شارك:
7 فوائد لا تصدق من المكسرات للصحة
ال فوائد وخصائص المكسرات وهي عديدة: مكافحة السرطان ، وتحسين صحة القلب ، وتقليل خطر الإصابة بالسكري ، والمساعدة في إنقاص الوزن وعقل صحي ...
كما يقولون ، يأتي الخير في زجاجة صغيرة. هذه هي حالة الجوز ، وهو طعام بسيط وصغير الحجم ولكنه إيجابي للغاية ويوصى بوضعه في نظامنا الغذائي.
بشكل عام ، عائلة المكسرات ، هي منجم ذهب تترجم إلى رفاهية أجسامنا ، ولكن يمكن وصف الجوز بأنه أحد أفضل.
تعد المكسرات ، مثل الجوز ، مصدرًا مثاليًا للبروتين والدهون الصحية والألياف والأستيرول النباتي ومضادات الأكسدة والعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسمنا.
ضمن مجال المكسرات ، يمكن أن تكون الجوز الجوهرة في التاج لأنها مدعومة بتحقيقات علمية متعددة وراحتها في اختيار الكمية التي ستؤخذ.
من خلال تناول حوالي سبعة أنواع من الجوز المقشور ، يمكننا الاستفادة من معظم خصائصه الرائعة.
خصائص وفوائد المكسرات
1) الخصائص التي تكافح السرطان
تبين أن النسبة المئوية العالية من مضادات الأكسدة والمواد المغذية الموجودة في المكسرات تساعد في منع خطر الإصابة بالسرطان.
تؤكد العديد من الأبحاث أن تناول الجوز يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة تصل إلى 30-40 ٪ في حالات البروستاتا وما يصل إلى 50 ٪ في سرطان الثدي.
بعض خصائص الجوز التي تفضل الوقاية من السرطان هي فيتامين E (وبشكل أكثر تحديداً ما يسمى غاما توكوفيرول) والتخفيض الذي يجعل مستويات الإندوثيلين.
ثبت أن جاما توكوفيرول (غني جداً بالمكسرات) يساعد في مكافحة سرطان الثدي والرئة والبروستاتا..
كما أن المكسرات تقلل من مستويات الإندولين ، وهو مركب يزيد من التهاب الأوعية الدموية..
تبين أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، إلى جانب الفيتوستيرول الموجود في المكسرات ، تساعد على إبطاء نمو أورام سرطان الثدي..
وفقا للباحث دبليو إيلين هاردمان من جامعة مارشال الطبية ، "فيتوستيرول يرتبط بمستقبلات هرمون الاستروجين ، لذلك يمكن أن يبطئ نمو سرطانات الثدي."
تشير الدراسات من كلية الطب بجامعة هارفارد إلى أن اتباع نظام غذائي يحتوي على المكسرات قد يبطئ نمو سرطان القولون والمستقيم عن طريق التسبب في تغييرات مفيدة في جينات السرطان.
"يظهر بحثنا أن اتباع نظام غذائي يحتوي على المكسرات يؤدي إلى تغييرات كبيرة في الملف التعريفي لأنسجة سرطان القولون والمستقيم المترجمة. يقول كريستوس مانتزوروس هارفارد: "إن النظام الغذائي الذي يحتوي على المكسرات يتضمن الأحماض الدهنية الواقية في ورم القولون إما من خلال آثاره المباشرة أو من خلال التأثيرات المضافة أو التآزرية لمركبات متعددة أخرى موجودة في المكسرات"..
"على الرغم من الحاجة إلى إجراء دراسات مستقبلية ، إلا أننا متفائلون بشأن دور miRNAs كمؤشرات حيوية للمرض والتكهن. قد تظهر هدفا علاجيا محتملا لعلاج سرطان القولون والمستقيم ".
2) فوائد للقلب
ركزت معظم الدراسات التي أجريت على الجوز على فوائد هذا للقلب والجهاز الدوري.
تحتوي المكسرات على أحماض أمينية مثل L-arginine ، والتي تقدم فوائد متعددة للأوعية الدموية للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب ، أو أولئك المعرضين لخطر أكبر بأمراض القلب.
في حالة وجود الهربس ، قد يكون من الأفضل تجنب المكسرات أو الحد منها ، لأن المستويات العالية من الأرجينين يمكن أن تستنفد ليسين الأحماض الأمينية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تكرار الهربس.
يحتوي الجوز أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية وحمض ألفا لينولينيك والدهون المشتقة من النبات والتي تكون مضادة للالتهابات ويمكن أن تمنع تكوين جلطات دموية مرضية.
تظهر الأبحاث المختلفة أن الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون النباتية أقل عرضة للإصابة بنوبة قلبية (أقل بنسبة 50٪ تقريبًا).
إن تناول أربعة فقط من المكسرات يوميًا يزيد بشكل كبير مستويات الدم من الدهون المشتقة من الخضراوات للقلب ، ويحافظ على مستويات الكوليسترول الصحية.
بحثت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية الفوائد الصحية للقلب من الجوز في 365 مشاركاً ، والذين تم رصدهم خلال أنظمة الحمية الغذائية والوجبات الغذائية المكملة بالجوز. أظهرت النتائج انخفاضًا كبيرًا في الكوليسترول الكلي والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة.
3) تقليل خطر مرض السكري
لقد ثبت أن استهلاك الجوز مرتبط مباشرة بإمكانية الحد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
وفقًا للتقرير المنشور في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية المعدة حصريًا للنساء ، يُقترح توسيع نطاق فوائد هذه المكسرات لتشمل جميع السكان..
في المجموع ، تم تقييم 84000 من أمريكا الشمالية تتراوح أعمارهم بين 34 و 59 عامًا على مدار 16 عامًا. النساء اللائي تناولن حوالي 28 جرامًا في اليوم (أي ما يعادل الجوز الملائم للقبضة) خمس مرات على الأقل أسبوعيًا كن أقل عرضة بنسبة 27٪ للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
إذا كان الاستهلاك محدودًا بمعدل يتراوح بين 1 و 4 مرات أسبوعيًا ، فقد انخفض الخطر بنسبة 16٪ مقارنة بأولئك الذين لم يجربوه.
توضح النتائج أنه لا ينبغي إضافة المكسرات إلى النظام الغذائي دون المزيد ، ولكن يجب استبدال الأطعمة الأخرى لمنع استهلاك السعرات الحرارية من "التسبب"..
أجرت جامعة ييل تحقيقًا آخر مع أربعة وعشرين شخصًا مصابًا بمرض السكري. تألفت الدراسة من تضمين أوقية من المكسرات في نظامهم الغذائي المعتاد. بعد ثمانية أسابيع ، تحسن تدفق الدم والوظيفة البطانية بشكل ملحوظ.
4) أفضل مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي عنصر لا غنى عنه لصحتنا. هذه ، منع البلى والشيخوخة المفرطة الخلية.
نحن نعيش في عالم يتحرك بشكل أسرع وأسرع ويتطلب منا المزيد والمزيد. حياتنا مليئة بالمواقف الفوضوية التي تؤدي بنا إلى الإرهاق البدني والعقلي ، وبالتالي ، فإن تناول جرعة صغيرة من مضادات الأكسدة ضروري في نظامنا الغذائي.
هناك حاجة إلى كميات صغيرة تختلف حسب الظروف المختلفة مثل العمر والنشاط البدني وعادات الأكل والظروف الصحية.
تحتوي المكسرات على العديد من مضادات الأكسدة الفريدة والقوية الموجودة فقط في عدد قليل من الأطعمة الشائعة. وتشمل هذه juglone quinone و tellimagrandin tannin و morin flavonol.
بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحتوي على مضادات الأكسدة القوية لاستئصال الجذور الحرة التي جذبت انتباه العلماء.
أظهرت الأبحاث أن مادة البوليفينول والجوز يمكن أن تساعد في منع تلف الكبد الناجم عن المواد الكيميائية.
في واحد من أحدث الأبحاث ، كان لجوز البوليفينول أفضل فعالية بين المكسرات التي تم اختبارها وأعلى كمية من نشاط البروتين الدهني.
وكخلاصة لذلك ، يمكن القول أن المكسرات غنية بالبوليفينول المضاد للأكسدة ، والذي ، عندما يرتبط بالبروتينات الدهنية ، يمنع العملية المؤكسدة التي تؤدي إلى تصلب الشرايين في الجسم الحي. لقد أظهرت الدراسات التي أجريت على المكملات البشرية أن المكسرات تعمل على تحسين صورة الدهون وزيادة وظيفة بطانة الأوعية الدموية وتقليل الالتهاب ، كل ذلك دون التسبب في زيادة الوزن..
5) تساعد في الحصول على عقل سليم
تحتوي المكسرات على عدد من المركبات الوقائية العصبية ، بما في ذلك فيتامين E وحمض الفوليك والميلاتونين ودهون أوميغا 3 ومضادات الأكسدة.
تبين المصادر العلمية المختلفة أن استهلاك المكسرات يمكن أن يساعد في الصحة العقلية ، بما في ذلك زيادة التفكير الاستنتاجي لدى الشباب.
وجدت دراسة أيضًا أن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل الجوز يمكن أن يقلل من ضعف الإجهاد التأكسدي الذي يحدث مع تقدم العمر ، ويزيد من العمر الصحي ، ويحسن أيضًا من الوظيفة الإدراكية والحركية للشيخوخة..
كما ثبت مؤخرًا من قبل علماء الأعصاب في جامعة بوسطن (الولايات المتحدة الأمريكية) ، فإن إضافة المكسرات إلى نظامنا الغذائي يحسن أداء المهام التي تحتاج إلى مهارات حركية.
هذا لأنه يحسن العلاقة بين الخلايا العصبية بسبب محتواه العالي من البوليفينول ومضادات الأكسدة الأخرى.
أشارت دراسة نشرت مؤخرًا في مجلة Neurochemical Research إلى أن مستخلص المكسرات (الفاكهة المجففة بعد إزالة أليافها) له آثار وقائية ضد الإجهاد التأكسدي وموت الخلايا التي تحدث في دماغ مرضى الزهايمر. . وكل ذلك بفضل محتواه في حمض ألفا لينولينيك (ALA) ، وهو حمض أوميغا 3 الدهني من أصل نباتي.
أفادت مجلة Neurochemical Research بأن مستخلص المكسرات (الفاكهة المجففة التي أزيلت أليافها مرة واحدة) له آثار وقائية ضد الإجهاد التأكسدي وموت الخلايا التي تحدث في دماغ مرضى الزهايمر.
والسبب الرئيسي لذلك هو محتواه من حمض ألفا لينولينيك ، وهو حمض أوميغا 3 الدهني المشتق من الخضروات.
6) الحصول على بطن مسطح
منذ سنوات ، إذا كان هدفك هو إنقاص الوزن ، فُهم المكسرات كطعام لتجنبه. بدلاً من ذلك ، يوصي المزيد والمزيد من خبراء التغذية بهم كجزء أساسي من خطة فقدان الوزن.
وهي تتناقض مع نتائج تناول حفنة من المكسرات يوميًا لتخفيض البطن والدهون في تلك المنطقة.
تشير الدراسات الحديثة التي أجرتها جامعة برشلونة في مجلة أبحاث البروتيوم إلى أن تناول 30 جرامًا من الجوز يوميًا لمدة 12 أسبوعًا يزيد من مستويات السيروتونين في الجسم ويقلل من مستويات السكر في الدم ويقلل من الشعور بالجوع..
على الرغم من تركيز الطاقة واحتواء الدهون ، فإن جودتها الغذائية واستهلاكها بكميات صغيرة على أساس يومي يمكن أن يحسن عوامل الخطر القلبية الوعائية وبالتالي يساعد على فقدان البطن وعلاج السمنة والأمراض المرتبطة بها.
على الرغم من احتواء الدهون وكمية جيدة من الطاقة ، إلا أن استهلاكها بكميات صغيرة يوميًا يساعد على فقد البطن ويحسن عوامل الخطر القلبية الوعائية والأمراض المرتبطة بها.
إذا كان تناول الطعام رتيبًا جدًا ، فهو غذاء صغير ذو نكهة ليست قوية جدًا ، ويمكن إدراجه بسهولة في نظامنا الغذائي عن طريق السلطات أو تضمينه في الوجبة..
7) زيادة الخصوبة عند الرجال الأصحاء
واحدة من أسرار المكسرات العظيمة هي تأثيرها المحتمل على خصوبة الرجال عند الرجال الذين لديهم نظام غذائي على النمط الغربي.
إضافة 75 غراما (أكثر بقليل من نصف كوب) يوميا ، يحسن بشكل كبير من نوعية الحيوانات المنوية ، بما في ذلك الحيوية والتنقل والمورفولوجيا.
يمكن أن يحسن الجوز من نوعية الحيوانات المنوية لدى الرجال الأصحاء وفقاً لدراسات مختلفة ، لكن الآن ، يريد الباحثون معرفة ما إذا كانوا يساعدون الرجال الذين يعانون من مشاكل الخصوبة.
تعتمد دراستهم على أدلة على أن عادات الرجال الغذائية ونمط حياتهم يمكن أن تؤثر على خصوبتهم.
المكسرات هي المكسرات الوحيدة التي تحتوي على مستويات ملحوظة من أحماض أوميجا 3 الدهنية ، التي ترتبط بها بعض الدراسات حول العقم عند الرجال بالتحسن النوعي للحيوانات المنوية ، كما تقول الباحثة ويندي روبنز من كلية الصحة العامة في جامعة كاليفورنيا.
يقول روبنز إن الاختبارات التي أجريت على كل من الحيوانات والبشر أظهرت أن دهون أوميغا 3 والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة "تلعب دورًا مهمًا في نضوج الحيوانات المنوية ووظيفة الغشاء"..
أظهرت الأبحاث السابقة أن الرجال الذين يعانون من الحيوانات المنوية "الفقيرة" لاحظوا تحسنا بعد تناول مكملات زيت السمك الغنية بالدهون أوميغا 3.
وجدت دراسة نشرتها مجلة Human Reproduction أن الاستهلاك العالي من دهون أوميغا 3 يرتبط بزيادة الحجم الطبيعي للحيوانات المنوية ، في حين أن تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة كان مرتبطا بأقل تركيز للحيوانات المنوية..
مراجع
- http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/
- http://www.webmd.com/infertility-and-reproduction/news/
- http://www.aicr.org/foods-that-fight-cancer/
- http://www.lifeextension.com/magazine/
- http://westernfarmpress.com/tree-nuts/
- http://www.muyinteresante.es/salud/articulo/
- http://www.mujerhoy.com/salud/dietas/
- http://www.vitonica.com/alimentos/