شارك:
الأطعمة المعدلة وراثيا العيوب والمشاكل
ل الغذاء المعدلة وراثيا هو منتج تم تعديله بإضافة جينات خارجية لتحقيق خصائص جديدة؟ لذلك ، من خلال تحريكها مع كلمة ؟؟ food ؟؟ ، نحصل على سبل العيش التي تم تعديلها وراثيا بحكم التعريف ، وبهذه الطريقة نحصل على الصفات التي لم نتمتع بها من قبل..
هذا بفضل التقنيات الحيوية الجديدة. تلتقط هذه الجينات من الكائنات الحية الأخرى التي تعزلها لتندمج لاحقًا في موضوع ما ، وبالتالي تكون قادرة على الاستمتاع بها بطريقة اصطناعية تعدِّل الحمض النووي الخاص بها..
ال الأطعمة المعدلة وراثيا لقد أخذوا المزيد والمزيد من الأهمية في مجتمع اليوم. كونها موضوع العديد من الخلافات والنزاعات ، والجمعيات ذات الثقل السياسي والاجتماعي الكبير غرينبيس أو علماء البيئة في العمل لقد وضعوا أنفسهم ضد العمليات التي تنفذها المختبرات ونتائجها غير المتناسبة.
نتيجة لذلك ، بسبب الزراعة الصناعية المنتجة في الآونة الأخيرة ، تم تدمير ما مجموعه 20 ٪ من النحل في أوروبا..
وبالمثل ، من وجهة نظر أخرى ، من المعروف أنه بفضلهم يمكنك إنشاء أغذية أكثر اكتمالًا وتطوراً ، ولكن كما ذكرنا ، فإن هذه التعديلات تجلب معها سلسلة من المشاكل والعيوب التي سنشرحها لاحقًا ، ولكن ليس قبل فك الارتباط ما هي ، ما هي ، وكيف يتم تشكيلها وما هي القصة وراءهم.
رؤية بعض الأسماء ، وفقا ل منظمة الصحة العالمية, تحتوي العملية على العديد من المرادفات التي وجدنا "التكنولوجيا الحيوية الحديثة" ، "التكنولوجيا الوراثية" ، "الهندسة الوراثية" ، أو الأكثر إثارة للانتباه: "تقنية الحمض النووي المؤتلف".
تتنوع الآثار التي يمكن أن تنشأ عن هذه الأطعمة ، بما في ذلك احتواء البروتينات من الأطعمة الأخرى أو دعم الآفات الحشرية أو المواد الكيميائية لمبيدات الأعشاب أو الجفاف الطويل.
تاريخ الأغذية المعدلة وراثيا
يبدأ كل شيء في منتصف القرن التاسع عشر ، عندما بدأ راهب بريطاني يدعى غريغور مندل في صنع اختراع علمي قائم على عبور أنواع مختلفة من البازلاء. هذا ساعده على أن يصبح أحد آباء العلوم وعلم الوراثة.
لكننا سنضع أنفسنا في القرن العشرين ، وتحديداً في عام 1973 ، عندما تمكن العلماء الشباب من الولايات المتحدة من نقل جينات بكتيريا تنتقل إلى موضوع آخر من أنواع مختلفة.
لن يكون الأمر إلا بعد عقد من الزمان ، عندما تم إنشاء أول نبات معدٍ جينيا في القارة القديمة. لقد كان تبغًا مقاومًا للكانامايسين (وهو مضاد حيوي شائع يفسد النبات). هذا فتح فترة علمية جديدة تحت اسم الثورة الخضراء؟.
مرة أخرى ، نحقق قفزة أخرى في الوقت المناسب لتحديد مكان أنفسنا في الصين ، حيث سيُحصد أول حصاد معدّل جينيا بهدف البيع ، ومرة أخرى مع التبغ.
ومع ذلك ، لن يكون الأمر إلا بعد مرور عامين تقريبًا عندما يظهر أول طعام معدّل جينيا في سوق أمريكا الشمالية. تحت اسم Tomato Flav Savr ، أكد مؤسس هذه الشركة في كاليفورنيا أنهم قدموا نكهة ومدة أفضل قبل التعفن. بعد سنوات سيصل فول الصويا والذرة (اثنان من أكثر الأطعمة المحورة وراثياً).
وستكون كندا والأرجنتين البلدان التالية التي تدخل في هذه الممارسة. خلال السنوات التالية بدأوا في زراعة البذور المغشوشة. كان العالم بأسره يتبنى الأطعمة المعدلة وراثياً للوصول في بداية القرن الحادي والعشرين إلى الرقم المفعم بالحيوية والمذهل البالغ 52 مليون هكتار المخصص للاستخدام الحصري للارتقاء إلى ما مجموعه 140 مع أكثر من 25 دولة و 15 مليون مزارع.
الوضع الحالي للأغذية المعدلة وراثيا
حاليًا وكما ذكرنا ، يُحظر في أوروبا إنتاج هذا النوع من التعديلات الكيميائية ، حيث تعد إسبانيا المكان المادي الوحيد الذي يمكن فيه تنفيذ هذا النوع من الممارسات..
في بقية العالم ، تمتلك الولايات المتحدة التاج المنتصر للبلاد مع أكثر المنتجات المحورة جينيا ، تليها عدة بلدان في أمريكا اللاتينية. أول دولة آسيوية هي الهند ، لتحتل المرتبة الرابعة. الذهاب إلى المحيط الهادئ ، وكأس الصحراء أستراليا رقم 12 من الجدول.
فيما يتعلق بالضغط الاقتصادي ، فإن الأغذية المعدلة وراثيا هي آلة تنقل مئات الملايين من اليورو في جميع أنحاء العالم ، وتوفر العديد من الأطعمة التي يتم إدخالها إلى السوق ، مثل فول الصويا حيث أصبح 60 ٪ من الجينات المحورة ، مثل 80 ٪ من القمح العالمي. هذا لا يتطلب سمعة سيئة في وسائل الإعلام ، وكما قلنا ، يقع في عين الإعصار ، ويجذب العديد من النظرات والتكهنات ، وبطبيعة الحال ، مثيرة للجدل.
الشركات الكبيرة متعددة الجنسيات التي تقرر تكريس إنتاجها ترى على المدى الطويل والطويل استثمار رأس مال كبير مع فوائد سيئة للغاية. في أوروبا ، تعد إسبانيا هي الدولة الوحيدة التي تتمتع بتربة رسمية في زراعة هذا النوع من المواد الغذائية حيث تحتكر الولايات المتحدة 40٪ بفضل MONSANTO ، الشركة التي تمتلك 99٪ من إجمالي الإنتاج ، تليها البرازيل ( 23 ٪) والأرجنتين (40 ٪).
عيوب الأغذية المعدلة وراثيا: المشاكل العامة
نظرًا لأن الأطعمة المحورة جينيا تقدم عددًا كبيرًا من المزايا التي تساعد على تقدم العلوم والتغذية واقتصادات العالم المختلفة ، فإنها تظهر أيضًا سلسلة من العيوب التي تستحق التحليل..
يركز هذا المقال على النقاط الضعيفة لبعض سبل العيش التي تواجه تيارات إيديولوجية مختلفة: من ناحية ، أولئك الذين يؤيدون الإجراءات الوراثية ومن ناحية أخرى ، أولئك الذين يتعارضون.
تهجين
في الحالة الأولى ، يمكننا التفكير في خطر كامن لإنتاج تهجين ينتج مشاكل متنوعة.
المشاكل الوراثية
نتحدث عن المشكلات الوراثية عندما يؤدي تطور نوع من الجينات الأجنبية إلى حدوث أمراض داخل الجسم. وهذا يؤدي إلى تخلف الجينات في إنتاج نتائج غير مرغوب فيها.
فقدان التنوع البيولوجي
فالدولة ذات الخصائص الصحيحة لإنتاج أطعمة معينة ستفقد شخصيتها الزراعية وبهذه الطريقة التفرد ، تصبح شيئًا هائلاً.
مشاكل في محلات السوبر ماركت
ضمن النطاق التجاري ، من الضروري ترجمة الخلافات التي تؤدي إلى عدم تسمية العديد من المنتجات التي تنتهي في المتاجر الكبرى بالطريقة الصحيحة أو ، مباشرة ، لا يتم الإشارة إليها على النحو الواجب (يجب تحديدها بطريقة تشرح كيف تم الحصول على المنتج وخصائصه). هذا هو جانب مهم ، لأن تلك المعدلة وراثيا تظهر الصفات بعيدة جدا عن الأطعمة التي لا تتغير وراثيا.
المواد السامة في البيئة
عند إجراء مزرعة ، يؤدي ذلك إلى زيادة المواد السامة في البيئة ونتيجة لذلك ، تلوث التربة الخصبة.
استهلاك المياه والنفط
يؤدي إنشاء الكائنات المحورة جينيا إلى استهلاك كميات كبيرة جدًا من الماء والنفط ، مما يزيد من استنفاد هذا السائل الأخير.
الأضرار التي لحقت المنتجات
أضرار لا رجعة فيها ولا رجعة فيها للنباتات والحيوانات المعالجة (عند معالجة تعديل الجينات في الحيوانات).
مشاكل في البشر
الحساسية المختلفة
وفقا لجامعة براون ، يمكن أن تحدث الحساسية في المستهلك. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه عند إجراء التعديلات ذات الصلة ، يكون من السهل خلط بعض العناصر الغذائية لإضافة عناصر جديدة لم تكن متاحة من قبل وبهذه الطريقة تؤدي إلى حدوث تهيج وحساسية..
ضعف في مواجهة المضادات الحيوية
من خلال تناول المواد الغذائية المحورة وراثيا ، فإن الجسم يستوعب المضادات الحيوية التي تحمل الغذاء بالفعل لجعلها أقوى ضد الحشرات والفيروسات. هذا يجعلهم يودعون في أجسادنا وأنه عندما يتعلق الأمر بتناول الأدوية الخاصة بهم ضد الأمراض يكون تأثيره أقل بكثير.
يمكن أن يؤدي أيضا إلى ظهور أمراض جديدة. وهذا كله فحصها وأكدتها جامعة ولاية ايوا.
طفرات الحمض النووي
تحول البنية الخلوية بسبب التغيير الذي يحدث في الطعام الذي نتناوله. هذا من شأنه أن يؤدي إلى رد فعل مختلف مسببات الأمراض والتشوهات. سيحدث التفاعل بسبب الاستهلاك المتكرر لهذا النوع من الطعام. نتيجة لذلك ، ستعاني الأجيال التالية من طفرات مختلفة وغريبة في الحمض النووي.
دفاعات منخفضة ضد السرطان
عيب آخر مهم هو أنه يحدث في انخفاض عميق في الخلايا الواقية من السرطان.
معظم الأطعمة المعدلة وراثيا المثيرة للجدل
نعرض أدناه بعض الأطعمة التي أثارت أكثر الخلافات إثارة للجدل خلال السنوات الماضية مع جيناتها الجديدة المدمجة:
- قطن: مقاومة البروموكسينيل وتوكيل العصوية Thurigiensis والتسامح مع الغليفوسات.
- اليقطين: بروتين مغلف بالفيروسات.
- ذرة: متسامح للجلوفوزينات والبكتيريا Thurigiensis.
- شمام: بروتين مغلف بالفيروسات.
- البطاطس: تسمم البكتيريا العصوية والنشا المعدل.
- فول الصويا: التسامح مع الغليفوسات.
- شم: مقاومة البروموكسينيل.
- طماطم: Polygalacturonase ، synthetase ACC والبروتين المغلفة بالفيروسات.
حلول
الجمعية غرينبيس اسبانيا يقترح سلسلة من الحلول للمساعدة في القضاء على هذا النوع من التقنيات. من بينها تسليط الضوء على العمل النشط للحكومات في هذا النوع من القضايا مع إدارة صحية؟ من المنتجات المحلية المختلفة بحيث بهذه الطريقة تعود بالفائدة على المزارعين والمستهلكين. يمكن للمرء أيضًا البحث عن الإصدار غير الاقتصادي لبيئة الكائنات المعدلة وراثيًا ووقف استيرادها
يتم افتراض البدائل التقنية الحيوية كبديل جدي. نتحدث عن اختيار علامة بمساعدة (SAM) ، والذي يترجم إلى تعديلات وراثية بطريقة أرخص وأكثر أمانًا. الفرق؟ ذلك بدلاً من عزل نقل التسلسل الجيني يتحكم فيه بطريقة موجهة.
كل هذا يتطلب أن يضمن السياسيون من مختلف البلدان طريقة لإنتاج طعام آمن مفيد بنفس القدر للبيئة وللأشخاص الذين يعملون هناك.
فيما يتعلق بالقطاع الزراعي ، فإنه يسعى إلى الرهان على التقنيات والأساليب المختلفة للزراعة البيئية المقترحة حالياً. يقول النشطاء إنه ينبغي وضع قواعد بشأن التعايش بين المحاصيل المعدلة وراثياً مع المحاصيل التقليدية والعضوية.
أخيرًا ، يمكن إنشاء نظام لتقييم المخاطر البيئية والصحية والاقتصادية والاجتماعية؟ وأنه يضمن التتبع ووضع العلامات.
ليعكس
كما نرى ، هناك الكثير من العيوب التي تجلبها الأطعمة المحورة وراثياً. الأمر الذي دفع مختلف العلماء والخبراء في هذا المجال إلى التفكير في الآثار الضارة التي نعرضها لأنفسنا.
من بينها ، يمكننا قراءة خوان فيليبي كاراسكو ، عالم الهندسة الزراعية والمسؤول عن الحملة ضد السلام الأخضر المحورة جينيا في إسبانيا ، والتي تعتقد أن "الزراعة الصناعية ، التي تُباع حاليًا لنا كزراعة تنتج الغذاء للبشرية جمعاء ، هي إنتاج العديد من الأضرار التي لا رجعة فيها ".
سيوضح ديفيد ويليامز ، عالم الأحياء المتخصص في الخلوية ، "لا أحد في هذا المجال يعرف الآن أن الجينوم ليس بيئة ثابتة. يمكن تحويل الجينات المدرجة بوسائل مختلفة ، ويمكن أن تحدث الأجيال لاحقًا.
يشرح مايكل أنتونيو ، عضو ملوك كوليس ، أن تقنية الجينات المحورة تعتمد على المفاهيم الوراثية التي سبق أن تخطاها العلم ، وأن هذا بالطبع لا يغضب من خلال آخر نتائج علم الوراثة.
دعنا في النهاية ننتهي من هذه الجملة من الدكتور جيل - إريك سيراليني ، خبير في اللجنة الأوروبية لعلم الأحياء المعدلة وراثيا والجزيئي ، الذي قال منذ حوالي خمس سنوات أن "الجينات المعدلة وراثيا سامة لصحة الإنسان".
مراجع
- http://dle.rae.es/؟id=aK19jkf.
- http://ddd.uab.cat/pub/estudis/
- http://www.livestrong.com/es/
- http://www.scientificamerican.com/
- http://www.who.int/foodsafety/
- http://www.greenpeace.org/espana/es/
- http://jocelinydannae.blogspot.com.es/
- http://www.zoomnews.es/342657/estilo-vida/
- http://www.greenpeace.org/espana/es/
- http://www.muyinteresante.es/innovacion/
- http://www.eufic.org/