شارك:
16 فوائد اليوسفي للصحة
ال فوائد اليوسفي بالنسبة للكائنات الحية فهي متنوعة ومدهشة: إنها تكافح وتمنع السرطان ، وتحد من الدهون الثلاثية والكوليسترول ، وتحسن الذاكرة ، وهي فعالة لأمراض الجهاز التنفسي ، إلى جانب الكم الهائل من الفيتامينات والكاروتينات التي يجلبها إلى الكائن الحي والعديد من الفوائد أكثر مما ستعرف أدناه.
انه ينتمي الى سذابية (عائلة من ثمار الحمضيات) ومن المعروف علميا باسم الحمضيات شبكية. يأتي اسمها من طنجة في المغرب ، حيث تم إرسالها إلى أوروبا والولايات المتحدة في عام 1800. في السابق ، كان يزرع في الصين واليابان ، منذ حوالي 3000 سنة ، على الرغم من أنه يتم إنتاجه حاليًا في أنحاء مختلفة من العالم.
إنها عائلة برتقالية ، لكنها أصغر حجماً وعصيرة وأسهل في التقشير وتناول الطعام في قطاعات. تختلف نكهته أيضًا ، ويعتمد ذلك على مرحلة نضجه ، وعادة ما يكون أكثر تعكرًا أو أحلى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن شجرة اليوسفي أصغر من شجرة البرتقال ، مع فروع رقيقة ، والأوراق الخضراء الداكنة مع نهايات مدببة.
هذه الفاكهة هي مصدر كبير لفيتامين C وبيتا كاروتين وحمض الفوليك. كما أنه يحتوي على فيتامين A والفيتامينات B1 و B2 و B3 ، وكذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم. يوسفي واحد متوسط الحجم (70 جرام) يوفر 1.8 جرام من الألياف الغذائية.
اليوسفي هي فواكه شتوية موسمية (من نوفمبر إلى يناير) ، ولكن يمكن العثور عليها على مدار العام بفضل تقنيات التخزين المتقدمة. ومع ذلك ، من المهم أن تتجنب اختيار تلك التي تحتوي على نقاط ، لينة جداً أو التي تشعر جوفاء لمسة.
لتخزين اليوسفي ، يُنصح بوضعه في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق ، مما يضمن بقاءه لمدة أسبوع على الأقل ، على الرغم من أنه من الجيد استهلاكه في أقرب وقت ممكن لضمان نكهة غنية وطازجة ، الأمثل من الفيتامينات والمواد الغذائية الخاصة بك.
16 خصائص صحية من اليوسفي
1- يمنع السرطان
أجرى قسم العلوم والتكنولوجيا الحيوية بجامعة كينكي في اليابان دراسة لتحديد وجود مكونات الوقاية من السرطان في ثمار الحمضيات (بما في ذلك اليوسفي) ، لتكون قادرة على استنتاج أن هذه المكونات تحتوي على مكونات مثبطة ومضادة للأكسدة.
لذلك ، يمكن أن يكون استهلاك اليوسفي مصدرًا للوقاية من السرطان.
في هذه القائمة ، يمكنك العثور على الأطعمة الأخرى المضادة للسرطان.
2- إنه رادار لفيتامين أ
فيتامين (أ) هو مصدر أساسي للرؤية الطبيعية والنمو والتنمية. هذا هو السبب في أنهم قرروا في كاليفورنيا اختبار مدى فعالية اليوسفي في منع نقصهم.
أجرى الباحثون دراسة لخصائص هذه الفاكهة ومكوناتها وخلصوا إلى أن اليوسفي ، وخاصةً أحد أنواعه ، يحتوي على تركيزات عالية من الكاروتين يمكن أن يتوقع مستويات منخفضة من فيتامين أ..
3- علاج الأمراض التنكسية العصبية
حددت دراسة أجريت في جامعة يوانبي في الصين ، فعالية اليوسفي كعامل علاج في الأمراض العصبية.
من أجل ذلك ، عملنا مع محصول مرتبط بعدة مكونات وتنفيذ اليوسفي كعنصر مُعزز ، لتكون قادرًا على استنتاج أن قشر اليوسفي لديه قدرة قوية مضادة للالتهاب العصبي..
حليف ضد التليف الرئوي
يستخدم الماندرين لفترة طويلة في الطب التقليدي كعلاج للأمراض المتعلقة بالرئة.
وهذا هو السبب في إجراء أبحاث في جامعة نانجينغ في الصين لقياس التأثير المثبط لليوسفي على التليف الرئوي..
لهذا ، كانت تدار بعض المركبات عن طريق الفم في تركيبة مع علاج استخراج الماندرين وأجريت اختبارات لقياس المستويات.
يمكن للباحثين أن يستنتجوا أن هذه الفاكهة لها نشاط كابح في تكاثر الخلايا الخبيثة وتأثير وقائي على التليف الرئوي.
مفيدة ضد الفطريات
قررت دراسة أجريت في جامعة Huazhong الزراعية في الصين ، دراسة المكونات ضد الفطريات التي يمتلكها الماندرين ، خاصةً ضد واحد من أقوى هذه الفطر. الرشاشيات النيجر.
وخلصوا إلى أن اليوسفي له خصائص وقائية ضد هذا النوع من البكتيريا وهذا ما يفسره نفاذية الثمرة والتأثير المثبط على جدران الخلايا..
6- التحكم في مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية
بالتركيز على الخواص الدوائية ، حدد باحثون من كلية شوليش للطب وطب الأسنان في كندا فائدة جديدة من اليوسفي.
باستخدام نموذج تم تطويره من قبل الباحثين ، توصلوا إلى استنتاج مفاده أنه إذا تمت إضافة الماندرين إلى نظام غذائي يحتوي على الدهون والسكريات البسيطة ، فلا توجد زيادة في مستويات الكوليسترول أو الدهون الثلاثية أو الأنسولين أو الجلوكوز ، على الرغم من أنه يفوز الوزن بشكل طبيعي. هذا يشير إلى أن هذه الفاكهة لها تأثير كابح يرتبط بهذه المكونات.
في هذه القائمة ، يمكنك العثور على الأطعمة الأخرى لخفض الكولسترول.
7 - يمكن أن تطيل حياة المرضى الذين يعانون من سرطان الدم
في العديد من إدارات جامعة هونج كونج تحقق في خصائص مستخلص نبات اليوسفي وآثاره الطبية في هذا المرض لدى الفئران.
لا يكتفي اليوسفي باستخراج تكاثر الخلايا فحسب ، بل يزيد أيضًا من معدل البقاء على قيد الحياة لدى فئران الدراسة.
هذه النتائج الواعدة هي دليل للبحوث المستقبلية في البشر.
8- حارب الطفيليات في الكبد
قام الباحثون في مصر بعمل لتحديد تأثير الماندرين في علاج الالتهابات الناجمة عن نوع من الطفيليات في الكبد. حسنت المعالجة باستخدام مستخلص هذه الفاكهة جميع الأنشطة الأنزيمية مع انخفاض ملحوظ في حمل الديدان.
9- يخفف من أعراض نزلات البرد
في الطب الصيني التقليدي ، تم استخدام قشور الحمضيات المجففة على نطاق واسع كعلاج للسعال وللحد من البلغم ، ولكن لم تكن هناك دراسات لتأكيد المعلومات.
أجرت جامعة تايوان البحوث لتحديد الأنشطة المضادة للالتهابات من مقتطفات قشر اليوسفي. أظهرت النتائج أن العلاج المصاحب لمستخلصات هذه الفاكهة يحسن الأعراض بشكل كبير.
10 - بمثابة طارد البعوض
في جامعة بانكوك ، تايلاند ، أجريت دراسة تهدف إلى تحديد نشاط مستخلص بذور الحمضيات ، ومن بينها الماندرين ، ضد البعوض الزاعجي. أشارت النتائج إلى أن مستخلص البذور قتل البعوض ، مما يشير إلى أنه يمكن استخدامه كطارد للبعوض..
11- تحسين الحساسية
أجرى المركز الدولي للطب التكميلي في الصين دراسة على أساس فعالية اليوسفي في الطب التقليدي لحالات علاج الحساسية والسعال المزمن ، من أجل التحقق من فعالية علاج أمراض الحساسية.
وكانت النتيجة التي تم الحصول عليها تحسنا كبيرا في الشعب الهوائية عندما قدمت حلقات الحساسية.
12- مساعدة لمرضى الزهايمر
أجرت جمعية الشيخوخة في اليابان بحثًا عن فوائد مستخلص اليوسفي لدى مرضى الزهايمر الخفيف إلى المتوسط.
وخلص العلماء إلى أن اليوسفي يمكن أن يمنع تدهور مرضى الزهايمر.
من ناحية أخرى ، أجريت دراسة في جامعة حلوان في مصر ، باستخدام مختلف الأنزيمات والأدوية واستخدام اليوسفي كجزء من العلاج ، وخلصت إلى أن تناول مستخلص الماندرين يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة التي يمكن أن تساعد في منع الخسارة من الذاكرة وبداية الخرف.
13- يقلل من مشاكل الجهاز الهضمي
تمكنت دراسة أجريت في قسم علم الأحياء الدقيقة والطفيليات بجامعة لاغوس في نيجيريا من التحقق من أن الماندرين فعال في الوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي ، لذلك يقترحان دمج هذه الفاكهة كجزء من العلاج.
14- يحسن مظهر الجلد
في قسم العلوم البيولوجية بكلية Sunandan Divatia للعلوم في الهند ، تم إجراء تحقيق لتحديد مكونات اليوسفي التي تساعد على العناية بالبشرة وعلاج التجاعيد.
من خلال العديد من الاختبارات والتحليلات مع المكونات المختلفة ، تم تحديد أن اليوسفي يحتوي على كمية كبيرة من الخصائص المضادة للشيخوخة ويعتني بالبشرة.
هنا يمكنك أن تجد الأطعمة الجيدة الأخرى للبشرة.
15- المساعدة في تحضير تنظير القولون
في مستشفى قدامى المحاربين في تايبيه ، الصين ، أجروا أبحاثًا لقياس الخصائص المفيدة لليوسفي في إعداد المرضى الذين سيخضعون لتنظير القولون ، إلى جانب الدواء الذي يستخدمونه عادة..
تم تقسيمها إلى مجموعتين ، واحدة السيطرة والآخر الذي سيتم تطبيق العلاج مع هذه الفاكهة. مقارنة بتحضير القولون التقليدي ، أدى تطبيق اليوسفي إلى تحسين التسامح مع الممتحنين ، وتقليل حدوث الأحداث الضائرة والحفاظ على جودة تطهير القولون.
16- يحسن الشفاء
من أجل تحديد مدى فعالية استخدام اليوسفي في عملية الشفاء للأشخاص المصابين بالحروق ، أجريت دراسة في جامعة صن يات صن في الصين ، والتي خلصت إلى أن استخدام هذه الفاكهة يمكن أن تكون مفيدة للشفاء ولمنع انتشار الكائنات الحية الدقيقة الأخرى.
موانع
هناك بعض الآثار السلبية لليوسفي. ومع ذلك ، عندما يكون هناك فائض في استخدام الفاكهة ، كانت هناك حالات طفح جلدي.
وبالمثل ، ينبغي استخدامه بحذر في المرضى الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي ، لأنه عندما يتم استهلاكه بكميات كبيرة فإنه يمكن أن يسبب انسداد.
كما يجب استخدامه بحذر في المرضى الذين يتناولون أدوية للسرطان.
لا ينصح باستهلاك الماندرين لدى النساء الحوامل أو المرضعات بكميات أعلى من المعتاد بسبب نقص الأدلة العلمية المتاحة.
معلومات التغذية
تحتوي حصة (100 جرام) من الماندرين على:
- 53 سعرة حرارية من الطاقة (2.5٪ DV)
- 13.34 غراما من الكربوهيدرات (10 في المئة DV)
- 0.81 جرام من البروتين (1.5٪ DV)
- 0.31 جرام من إجمالي الدهون (1٪ DV)
- 1.8 جرام من الألياف الغذائية (5٪ DV)
- 16 ميكروغرام من الفولات (4 في المائة DV)
- 0.376 ملليغرام من النياسين (2.5٪ DV)
- 0.216 ملليغرام من حمض البانتوثنيك (4٪ DV)
- 0.078 ملليغرام من البيريدوكسين (6 بالمائة DV)
- 0.036 ملليغرام من الريبوفلافين (3 بالمائة DV)
- 0.058 ملليغرام من الثيامين (5 بالمائة DV)
- 26.7 ملليغرام من فيتامين سي (44٪ DV)
- 681 وحدة دولية من فيتامين أ (23 في المائة DV)
- 0.20 ملليغرام من فيتامين (ه) 1٪ DV
- 2 ملليغرام من الصوديوم (0.5 بالمائة DV)
- 166 ملليغرام من البوتاسيوم (3.5٪ DV)
- 37 ملليغرام من الكالسيوم (4٪ DV)
- 42 ميكروغرام من النحاس (4.5٪ DV)
- 0.15 ملليغرام من الحديد (2 بالمائة DV)
- 12 ملليغرام من المغنيسيوم (3 بالمائة DV)
- 0.039 ملليغرام من المنغنيز (1.5٪ DV)
- 0.07 ملليغرام من الزنك (1 بالمائة DV)
حقائق غريبة
- الصين تنتج اليوسفي أكثر من أي بلد آخر.
- يحتوي اليوسفي على نصف فيتامين C اللازم ليوم كامل.
- معظم اليوسفي المنتج في الولايات المتحدة يأتي من فلوريدا أو كاليفورنيا.
- ويعتقد أنها نشأت في الصين. لقد تم زراعتها في الصين واليابان منذ أكثر من 3000 عام.
- اسمها يأتي من المكان في أوروبا حيث تم إرسالها لأول مرة ، طنجة ، المغرب.
- وصل اليوسفي في أوروبا في بداية القرن التاسع عشر وإلى أمريكا في منتصف ذلك القرن.
- لديهم موسم قصير ، من نوفمبر إلى يناير.
- اعتادوا أن يطلق عليهم اسم "برتقال عيد الميلاد" ، حيث عادة ما يملأون جوارب الأطفال في هذه التواريخ.
- شجرة اليوسفي أصغر بكثير من بقية ثمار الحمضيات.
- عند اختيار اليوسفي ، يجب أن تكون تلك التي لا تحتوي على بقع والتي تشعر بأنها ثقيلة بالنسبة لحجمها.
- في العصور القديمة ، تم استدعاء الماندرين ، المسؤولين الصينيين الذين كانوا يرتدون أردية برتقالية وكانوا يستخدمون غالبًا في الاحتفال بعيد الميلاد في الولايات المتحدة وكندا وكانوا رمزًا للعام الصيني الجديد.
- هناك أولئك الذين يستخدمونها للخروج من الاكتئاب أو الحزن.
- اليوسفي أيضا نشأت اسم لهجة الصينية ونوع من البط.
وصفات
الفلفل الحلو سوتيه مع الماندرين
مرافقة رائعة لأولئك الذين يحبون لمسة من الحمضيات مع الذوق الحامض. يمكنك استخدام أي مجموعة متنوعة من الفلفل.
المكونات:
- 2 حبة فليفلة مفرومة في جوليان
- ¼ كوب من عصير اليوسفي
- 1 رشة من البقدونس
- الثوم والملح حسب الرغبة
إعداد:
1- ضع الفلفل في وعاء وأضف عصير اليوسفي والبقدونس والثوم والملح. يقلب حتى تغطى الخليط بالتساوي.
2- طهي في مقلاة على نار متوسطة حتى يتبخر العصير ويصبح لونه بني فاتح ، حوالي 5 إلى 10 دقائق.
حلم اليوسفي
مشروب منعش لذيذ ، يرافقه المانجو والأناناس والتفاح والجزر ، في هذا العصير بنكهة استوائية. يمكنك أيضًا إضافة ثمار تفضيلك.
المكونات:
- 4 اليوسفي
- 1 تفاحة حمراء
- 1 جزرة كبيرة
- ech ليتشوزا أو مانجو مقشر بدون بذور
- 2 شرائح أناناس بدون جلد
إعداد:
1- قشر اليوسفي ، وإزالة البذور من القطاعات.
2- اقطع التفاح إلى أرباع عن طريق إزالة المركز والبذور.
3- انزع الجزء العلوي من الجلد والجزرة وقطعيها إلى قطع.
4- استخدم الخلاط لخلط جميع المكونات.
5 - خدمة والتمتع بها.
مراجع
- سو تشن هو وتشيه تشينغ لين. دراسة ظروف المعالجة الحرارية لتعزيز النشاط المضاد للالتهابات لفاكهة الحمضيات (قشور الحمضيات). جي. Food Chem. ، 2008 ، 56 (17) ، الصفحات 7976-7982.