17 فوائد لا تصدق من ماتي للصحة

ال فوائد وخصائص رفيقة الصحة عديدة: إنه مضاد للأكسدة ، ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية ، ويقلل من مستويات الكوليسترول ، ويحسن الأداء البدني ، ومضاد للالتهابات ، ويمنع بعض أنواع السرطان وغيرها التي سنشرحها أدناه.

يعتبر ماتي مشروبًا نموذجيًا في بعض مناطق أمريكا الجنوبية ، على الرغم من أنه أصبح مؤخرًا أكثر شعبية بسبب فوائده الصحية. المزيد والمزيد من غير اللاتينيين يدمجون هذا المشروب في نظامهم الغذائي. هذا ليس مفاجئًا ، حيث أن رفيقه يعتبر بالفعل طعامًا وظيفيًا أو سوبرفوود وهذا يعني أن لديها العديد من الخصائص الغذائية وثروة كبيرة من المكونات القادرة على مكافحة الأمراض. 

لطالما أوصى المعالجون التقليديون أو المعالجون بالأعشاب في أمريكا اللاتينية واستخدموا رفيقه في آثاره الإيجابية على الصحة. بعض الأمراض والامراض التي ارتبطت بها عادةً زميلة يربا هي الروماتيزم أو الصداع النصفي أو الزكام أو البواسير أو احتباس السوائل أو التعب..

إنه تسريب ذو طابع محلي أكثر من الشاي أو القهوة ، والتي اشتهرت بفضل العولمة. ومع ذلك ، فإن رفيقه يتمتع أيضًا بخصائص غذائية ومعززة للصحة تظهر على أساس الدراسات العلمية. نعم ، صحيح أن هناك القليل من الأبحاث ، وأنهم أكثر حداثة ، لكن لديهم نفس الصلاحية الأكاديمية.

مثل نباتات أخرى ، يعتبر yerba mate مصدرًا غنيًا للمركبات الفينولية ، من بينها الأحماض الكافيينية ومشتقاتها. هذه المواد هي المسؤولة عن توليد الفوائد السبعة عشر المذكورة أدناه.

فوائد رفيقه للصحة البدنية والعقلية

1- مضاد للأكسدة

مثل المشروبات الأخرى المصنوعة من الأعشاب أو النباتات مثل الشاي ، فإن الميت غني بالبوليفينول الحيوي. هذه المواد لها خصائص مضادة للأكسدة. مع هذا ، نعني أن الاستهلاك المعتاد للرفيق هو جيد لمنع شيخوخة الخلايا وإصلاح الأنسجة التالفة داخل الجسم.

هذه القدرة ذات أهمية كبيرة عندما يتعلق الأمر بمساعدة الجسم على مكافحة الأمراض ، مثل بعض الأمراض التي نذكرها في هذا النص.

2-يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية

في تجربة أجريت في عام 2005 ، تم إظهار الآثار الإيجابية لـ Ilex Paraguarensis أو yerba mate لمكافحة أمراض القلب. في هذه الدراسة ، تم إعطاء رفيق الجرذان لمختبر الفئران قبل عشر دقائق من خضوعه لنقص التروية ، أي توقف تدفق الدم بسبب نقص الأكسجين.

كما تم إعطاؤهم جرعة أخرى من الزميل أثناء ضخ الدم أو استعادة تدفق الدم. كان هذا أول اختبار أظهر أن عصير يربا ميت يخفف من الأضرار الناجمة عن احتشاء عضلة القلب.

لا يوجد الكثير من البحوث حول فوائد رفيقه مثل غيرها من النباتات. ومع ذلك ، فإن ثرائه في البوليفينول والعدد الكبير من الدراسات المرتبطة بالتركيب الكيميائي للرفيق ، على غرار الشاي ، يوضح لنا العلاقة التي تربطه بالوقاية من عوامل الخطر في أمراض القلب..

3- خفض مستوى الكوليسترول في الدم

استهلاك يربا ميت يقلل من البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، والذي يسبب ما يسمى "الكولسترول الضار". كما أنه يساعد على زيادة البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) أو "الكوليسترول الجيد".

عن طريق الحفاظ على مستوى جيد من الدهون في دمنا ، يمنع الميت الأمراض الأخرى مثل تصلب الشرايين ، الذي يسببه تراكم البلاك في الشرايين.

4- ساعد على الهضم

يتم إعداد هذا التسريب مع كمية كبيرة من الماء. هذا يجعله شرابًا هضميًا للغاية ، بالإضافة إلى تنقية لجسمنا.

بالإضافة إلى ذلك ، يزيد استهلاك الزميل من تدفق الصفراء ، وهي المادة المسؤولة عن هضم الدهون ، مما يجعل عملية الهضم أقل ثقلًا بكثير.

5 - هو مدر للبول

يفضل تناول الزميل التخلص من السوائل بفضل محتواه المرتفع من الكافيين. هذا هو السبب في أننا يجب ألا نستخدم رفيقه كبديل للمياه ، بغض النظر عن مقدار السائل الذي يحتويه هذا التسريب. من الجيد شرب الماء لتجنب الجفاف.

6- يمنع مرض السكري

ماتي يساعد على تقليل تركيزات الجلوكوز في الدم. وقد تجلى ذلك في دراسة أجراها علماء كوريون في عام 2012 ، والتي أداروا فيها هذا النبات للفئران التي تغذت على نظام غذائي غني بالدهون.

بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت تجربة أخرى على الفئران نُشرت في مجلة الغدد الصماء الخلوية والجزيئية في عام 2011 ، أن رفيقه يحسن امتصاص الأنسولين من قبل الجسم..

7 - تساعد على فقدان الوزن

بالتأكيد كنت قد فكرت في وضع نظام غذائي ، إما لإفساح المجال للحلويات عيد الميلاد أو لحرقها بمجرد قضاء العطلات. يمكن أن تصبح ماتي حليفك العظيم.

من خلال استهلاك زميله في yerba ، تزداد درجة حرارة الجسم وتتسارع عملية الأيض. هذا يسبب حرق الدهون بشكل أسرع.

من ناحية أخرى ، فإن توازن مستويات الكوليسترول والجلوكوز المذكورة أعلاه ، وكذلك الحد من الدهون الثلاثية ، يمنع السمنة.

على الرغم من ذلك ، يجب أن نأخذ في الاعتبار أنه ، مثل أي طعام ، له خصائص لكنه ليس سحرًا. لتحقيق التأثيرات المرغوبة ، عليك أن تجمع بين استهلاكك مع نظام غذائي متوازن وممارسة التمارين الرياضية اليومية.

8- إنه محفز

محتواه العالي من الكافيين ينشط الجهاز العصبي المركزي ، ويبقينا مستيقظين. إذا كنت لا تعرف ماذا تشرب لتستيقظ في الصباح ، لأنك لا تحب القهوة ، فقد يكون رفيقك خيارًا جيدًا.

مثل المشروبات المنشطة الأخرى ، لا ينصح بالتسرب من رفيق النوم لمن يعانون من مشكلة في النوم.

9- حارب المرض العقلي

وفقًا لبراءة اختراع أمريكية لعام 2002 ، يمنع الماتي نشاط أوكسيديز أحادي الأمين (MAO). يمكن أن تتسبب تعديلات هذه الأنزيمات في حدوث اكتئاب أو تقلبات مزاجية أو عجز في الانتباه أو حتى مرض باركنسون. لذلك ، يمكن أن تساعد رفيقة علاجك.

10- يقلل من التعب ويحسن الأداء البدني

ينصح بشدة استهلاك رفيقه لجسمنا عندما نريد ممارسة التمارين البدنية. عن طريق تنشيط الجهاز العصبي المركزي ، ينتج سلسلة من التأثيرات على أجسامنا والتي تسمح لنا بتأخير إنتاج حمض اللبنيك عندما نمارس الرياضة.

هذه المادة عندما تتراكم هي ما ينتج التعب أو التعب في عضلاتنا. لذلك ، فإن استهلاك رفيقه يعطي جسمنا وقتًا للاستمرار في ممارسة الرياضة ، وفي الوقت نفسه ، يحرق المزيد من السعرات الحرارية.

11- مضاد للالتهابات

عندما نشرب رفيقة نمنع التهاب أعضائنا بفضل محتواه العالي من كيرسيتين. Quercetin هو فلافونويد موجود بشكل طبيعي في النباتات والخضروات. بالإضافة إلى وجود تأثير مضاد للالتهابات ، فإن كيرسيتين له أيضًا خصائص أخرى ؛ إنه مضادات الهيستامين ، مضادات الأكسدة ، إلخ.

يحتوي ماتي أيضًا على صابونين ، جزيئات تساهم في هذا التأثير المضاد للالتهابات.

12- يمنع بعض أنواع السرطان

وفقا لدراسة نشرت في مجلة Molecular Nutrition Food Research في عام 2011 ، فإن الأحماض الكافيلينية الموجودة في رفيقه ، تحفز على موت الخلايا المبرمج. أي أنها تساعد في تدمير الخلايا السرطانية التي تسبب سرطان القولون من خلال تقنية المختبر ، أي في أنابيب الاختبار ، خارج الجسم.

كما يوضح القدرة المضادة للالتهابات لهذه الأحماض الموجودة في رفيقة ، والتي لا تساعد فقط في علاج السرطان ولكن أيضا غيرها من الأمراض.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الميت مصدرًا غنيًا للبوليفينول ، مما يساعد أيضًا في منع أنواع السرطان الأخرى ، مثل سرطان الفم.

13- يقوي العظام

يعتبر "ماتي" مكملاً جيداً لأمراض مثل ترقق العظام ، حيث ثبت أنه يزيد من كثافة العظام.

لذلك ، ينصح بشدة هذا الحقن للنساء اللائي تجاوزن سن انقطاع الطمث. بعد هذه المرحلة الهرمونية ، تفقد المرأة كتلة العظام وتزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل هشاشة العظام. ماتي يمكن أن يكون أداة جيدة لمكافحة هذه الخسارة والوقاية من الأمراض في المستقبل.

14- إنه طعام مغذي

بالإضافة إلى كونه طعامًا عمليًا ، يعتبر رفيقه خيارًا جيدًا لأولئك الذين لا يحبون الشاي أو القهوة. مثل هذه المشروبات اثنين ، أنها مغذية للغاية. يحتوي ماتي على البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين B1 و B2 و A و C والعديد من العناصر الغذائية الضرورية لنظام غذائي متوازن.

15- يمنع تلف الدماغ

مرة أخرى ، تساعد مادة البوليفينول وقدرتها المضادة للأكسدة على إصلاح الأضرار التي لحقت بالخلايا العصبية لدينا ، وحماية الدماغ.

بالإضافة إلى ذلك ، يكون لهذه المواد تأثير مضاد للوقوع وعصبي ، مفيد للغاية للأشخاص الذين يعانون من الصرع. يقلل ماتي من التواتر الذي تحدث به نوبات الصرع ويقلل من تلف الخلايا الناجم عن الهجمات المتكررة للغاية.

16- يمنع نمو الميكروبات في الغذاء

كما تم استخدام يربا ميت لصنع أغذية صحية بفضل نشاطه المضاد للميكروبات. كشف تحقيق أجرته الرابطة الأرجنتينية لعلم الأحياء المجهرية أن مستخلصات الإيثانول والميثانول من بكتيريا هجوم يربا ميت مثل السالمونيلا الموجودة في الغذاء.

17- إصلاح الحمض النووي

كما رأينا ، فإن قدرة مضادات الأكسدة لدى رفيقه مفيدة جداً لعلاج أمراض مثل السرطان. عندما تصاب هذه الأنواع من الأمراض ، يمكن أن يتلف الحمض النووي.

أظهرت تجربة أجريت على الفئران في عام 2008 أن الشاي الميت يمكن أن يمنع الضرر الذي يحدث في الحمض النووي ويحسن إصلاحه. هذا يرجع مرة أخرى إلى قدرة مضادات الأكسدة للمواد النشطة بيولوجيا التي تشكل رفيقة.

القيم الغذائية لزميله (100 جرام) على أساس الكمية اليومية الموصى بها

1. قيمة الطاقة: 61.12 كيلو كالوري
2. البروتينات: 294 ملغ.
3. الدهون أو الدهون: 0 ملغ.
4. الكربوهيدرات: 1234 ملغ.
5. فيتامين ب 1 (ثيامين) 36٪
6. فيتامين B2 (ريبوفلافين) 52 ٪
7. الحديد 29 ٪
8. المغنيسيوم 100 ٪
9. البوتاسيوم 23٪
10. الصوديوم 8 ٪

حقائق غريبة عن رفيقه

- القليل من التاريخ ...

يتم استهلاك ماتي منذ عصور ما قبل كولومبوس. يستخدم الجواراني الأصلي الموجود في هذا الجزء من أمريكا الجنوبية بالفعل هذا المستحضر العشبي كمنتج طبي وثقافي. نسخ المستعمرون هذه العادة. في القرن السادس عشر ، بدأ يعرف هذا النبات في أوروبا باسم العشب أو العشب من اليسوعيين الذين احتكروا زراعتهم عند معرفتهم لخصائصهم.

- كيف يتم استهلاك هذا المشروب?

في أمريكا اللاتينية ، يملأ رفيقه في وعاء يأتي من بورونجو ، وهو نوع من اليقطين. يمكن استدعاء هذه الزجاجة بطرق مختلفة حسب حجم الحاوية أو منطقة أمريكا الجنوبية حيث يتم تناول هذا المشروب. البعض منهم رفيقة ، الذين ، porongo أو guampa. في هذه السفينة ، يتم إدخال أوراق yerba-mate ، التي جفت سابقًا ، في الماء الساخن.

عادة ما يكون الشراب ساخنًا في حالة سكر بمساعدة قش أو قش معدني يسمى "المصباح الكهربائي".

هناك شكل آخر من أشكال الاستهلاك ، يعرف باسم tereré ، يتكون من خليط من أوراق الشجر ، ولكن هذه المرة بالماء البارد. تتم إضافة منتجات التبريد العطرية مثل أوراق النعناع إلى هذا المشروب.

هناك أيضًا طرق أخرى أقل شهرة لشرب رفيقة مثل البيرة أو صودا ميت يربا.

ومع ذلك ، من المعتاد إضافة مواد تحلية ، أو حتى في بعض الأماكن ، حليب ، لتقليل المرارة الطبيعية للرفيق.

- معلومات أخرى ذات أهمية

- هناك أنواع مختلفة من yerba mate أو Ilex ، والتي تعتبر في بعض الحالات عملية احتيال. وذلك لأنها تغش في الشراب لأنها لا تحتوي على خصائص Ilex Paraguarensis. بعض هذه الأنواع هي: I. dumosa ، I. theezans أو I. brevicuspis.

-  يعتبر ماتي بموجب القانون ، مشروب وطني في الأرجنتين.

- أين يمكنني الحصول على رفيقة لإثبات ذلك?

يمكنك شراء رفيقة في أعشاب الأعشاب ، وإذا كنت لا تعرف كيفية تحضيرها ، ستجد الآلاف من الوصفات والبرامج التعليمية على الإنترنت.

مراجع

1. Arçari، D. P.، Bartchewsky، W.، Santos، T. W.، Oliveira، K.A.، Deoliveira، C.C.، Gotthard، M.E، Pedrazzoli Jr.، J.Gambero، A.، F.C، L.، Ferraz، P. & Ribeiro، M. L. (2011). الآثار المضادة للالتهابات من مستخلص yerba maté (Ilex paraguariensis) تعمل على تحسين مقاومة الأنسولين لدى الفئران ذات السمنة المفرطة التي تسببها الحمية الغذائية. الغدد الصماء الخلوية والخلوية, 335(2) ، 110-115. Doi: 10.1016 / j.mce.2011.01.003
2. بوفو ، ر. (2016 ، يوليو). يربا ماتي: الكيمياء والتكنولوجيا والخصائص البيولوجية [الملخص]. استكشاف الفوائد الغذائية والصحية للأغذية الوظيفية, 185-194. Doi: 10.4018 / 978-1-5225-0591-4.ch009
3. Branco، CD، Scola، G.، Rodrigues، AD، Cesio، V.، Laprovitera، M.، Heinzen، H.، Dos Santos، M.، Fank، B.، Vieira، S.، Simon، A.، & سلفادور ، م. (2013). التأثيرات المضادة للتشنج ، التأثيرات العصبية والسلوكية لمرض اليربا العضوي والتقليدي (Ilex paraguariensis St. Hil.) على النوبات التي تسببها البنتيلنتيترازول في فئران ويستار [الملخص]. نشرة أبحاث الدماغ, 92, 60-68. Doi: 10.1016 / j.brainresbull.2012.11.008
4. Conforti، A. S.، Gallo، M. E.، & Saraví، F. D. (2012). يرتبط يربا ماتي (Ilex paraguariensis) بكثافة معدنية أعلى في النساء بعد انقطاع الطمث [الملخص]. عظم, 50(1) ، 9-13. Doi: 10.1016 / j.bone.2011.08.029
5. Heck، C.، & Mejia، E. D. (2007). شاي يربا ميت (Ilex paraguariensis): مراجعة شاملة للكيمياء ، الآثار الصحية ، والاعتبارات التكنولوجية. مجلة علوم الغذاء, 72(9). Doi: 10.1111 / j.1750-3841.2007.00535.x
6. جونيور ، إل. ، وموراند ، سي. (2016). مصلحة رفيقه (Ilex paraguariensis A. St. Hil) كغذاء وظيفي طبيعي جديد للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية البشرية - مراجعة [الملخص]. مجلة الأغذية الوظيفية, 21 ، 440-454. Doi: 10.1016 / j.jff2015.12.010.
7. Kang، Y.، Lee، H.، Kim، J.، Moon، D.، Seo، M.، Park، S.، Choi، K.، Kim، S.، Kim، J.، Oh، S.، Cho، S.، Kim، SY، Kim، M.، Chae، S.، Kim، O.، & Oh، H. (2012، March). التأثيرات المضادة للسمنة ومضادات السكر لمرض يربا ماتي (Ilex paraguariensis) في الفئران C57BL / 6J المغذية لنظام غذائي عالي الدهون. مختبر بحوث الحيوان, 28(1) ، 23. Doi: 10.5625 / lar.2012.28.1.23
8. Marcowicz، D.H.، Moura de Oliveira، D.، Lobato، R.، Carvalho، P.، & Lima، M. (2007). Yerba maté: الخواص الدوائية ، الأبحاث والتقنية الحيوية تم استرجاعها في 11 نوفمبر 2016.
9. Martin، J.G.، Porto، E.، Alencar، S.M.، Glória، E.M.، Corrêa، C.B.، & Cabral، I.S. (2013 ، يوليو / أغسطس). نشاط مضادات الميكروبات لمرض يربا (Ilex paraguariensis St. Hil) ضد مسببات الأمراض الغذائية [الملخص]. مجلة الأرجنتيني لعلم الأحياء الدقيقة, 45 (2) ، 93-98. Doi: 10.1016 / s0325-7541 (13) 70006-3
10. Mejia، E. G.، Song، Y. S.، Ramirez-Mares، M.V. & & Kobayashi، H. (2005). تأثير شاي يربا ماتي (Ilex paraguariensis) على تثبيط توبويزوميراز وانتشار خلايا سرطان الفم [الملخص]. جي. كيمياء الأغذية ، مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية, 53(6) ، 1966-1973. Doi: 10.1021 / jf048158g
11. Miranda، D. D.، Arcari، D. P.، Pedrazzoli، J.، Carvalho، P. D.، Cerutti، S. M.، Bastos، D. H.، & Ribeiro، M. L. (2008). الآثار الوقائية للشاي المتزاوج (Ilex paraguariensis) على تلف الحمض النووي الناجم عن H2O2 وإصلاح الحمض النووي في الفئران [الملخص]. الطفرات, 23(4) ، 261-265. دوى: 10.1093 / mutage / gen011
12. Pimentel، G.D.، Lira، F.S.، Rosa، J.C، Caris، A.V.، Pinheiro، F.، Ribeiro، E.B.، Oller do Nascimiento، C.M، & Oyama، L.M. (2013). مستخلص يربا ميت (Ilex paraguariensis) يخفف من كل من الآثار الالتهابية المركزية والمحيطية للسمنة التي يسببها النظام الغذائي في الفئران [الملخص]. مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية, 24(5) ، 809-818. Doi: 10.1016 / j.jnutbio.2012.04.016
13. Puangpraphant، S.، Berhow، M.A.، Vermillion، K.، Potts، G.، & Mejia، E.G (2011). أحماض ديكافويليكوينيك في زميلة يربا (Ilex paraguariensis St. Hilaire) تمنع انتقال نواة NF-nB في البلاعم وتحث على موت الخلايا المبرمج عن طريق تنشيط كاسباسيس -8 و -3 في خلايا سرطان القولون البشرية [الملخص]. التغذية الجزيئية وبحوث الأغذية, 55(10) ، 1509-1522. دوى: 10.1002 / mnfr.201100128
14. Williams، J.، De Lorenzo، R. and Burton، H. (2005). أحادي أكسيد الأكسيداز (MAO) المحرضين واستخداماته. 6،929،811 B2.