤلفان كاثلين براون وجانين بولاك إن تناول شاي الهيل أو إضافة الهيل للسلع المخبوزة أو الأطباق الهندية التقليدية يمكن أن يساعد في تحسين الإنزيمات الهاضمة.
7- يساعد الجهاز التنفسي
يميل الهيل إلى توفير الراحة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز التنفسي ، مثل الربو والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي ، وغيرها..
أساسا ، وفقا لمقال في مجلة بنغلاديش للصيدلة, الهيل يساعد على جعل التنفس أسهل ، وهو بالطبع الهدف الرئيسي لأولئك الذين يعانون من هذه الظروف.
8- يحتوي على الألياف الغذائية
الاستهلاك اليومي للألياف الغذائية يمكن أن يمنع العديد من الأمراض المزمنة ويوفر فوائد صحية مثل تعزيز وظيفة الأمعاء الصحية ، والمساعدة في السيطرة على مستويات السكر في الدم ، والسيطرة على الوزن ، من بين أمور أخرى.
يوصي مجلس النهوض بالصحة في سنغافورة بتناول كمية يومية من الألياف الغذائية تبلغ 20 جرامًا للنساء و 26 جرامًا للرجال. تحتوي ملعقتان من الهيل المطحون على 3.2 جرام من الألياف الغذائية.
9- هو مدر للبول جيد
يستخدم الآسيويون الجنوبيون الهيل للمساعدة في علاج مشاكل المسالك البولية. على ما يبدو ، الهيل يمكن أن يكون بمثابة مدر للبول ، لذلك يهدئ التهاب الكلية ، والحروق أو الألم عند التبول والحاجة المتكررة للتبول.
ومع ذلك ، لا ينبغي اعتبار هذا الإغاثة علاج للأمراض والاضطرابات.
10- له خصائص مضادة للاكتئاب
تضاف زيوت الهيل إلى الحمامات كشكل من أشكال العلاج العطري للمساعدة في مكافحة الاكتئاب وتقليل التوتر.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام بذور الهيل المطحون لصنع مشروب أو شاي والحصول على فوائد مماثلة. على سبيل المثال ، سحق 4 بذور من الهال المجفف ، أضف ملعقة صغيرة في كوب من الماء واشرب هذا المستحضر يوميًا.
أخيرًا ، يمكن للتدليك بزيت الهيل تخفيف التوتر والاكتئاب وآلام العضلات. أضف بضع قطرات من زيت الهيل الأساسي إلى أي زيت آخر (اللوز ، الجوجوبا ، إلخ) ، وفرك على القدمين وأسفل الظهر والعنق والكتفين ، جنبًا إلى جنب مع الذراعين والساقين.
11- فعالة مثل مكافحة الشيخوخة
تحارب مضادات الأكسدة الشيخوخة المبكرة ، وبالتالي فإن الأطعمة التي تحتوي عليها ضرورية في هذه المعركة ضد عقارب الساعة.
الهيل يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الشيخوخة.
هل هناك مخاطر محتملة من تناول الهيل?
يعتبر الهيل آمنًا بشكل عام. ومع ذلك ، لا يعرف الباحثون الآثار الجانبية للجرعات العالية.
معلومات التغذية
311 سعرة حرارية (16 بالمائة DV)
7 غرامات من إجمالي الدهون (10٪ DV)
18 ملليغرام من الصوديوم (0 بالمائة DV)
1111 ملليغرام من البوتاسيوم (31 في المائة DV)
68 غراما من الكربوهيدرات (22 في المئة DV)
28 جرامًا من الألياف الغذائية (112 بالمائة DV)
11 غراما من البروتين (22 ٪ DV)
11 غراما من فيتامين أ (0 في المئة DV)
11 غراما من الكالسيوم (38 ٪ DV)
11 غراما من فيتامين د (0 في المئة DV)
11 غراما من فيتامين ب 12 (0 في المئة DV)
11 غراما من فيتامين C (35 ٪ DV)
11 غراما من الحديد (77 ٪ DV)
11 غراما من فيتامين ب 6 (10 في المئة DV)
11 غراما من المغنيسيوم (57 ٪ DV)
حقائق غريبة
- وجدت مفيدة للغاية في مجال الطب الطبيعي. يمكن استخدامها في ظروف مختلفة مثل مدر للبول ، مضاد للالتهابات ، مضاد للأكسدة ، مقشع ، من بين أمور أخرى.
- إنها واحدة من أقدم وأغلى التوابل في العالم ، أصلاً من الهند.
- هناك نوعان من الهيل ، الأخضر والبني.
- تحظى بشعبية كبيرة في البلدان العربية كونها رمز قهوة الهيل للضيافة والهيبة.
- بعض الثقافات نسميها أنواع الجنة.
- عادة ما يتم خلط الهيل مع التوابل الأخرى لتقليل التكلفة.
- عندما يتم استخراج جوهر الهيل من جراب ، فإنه يفقد بسرعة رائحة ونكهة الزيوت الأساسية.
- اللون الأكثر استخداما هو اللون الأخضر ، لأنه يجمع بين الأطباق المالحة والحلو.
شكل تخزين الهيل موجود في القرون المخزنة في مكان مظلم وجاف ونظيف وطازج وخالي من الآفات ، ويمكن أن يستمر حتى عام واحد. - يمكن إضافته إلى الشاي أو القهوة ، وحتى في بعض البلدان يستخدمونه لصنع البيرة.
يزرع الهيل في تنزانيا وفيتنام وبابوا غينيا الجديدة وغواتيمالا ، ويعد الأخير أكبر مصدر في العالم. - إذا لم تكن بذور الهال لزجة ، فهذا يعني أنها ليست طازجة.
- في روما القديمة ، كان يستخدم بثلاث طرق: صناعة العطور ، كمنشط جنسي ومن أجل رائحة الفم الكريهة.
- عشرة قرون من الهال الأخضر تساوي حوالي 1 أو 2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
وصفات
الخبز بالهيل
إنها وصفة من أصل فنلندي ، بسيطة وسريعة تتيح لك مرافقة أطباقك مع الخبز اللذيذ.
المكونات:
2 بيض
½ كوب سكر
2/3 كوب من الحليب
½ ملعقة كبيرة من الزبدة
1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون (أكثر أو أقل حسب الرغبة)
1 ملعقة طعام من مستخلص الفانيليا النقي
½ ملعقة صغيرة من الملح
4 أكواب دقيق
1 ملعقة صغيرة من الخميرة
إعداد:
ابحث عن وعاء صغير للتغلب على البيض والسكر ، بمجرد الخلط ، سخّن الحليب وعندما يصبح جاهزًا إذابة الزبدة فيه.
يضاف الهيل والفانيليا والملح. تخلط المكونات جيدًا وتصب السوائل في وعاء البيض والسكر.
اصنعي مزيجًا صغيرًا بين الدقيق والخميرة. وواصل الضرب حتى يتم توحيدها جيدًا مع الخليط السابق.
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
استمر الآن في عجن الخليط وتقطيعه إلى قطعتين ، ثم قص كل منهما إلى ثلاث قطع للضفائر (يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام الخليط بالكامل أو بالطريقة التي تريدها).
توضع العجينة على صينية وتخبز لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ، حتى يرتفع الخبز ويصبح لونه بنياً ذهبياً. انتقل إلى البرودة وبمجرد أن تكون في درجة الحرارة المطلوبة. يخدمها مع الطعام المفضل لديك.
البطاطا الحلوة مع الهيل
إنها وصفة سهلة ومبتكرة لمشاركتها مع العائلة وخدمتها مع رفاقك المفضلين.
المكونات:
5 بطاطس
½ كوب من الزبدة غير المملحة
½ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
الملح والفلفل حسب الرغبة
oil زيت نباتي للقلي
1 بصلة مفرومة ناعماً
إعداد:
سخن الفرن إلى 100 درجة مئوية (200 درجة فهرنهايت). ثم تأخذ البطاطا والهريس. بمجرد الاستعداد ، ضعيها في الفرن لمدة ساعة أو حتى تصبح طرية. خفض درجة الحرارة إلى 50 درجة مئوية (120 درجة فهرنهايت).
أخرج البطاطا من الفرن وضعها في وعاء لخلطها بالزبدة والهيل. إزالة حتى تصبح لينة ورقيق.
نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
في مقلاة ، ضعي الزيت واتركي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً. ثم ضعي على ورقة وأضيفي الملح حسب الرغبة.
لإنهاء وضع البصل على رأس البطاطا لتزيين وتقديم مع الصحابة التي تفضلها.
قضبان جرانولا بالهيل
إنها وصفة صحية للغاية تتيح لك العناية بجسمك والبقاء على إطعام. يمكن استخدامه للوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة في مناسبات مختلفة.
المكونات:
2 كوب من دقيق الشوفان
½ كوب من الزبيب
½ كوب من الجوز المفروم
1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
6 ملاعق كبيرة من الزبدة
1/3 كوب من السكر البني
3 ملاعق كبيرة من العسل
إعداد:
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). إعداد صينية مع رقائق الألومنيوم ، وتمديد ورقة على الجانبين. ادهنها بالزبدة لمنعها من الالتصاق.
اخلطي الشوفان والزبيب والمكسرات والهال في وعاء كبير.
سخني الزبدة والسكر البني والعسل في مقلاة حتى يذوب الأول.
يُسكب المزيج فوق المكونات الجافة ويُحرَّك المزيج جيدًا حتى يغطى. اصطحبه إلى صينية الألمنيوم المعدة مسبقًا واضغط بالتساوي باستخدام الملعقة.
يخبز لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنياً. اتركيه باردًا وأخيراً اقطعه إلى أشرطة واستمتع بالوجبات الخفيفة.
مراجع
- http://www.theresearchpedia.com/
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/PubMed
- http://online.liebertpub.com
- http://www.mayoclinic.com
- http://www.wikipedia.com