أفضل 13 أطعمة لتسلق الدفاعات (طبيعية)

أخذ الغذاء لرفع الدفاعات يقوي جهاز المناعة ، ويزيد من مستويات الطاقة ويحسن الصحة. 

خاصة في فصل الشتاء ، نحن أكثر تعرضًا للعوامل الخارجية ، والبرد ، والتغير المفاجئ في درجات الحرارة ، وأيضًا عدم وجود ضوء الشمس يضعف دفاعاتنا ويجعلنا أكثر عرضة للعدوى.

لهذا السبب ، من الجيد تحضير أجسامنا ، وإعطائه كل العناصر الغذائية التي يحتاجها لتقوية دفاعاته. 

13 أطعمة لتحسين دفاعات الجسم

1- كيل

ال كرنب, المعروف أيضا باسم اللفت مجعد أو الملفوف الملفوف, بصرف النظر عن كونه الخضار مع أوراق خضراء داكنة ، وبالتالي واحدة من أغنى الأطعمة من المواد المغذية ، وأيضا قادرة على مكافحة الالتهابات ، لأنه يشجع على إنتاج الجسم من الأجسام المضادة. دعونا نرى الأسباب معا.

1. انها مصدر غني لل الكلسيوم, مما يساعد على منع ترقق العظام والكسور وفقدان كثافة العظام ، بالإضافة إلى المساعدة في الحفاظ على الجهاز الهضمي الصحي.
2. انها غنية في فيتامين ج الذي يعمل مباشرة على الجهاز المناعي. كيف؟ تحفيز البلعمة ، عن طريق البلاعم ، الأجسام الغريبة ومسببات الأمراض مثل البكتيريا والفيروسات. يزيد من إنتاج الأجسام المضادة وله تأثير مضاد للأكسدة ، أي أنه يقضي على الجذور الحرة ، ويقلل من الإجهاد التأكسدي..
3. بسبب وجودها عالية فيتامين أ, وهو أمر جيد للرؤية والجلد والوقاية من السرطان في الرئتين والفم.
4. لديها أيضا فيتامين ك بكميات كبيرة ، وهو مرتبط بخصائص مضادة للسرطان.
5. انها واحدة من أغنى مصادر الخضروات في حديد, ما الذي يجعله أساسيًا للنباتيين والنباتيين ، نظرًا لتفادي فقر الدم المعدني هذا ، يتم تشكيل الهيموغلوبين والإنزيمات التي تنقل الأكسجين عبر الجسم.
6. لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.

2- بروكلي

البروكلي هو أحد الخضار التي يجب أن نتناولها يوميًا لأنه يوفر العديد من الفوائد لصحتنا. في الواقع ، بصرف النظر عن كونه واحدًا من الأطعمة ذات الخصائص المضادة للسرطان ، فإنه يتمتع أيضًا بالقدرة على تقوية جهاز المناعة ، كما كشفت دراسة جديدة عن الفئران نُشرت في المجلة. خلية في عام 2012.

مارك فيلدوين ووجد فريق البحث التابع له أن اتباع نظام غذائي فقير في البروكلي ، تسبب في انخفاض في عدد الخلايا الواقية في الجهاز المناعي ، ودعا الخلايا الليمفاوية داخل الظهارة (IELs) هذه الخلايا موجودة في المعدة والجلد ، تحت ظهارة تغطي لدينا الجسم في الخارج والداخل ، وهذا هو السبب في أنها تشكل خط دفاعي أول مهم ضد الاعتداءات المحتملة للعوامل المسببة للأمراض.

يعتمد عدد IELs على البروتين (المعروف باسم اختصار AhR) ، والذي يتم تنظيم مستوياته من خلال النظام الغذائي ، وخاصة عن طريق تناول الخضروات الصليبية (القرنبيط ، الجرجير ، براعم بروكسل ، جرجير ، فجل ، كرنب). عندما يكون عدد IELs غير كافٍ ، فقد لوحظ أن احتمال حدوث العدوى يزداد.

3 - الثوم

الثوم يساعد على تحسين دفاعاتنا ، وزيادة الاستجابة ضد الفيروسات والبكتيريا. لماذا؟ لبدء قوية مضادة للالتهابات. وهذا يعني أنه يمنع الالتهاب الذي هو في الأساس لتطور العديد من الأمراض. كما أنه مضاد للتخثر ، موسع للأوعية ومنظف ، يساعد الجسم على التخلص من السموم ومسببات الأمراض.

انها واحدة من أقوى الجراثيم والمضادات الحيوية التي نجدها في الطبيعة. يساعد في ارتفاع ضغط الدم مع حماية القلب والشرايين ، مما يتيح لهم مرونة أكبر وحمايتهم من الكوليسترول.

أظهرت بعض الدراسات أيضًا أن الثوم يزيد من مستوى السيروتونين في الدماغ ، مما يساعدنا على مكافحة الإجهاد والاكتئاب الذي يضعف جسمنا غالبًا.

4- ثمار الغابة

هذه الفاكهة (العنب البري ، توت العليق, سلو ، التوت ، الفراولة ، الفراولة ، الكشمش وبلاك بيري) يجب تحويله إلى طعام للاستهلاك اليومي بسبب فوائده الصحية الهائلة.

بالإضافة إلى وجود العديد من الخصائص المضادة للورم ، لقدرتها على تقليل مستويات الأكسدة والالتهاب ومقارنتها ، فهي أيضًا قادرة على زيادة مستويات الخلايا اللمفاوية الطبيعية القاتلة (NK), من آليات الاستجابة السريعة ضد الخلايا السرطانية أو المصابين بالفيروسات.

يطلق عليهم Natural Killer لأنهم لا يحتاجون إلى التعرض لمسببات الأمراض للاستجابة لها بشكل فعال ، على عكس المكونات الأخرى في الجهاز المناعي التي تتدخل فقط بعد اكتشاف المرض.

يمكن أن نتخيلهم كجنود خاصين يقومون بدوريات في الدورة الدموية في جميع الأوقات. أوضح البحث أن عدد هؤلاء "الجنود" يزداد عندما نأكل ثمار الغابة ، وخاصة العنب البري.

5 - الكيوي

الكيوي واحدة من أغنى الفواكه في فيتامين ج.

كما شرحت أعلاه ، يلعب هذا الفيتامين دورًا مهمًا في الجهاز المناعي.

كما أنه مصدر جيد لحمض الفوليك الذي يساعد ، إلى جانب فيتامين C ، في إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء وتشكيل الأجسام المضادة.

دائمًا لمستوى فيتامين C ، فإنه يفضل امتصاص الحديد الموجود في الطعام ، لذلك ينصح في حالة فقر الدم الناجم عن نقص الحديد بمرافقة الأطعمة الغنية بالحديد أو مكملات هذا المعدن.

المحتوى الخاص بك المغنيسيوم والألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان أنه يعطي خصائص ملين قوية. الألياف تمنع الإمساك وتحسن العبور المعوي. كما سأوضح لاحقًا ، هذا عنصر أساسي للحفاظ على صحتنا ، حيث تبدأ دفاعاتنا في الأمعاء.

6- الحمضيات

هذه الثمار ، مثل الكيوي ، هي أيضا غنية جدا فيتامين ج, من المهم مساعدة دفاعاتنا في حماية أنفسهم من نزلات البرد والتهابات أخرى. تناول عصير برتقال طبيعي على سبيل المثال ، أو إضافته إلى السلطة ، يمكن أن يزيد من استهلاكنا اليومي من الفيتامينات ومضادات الأكسدة.

عادة جيدة للشرب ، عندما تستيقظ في الصباح ، هز كوب من الماء مع عصير نصف ليمون ، وصائم. هذه الفاكهة ، بالإضافة إلى زيادة دفاعاتك من خلال مساهمة فيتامين C ، لها تأثير تطهير على الكبد والأمعاء.

7- الفطر

تحتوي الفطر على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية وكمية كبيرة من الماء.

أنها توفر القليل جدا من الكربوهيدرات وعمليا أي الدهون ، وكمية من البروتينات مماثلة للخضروات. إنها بكلمات أخرى غذاء مثالي لنظام غذائي متوازن وصحي. كما أنها مليئة بالمعادن والفيتامينات مثل:

- الفوسفور: يساعد في تكوين الأسنان ، وصحة عظامك وعقلك ، وإبعاد التوتر وتقوية ذاكرتك.

- عنصر السيلينيوم: إنه أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي يمكن أن تحيد تأثير الجذور الحرة على الجسم ومنع الشيخوخة المبكرة. يزيل التلوث من الكائن المعدني الثقيل.

- بوتاسيوم: يقلل من تراكم السوائل في الجسم ، في حالة ارتفاع ضغط الدم ، وذمة أو التهاب النسيج الخلوي.

- نحاس: يقوي الجهاز المناعي والأوعية الدموية والجهاز العصبي.

- حديد: على الرغم من أن وجوده أقل من المعادن السابقة ، إلا أن الفطر ينقصه phytates حتى يمتص الجسم جسمك بسهولة. Phytates عبارة عن مواد موجودة في الجزء الليفي من العديد من النباتات ، بما في ذلك الحبوب وتقليل التوافر البيولوجي للمعادن ، وخاصة الكالسيوم والحديد والزنك.

- الفيتامينات الأكثر وفرة هي تلك الموجودة في المجموعة B ، مثل الريبوفلامين (B2) ، النياسين (B3) وحامض البانتوثنيك (B5) ، مما يحسن صحة شعرك ويبطئ سقوطه ، ويفضل الأظافر الأكثر صحة ، أقوى العظام ، الحفاظ على حالة جيدة للبصر وزيادة الدفاعات.

جميع الفطر والفطر تحتوي على betaglucanos (من بينهم ال lentinan) ، المواد التي تحفز نشاط الخلايا المناعية ، وبالتالي ، تعزيز نظامنا الدفاعي. في اليابان ، إنها أطعمة أساسية ، إلى الحد الذي توجد فيه اليوم في المستشفيات ، حيث يتم توفيرها للمرضى أثناء العلاج الكيميائي. يمكن شراؤها طازجة أو مجففة ، مع الحفاظ على خصائصها نشطة

لاحظت دراسة أسترالية حديثة مجموعتين من الناس: واحدة تتغذى على نظام غذائي تقليدي والآخر مع نفسه بالإضافة إلى كوب من الفطر يوميا. أدرك الباحثون أنه بعد أسبوع واحد زادت المجموعة الثانية من مستويات IgA (نوع محدد من الأجسام المضادة) بنسبة 50 ٪.

8- البذور

جميع البذور (السمسم ، الكتان ، الشيا ، الكينوا ، القرع ، الخشخاش ، عباد الشمس) لها فوائد عديدة للجسم لأنها غذاء صحي ، تحتوي على الفيتامينات والمعادن وأوميغا 3 و 6. أوميغا 3 ، تقلل من عملية الالتهابات ، تحسن وظيفة العدلات (نوع محدد من الخلايا اللمفاوية) وزيادة تخليق الغلوبولين المناعي.

9 - الأطعمة بروبيوتيك: الزبادي والكفير والماسو

قال أبقراط إن "كل مرض يبدأ في الأمعاء" وهذا صحيح. هل تعرف لماذا؟ الصحة الجيدة للجهاز الهضمي هي مفتاح الصحة العامة الجيدة والجلد والأعضاء الداخلية.

يحدث هذا بسبب ارتباط الأمعاء والجهاز المناعي ارتباطًا وثيقًا: يوجد حوالي 70٪ من هذا الجهاز في الجهاز الهضمي ، مما يخلق خط الدفاع الأول لجسمنا ضد السموم والبكتيريا والفيروسات.

في الأمعاء نجد ملايين البكتيريا "الجيدة" ، التي تعمل بحيث يتم الحفاظ على التوازن في الجهاز الهضمي. تساعد النباتات البكتيرية المعوية ، بفضل إنتاج العناصر الغذائية الرئيسية ، الجسم على معالجة المواد المهدرة وتغذية الأعضاء الرئيسية (من بينها الجلد الذي يمثل حاجزًا آخر ضد مسببات الأمراض الخارجية) ، مما يؤدي إلى تدمير السموم.

كما أنهم يشاركون في إنتاج الإنزيمات الهضمية ، وإنتاجها البيوتين و فيتامين ك, ضروري لحسن سير الجهاز العصبي.

ترى مدى أهمية العناية بصحتك المعوية. الأطعمة بروبيوتيك هي الأطعمة ذات الكائنات الحية الحية المضافة التي لا تزال نشطة في الأمعاء والتي تشارك في الحفاظ على النباتات المعوية قوية ومتوازنة.

من أشهرها الزبادي ، إلا أنه أصبح من المألوف جدًا أيضًا الكفير.

بروبيوتيك ممتاز آخر هو MISO. إنه طعام من أصل ياباني ، مشتق من تخمير فول الصويا ، والذي يمكن إضافته ، أثناء التصنيع ، حبوب مثل الشعير أو الأرز. يحتوي على عجينة نباتية مثالية تضاف إلى مرق الخضار ، مع مراعاة أن الميسو لن يضطر أبدًا إلى الغليان إذا أردنا عدم فقدان خصائصه المفيدة.

للميسو بعض الآثار المدهشة على الصحة: ​​إذابة الدم ، وتغذي الجهاز العصبي ، وتجديد النباتات المعوية ، وإزالة السموم والأكثر إثارة للدهشة قدرتها على التخلص من النفايات السامة ، بما في ذلك النشاط الإشعاعي.

في الواقع تم استخدامه في العديد من المستشفيات اليابانية بعد القنابل الذرية ، لعلاج الناس المتضررين من الإشعاع.

10- العسل والهلام الملكي والبروبوليس

يزوّدنا النحل بأغذية مهمة جدًا لتقوية دفاعاتنا.

العسل إنها مادة تصنعها هذه الحشرات من الرحيق التي تجمعها من الأزهار. يتم استخدامه كعلاج للشفاء منذ العصور القديمة التي نقدرها تقديراً عالياً بسبب خصائصها المطهرة ، والغذائية ، والتحلية ، والتنغيم ، والمهدئ ، وخصائص ملين ومدرات البول. على الرغم من أن العسل يعتبر محللاً بديلاً للسكر في العديد من البلدان ، إلا أن بلدانًا أخرى تعتبر العسل كدواء يستخدم في حالات متعددة.

عسل هي مواد تحتوي على نسبة عالية من البروتينات وتوفر فوائد علاجية ثبت علميا ، بحيث استهلاكها ليس فقط مصدر للطاقة ، ولكن أيضا مكملا طبيعيا لمكافحة اضطرابات القلب ويساعدنا على تنقية الكائن الحي بفضل خصائصه التنفسية.

واحدة من خصائص الشفاء من العسل هي قوته المضادات الحيوية العظيمة (التي تمنع العدوى) والمطريات (التي تقلل الالتهاب) ، بسبب وجود إينهيبين.

دنج وهي مادة مماثلة للراتنج المستخدم من قبل النحل لتغطية الخلية. يشتهر كونه مضاد حيوي طبيعي. يستخدم بشكل رئيسي في مشاكل الجهاز التنفسي مثل التهاب الحلق ، السعال أو التهاب الحنجرة. استهلاكه يحسن الجهاز المناعي ، لذلك يمكن أن يؤخذ في العلاج والوقاية منه.

غذاء ملكات النحل هي مادة سائلة يصنعها النحل نفسه والتي تعمل كغذاء لليرقات العاملة خلال الأيام الأولى من حياتها وتسود اليرقات إلى الأبد.

كما هو الحال مع المنتجات الطبيعية مثل العسل ، فإن غذاء ملكات النحل مفيد جدًا في حالة الإصابة بالأنفلونزا أو الزكام أو النزلات ، وذلك بفضل تأثيره المضاد للفيروسات ومضادات الميكروبات. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح علاجًا طبيعيًا مثيرًا للاهتمام لأبرد أوقات السنة (خاصة الخريف والشتاء) ، حيث يساعد على زيادة مقاومة أجسامنا للبرد.

عندما يتعلق الأمر بزيادة الدفاعات وتقوية جهاز المناعة ، فإن الهلام الملكي مفيد وممتع مثل العسل ، لأنه يساعد على تقوية جهاز المناعة بشكل طبيعي تمامًا..

11- خميرة البيرة

إنه تخمير ينبع من تحلل الغلوتين الموجود في الشعير ويتكون من الفطريات المعروفة باسم الخبايا.

غني بفيتامينات "ب" التي تؤثر على الجهاز العصبي وتقوي جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، تُعرف خميرة البيرة بأنها توفر الكربوهيدرات ، وكذلك الأحماض الدهنية غير المشبعة والليسيثين ، والتي تساعد على تنظيم مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية وتحمي من الالتهاب.

من بين خصائصه ثرائه في المعادن مثل الكروم والحديد ومحتوى الصوديوم المنخفض.

12- شاي اخضر

يعتبر الشاي الأخضر معروفًا بنشاطه المضاد للأكسدة ، أي قدرته على حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجزيئات غير المستقرة (الجذور الحرة) ، والتي تشارك في ظهور العديد من الأمراض..

كما أنه مدر للبول ممتاز ، يساعد الكلى على التخلص من السموم والحفاظ على نظافة الجسم.

13- زنجبيل

يحتوي الزنجبيل على مضادات الأكسدة القوية ، ويحتوي على نسبة عالية من الفسفور والبوتاسيوم وفيتامين C ، مما يساعد على تقوية جهاز المناعة لديك ومنع الأمراض مثل الأنفلونزا.

يمكن أن يعزز نظافة الكبد عن طريق منع تراكم الدهون في الداخل. يمكنك الاستفادة من خصائصه المضادة للالتهابات والتنقية باستخدامه يوميًا في الحقن. إذا أردت ، يمكنك إضافته إلى الشاي الأخضر ، للاستفادة من فوائد كل من الأطعمة.

مراجع

1. Veldhoen M. التفاعلات المباشرة بين خلايا المناعة المعوية والنظام الغذائي. دورة الخلية. 2012 1 فبراير ؛ 11 (3): 426-7.
2. Jeong SC، Koyyalamudi SR، Pang G. المدخول الغذائي لفطر Agaricus bisporus white button يسرع الجلوبيولين المناعي اللعابي إفراز لدى المتطوعين الأصحاء. التغذية. مايو 2012 ؛ 28 (5): 527-31.
3. Nantz MP، Rowe CA، Muller C، Creasy R، Colee J، Khoo C، Percival SS. يعزز استهلاك مادة البوليفينول البري من تكاثر خلايا γδ-T البشرية ويقلل من عدد الأعراض المرتبطة بنزلات البرد والإنفلونزا: دراسة تدخل عشوائية وهميبة. Nutr J. 2013 Dec 13؛ 12: 161
4. Sultan MT، Butt MS، Qayyum MM، Suleria HA الحصانة: النباتات كوسيطات فعالة. Crit Rev Food Sci Nutr. 2014؛ 54 (10): 1298-308.
5. بعقب MS ، سلطان MT. الشاي الأخضر: دفاع الطبيعة ضد الأورام الخبيثة. Crit Rev Food Sci Nutr. مايو 2009 ؛ 49 (5): 463-73.
6. Ranjith-Kumar CT، Lai Y، Sarisky RT، Cheng Kao C. Green tea catechin، epigallocatechin gallate، يقمع الإشارة من قبل مستقبلات المناعة الفطرية dsRNA RIG-I. PLoS One. 2010 22 سبتمبر ؛ 5 (9): e12878.
7. Borba RS، Klyczek KK، Mogen KL، Spivak M. الفوائد الموسمية لمغلف البروبوليس الطبيعي لمناعة عسل النحل وصحة المستعمرة. J Exp Biol. 2015 November ؛ 218 (Pt 22): 3689-99.
8. Di Pasquale G، Salignon M، Le Conte Y، Belzunces LP، Decourtye A، Kretzschmar A، Suchail S، Brunet JL، Alaux C. تأثير تغذية حبوب اللقاح على صحة نحل العسل: هل تهم جودة حبوب اللقاح وتنوعها؟ PLoS One ، 5 أغسطس 2013 ؛ 8 (8): e72016.
9. Puertollano MA ، Puertollano E ، من Cienfuegos GÁ ، بقلم Pablo MA. مضادات الأكسدة الغذائية: المناعة والدفاع المضيف. Curr Top Med Chem. 2011؛ ​​11 (14): 1752-66.
10. Biesalski HK ، فرانك J. مضادات الأكسدة في التغذية وأهميتها في توازن مضاد للأكسدة في الجهاز المناعي. Immun Infekt. 1995 أكتوبر ؛ 23 (5): 166-73.
11. Majamaa H ، Isolauri E. Probiotics: نهج جديد في إدارة الحساسية الغذائية. ياء الحساسية كلين Immunol. 1997 فبراير ؛ 99 (2): 179-85.
12. مايكل جريجر. كيف لا تموت: اكتشف الأطعمة التي ثبت علمياً أنها تمنع الأمراض وعكسها ، ISBN: 9781250066114.