15 فوائد لا تصدق من الشاي الأخضر للصحة

ال فوائد وخصائص الشاي الأخضر للصحة فهي عديدة: فهي مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وجيدة للقلب والفم والجلد. إذا لم تكن مستهلكًا للشاي بعد ، فأنت تريد أن تشرب واحدًا عندما تقرأ جميع المزايا التي يمكن أن يقدمها هذا المشروب على صحتك.

يعتبر الشاي الأخضر (الكاميليا سينينسيس) واحدًا من أكثر المشروبات شعبية في بلدان مثل الصين أو اليابان. ومع ذلك ، يتم تسعير هذا العصير العشبي بشكل متزايد لفوائده الصحية الوفيرة.

شعبيته تزداد كلما أظهرت المزيد من الدراسات فعاليتها كملحق في علاج الأمراض.

الشاي الأخضر يحتوي على الكاتيكين ، والمواد المضادة للأكسدة والتي من بينها epigallocatechin gallate أو EGCG. هذه الكاتيكين تحتوي على العديد من الخصائص الطبية.

من الجوانب الأساسية لشرح فوائد الشاي الأخضر عملية الإنتاج. على عكس الأنواع الأخرى من الشاي ، للحصول على الشاي الأخضر ، يجب تسخين أوراق نبات الشاي بشكل طازج. بهذه الطريقة ، يتم تجنب عملية الأكسدة. هذا ما يفسر خصائص مضادات الأكسدة لهذا المشروب.

إذا أدرجنا جميع الفوائد الصحية للشاي الأخضر ، فلن تنتهي هذه المقالة أبدًا. ومع ذلك ، فإن هذه الأسباب الخمسة عشر ستقنعك بدمج الشاي الأخضر في نظامك الغذائي.

15 خصائص صحية من تناول الشاي الأخضر

1- مضاد للأكسدة

ربما هذا هو أهم خاصية لهذا المشروب. عندما نقول أن الطعام مضاد للأكسدة ، فإننا نعني أنه يساعد على منع شيخوخة الخلايا.

هذا يولد سلسلة من الآثار المفيدة ، من بينها تلك التي نعددها أدناه.

2- يحميك من بعض أنواع السرطان

أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن استهلاك الشاي الأخضر يحمي الخلايا من أنواع مختلفة من السرطان والبنكرياس والثدي والقولون والجلد ، إلخ..

إن الكاتيكين ، المواد الكيميائية الموجودة في الشاي الأخضر ، ومن بينها EGCG ، تبطئ تكاثر الخلايا السرطانية. هذه المواد تمنع البروتياز في عمليات ورم خبيث أو انتشار السرطان. البروتياز هو إنزيمات مسؤولة عن كسر روابط الأحماض الأمينية التي تشكل البروتينات. على الرغم من أن وظيفتها ، من بين أمور أخرى ، هي تسهيل عملية الهضم ، قبل أن تكون عملية السرطان خطيرة بسبب إمكاناتها التدميرية.

في حالة سرطان البروستاتا ، أجريت دراسات على الفئران لإثبات فعالية هذه المادة في التعامل مع الخلايا الخبيثة.

كما يمنع سرطان الفم. الشاي الأخضر يحمي الخلايا السليمة من تلك المصابة. بالإضافة إلى ذلك ، في بعض المناطق ، يمكن أن يحفز موت الخلايا المبرمج أو موت الخلية المبرمج لتلك المسرطنة.

3- انه جيد للقلب

استهلاك الشاي الأخضر بشكل كبير يحمي الصحة من أمراض القلب والأوعية الدموية.

أجرى قسم أمراض القلب الوقائي بالمركز الوطني لأمراض القلب والأوعية الدموية والدماغ في اليابان تحقيقًا في عام 2013 ربط فيه الاستهلاك المعتدل لهذا المشروب مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستهلاك المعتاد للشاي الأخضر يقلل من ضغط الدم الانقباضي ، أي الذي يحدث عندما ينقبض القلب. كما أنه يخفض مستوى الكوليسترول LDL ، والمعروف باسم الكوليسترول السيئ ، ومستوى الكوليسترول الكلي بشكل معتدل.

من ناحية أخرى ، يرتبط استهلاك الشاي الأخضر بانخفاض خطر ارتفاع ضغط الدم.

4 - يمنع احتشاء الدماغ

خلصت الدراسة التي أجراها في عام 2013 المركز الوطني للقلب والأوعية الدموية والدماغ في اليابان ، إلى أن الاستهلاك المعتدل أو العالي للشاي الأخضر (2 ، 3 ، 4 أو أكثر من أربعة أكواب في اليوم) يقلل أيضًا من خطر الإصابة بسكتة دماغية أو أي نوع من السكتة الدماغية.

5. احمي بشرتك من أشعة الشمس

تحمي مادة البوليفينول أو المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر البشرة من الأشعة فوق البنفسجية.

لذلك ، المزيد والمزيد من مستحضرات التجميل التي تشمل الشاي الأخضر في تكوينه.

من بين الآثار المفيدة لهذا النبات على الجلد ما يلي:

• تأثير مكافحة الشيخوخة. يمنع الشيخوخة المبكرة للجلد الناجم عن أشعة الشمس. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يؤخر ظهور التجاعيد.
• يمنع كبت المناعة ، ويزيد من الدفاعات ويفضل نظام المناعة القوي.
• تأثير مضاد للالتهابات. واحدة من الخصائص الصحية لبشرة الشاي الأخضر هي أنها تساعد على تهدئة البشرة المحمرة والحساسة.

6- يحسن الأداء البدني للبالغين وكبار السن

أظهرت دراسة أجريت عام 2014 بين أشخاص تزيد أعمارهم عن 55 عامًا في سنغافورة أن استهلاك الشاي يعزز شكلًا بدنيًا أفضل.

شارك 2398 من البالغين في هذا البحث. أولئك الذين تناولوا الشاي الأخضر حصلوا على توازن أكثر إيجابية من حيث الأداء في الأنشطة البدنية اليومية ، سواء الأساسية والفعالة.

أظهرت أبحاث أخرى أن الكاتيكين الموجود في الشاي الأخضر يحسن القدرة الهوائية في الرجال البالغين. طالما يتم دمجها مع ممارسة الرياضة البدنية الأسبوعية.

7- محاربة الالتهابات والفيروسات

تساعد عكازات الشاي الأخضر ، وخاصةً تلك السائدة على EGCG ، على تدمير الفيروسات بآليات تهاجم الخلايا المصابة بجميع جوانبها ، من الخارج ومن الداخل.

عندما نتحدث عن تأثير الشاي الأخضر عندما يتعلق الأمر بمكافحة الفيروسات ، فإننا نشير إلى تأثير الفيروس الغدي. هذه هي التي تسبب التهابات الجهاز التنفسي ، التهاب الملتحمة ، التهابات المسالك البولية والتهاب المعدة والأمعاء.

الشاي الأخضر مفيد أيضًا في مكافحة فيروس نقص المناعة البشرية أو الإيدز. ومع ذلك ، فهي ليست فعالة في العلاجات المضادة للفيروسات الغدانية.

8- تخلص من رائحة الفم الكريهة

الشاي الاخضر مفيد جدا لصحة الفم. البوليفينول أو تمنع الرائحة الكريهة للجزيئات التي تسبب رائحة الفم الكريهة.

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد استهلاك هذا المشروب في القضاء على البكتيريا التي تحفز ظهور التجاويف.

وإذا كنت مدخنًا ، يجب أن تعلم أن الشاي الأخضر يخفف من التهاب تجويف الفم والصدأ الناجم عن النيكوتين.. 

9- تحسين قدرتك على التركيز

الشاي الأخضر ينشط قشرة الفص الجبهي ، وهو جزء من الدماغ مسؤول عن ترتيب الأفكار وجعلنا نتصرف بشكل مناسب في كل لحظة. عند تنشيطه ، ما يسمى "الوظيفة التنفيذية" للدماغ ، يترتب على ذلك أن الشاي الأخضر يزيد من مدى اهتمامنا ويركز على ما نقوم به في الوقت الحالي.

مستخلص الشاي الأخضر غني بالفلافونويدات ، وبعض الجزيئات موجودة في النباتات ، بما في ذلك الكاتيكين. تساعد هذه المواد الصغيرة المضادة للأكسدة على منع شيخوخة الخلايا. في هذه الحالة ، يمنع تناول الشاي الأخضر شيخوخة الخلايا العصبية ، مما يزيد من قدرتنا على التركيز.

بالإضافة إلى ذلك ، تعد هذه الوظيفة الواقية من الأعصاب مفيدة أيضًا لذكرك. لذلك إذا كنت لا تحب القهوة كثيرًا ، فإن كوب الشاي الأخضر هو أفضل خيار لمرافقة فترة بعد الظهر من الدراسة.

10- يحميك من الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر أو الشلل الرعاش

قدرة مضادات الأكسدة من البوليفينول الموجودة في الشاي الأخضر أيضا الاضطرابات العصبية التنكسية المرتبطة بالعمر المتقدم.

ينتمي كل من مرض الشلل الرعاش والزهايمر إلى الأمراض التنكسية العصبية.

أظهرت تجربة أجريت على الفئران في عام 2005 فعالية الشاي الأخضر في علاج مرض الزهايمر. يقلل مضادات الأكسدة الرئيسية في الشاي الأخضر ، epigallocatechin gallate ، من إنتاج بيتا اميلويد. هذا الجزيء هو أهم مكونات لويحات الشيخوخة التي تسبب مرض الزهايمر. وخلصت الدراسة إلى أنه يمكن استخدام الشاي الأخضر كعلاج وقائي لهذا المرض.

أما مرض باركنسون ، وهو ثاني أهم الأمراض التنكسية العصبية بعد مرض الزهايمر ، فهناك دراسة أجريت عام 2016 تؤكد قدرة الشاي الأخضر على منع هذا المرض. ومع ذلك ، لم يتم بعد تحديد الجرعة المناسبة.

11- يقلل من مستويات التوتر ويعزز الاسترخاء

يحتوي الشاي الأخضر ، من بين عناصر أخرى ، على حمض أميني يسمى الثيانين أو ثيانين لام. ينتج هذا المكون إحساسًا بالاسترخاء.

يقول تحليل الثيانين والشاي الأخضر أنه منذ الأزمنة البعيدة ، ارتبط هذا المشروب بالاسترخاء. في هذه الدراسة ، تم اختبارها علميا مع متطوعين ، وكيف يعدل استهلاك الشاي الأخضر من موجات الدماغ ، مما يولد العديد من الموجات من نوع ألفا ، وهي تلك التي تحدث عندما نكون في راحة..

وفقا للعلماء من هذه التجربة ، الثيانين يفضل الاسترخاء دون التسبب في النعاس.

وفقًا لهذا البحث نفسه ، فإن الثيانين الموجود في الشاي الأخضر ، بالإضافة إلى المساعدة في تقليل التوتر وتشجيع الاسترخاء ، هو المسؤول عن نكهته الغريبة والغريبة.. 

12- يمنع مرض السكري

يساعدك مستخلص الشاي الأخضر الإضافي في تنظيم مستوى الجلوكوز والأنسولين في الدم.

وقد تبين هذا الانخفاض في السكر الموجود في الدم بعد ساعتين من تناول الطعام. وهذا هو ، الجلوكوز بعد الأكل.

بينما يساعد مكمل الشاي الأخضر في تحقيق التوازن بين مستويات السكر في الدم ، إلا أنه فعال فقط إذا تم دمجه مع ممارسة الرياضة. في الدراسات التي أجريت على الشاي الأخضر والجلوكوز ، لم يحدث أي تحسن في امتصاص السكر عند الأشخاص المستقرين.

13- يشجع نمو الشعر

أظهرت تجربة أجريت على القوارض في عام 2005 أن مادة البوليفينول الموجودة في الشاي الأخضر زادت من نمو الشعر بعد علاج دام ستة أشهر.

بعد ذلك بعامين ، أظهرت دراسة أخرى التأثير المحفز لأهم الكاتشين الموجود في الشاي الأخضر ، إبيغالوكاتشين غاليت في نمو شعر الإنسان..

14- إنه مكمل جيد لمرضى فيروس الورم الحليمي البشري 

تجربة نشرت في المجلة الأوروبية للوقاية من السرطان في عام 2003 يوضح فعالية مستخلص الشاي الأخضر لمكافحة فيروس الورم الحليمي البشري أو غيرها من آفات عنق الرحم ، مثل عنق الرحم أو خلل التنسج العنقي

يجب تطبيق مستخلص الشاي الأخضر في المرضى على شكل مرهم أو كبسولة

من واحد وخمسين مريضا شاركوا في التجربة ، استجاب 69 ٪ للعلاج. هذا يدل على أن الشاي الأخضر يمكن أن يكون مفيدًا وفعالًا للغاية في علاج هذا المرض الذي ينتقل بالاتصال الجنسي.

15- يزيد من الخصوبة

أظهرت دراسة تجريبية بين النساء اللائي يعانين من صعوبة في الحمل فعالية مكمل الشاي الأخضر كبديل أو مكمل للعلاجات لتعزيز الخصوبة. الشاي الأخضر يزيد من مستويات هرمون البروجسترون ، وهو الهرمون المسؤول عن تحضير الرحم لاستقبال البويضة بمجرد إخصابها.

خضع ثلاثون امرأة للاختبار ، الذي أخذ خمسة عشر منهم مكمل الشاي الأخضر. بعد عدة أشهر من العلاج ، أصبحت خمس من النساء المشاركات حاملات.

الإنتاج العالمي من الشاي الأخضر

وفقًا لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) ، في عام 2014 ، بلغ الإنتاج العالمي للشاي الأخضر 1،567،092 طن.

تعد الصين أكبر منتج للشاي الأخضر ، تليها اليابان وفيتنام وإندونيسيا.

* بيانات الإنتاج لعام 2014. المصدر: منظمة الأغذية والزراعة

بعض أنواع الشاي الأخضر

هناك أنواع مختلفة من الشاي الأخضر حسب البلد الذي يتم إنتاجه فيه.

المنتج الرئيسي هو الصين حيث توجد أنواع مختلفة من الشاي ، وهذا يتوقف على المقاطعة التي يستهلك فيها الشاي. الشاي الأخضر الأكثر شهرة هو شاي Xihu Longjing ، والذي يأتي من مقاطعة Zhejiang.

الشاي الأخضر مشهور في اليابان. أشهرها هو شاي سنكا ، الذي يتم الحصول عليه من خلال التجفيف المباشر للأوراق في الشمس.

توصية لإعداده

لإعداد تسريب الشاي الأخضر ، يجب تسخين الماء إلى درجة حرارة تقارب 80 درجة مئوية ، ويجب عدم ترك الأوراق أو أكياس الشاي لأكثر من دقيقتين ، لأن مذاقها يصبح مريرًا.

مراجع

1. Onakpoya، I.، Spencer، E.، Heneghan، C.، & Thompson، M. (2014). تأثير الشاي الأخضر على ضغط الدم والشكل الدهني: مراجعة منهجية وتحليل تلوي للتجارب السريرية العشوائية [الملخص]. التغذية ، والتمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية ، 24 (8) ، 823-836.
2. Kokubo، Y.، Iso، H.، Saito، I.، Yamagishi، K.، Yatsuya، H.، Ishihara، J.، ... Tsugane، S. (2013). تأثير استهلاك الشاي الأخضر والقهوة على تقليل خطر الإصابة بسكتة دماغية لدى السكان اليابانيين: مجموعة الدراسة التي تستند إلى مركز الصحة العامة في اليابان 
3. Narotzki، B.، Reznick، A. Z.، Aizenbud، D.، & Levy، Y. (2012). الشاي الأخضر: منتج طبيعي واعد في صحة الفم. محفوظات علم الأحياء الفموي ، 57 (5) ، 429-435. 
4. Martin، B.J.، Macinnis، M.J.، Gillen، J.B.، Skelly، L.E، & Gibala، M.J. (2016). على المدى القصير مكملات مستخلص الشاي الأخضر يخفف من السكر في الدم بعد الأكل واستجابة الأنسولين بعد ممارسة في الرجال يعانون من زيادة الوزن [الملخص]. علم وظائف الأعضاء التطبيقي ، التغذية ، والتمثيل الغذائي ، 41 (10) ، 1057-1063.
5. Siddiqui، I.A، Bharali، D.J.، Jashari، R.، Adhami، V.M.، Mousa، S.A، & Mokhtar، H. (2016). الخلاصة 5263: مستضد الغشاء الخاص بالبروستاتا (PSMA) - استهداف مادة البوليفينول الشاي الأخضر المغلف بالنانو نانوغيونكوجيت المغلفة بالبوليفينول EGCG للوقاية من سرطان البروستاتا والعلاج أبحاث السرطان ، 76 (ملحق 14) ، 5263-5263.
6. Sung، N.، Song، H.، Ahn، D.، Yoo، Y.، Byun، E.، Jang، B.، ... Byun، E. (2016). التأثيرات المضادة للأكسدة والعصبية لمقتطفات بذور الإيثانول من بذور الشاي الأخضر [الملخص]. مجلة الجمعية الكورية لعلوم الأغذية والتغذية ، 45 (7) ، 958-965. 
7. A.E. فييرا سينجر ، سي. شوانكي ، آي. جوميز ، إم جي غوتليب فالي. تأثير الشاي الأخضر (كاميليا سينينسيس) على مكونات متلازمة التمثيل الغذائي لدى كبار السن. J Nutr Health Aging، 16 (9) (2012)، pp. 738-742.
8. K. A. كلارك ، تي. ديو ، ر. واتسون ، دكتوراه في الطب فارار ، جيه إي عثمان ، أ. نيكولاو ، وآخرون. كاتيكات الشاي الأخضر وعناصرها في جلد الإنسان قبل وبعد التعرض للإشعاع فوق البنفسجي. J Nutr Biochem ، 27 (2016) ، ص. 203-210
9. Roh، E.، Kim، J.، Kwon، J. Y.، Park، J.S.، Bode، A.M، Dong، Z.، & Lee، K.W. (2015). الآليات الجزيئية لبوليفينول الشاي الأخضر مع تأثيرات وقائية ضد تصوير الجلد. مراجعات نقدية في علوم الأغذية والتغذية. 
10. T. P. نانوغرام Aung، L. Feng، L. Feng، M.S. نيونت ، ك. ب. ياب. الشاي والوظيفة الجسدية لدى كبار السن: دراسة مقطعية. J Nutr Health Aging، 18 (2) (2014)، pp. 161-166
11. مكملات الشاي الأخضر تزيد من مرونة الانحرافات العاطفية في مهمة توقيت الفاصل. ألكساندر ماثيوز ، منى بوهسي ، كاتالين بوشي. Weber، J. M.، Ruzindana-Umunyana، A.، Imbeault، L.، & Sircar، S. (2003). تثبيط عدوى فيروس الغد والأدينين بواسطة كاتشين الشاي الأخضر. أبحاث مكافحة الفيروسات ، 58 (2) ، 167-173.
12. بوليفينول الشاي: الوقاية من السرطان وتحسين الصحة 1،2،3 حسن مختار ونهل أحمد
13. Weinreb، O.، Mandel، S.، Amit، T.، & Youdim، M. B. (2004). الآليات العصبية لبوليفينول الشاي الأخضر في مرض الزهايمر والشلل الرعاش. مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية ، 15 (9) ، 506-516.
14. أوتا ، ن. ، سوغا ، س. ، وشيموتويودوم ، أ. (2016). يحسن الشاي اليومي من الكاتيكين القدرة الهوائية في البالغين الذكور الأصحاء: تجربة عشوائية مزدوجة التعمية ، وهمي تسيطر عليها ، كروس [الملخص]. العلوم البيولوجية والتكنولوجيا الحيوية والكيمياء الحيوية ، 80 (12) ، 2412-2417. 
15. رضائي زاده ، ك. (2005). الشاي الأخضر Epigallocatechin-3-Gallate (EGCG) يعدل انقسام بروتين الأميلويد السلائف ويقلل من الداء النشواني الدماغي في الفئران المعدلة لمرض الزهايمر. مجلة العلوم العصبية ، 25 (38) ، 8807-8814.
16. Jurado-Coronel، J.، Avila-Rodriguez، M.، Echeverria، V.، Hidalgo، O.، Gonzalez، J.، Aliev، G.، & Barreto، G. (2016). تأثير الشاي الأخضر كنهج علاجي ممكن لمرض باركنسون [الملخص]. CNS والاضطرابات العصبية - أهداف المخدرات ، 15 (3) ، 292-300. 
17. Esfandiari A، Kelly AP. (2005) آثار مركبات بوليفينول الشاي على تساقط الشعر بين القوارض. Journal of Natural Medical Association، 97 (8)، 1165-9.
18. kwon، O.، Han، J.، Yoo، H.، Chung، J.، Cho، K.، Eun، H.، & Kim، K. (2007). تعزيز نمو شعر الإنسان في المختبر بواسطة الشاي الأخضر epigallocatechin-3-gallate (EGCG) [الملخص]. Phytomedicine ، 14 (7-8) ، 551-555.
19. Juneja، L. (1999). L - الثيانين - حمض أميني فريد من الشاي الأخضر وتأثيره الاسترخاء على البشر. الاتجاهات في علوم وتكنولوجيا الأغذية ، 10 (6-7) ، 199-204. 
20. Ahn، W.، Yoo، J.، Huh، S.، Kim، C.، Lee، J.، Namkoong، S.، ... Lee، I. P. (2003). الآثار الوقائية لمستخلصات الشاي الأخضر (polyphenon E و EGCG) على آفات عنق الرحم البشرية. المجلة الأوروبية للوقاية من السرطان ، 12 (5) ، 383-390.