شارك:
7 فوائد كبيرة من البرتقال للصحة
ال فوائد البرتقال للصحة تشمل تحسين الجهاز المناعي ، وظهور الجلد ، وصحة القلب أو مستويات الكوليسترول في الدم. ولكن يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض أكثر خطورة. استمر في القراءة لاكتشافها!
تعد البرتقال الحلو والعصير وجبة خفيفة لذيذة وصحية ومكمل رائع للأطعمة الأخرى. يحتوي البرتقال العادي على حوالي 85 سعرة حرارية وليس له محتوى من الدهون أو الكوليسترول أو الصوديوم ، مما يجعله غذاء صحيًا جدًا وضروريًا لاستكمال 5 قطع من الفاكهة والخضروات الموصى بها يوميًا. وبالطبع ، لا يمكننا أن ننسى محتواه المعروف بفيتامين C.
لاختيار أفضل أنواع البرتقال في السوق ، يوصى باختيار تلك البرتقال التي تحتوي على ملمس ناعم في بشرتها وثابت. الأثقل فيما يتعلق بحجمها سيكون لها محتوى عصير أعلى من تلك التي تكون في الوزن. ستكون الأصغر حجماً أكثر جمالًا من الأصغر حجمًا ، وكذلك الأصغر سناً.
فوائد للصحة
بعد ذلك ، نوضح بالتفصيل كيف تعمل البرتقال في جسمك وجسمك وما الفوائد الإيجابية التي يحققها لصحتك.
1- ساعد الجهاز المناعي
يتم تحميل معظم ثمار الحمضيات بفيتامين C ، كما هو الحال مع البرتقال. يحمي هذا الفيتامين الخلايا لأنه يحيد الجذور الحرة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى أمراض مزمنة مثل السرطان أو أمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساعد على تحسين نظام المناعة ، الذي يحمينا من الالتهابات والفيروسات.
2- يحسن مظهر الجلد
يساعد فيتامين C أيضًا في الحفاظ على بشرة مضيئة ، ويساعد على مكافحة أضرار أشعة الشمس والتلوث. إنه مصدر حيوي للكولاجين ويساعد في تقليل ومنع التجاعيد ، بالإضافة إلى تحسين ملمس البشرة الكلي.
3 - خفض الكولسترول
تساعد الألياف الموجودة في البرتقال على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم لأنها تمتص الكوليسترول الزائد من الأمعاء وتزيلها. دراسة 2010 نشرت في المجلة بحوث التغذية أظهر أن شرب عصير البرتقال لمدة 60 يومًا يقلل البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL الكوليسترول أو "الكولسترول السيئ") في الأشخاص الذين يعانون من مستويات عالية من الكوليسترول في الدم.
4 - خفض الكولسترول
تساعد مكونات البرتقال ، من بينها الألياف والبوتاسيوم والكولين ، على تحسين حالة قلبك. يعد البوتاسيوم ، المنحل بالكهرباء المعدني ، أمرًا حيويًا للسماح بتدفق الكهرباء عبر جسمك ، مما يبقي قلبك ينبض. يمكن أن يؤدي نقص البوتاسيوم إلى عدم انتظام ضربات القلب أو ما هو نفسه ، وهو ضربات قلب غير منتظمة.
وفقًا لدراسة أجريت عام 2012 ، فإن الأشخاص الذين يستهلكون 4000 ملغ من البوتاسيوم يوميًا يقل لديهم خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 49 في المائة مقارنة بأولئك الذين يستهلكون حوالي 1000 ملغ فقط من البوتاسيوم يوميًا. تحتوي البرتقال أيضًا على نسبة عالية من حمض الفوليك ، وهو مفيد في خفض مستويات الحمض الاميني ، وهو عامل خطر القلب والأوعية الدموية.
5 - المساعدة في الحد من مرض السكري
يمكن أن تساعد الألياف الموجودة بين قشر البرتقال وشرائحه في خفض مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول وتحسين مستويات السكر في الدم والدهون والأنسولين لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
6- يحسن الهضم ويساعد في إنقاص الوزن
البرتقال منخفض السعرات الحرارية وغني بالمواد المغذية ، مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يجعله غذاء مثاليًا لمكافحة السمنة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى أمراض أخرى مثل أمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب والأوعية الدموية.
مؤشر نسبة السكر في الدم هو مقياس لكيفية تأثير الأطعمة على مستويات السكر في الدم لدى الشخص. الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية (مثل الخبز الأبيض) تسبب ارتفاع مستويات الجلوكوز بسرعة بعد تناولها ، في حين أن الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة (مثل الخضروات والبقوليات) تسبب مستويات السكر في سيزداد الدم ببطء وسيظل ثابتًا بمرور الوقت.
7- ساعد في تحسين الرؤية
البرتقال غني بفيتامين أ ، وهو مادة مغذية تحتوي على الكاروتينات مثل اللوتين والبيتا كاروتين وزياكسانثين ، والتي يمكن أن تساعد في منع تنكس العين المرتبطة بالعمر.
يساعد فيتامين (أ) عينيك أيضًا على امتصاص الضوء وتحسين الرؤية الليلية. من ناحية أخرى ، ذكرت جمعية البصريات الأمريكية (AOA) أن فيتامين C قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين وقد يؤدي إلى إبطاء تقدم الضمور البقعي.
تفكيك الأسطورة
من صغير جدًا ، نشأنا على الاعتقاد بأنه كان عليك تناول عصير البرتقال بسرعة حتى لا تفلت من الفيتامينات ، لكن ما هو صحيح في هذا?
وفقا ل المجلة الإسبانية للتغذية البشرية وعلم التغذية "هناك اعتقاد خاطئ بأن فيتامين (ج) من عصير البرتقال محلي الصنع غير مستقر للغاية ، عندما تقلل فقط الظروف القاسية (على سبيل المثال ، تسخينه إلى 120 درجة) هذا الفيتامين بشكل كبير ، والذي يتم الحفاظ عليه بشكل مثالي في العصير حتى بعد 12 ساعة ، على الرغم من قد يصبح الطعم أكثر مرارة ".
أجرى خوان أنطونيو كالزادو ، المدير الفني لمعمل إيكفارن ، تحليلًا لفيتامين ج الموجود في عصير البرتقال. قام بعزل هذا المكون وفحص مستويات الفيتامينات بعد ثلاث وست ساعات واثني عشر ساعة. أكدت النتيجة أن فيتامين C بقي على نفس المستوى في نهاية التحليل كما هو الحال عند عصر البرتقال.
دمج البرتقال في النظام الغذائي الخاص بك
فيما يلي بعض الوصفات الأصلية التي ستساعدك على تضمين البرتقال في قائمتك اليومية:
الماوس البرتقالي
تحتاج:
- 1 علبة من الحليب المكثف
- 3 زبادي طبيعي
- 3 البرتقال
- الصفر البرتقال
قم بعصر عصير البرتقال وأضف الحليب المكثف وزبادي اللبن الثلاث وبرش البرتقال. فاز في كوب خلاط لمدة 5 دقائق دون انقطاع. يقدم في أكواب صغيرة ، يزينه برتقالي ويأخذه إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
قمصان البولو البرتقالية
تحتاج:
- 3 أكواب من حليب اللوز
- 1 كوب من عصير البرتقال
- 2 البرتقال مقسمة إلى شرائح
- ½ كوب من الفراولة مقطعة إلى أسافين
الجمع بين جميع المكونات في خلاط وتخلط حتى تصبح ناعمة. صب المحتويات في قوالب المجمدة. إذا لم يكن لديك منها ، يمكنك استخدام النظارات وتقديم الملاعق التي تعمل مثل العصي. أضف القطع الطازجة من البرتقال والفراولة. أخيرًا ، اصطحبهم إلى الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات. وعلى استعداد!
عصير البرتقال
تحتاج:
- 1 موز
- 100 غرام من الفراولة (حوالي 15)
- 2 البرتقال
- 1 زبادي يوناني
- جليد
اضغط على عصير البرتقالين. أضف جميع المكونات المفرومة إلى جرة الخلاط واضغط حتى تتكامل جميع المكونات.
كعكة إسفنجية برتقالية
تحتاج:
- 1 زبادي طبيعي
- 3 بيضات
- 3 تدابير من كوب اللبن من الدقيق
- 2 تدابير من الزجاج الزبادي السكر
- 1 قياس كوب من اللبن الزبادي
- 1 برتقالي
- 16 غرام من مسحوق الخبز الذي يساوي 1 ملعقة كبيرة
- زبدة
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية أثناء تحضير عجينة كعكة الإسفنج. صر الجلد من البرتقال والاحتياطي. في وعاء ، يضاف البرتقال المفروم والسكر والبيض والنكهة والزيت واللبن وتخلط حتى يصبح مزيجًا متجانسًا.
أضف الدقيق المنخل والخميرة إلى هذا الخليط وامزجه مرة أخرى حتى يتم دمجه. يُسكب المزيج في قالب سبق أن تشحمه الزبدة (لتسهيل عملية صب الكعكة الإسفنجية) ويأخذها إلى الفرن لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
الخدعة لمعرفة ما إذا كانت الكعكة جاهزة هي ثقبها بعصا الأسنان. إذا خرج نظيف ، فهذا يعني أنه يمكنك إزالته وإلا فسيتعين عليك تركه لعدة دقائق. أخرجه من الفرن عندما يكون جاهزًا واتركه يستريح لمدة 30 دقيقة أو حتى يصلب. يمكنك تزيينها بشرائح برتقالية في الأعلى.
بعض الفضول حول البرتقال
- نشأت البرتقال حوالي 4000 درجة مئوية. في جنوب شرق آسيا ، من حيث تم تصديرها إلى الهند.
- البرتقال عبارة عن مزيج من الجريب فروت أو الجريب فروت الصيني (الأخضر أو الأصفر) واليوسفي.
- الشجرة البرتقالية عبارة عن شجرة خضراء استوائية صغيرة بها أزهار. ينمو من 5 إلى 8 أمتار.
- ظهرت الفاكهة قبل اللون. كلمة "برتقالية" مشتقة من العربية "Naranj" ، وجاءت إلى اللغة الإنجليزية باسم "narange" في القرن الرابع عشر ، وفقدت تدريجيا حرف "N" الأولي.
- تم استخدام كلمة "برتقالي" لأول مرة كاسم للون في عام 1542.
- تصنف البرتقال إلى فئتين عامتين: الحلو والمر. أصناف حلوة هي الأكثر شيوعا المستهلكة.
- غالبًا ما تستخدم البرتقال المر (الحمضيات أورانتيوم) في صنع مربى البرتقال ، ويستخدم قشرها كمنكهات مسكرة..
- قدم التجار العرب ، البرتغاليين والإيطاليين البرتقال الحلو في أوروبا حوالي القرن الخامس عشر ، بعد اكتشاف هذه الفاكهة في رحلاتهم إلى آسيا والشرق الأوسط.
- لوحات عصر النهضة التي تظهر البرتقال على الطاولة أثناء "العشاء الأخير" خاطئة. لم يتم زراعة البرتقال في الشرق الأوسط حتى القرن التاسع.
- زرع كريستوفر كولومبوس أول أشجار البرتقال في جزر الكاريبي في أواخر القرن الخامس عشر بعد أن أحضر البذور التي أحضرها في رحلته الثانية إلى العالم الجديد.
- قام المستكشف الإسباني بونس دي ليون بإحضار البرتقال إلى فلوريدا في القرن السادس عشر ، وقام المبشرون الإسبان بجلبهم إلى كاليفورنيا في القرن الثامن عشر..
- البرتقال التجاري مشرق اللون البرتقالي لأنه يتم حقن صبغة اصطناعية ، الحمضيات الحمراء ، في جلدك.
- يمكن تخزين البرتقال في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة. بشكل عام ، مدتها هي نفسها ، أسبوعين ، مع أي من الأساليب ، وسوف تحتفظ بنفس المستوى من الفيتامينات.
- في عام 2008 ، كانت الدول الخمسة المنتجة الرئيسية للبرتقال ، لكل مليون طن منتجة ، هي البرازيل (18.3) والولايات المتحدة (9.1) والمكسيك (4.3) والهند (4.2) والصين (3.4)..
- حوالي 85 في المئة من جميع البرتقال المنتجة تستخدم للعصير.
- هناك أكثر من 600 نوع من البرتقال في جميع أنحاء العالم.
الآن بعد أن اكتشفت كل فوائد البرتقال ، ليس لديك عذر لإدراجه في نظامك الغذائي اليومي ، إما كحلوى ، كوجبة خفيفة أو في إحدى الوصفات اللذيذة التي أوصينا.