20 الأطعمة التي تنتج الغازات وخصائصها

من بين الأطعمة التي تنتج الغازات, المعروف أيضا باسم الأطعمة منتفخة ، تسليط الضوء على الخس والفاصوليا ومنتجات الألبان والشوفان ، من بين أمور أخرى كثيرة. غازات الطرد ، سواء في شكل التجشؤ أو مسطحة ، هي عملية طبيعية للجسم ولكنها يمكن أن تخرج في بعض الأحيان عن السيطرة وتسبب عدم الراحة التي تغير نوعية الحياة.

هذا لأنه عادة ما يكون هناك أيضًا التهاب قوي وألم حاد في البطن ، وهي ظروف يمكن أن تتداخل مع التطور الطبيعي للأنشطة ، وأيضًا تسبب إحراجًا كبيرًا في أولئك الذين يعانون من هذه الحالة..

عندما تصبح الغازات عقبة أمام تطور الحياة اليومية ، هناك مشكلة في جسمنا ، وبالتالي ، هناك تأثير مهم على صحتنا. في هذه الحالات ، يُنصح بالتشاور مع المختصين لمحاولة تحديد أسباب المشكلة.

إحدى الطرق لتقليل كمية الغاز أو التجشؤ التي تقلل أيضًا من انتفاخ البطن هي اتباع نظام غذائي يتم فيه وضع الأطعمة التي تفضل انتفاخ البطن..

على سبيل المثال ، من خلال تجنب استهلاك القرنبيط ، والقرنبيط ، والملفوف ، والفاصوليا ، والبيرة ، والمشروبات الغازية ، ومنتجات الألبان والشوفان ، من بين أمور أخرى ، يمكن التحكم في الغازات وانتفاخ البطن. يُنصح بإجراء اختبار مع كل طعام لاكتشاف أي تأثير ينتج عنه هذا الانزعاج المحرج.

مؤشر

• 1 لماذا يتم إنتاج الغازات?
  • 1.1 الإحراج
  • 1.2 لماذا توجد غازات برائحة سيئة
• 2 20 الأطعمة التي تفضل إنتاج الغازات
  • 2.1 منتجات الألبان
  • 2.2 الملفوف أو القرنبيط
  • 2.3 فاصوليا
  • 2.4 المحليات
  • 2.5 الدهون
  • 2.6 القمح
  • 2.7 أبل
  • 2.8 العنب
  • 2.9 القرنبيط
  • 2.10 بيضة قاسية
  • 2.11 خس
  • 2.12 المشروبات الغازية
  • 2.13 الشوفان
  • 2.14 بطاطا
  • 2.15 العدس
  • 2.16 التين
  • 2.17 آيس كريم
  • 2.18 الحبوب الكاملة
  • 2.19 العلكة
  • 2.20 المكسرات
• 3 كيفية تقليل الغاز الزائد
  • 3.1 ماذا تفعل إذا كان لديك الغازات
• 4 المراجع

لماذا تنتج الغازات?

التجاعيد والغاز (انتفاخ البطن) شائعان وطبيعيان في الجسم. يتم إنتاجها عن طريق تراكم الهواء في أجزاء مختلفة من الجهاز الهضمي.

عندما يتراكم الهواء الزائد في الجزء العلوي من الجهاز الهضمي دون الوصول إلى المعدة ، فإن الجسم يسعى لطرده عن طريق الفم. هذا هو المعروف باسم التجشؤ.

يحدث التجشؤ عند بلع الكثير من الهواء عند تناول أو بلع السوائل بسرعة كبيرة. كما يحدث عند مضغ العلكة أو اللثة ، أو عند شرب المشروبات الغازية.

أما بالنسبة إلى انتفاخ البطن ، فهو تراكم الهواء في الأمعاء الدقيقة أو القولون ، ويعزى ذلك عادة إلى تخمير الأطعمة التي لم يتم هضمها بشكل صحيح لأنها "سقطت ثقيلة" أو لأنه لا يمكن معالجتها بالكامل ، كما في حالة الألبان.

في هذه العملية ، تحطم البكتيريا الموجودة في الأمعاء تلك التحديات الغذائية ، مسببة الغازات المخيفة.  

في حالة أن الشخص يعاني من اضطراب في الجهاز الهضمي ، مثل عدم تحمل اللاكتوز ، سوف ينتج عنه بالتأكيد المزيد من الغاز عند تناول بعض الأطعمة.

وتحدث حالة مماثلة مع الأشخاص الذين يعانون من الإمساك ، لأنه مع بقاء الطعام يقضي وقتًا أطول في القولون ، يكون التخمر أطول ، مما يؤدي إلى انتفاخ البطن..

اختناق

في الغالبية العظمى من العادات والثقافات في جميع أنحاء العالم ، من غير المنطقي إطلاق غازات ، لذلك من المهم للغاية أن يعرف كل فرد جسمه وكيف يتفاعل مع كل طعام ، من أجل تجنب لحظة محرجة قدر الإمكان..

في الواقع ، فإن الأطفال الوحيدين الذين يمكنهم تجشؤ وإطلاق الانتفاخ بدون خجل هم الأطفال ؛ حتى الآباء سيحتفلون لأن هذا يعني أن بطونهم الصغيرة لن تشعر بالألم وبالتالي لن تكون مائيًا أو غير مريح.

في حالة الأطفال ، يجب أن نولي اهتمامًا خاصًا لما ينتج عن الغازات لاتخاذ إجراءات من شأنها تجنب الانزعاج.

لماذا توجد غازات ذات رائحة كريهة؟

تجدر الإشارة إلى أن أقل من 1 ٪ من الغازات لها رائحة كريهة. تعود هذه الرائحة المميزة إلى أنها تحتوي على كبريت من أصل بكتيري يتم تناوله في بعض الأطعمة ، مثل الخضروات الصليبية المعروفة مثل القرنبيط أو الكرنب..

الكبريت البكتيري موجود أيضًا في الأطعمة التي تحتوي على أحماض أمينية للكبريت ، كما هو الحال في بعض الأجبان.

إلى الحد الذي يتم فيه تقييد استهلاك الأطعمة التي تحتوي على هذه المكونات ، سيتم التحكم في انبعاث الغازات الضارة ، وبالتالي سيتم تجنب العار المرتبط بهذا النوع من الانتفاخ..

20 الأطعمة التي تفضل إنتاج الغازات

يختلف كل كائن حي ، وبالتالي ، يتسامح ويعالج الطعام الذي يتناوله بطريقة معينة. ومع ذلك ، هناك بعض الأطعمة التي من المرجح أن تولد غازات بسبب التفاعل الذي ينتجونه في الجسم في وقت الهضم.

الأطعمة التي تولد غازات بشكل متكرر هي التالية:

منتجات الألبان

الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يجدون صعوبة في هضم السكر الموجود في اللبن ومشتقاته. لذلك ، عند تناول الحليب والجبن والزبدة وحتى بعض الأطعمة التي يتم تضمين اللبن في تحضيرها ، فإنها تسبب انتفاخ البطن أو غيرها من الأعراض مثل انتفاخ البطن والإسهال والألم والقيء..

ومن المفارقات أن بعض الناس يرون تحسنا في مشاكل الجهاز الهضمي التي تستهلك اللبن ، وهو ما يفسر كونه غذاء مخمر سهل الهضم.

الملفوف أو القرنبيط

تحتوي هذه الخضروات من العائلة الصليبية على الكربوهيدرات غير القابلة للهضم والتي تعمل على تعزيز إنتاج الغازات. كما أنه غني بالكبريت ، لذلك فهو من الأطعمة التي تولد انتفاخ البطن برائحة كريهة.

يوصى بتناول الطعام الخام ، وإذا تم طهيه ، يجب عليك الانتظار حتى يكسر حتى الغليان ثم يضاف الكثير من الماء البارد ، وبهذه الطريقة يتضاءل تأثير إنتاج الغاز..

تجنب خلع الملابس مع الدهون مثل الزبدة أو المايونيز ؛ على العكس من ذلك ، يُقترح استخدام أنواع طينية مثل الشمر والكمون ، والتي تفضل الهضم.

فاصوليا

فهي غنية بالألياف القابلة للذوبان ، والتي لا يمكن هضمها بسهولة من قبل الأمعاء وهي مكون يسبب الريح. لديهم أيضًا رافينوز ، وهو مادة أخرى يصعب هضمها ؛ لهذا السبب يعزز انتفاخ البطن.

يوصي بعض الأشخاص بطرق إعداد مختلفة تقلل من التأثير غير المرغوب فيه ، مثل إضافة صودا الخبز أو نقعها لمدة 24 ساعة قبل تحضيرها ، مع الحرص دائمًا على طهيها في ماء مختلف عن تلك التي كانوا يستريحون فيها..

المحليات

على الرغم من أنها المفضلة في الوجبات الغذائية لفقدان الوزن ، إلا أن المحليات التي تحتوي على السوربيتول ، الزيليتول والمانيتول تولد الكثير من الغازات. هذه المركبات عادة ما تكون موجودة في الحلوى واللثة المضغ.

الشحوم

الأطعمة الغنية بالدهون ، إما بسبب تناولها أو إضافتها أثناء تحضيرها ، تجعل عملية الهضم تتم ببطء أكثر ، لذلك يقضي الطعام وقتًا أطول في الأمعاء. هذا يزيد من وقت التخمير ، مما يسبب المزيد من الغاز.

قمح

الغلوتين هو بروتين موجود في الأطعمة التي تحتوي على القمح ، ويشعل زغب الأمعاء ويعيق امتصاص بعض العناصر الغذائية..

حساسية الغلوتين تسبب زيادة الغازات. بالإضافة إلى ذلك ، ثبت أنه يمكن أن يولد حالات مثل مرض الاضطرابات الهضمية.

تفاحة

على الرغم من أنه من المفضل اتباع نظام غذائي صحي ، إلا أن كونه غنيًا بالألياف والفركتوز والسوربيتول يجعل من الصعب الهضم ، مما يزيد من وقت التخمر ، وبالتالي فهو طعام ينتج عادة المزيد من الغازات.

عنب

إنه غني بالسكر لا تستطيع الأمعاء معالجته ، مما يجعل عملية التخمر أطول وتنتج الغازات.

بروكلي

عائلة من الخضروات الصليبية ، بجانب القرنبيط هي واحدة من البقوليات التي تنتج المزيد من الغازات. لتقليل تأثيره كغذاء ينتج غازات ، يُنصح بتناوله مسلوقًا أو مقليًا ، نظرًا لأن النفط الخام يولد عادة المزيد من الإزعاج المعوي.

بيضة قاسية

عادةً ما تجلس بشكل سيئ في المعدة ، لأن وجود صفار البيض المتخثر (وهو المكان الذي تتركز فيه دهون البيضة) يجعل من الصعب الهضم عن طريق إعاقة عمل الإنزيمات الهضمية. لتجنب ذلك ، يفضل اختيار مستحضرات أخرى مثل البيض المخفوق أو الدافئ.

الخس

على الرغم من أنها منخفضة للغاية من السعرات الحرارية ، وهذا هو السبب في كونها نجمة في نظم انقاص الوزن ، وخاصة في الليل عادة ما يكون من الصعب هضمها ، لذلك هو واحد من الأطعمة التي تولد غازات بسبب محتواها من الألياف..

المشروبات الغازية

أضافت المشروبات الغازية ثاني أكسيد الكربون ، لذلك يتم استهلاك الغاز مباشرة. بالإضافة إلى زيادة الغاز ، قد يعاني الأشخاص الذين يشربون المشروبات الغازية الزائدة من مشاكل صحية أخرى بسبب ارتفاع نسبة السكر لديهم..

الشوفان

على الرغم من كونها واحدة من الحبوب الأكثر اكتمالا ومغذية ، فإنها عادة ما تولد الكثير من الغازات ، خاصة إذا تم تناولها نيئة ، لأن محتواها العالي من الألياف يجعل من الصعب على الجسم هضمها..

البطاطا

هذه الدرنات غنية جدًا بالنشا ، مما يجعل من الصعب جدًا هضمها. هذا يؤدي إلى إطلاق الغازات في هذه العملية.

عدس

غني بالبروتين والرافينوز ، وهو نوع معقد من السكر ، وعادة ما يكون الغذاء الذي يولد العديد من الغازات.

ومع ذلك ، يمكن تطبيق حيلتين على الأقل لتحسين عملية الهضم لديك: اتركها تمرغًا لفترة طويلة لطهيها وهريسها..

تين

نظرًا لوجود الفركتوز ، وهو نوع السكر الموجود في الفواكه والعسل ، يصعب هضمه. إذا كنت تعاني من عدم تحمل الفركتوز ، فستتفاقم مشكلة انتفاخ البطن مع تناول التين.

آيس كريم

أنها تحتوي على السوربيتول ، وهو الكحول الذي يحتوي على السكر وعادة ما تولد الغازات. إذا كانت أيضًا النكهات التي تحتوي على اللاكتوز ، فإن التركيبة عادة ما تكون مثالية لتفجير انتفاخ البطن.

الحبوب الكاملة

إنها مصدر للكربوهيدرات ، لذلك فهي غنية بالألياف وتوصي بشدة بالوجبات الغذائية الصحية. ومع ذلك ، فإنها عادة ما تعيق الهضم وتولد العديد من الغازات.

مضغ العلكة

على الرغم من أنه ليس غذاء صحيحًا ، إلا أنه لا يقدم أي نوع من المواد الغذائية ، ولكنه منتج يستهلك كثيرًا.

خلال الوقت الذي يُسمح فيه لصمغ المضغ بدخول كميات صغيرة من الهواء ، مما يفضل الغازات. أيضا ، إذا كانوا مع المحليات لديهم مادة تعزز انتفاخ البطن.

فواكه جافة

عادة ما تكون عملية الهضم بطيئة ، وبالتالي فإنها تولد العديد من الغازات. على الرغم من أنه يوصى بشدة بكمية البروتينات والدهون الصحية ، إلا أنه يجب تناولها باعتدال ، خاصة إذا كنت تعاني عادة من انتفاخ البطن.

كيفية تقليل الغاز الزائد

إذا كانت كمية الغاز ، سواء التجشؤ أو انتفاخ البطن ، تولد مشقة وتحد من الحياة اليومية للشخص ، فمن الأفضل أن تلجأ إلى الطبيب للمهني الصحي لإجراء تقييم شامل لاستبعاد أي أمراض تؤثر على الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى زيارة الطبيب ، يمكن تنفيذ بعض التوصيات ، مثل:

-أكل وشرب ببطء لابتلاع هواء أقل.

-تجنب تناول المشروبات الغازية والبيرة.

-تجنب مضغ العلكة وتناول الحلوى الصلبة.

-تحقق من أطقم الأسنان ، مع الحرص على ملاءمتها جيدًا لتجنب ابتلاع الهواء في وقت الأكل أو الشرب.

-أداء التمارين اليومية لتحسين العبور المعوي.

-تجنب تناول الأطعمة التي تميل إلى التسبب في الغاز.

-راقب تفاعل الكائن الحي مع بعض الأطعمة ، لأن جميع الهيئات لا تستجيب بنفس الطريقة.

-تقليل استهلاك الدهون لتعزيز الهضم.

-قلل بشكل مؤقت من تناول الأطعمة ذات المحتوى العالي من الألياف. ثم يمكن أن تدرج تدريجيا في النظام الغذائي.

-السيطرة على كمية من منتجات الألبان.

-تقليل استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين.

-تناول الأطعمة التي تقلل من الغاز ، مثل الأناناس والنعناع والريحان والبابايا.

-تناول بعض الحقن يمكن أن يحسن الهضم ويهدئ الأعصاب التي تنتجها هذه الحالة.

ماذا تفعل إذا كان لديك الغازات

في حين أن التجشؤ وانتفاخ البطن لا يرضيان أحد ، إلا أنه لا ينبغي أن يكون مدعاة للقلق أيضًا. عادةً ما يعاني كل شخص من التجشؤ وانتفاخ البطن في وقت ما ، والذي لا يجب تفسيره في بداية التغيير على أنه مشكلة صحية.

ستبقى دائمًا مسألة ما يجب فعله إذا كنت علنًا مفتوحة وتشعر بالحاجة الملحة لإطلاق غاز. من الحكمة أنه إذا كان تجشؤًا ، حاول ألا تصدر صوتًا ، حيث يوصى بإبقاء فمك مغلقًا وتغطيته بيدك أو منديلك أو منديل ؛ وبالمثل ، ليس من الضروري أبدًا قول "آسف" لهذا الإجراء.

إذا كان انتفاخ البطن ، فمن الأفضل أن تذهب في أسرع وقت ممكن إلى الحمام أو في مكان انفرادي ومفتوح.

مراجع

1. "الأطعمة التي تنتج الغازات المعوية" (19 مايو 2017) في OCU. تم الاسترجاع في 17 مارس 2019 من OCU: ocu.org
2. "التجشؤ ، الغازات المعوية وانتفاخ البطن: نصائح للحد منها" (20 نوفمبر 2018) في مايو كلينك. تم الاسترجاع في 17 مارس 2019 من Mayo Clinic: mayoclinic.org
3. "آلام الغاز والغاز" في مايو كلينك. تم استرجاعه في 17 مارس 2019 من Mayo Clinic: mayoclinic.org
4. "أعراض وأسباب الغاز في الجهاز الهضمي" (يوليو 2016) في المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى (NIH). تم استرجاعها في 17 مارس 2019 من NIH: niddk.nih.gov
5. Panea ، A. "العشاء الذي لا يعطي الغاز" (18 يونيو 2018) في إيلي. تم الاسترجاع في 17 مارس 2019 من Elle: elle.com
6. Robledo، J. "ما الأطعمة التي تسبب المزيد من الغازات المعوية؟" (23 سبتمبر 2018) في AS. تم الاسترجاع في 17 مارس 2019 من As: as.com