شارك:
7 خصائص كبيرة من كاكي للصحة
ال خصائص البرسيمون وهي تتراوح من قدرتها على تعزيز فقدان الوزن إلى قوتها المضادة للأكسدة ، من خلال مستويات عالية من فيتامين C وفوائدها على صحة القلب.
تنتمي فاكهة البرسيمون إلى جنس Diospyros من عائلة Ebenaceae ووفقًا لتصنيف النباتات ، يوجد نوع من التوت. وهي مقسمة إلى أنواع قابضة وغير قابضة. يحتوي النوع قابض على مستويات عالية من العفص وغير سارة للغاية عندما لا يزال غير ناضج.
الفاكهة الخضراء تترك نسيجًا جافًا وغبارًا في الفم ، وهو أمر غير مرغوب فيه تمامًا. عندما تنضج تمامًا ، تصبح ناعمة ، حلوة ولذيذة جدًا. اللون عندما يكون لونه أصفر داكن إلى برتقالي.
في المظهر ، فإنها تبدو تقريبا مثل الطماطم. ينتشر على نطاق واسع وينتج في جنوب شرق آسيا ، على الرغم من أن بعض الأصناف تزرع في جنوب أوروبا. وعادة ما تؤكل نيئة في شكلها الطازج والناضج. ومع ذلك ، يستهلك نسخته الجافة كفاتح الشهية ويستخدم في إعداد الحلويات.
في بعض أجزاء جنوب شرق آسيا ، يتم استخدام ورقة هذه الفاكهة في صناعة الشاي. خشب البرسيمون صعب للغاية ، لكنه غير مرن مما يجعل من الصعب التعامل معه ، لأنه يتشقق بسهولة.
مؤشر
- 1 فوائد وأهم خصائص البرسيمون
- 1.1 1- يعزز فقدان الوزن بسبب محتواه العالي من الألياف
- 2 مضادات الأكسدة والفيتامينات
- 3 حقائق التغذية (100 غرام)
- 4 الكاكي في الثقافة الشعبية
- 5 المراجع
فوائد وأهم خصائص البرسيمون
1- يعزز فقدان الوزن بسبب محتواه العالي من الألياف
تعتبر فاكهة البرسيمون حليفًا رائعًا لأولئك الذين يحاولون تحقيق وزن صحي وتقليل الدهون في الجسم.
بشكل عام ، تتضمن خطة النظام الغذائي لفقدان الوزن الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية و "الخفيفة" كوسيلة للحد من السعرات الحرارية. يؤدي الجمع بين الحمية الغذائية (غالباً ما تكون صارمة) والتمرينات إلى هضم أسرع وقد ينتهي به الأمر إلى زيادة الشهية
تناول الأطعمة مثل البرسيمون الغنية بالألياف خلال برنامج انقاص الوزن يسمح لك بالحفاظ على الشبع لمدة أطول.
3- يمتلك لوتين وزياكسانثين والمواد المغذية الحيوية الأخرى التي تحمي الرؤية
لقد وجدت العديد من الدراسات والعلاجات الحالية أن اللوتين وزياكسانثين يمكن أن يكونا فعالين للغاية في الحفاظ على الرؤية وتحسينها.
تعمل على شبكية العين ، مما يؤخر ويمنع تطور الأمراض التنكسية مثل الضمور البقعي. ومن المعروف أيضا لمنع تطور إعتام عدسة العين.
تحتوي فاكهة البرسيمون على عناصر مغذية مثل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك ، والتي تشتهر بخصائصها المضادة للأكسدة. هذه العناصر الغذائية ضرورية لحماية العين من الأضرار التي لحقت شبكية العين.
اللوتين وزياكسانثين جنبا إلى جنب مع تناول فيتامين يقلل ويمنع الضرر الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية والتهابات العين. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساعد أيضًا في تقليل التجاعيد في البشرة الحساسة حول العينين.
3- يحفز صحة الجهاز الهضمي
تحتوي ثمرة البرسيمون على كمية عالية من الألياف ، والتي توفر السليلوز أثناء الهضم ، والذي له تأثير "شامل" أساسي لتحسين عملية الهضم. هناك نوعان من الألياف من الطعام: قابل للذوبان وغير قابل للذوبان.
الحركية المعوية المنتظمة هي مؤشر مهم للحالة الصحية. الأداء المعوي الجيد يمنع تطور التهابات الشرج وتطور سرطان القولون.
الإمساك المزمن يمكن أن يسبب تمزق الأوعية الدموية حول فتحة الشرج وحتى النزيف. هذه الحالة تعرف باسم البواسير. من خلال منع الإمساك والمساعدة في تخفيفه ، تساعدك البرسيمون أيضًا في منع البواسير المؤلمة.
4- محاربة السرطان بسبب قوته العالية المضادة للأكسدة
إن إنتاج الجذور الحرة أمر طبيعي للغاية ويتم تحييده وإزالته بشكل عام من خلال عمل مضادات الأكسدة في الجسم. ومع ذلك ، فإن نقص هذه المواد المضادة للاكسدة يمكن أن يؤدي إلى سلسلة من ردود الفعل لا يمكن السيطرة عليها وهذا خطير.
يحمي البرسيمون ، بسبب تزويده بمضادات الأكسدة بفيتامين A وفيتامين C وفيتامين K ولوتين وزياكسانثين ، من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. كما أنه يحتوي على حمض بيتولينيك المضاد للسرطان نفسه ويمكن أن يعوق نمو خلايا السرطان في الجسم.
الجذور الحرة ليست مسؤولة فقط عن زيادة خطر الإصابة بالسرطان ، ولكنها تؤدي أيضًا إلى شيخوخة أسرع وأوانها.
أنها تلحق الضرر خلايا الجلد وتحفز الشيخوخة. ومع ذلك ، فإن المواد المضادة للاكسدة والمغذيات النباتية عكس تأثير الشيخوخة وحماية الجسم عن طريق القضاء على الجذور الحرة.
5- محتواه العالي من فيتامين ج يساعد في تقوية المناعة
للحفاظ على نفسك محمية من الأمراض الشائعة ، من المهم أن تأكل الأطعمة ذات المحتوى الغذائي العالي. لقد ثبت أن فيتامين C عامل فعال يزيد من المناعة ويمنع الإصابة بالأنفلونزا والعدوى.
لم تُظهر الدراسات تأثيرًا مباشرًا لفيتامين C على هذه الأمراض الشائعة ، ولكن هناك ارتباط غير مباشر ويرجع ذلك إلى مناعة أفضل تحققت بفضل مساهمة هذا الفيتامين.
ثمار البرسيمون غنية بفيتامين C ويمكن أن تزيد من مقاومة هذه الأمراض الشائعة. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد فيتامين C في إنتاج الكولاجين وفي امتصاص الحديد في الجسم. كما أنه يساعد في الحفاظ على إمدادات الأكسجين للأنسجة والحفاظ على كتلة العضلات والأوعية الدموية.
6- البرسيمون يساهم في صحة القلب
البوتاسيوم معدن أساسي ، لكن مرات عديدة تضيعه طرق الطهي المستخدمة.
توفر 100 غرام من فاكهة البرسيمون حوالي 8 ٪ من الجرعة اليومية الموصى بها ، في حين أن الموز يوفر 10 ٪ من الجرعة اليومية الموصى بها.
7- يقلل من احتباس السوائل
يساعد البرسيمون على تقليل احتباس السوائل في الجسم لأنه فاكهة خالية من الدهون تقريبًا وتحتوي على نسبة عالية من الماء.
بالإضافة إلى ذلك ، بفضل حقيقة أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم ، فإنه يساعد على التخلص من السوائل المحتجزة ، مما يسهل توازن الماء في الجسم.
المساهمة الكبيرة للمياه والبوتاسيوم هي المسؤولة عن تنظيم المحتوى المائي داخل الخلايا.
عن طريق تقليل كمية الصوديوم وزيادة استهلاك البوتاسيوم (الخضروات والفواكه الطازجة) ، يتم التخلص من السوائل المحتجزة والحفاظ على وظيفة الكلى في صحة جيدة.
يوفر البرسيمون العديد من المغذيات النباتية مع فوائد في أجهزة وأنظمة مختلفة.
مضادات الأكسدة والفيتامينات
- اللايكوبين: مضاد للأكسدة فعال لتعزيز صحة القلب ويحتمل أن يحمي من السرطان.
- لوتين: وجدت العديد من الدراسات أن اللوتين يحمي من الضمور البقعي المرتبط بالعمر (الساد) وإعتام عدسة العين.
- زياكسانثين: زياكسانثين يعطي اللون إلى الفاكهة. يحمي مشهد الأمراض التنكسية.
- الكاتيكين: إنه مادة البوليفينول القوية. يمنع نزيف الأوعية الدموية الصغيرة.
- حمض البيتولينيك: يحتوي على عمل مضاد للأورام.
البيانات الغذائية (100 غرام)
- الطاقة: 70 سعرة حرارية
- الكربوهيدرات: 18.59 غرام
- السكر: 12.53 جم
- الالياف الغذائية: 3.6 جم
- الدهون: 0.19 غرام
- البروتينات: 0.58 جم
- فيتامين (أ): 81 ميكروغرام من
- بيتا كاروتين: 253 ميكروغرام
- لوتين زياكسانثين: 834 ميكروغرام
- فيتامين ب 1: 0.03 ملغ
- فيتامين B2: 0.02 ملغ
- فيتامين ب 3: 0.1 ملغ
- الفولات: 8 ميكروغرام
- فيتامين ب 6: 0.1 ملغ
- فيتامين ك: 2.6 ميكروغرام
- فيتامين ج: 7.5 ملغ
- هيل: 7.6 ملغ
- الكالسيوم 8 ملغ
- المغنيسيوم: 9 ملغ
- الحديد 0.15 ملغ
- الفوسفور 17 ملغ
- البوتاسيوم 161 ملغ
- الصوديوم: 1 ملغ
- المنغنيز 0.355 ملغ
- الزنك: 0.11 ملغ
الكاكي في الثقافة الشعبية
الكاكي ، أو البرسيمون ، ينتمي إلى الجنس Diospyros من عائلة Ebenaceae وفقا لتصنيف النباتات ، فهي تحت تصنيف التوت. ثمرة البرسيمون الناضجة بالكامل ، حلوة ولذيذة جدًا. لون النطاقات الخارجية من الأصفر الداكن إلى البرتقالي ، في المظهر ، تبدو شبه الطماطم.
وهي مقسمة إلى أنواع قابضة وغير قابضة. يحتوي النوع قابض على مستويات عالية من العفص وغير سارة للغاية عندما لا يزال غير ناضج.
الفاكهة الخضراء تترك نسيجًا جافًا وغبارًا في الفم ، وهو أمر غير مرغوب فيه تمامًا.
ينتشر على نطاق واسع وينتج في جنوب شرق آسيا ، على الرغم من أن بعض الأصناف تزرع في جنوب أوروبا.
يؤكل البرسيمون نيئًا في شكله الطازج الناضج. ومع ذلك ، يستهلك نسخته الجافة كفاتح الشهية ويستخدم في إعداد الحلويات.
في بعض أجزاء جنوب شرق آسيا ، يتم استخدام ورقة هذه الفاكهة في صناعة الشاي. خشب البرسيمون صعب للغاية ، لكنه غير مرن مما يجعل من الصعب التعامل معه لأنه يتشقق بسهولة.
مراجع
- السيرة الذاتية البرسيمون. حشيا (Diospyros kaki Thunb.) الفاكهة: بعض الخواص الفيزيائية والكيميائية والتغذوية.
- البرسيمون ، اليابانية ، حقائق وسعرات التغذية الخام
- دراسات على الجذور الحرة ومضادات الأكسدة والعوامل المشتركة
- ما هي البرسيمون جيدة ل?
- خصائص البرسيمون الفاكهة الصالحة للأكل
- الخواص الغذائية ومضادات الأكسدة ومضادة للتكاثر للبرسيمون (Diospyros kaki) - ثمرة بسيطة من J & K India
- الملف التعريفي للفواكه الكاكي (Diospyros kaki L.).
- التوصيف الفيزيائي الكيميائي لعصير البرسيمون النقي: الجودة الغذائية ومقبولية الأغذية.
- دراسات مقارنة للأنشطة المضادة للأكسدة والمكونات الغذائية لعصير البرسيمون (Diospyros kaki L. cv. Gapjubaekmok).