شارك:
ال 27 أهم أمثلة الدهون
بعض أمثلة من الدهون هي الدهون المشبعة أو غير المشبعة أو غير المشبعة أو الستيرويدات أو الكوليسترول أو الإستروجين أو التستوستيرون أو الشموع..
ال الدهون إنها جزيئات مماثلة للدهون التي تعتبر مكونًا كبيرًا في بناء الخلايا الحيوانية.
فهي عضوية ، مما يعني أنها تحتوي على ذرات الكربون ، ولا تذوب في الماء. هناك عدة أنواع.
الدهون هي جزيئات دهنية أو شمعية تشكل البنية الأساسية للعديد من الخلايا ، سواء في النباتات أو الحيوانات.
يمكن الإشارة إليها بمصطلحات مختلفة حسب المكان الذي توجد فيه ، بما في ذلك الدهون الثلاثية ، ثلاثي الجلسرين ، الجليكوليبيدات ، إلخ..
الشحوم متنوعة تمامًا سواء في هياكلها أو وظائفها. L
يتم تجميع المركبات المختلفة التي تشكل عائلة الشحوم لأنها غير قابلة للذوبان في الماء. كما أنها قابلة للذوبان في المذيبات العضوية الأخرى مثل الأثير ، الأسيتون ، والدهون الأخرى.
الدهون لها وظائف مهمة في الخلية. أولاً ، أنها تشكل بنية دعم للخلية والأغشية النووية.
كما أن لها دورًا في عمليات نقل الخلايا وإشاراتها ، خاصة تلك التي تنطوي على عناصر مغذية قابلة للذوبان في الدهون مثل الفيتامينات A و E و K.
أخيرًا ، تعتبر الدهون وسيلة مهمة لتخزين الخلايا للطاقة. في حين أن الكثير من الناس يستخدمون مصطلح الدهون والدهون كمرادف ، فإن الدهون هي في الحقيقة مجرد مجموعة فرعية من الدهون.
أمثلة على أنواع الدهون
الشحوم
الدهون هي على الأرجح ما يفكر به معظم الناس عندما يسمعون مصطلح الدهون.
يمكن أن تشمل هذه الدهون الدهون المشبعة وغير المشبعة ، والدهون غير المشبعة الاحادية والدهون غير المشبعة المتعددة ، والدهون غير المشبعة ، وغيرها.
الدهون هي أكبر فئة من الدهون. هناك أنواع مختلفة من الدهون.
الدهون المشبعة
وهو عبارة عن دهون موجودة كمادة صلبة في درجة حرارة الغرفة. تحتوي الجبن والحليب واللحوم وغيرها من المنتجات الحيوانية على دهون مشبعة. تحتوي الزبدة والسمن أيضًا على عنصر مهم من الدهون المشبعة.
يحتوي زيت النخيل وزيت جوز الهند والزيوت المدارية الأخرى على دهون مشبعة ؛ يمكن العثور على هذه الزيوت في الوجبات الخفيفة والكريمات التي يجب التغلب عليها ، إلخ..
الدهون غير المشبعة
دهون موجود كسائل في درجة حرارة الغرفة. تحتوي زيوت النباتات على دهون غير مشبعة. هناك نوعان من الدهون غير المشبعة:
-دهون مشبعة أحادية ، موجودة في الزيتون ، الفول السوداني ، الكانولا وغيرها من الزيوت النباتية.
-الدهون غير المشبعة ، وهي دهون مرت بعملية الهدرجة. تتسبب الهدرجة في زيادة تصلب الدهون ، لذلك عادة ما تستخدم في الأطعمة المقرمشة. بطاطا مقلية وملفات تعريف الارتباط وبعض صلصات السلطة وغيرها من الأطعمة المصنعة تحتوي على الدهون غير المشبعة.
الدهون غير المشبعة المتعددة
كما أنه يوجد في الزيوت النباتية ولكن هذه المرة في زيوت عباد الشمس والسمسم والذرة وفول الصويا. المأكولات البحرية تحتوي على هذا النوع من الدهون. هناك نوعان من الدهون غير المشبعة المتعددة:
-الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، الموجودة في زيت فول الصويا ، وزيت عباد الشمس ، وغيرها من الزيوت النباتية السائلة.
-الأحماض الدهنية أوميغا 6 ، الموجودة في المكسرات وزيت الكانولا والمأكولات البحرية وسمك السلمون والرنجة والسردين والأنشوجة وسمك السلمون المرقط.
الستيرويد
فئة أخرى من الدهون هي المنشطات. توجد المنشطات الطبيعية في الجسم ويمكن أن تشمل الكوليسترول ، وهو النوع الأكثر شيوعًا ، الإستروجين ، التستوستيرون ، الأملاح الصفراوية الموجودة في الصفراء المعوية ، والكورتيزول ، وهي مادة كيميائية يفرزها الجسم.
كولسترول
انها تأتي من اللحوم الحمراء والبيض والحليب. ينتج الجسم الكولسترول لإنتاج أحماض المعدة اللازمة لهضم الطعام ، لإنتاج الهرمونات والمساعدة في إنتاج فيتامين (د).
الكوليسترول السيئ غني بالدهون. ترسب هذه الدهون في الشرايين المحيطة بالجسم.
يمكن لهذا النوع من الكوليسترول أن يتسبب في انسداد الشرايين مما يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية. هناك ثلاثة أنواع من الكوليسترول:
- LDL ، إذا كان هناك فائض في الجسم ، يزداد خطر الإصابة بأمراض الشرايين.
- HDL ، يمنع الأمراض الشريانية. ويسمى أيضا الكولسترول الجيد.
- الدهون الثلاثية ، أي من السعرات الحرارية غير المستخدمة يتم تحويلها من قبل الجسم إلى الدهون الثلاثية لتخزينها كدهون لاستخدامها لاحقا.
هرمون الاستروجين
هرمون الأنثى يسمى الدهون. ينتج بشكل أساسي عن طريق المبايض وهو مسؤول عن الحفاظ على خصائص الجنس الثانوية للإناث.
هرمون التستوستيرون
ما يسمى هرمون الذكور هو الدهون. وينتج في المقام الأول عن طريق الخصيتين وهو مسؤول عن الحفاظ على خصائص الجنس الثانوية للذكور.
الشموع
تتشكل الشموع بشكل طبيعي في الجسم أو في النبات وتلبي أوراق واقية.
على سبيل المثال ، يخلق النحل شمعًا لبناء عسل العسل وحماية اليرقات ، والبشر ينتجون شمعًا لحماية قناة الأذن عن طريق محاصرة الجسيمات.
بعض أوراق النباتات تنتج مادة مصلية تسمى كوتين تساعد في حجز المياه ومنع التبخر.
هذا النوع من الشمع يمنع الماء من الهروب من الأوراق ويحمي ويغلق النبات.
الفيتامينات
الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء هي الدهون. يتم تخزين معظمها في الكبد أو غيرها من أعضاء الجسم. على سبيل المثال:
- فيتامين (أ) ، وهو أمر مهم لوظيفة المناعة ، والرؤية ، والتكاثر. يمكن العثور عليها في الفواكه والخضروات الملونة ، والحليب الكامل والكبد.
- فيتامين د ، يستخدم لتحسين امتصاص الكالسيوم والزنك والفوسفات والحديد والمغنيسيوم في الأمعاء. يمكن الحصول عليها من بعض الأطعمة وفي التعرض لأشعة الشمس.
- فيتامين E يحمي القلب ويساعد الجسم على حماية نفسه من الجذور الحرة ؛ وبالتالي فإنه يساعد على الحفاظ على صحة الخلايا. يمكن العثور عليها في الزيوت النباتية والبذور والمكسرات.
- فيتامين K يسمح بتخثر الدم ويمكن أن يساعد في قوة العظام لدى كبار السن. يمكن العثور عليها في السبانخ ، اللفت ، الخس ، البقدونس ، براعم بروكسل ، البروكلي ، الكرنب ، الكبد ، اللحم ، البيض ، الحبوب ، والأسماك..
مراجع
- أمثلة من الدهون. تم استرجاعه من الأمثلة
- أمثلة الدهون. تعافى من softschool.com
- هرمون تستوستيرون. تم استرجاعه من الأمثلة
- الدهون والمنشطات وأمثلة أخرى من الدهون (2017). تم الاسترجاع من thinkco.com
- الكولسترول. تم استرجاعه من الأمثلة.