قمة الغذاء ومجموعاته

ال تدور الغذاء بل هو دليل مرئي متوازن من الناحية الغذائية لتصنيف نظام غذائي النهمة. الشكل المغزلي مستوحى من لعبة الأطفال التقليدية وهو يعارض الهرم الغذائي الذي عادة ما يكون مرجعًا للعديد من البلدان.

حدد بلدين فقط رقم الدوران لوضع المبادئ التوجيهية لنظام غذائي متوازن: اليابان وفنزويلا. يمثل هذا الشكل قمة دوارة مقسمة إلى طبقات من أعلى إلى أسفل ، حيث يمثل كل منها مجموعة طعام واحدة على الأقل.

بالإضافة إلى المجموعات الغذائية الخمس ، يوصى باستهلاك المياه والنشاط البدني. في التوصية اليابانية ، المجموعات الغذائية الخمس التي تظهر ، بترتيب تنازلي من حيث الأهمية ، هي: الخضروات والخضروات واللحوم والأسماك ، وفي النطاق الأخير ، تشترك في نفس الترتيب من الأهمية والحليب والمشتقات والفواكه.

في النسخة الفنزويلية المجموعات الغذائية هي الحبوب والدرنات والحبوب والموز. الخضروات والفواكه. منتجات الألبان والبيض واللحوم. وفي الجزء الأخير ، الزيوت والدهون النباتية ، مع المجموعة الخامسة ، التي تتكون من العسل والسكر والورق.

مؤشر

• 1 مجموعات الغذاء
• 2 الإصدار الياباني
  • 2.1 الأطباق اليابانية
  • 2.2 الخضروات
  • 2.3 السمك والبيض واللحوم
  • 2.4 الحليب ومشتقاته
  • 2.5 النشاط البدني والمياه
• 3 نسخة فنزويلية
  • 3.1 الحبوب والحبوب والدرنات والموز
  • 3.2 الخضروات والفواكه
  • 3.3 منتجات الألبان واللحوم والبيض
  • 3.4 الدهون والزيوت النباتية
  • 3.5 السكر والعسل والورق
  • 3.6 الماء
  • 3.7 النشاط البدني
• 4 المراجع

مجموعات الغذاء

تم تصميم قمم الطعام بحيث يمكن لأي شخص اتباع نصيحة من المؤسسات الوطنية المؤهلة بشأن الغذاء والصحة ، وفقا لأنماط الاستهلاك في كل بلد.  

كل شريط من الدوران لديه لون الخلفية. والغرض من ذلك هو زيادة التوازن الغذائي عن طريق التوفيق بين شرائح الألوان المختلفة ، وبالتالي الجمع بين الأطعمة التي تنتمي إلى كل منها. يتم إعطاء ترتيب المجموعات الغذائية بترتيب تنازلي للوجبات اليومية الموصى بها.

النسخة اليابانية

الأطباق اليابانية

في الجزء العلوي ، الأطباق اليابانية ، المصنوعة من الحبوب (الأرز والخبز والمعكرونة والمعكرونة) وهي مصدر رئيسي للكربوهيدرات. يوصى باستهلاك ما بين 5 و 7 حصص في اليوم.

خضروات

فيما يلي الأطباق التي تعتمد على الخضراوات والبقوليات (باستثناء فول الصويا) والفطر والأعشاب البحرية (في الاستعدادات مثل السلطة والخضروات المطهية والحساء). الاستهلاك الموصى به يتراوح بين 5 و 6 حصص يومية.

السمك والبيض واللحوم

في القطاع الثالث هي أطباق السمك والبيض واللحوم. ويشمل ذلك أيضًا فول الصويا ومشتقاته ، نظرًا لإسهامه في البروتينات. كمية الموصى بها هي 3-5 حصص في اليوم الواحد.

الحليب ومشتقاته

في الجزء السفلي ، يتشاركون بنفس الأهمية - أي استهلاك مقترح لوجبتين في اليوم - مجموعة الحليب ومشتقاته (الزبادي والجبن) والفواكه.

النشاط البدني والماء

يمثل الشخص الذي يركض على القمة راحة دمج النشاط البدني المنتظم كجزء من نمط حياة صحي. يشجعك الدليل أيضًا على شرب الكثير من الماء أو الشاي ، وتخفيف استهلاك الوجبات الخفيفة والمعجنات والمشروبات المحلاة بالسكر..

النسخة الفنزويلية

الحبوب والحبوب والدرنات والموز

إنها المجموعة التي تظهر في نهاية الجزء العلوي من القمة. في هذا هم المساهمون الرئيسيون بالكربوهيدرات في النظام الغذائي. تعد الحبوب والبقوليات المنتمية لهذه المجموعة من المساهمين المهمين في البروتينات والفيتامينات B والحديد والألياف..

الأطعمة التي يتم الترويج لاستهلاكها هي الكسافا والأرز والذرة والبطاطا والبطاطا الحلوة ، وكذلك البقوليات مثل الفاصوليا والفاصوليا السوداء..

بالإضافة إلى ذلك ، يوضح التمثيل المنتجات المصنوعة من هذه المواد الخام. هذا هو حال الكسافا (الخبز الخالي من الدسم الذي يتم الحصول عليه من دقيق الكسافا) و arepa (الكتلة المستديرة المطبوخة المصنوعة أساسًا من الذرة البيضاء).

من المستحسن الجمع بين الأطعمة من نفس الشريط ، والذي يسمح برفع القيمة البيولوجية لبروتينات الحبوب عند دمجها مع تلك الموجودة في البقوليات ؛ على سبيل المثال ، الأرز مع العدس ، arepa مع الفاصوليا السوداء (caraotas). الكمية الموصى بها من الطعام في هذه المجموعة هي حصة واحدة أو حصتان لكل طبق يوميًا.

الخضروات والفواكه

إنها المجموعة الثانية من حيث الأهمية ؛ لهذا تنتمي الفواكه والخضروات. هم المساهمون الأساسيون في مضادات الأكسدة والفيتامينات A و C والمعادن والمياه والألياف. المدخول الموصى به من الطعام في هذه المجموعة هو خمس حصص في اليوم.

منتجات الألبان واللحوم والبيض

في الشريط الثالث ، يتم تمثيل الأطعمة الغنية بالبروتين. هذه هي الحليب ومشتقاته (الجبن والزبادي) واللحوم (الأبقار ولحم الخنزير والدجاج والأسماك والمأكولات البحرية) والبيض. يجب أن يتم استهلاكه بنسبة أقل من استهلاك مجموعات الشريطين السابقين.

استهلاك الحليب ومشتقاته ، ويفضل أن يكون غير دهني ، هو حصة أو حصتان في اليوم ؛ خاصة في فترات مثل الحمل والرضاعة الطبيعية والطفولة.

يوصى بتناول السمك مرتين في الأسبوع على الأقل ، ويفضل أن يكون سمك التونة والسردين. يجب أن تؤكل الدجاجة مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع ، واللحوم الحمراء مرة واحدة أو مرتين في الأسبوع.

في قمة القمة هناك مجموعتان يجب أن يتم استهلاكهما بكميات صغيرة.

الدهون النباتية والزيوت

تقع هذه المجموعة في أعلى يمين الشكل. توجد زيوت نباتية مثل فول الصويا والذرة وعباد الشمس أو مخاليط منها. كما يتم تضمين السمن ، البذور الزيتية والأفوكادو.

يوصى باستهلاك 3 ملاعق صغيرة في اليوم. الدهون والزيوت تعطي استساغة للطعام. بالإضافة إلى ذلك ، فهي توفر الفيتامينات A و D و E و K وهي مصدر تركيز للطاقة ، حيث تحتوي على 9 كيلو كالوري لكل جرام..

السكر والعسل والورق

هم في قمة اليسار السفلي من القمة. وظيفتها الرئيسية في التغذية هي مساهمة الطاقة الفورية. لكونك نكهة ، فإن الكمية الموصى بها هي في معظمها حوالي ثلاث ملاعق صغيرة في اليوم. 

تجدر الإشارة إلى أن المنتج الذي يأتي من علاج عصير قصب السكر والسكر البني ، بالإضافة إلى السكروز ، يوفر الفيتامينات والمعادن. يحتوي عسل النحل أيضًا على كميات صغيرة من البروتين.

الماء

يوصى بدمج المياه ، مع استهلاك ثمانية أكواب من الماء يوميًا.

النشاط البدني

تحت شعار إعطاء الحركة للحياة ، يُقترح أداء 150 دقيقة من النشاط البدني في الأسبوع.

وضعت فنزويلا أيضًا دليلًا غذائيًا للسكان الأصليين. يوجد الاختلاف الرئيسي في مجموعة الأطعمة ذات الأصل الحيواني. وهذا يشمل الحيوانات البرية مثل التماسيح.

ويمثل الماء نهر. يشار إلى النشاط البدني من خلال زورق التجديف الأصلي وصيد آخر.

مراجع

1. المبادئ التوجيهية الغذائية القائمة على الغذاء - فنزويلا (2018). تم الاسترجاع في 27 مارس 2018 على موقع fao.org.
2. المبادئ التوجيهية الغذائية القائمة على الغذاء - اليابان (2018). تم الاسترجاع في 27 مارس 2018 على موقع fao.org.
3. أهرامات وألواح الطعام العالمية (2013). تم الاسترجاع في 28 مارس 2018 على mindfulmeal.com
4. Pyramide alimentaire (2018). تم الاسترجاع في 25 مارس 2018 ، في ويكيبيديا.
5. فوهة الطعام (2018). تم الاسترجاع في 23 مارس 2018 ، في ويكيبيديا.
6. توابل الطعام (2017). تم الاسترجاع في 25 مارس 2018 ، في nutriendoconciencias2013.blogspot.
7. الغذاء يبصقون (2007). Recoverdp في 25 مارس 2018 ، على fao.org.
8. ما هو "Shokuiku (التعليم الغذائي)"؟ تم الاسترجاع في 27 مارس 2018 في maff.go.jp