الأطعمة السبعة الأكثر حساسية (عند الأطفال والبالغين)

ال الأطعمة المثيرة للحساسية إنتاج الحساسية الغذائية ، وردود الفعل السلبية للجسم الناجمة عن الجهاز المناعي. على الرغم من أن جميع الأطعمة تقريبًا يمكن أن تنتج هذه التفاعلات ، إلا أن معظم الحساسية الغذائية ناتجة عن 7 أطعمة أو مجموعات غذائية.

قد تكون الأعراض في هذا النوع من الحساسية خفيفة أو شديدة للغاية ، وقد تسبب الوفاة ، على الرغم من أن هذا نادر الحدوث. وفقا لبيانات منظمة الصحة العالمية ، فإن انتشار الحساسية الغذائية لدى البالغين يتراوح من 1 ٪ إلى 3 ٪ ، بينما في الأطفال ، فمن 4 ٪ إلى 6 ٪.

ما هي الأطعمة الأكثر حساسية?

1-الحليب

تعتبر الحساسية من حليب الأبقار واحدة من أكثر أنواع الأطفال شيوعًا.

يمكن أن تكون الأعراض معتدلة وواضحة على مستوى الجلد مسببةً احمرار الجلد وخلايا النحل ، أو قد تكون شديدة أيضًا ، مما يؤدي إلى تفاعل الحساسية..

تشير التقديرات إلى أن حوالي 2 ٪ من الأطفال دون سن 3 سنوات لديهم حساسية من حليب البقر.

تقريبا جميع الأطفال الذين يعانون من هذه الحساسية تبدأ في ظهور أعراض خلال السنة الأولى من العمر ويبقون في سن الرشد.

يمكن أن تختلف شدة التفاعل: بعض الأشخاص يظهرون أعراضًا حادة عن طريق تناول كمية صغيرة فقط من الحليب بينما لا يظهر آخرون سوى أعراض معتدلة عن طريق تناول جزء أكبر.

إذا كان طفلك يعاني من حساسية تجاه حليب البقر ، فإن الطريقة الوحيدة لتجنب الأعراض هي تجنب تناول هذا الطعام.

من المهم جدًا أيضًا قراءة الملصقات الخاصة بالأطعمة المصنعة أو المعبأة بعناية للكشف عن وجود مكونات معينة من الحليب ، مثل الكازين على سبيل المثال.

2-البيض

توجد حساسية البيض أيضًا بين أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا ، خاصة عند الأطفال.

كما في الحالة السابقة ، يمكن أن تكون الأعراض خفيفة أو معتدلة أو شديدة.

أولئك الذين يعانون من حساسية البيض ، يجب تجنب استهلاكها. من المهم أيضًا قراءة الملصقات الخاصة بالأطعمة المصنعة أو المعبأة لتحديد وجود بروتينات معينة من البيض ، مثل ovalbumin على سبيل المثال..

لقاح ضد فيروس الانفلونزا واللقاح ضد الحصبة والنكاف والحصبة الألمانية ويحتوي أيضا على بروتينات البيض.

تلاحظ الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال أنه وفقاً لنتائج التحقيقات المختلفة ، يمكن إعطاء اللقاحات التي تحتوي على بروتينات البيض بأمان لمرضى الحساسية..

ومع ذلك ، إذا كان طفلك أو لديك حساسية من البويضة ، استشر الطبيب حول راحة تلقي هذه اللقاحات ، وخاصة الأنفلونزا.

3-السمك

السمكة قادرة أيضًا على التسبب في تفاعلات حساسية خفيفة (الحكة ، الشرى) أو شديدة (صدمة الحساسية).

عند الأطفال ، يعتبر هذا هو ثالث أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا بعد حليب البقرة والبيض. ومع ذلك ، ما يقرب من 40 ٪ من الناس الذين يعانون من حساسية من الأسماك تبدأ في ظهور الأعراض الأولى في مرحلة البلوغ.

كما هو الحال مع جميع الحساسية الغذائية ، فإن الطريقة الوحيدة لتجنب ردود الفعل السلبية هي تجنب تناول الأسماك.

تعتبر أنواع الديك والهاك والبيض وسمك السلمون وسمك التونة من الأنواع التي تسبب الحساسية في أغلب الأحيان ، رغم أنه إذا كنت تعاني من حساسية من الأسماك ، فمن الأفضل تجنب تناول أي نوع..

4-المأكولات البحرية

آخر الحساسية الغذائية الأكثر شيوعا هو الحساسية المحار. ما يقرب من 60 ٪ من الناس تبدأ في تقديم أعراض في مرحلة البلوغ.

في إسبانيا ، تستأثر الحساسية تجاه المحار بنسبة 8٪ من الحساسية الغذائية.

الروبيان والقريدس وسرطان البحر وسرطان البحر هي أكثر المأكولات البحرية حساسية. تنتمي الأسماك والمأكولات البحرية إلى أنواع مختلفة تمامًا من الحيوانات ، لذلك ، إذا كنت تعاني من حساسية تجاه مجموعة ، فلن تكون بالضرورة حساسة تجاه الآخر..

هناك نوعان من المحار والقشريات (سرطان البحر والروبيان وجراد البحر وغيرها) والرخويات (المحار وبلح البحر والمحار). ردود الفعل التحسسية للقشريات عادة ما تكون أشد.

5-الفول السوداني

في معظم حالات حساسية الفول السوداني ، تظهر الأعراض الأولى عند الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن ثلاث سنوات وتميل إلى الاستمرار مدى الحياة ، على الرغم من أن 20٪ من الأطفال المصابين بالحساسية لا يعانون من الحساسية في مرحلة البلوغ..

لتجنب أعراض الحساسية يجب عليك تجنب تناول الفول السوداني. بالإضافة إلى ذلك ، يجب قراءة ملصقات الأطعمة المعلبة أو المصنعة بعناية فائقة ، لأن الكثير منها قد يحتوي على آثار من الفول السوداني.

تجدر الإشارة إلى أن الفول السوداني ليس من المكسرات ، مثل البندق أو الجوز ، ولكن البقوليات.

لذا إذا كان طفلك أو لديك حساسية من الفول السوداني ، فربما لا تظهر عليه أعراض عند تناول المكسرات ، لكن يجب أن تكون حذرًا عند تناول البازلاء أو الفاصوليا أو العدس أو الحمص ، وهي أيضًا من البقوليات وتسبب دائمًا في الحساسية الغذائية..

6-الفواكه المجففة

مما لا شك فيه ، المكسرات هي أيضا من بين الأطعمة الأكثر حساسية.

لا يتم تغيير المواد المسببة للحساسية عن طريق الحرارة أو العمليات الهضمية ، والتي تسبب بشكل عام ردود فعل مكثفة وفورية في الأشخاص الذين يعانون من الحساسية.

قد تشمل الأعراض الخفيفة الحكة أو الحكة العامة أو سيلان الأنف أو العطس أو التمزق أو احمرار الجلد.

في الحالات الشديدة ، قد يكون هناك القيء وآلام في البطن وذمة وعائية وصدمة الحساسية.

إذا كنت تعاني من حساسية تجاه المكسرات (الكستناء ، الجوز ، البندق ، اللوز ، إلخ) ، فيجب عليك تجنب تناول الطعام بالطبع ، وكذلك ، اقرأ بعناية شديدة ملصقات الأطعمة المعلبة أو المُجهزة ، لأنها قد تحتوي على آثار لهذه الأطعمة..

7-الفواكه والخضروات الطازجة

في الأطفال دون سن الخامسة ، تحتل الحساسية للفواكه أو الخضراوات الطازجة المرتبة الرابعة بين أكثر أنواع الحساسية الغذائية تكرارا ، بينما في البالغين تعتبر أيضا من الأسباب المتكررة للحساسية.

عادة ما تكون الأعراض في الفم والبلعوم (حكة الفم) ، على الرغم من أنه قد يكون هناك أيضًا ردود فعل خطيرة.

الفواكه والخضروات التي تسبب الحساسية في أغلب الأحيان هي التفاح والموز والحمضيات والأناناس والكيوي والبطاطا والطماطم واللفت وغيرها..

إذاً ، إذا كنت تعاني من حساسية غذائية أو كان طفلك يعاني منها ، بالإضافة إلى تجنب الأطعمة التي تسبب الأعراض ، فاحرص على تناول منتجات أخرى قد تحتوي على بروتينات أو آثار منها..

وما غيرها من المواد المثيرة للحساسية هل تعرف؟ أنا مهتم برأيك شكرا!