ياكا ما يخدمها ، خصائص ، والآثار الجانبية

ال yaca (Artocarpus heterophyllus) ، والمعروف أيضًا باسم شجرة الجاك فروت أو الجاك أو الجاك أو الجاكتري أو فين أو الجاك فروت ، هو نوع من شجرة عائلة موراسي ، موطنها جنوب غرب الهند وربما شرق شبه جزيرة ماليزيا. المزروعة حاليا في جزر الأنتيل وأمريكا.

تُستخدم الثمرة ، بغض النظر عن درجة نضجها ، بشكل شائع في مأكولات جنوب وجنوب شرق آسيا. إنها ثمرة غريبة للغاية ، سواء بالنسبة للملمس ولون اللحاء. عندما لا تزال الفاكهة غير مفتوحة ، تنبعث منها رائحة الأناناس والموز والمانجو والبرتقال والبطيخ والبابايا.

تستخدم بذور ياكا أيضًا الطهي ، فهي غنية بالكربوهيدرات والدهون والبروتينات. أنها تحتوي على العديد من المعادن ، قشور ، الايسوفلافون ، سابونين والمغذيات النباتية.

عندما يتم تحميص البذور ، يتم استخدامها كبديل لرائحة الشوكولاته. يستخدم خشب الشجرة لتصنيع الآلات الموسيقية وكذلك لصنع الأثاث.

مؤشر

• 1 ما هو استخدامها ل؟?
• 2 الخصائص الغذائية
• 3 آثار جانبية
• 4 كيفية تحضيرها?
  • 4.1 مضاد للدم
  • 4.2 التهاب الملتحمة
  • 4.3 مرض السكري
  • 4.4 الإسهال
  • 4.5 البثور
• 5 المراجع

ما هذا؟?

- يُعرف Yaca في الطب التقليدي باسم antiasthma ، مضاد الإسهال ، anthelmintic ، في علاج التهاب الملتحمة والتهاب الأذن الوسطى ، وفي إزالة الثآليل..

- يوفر بسرعة الطاقة بسبب وجود السكريات البسيطة في تكوينها.

- يساعد على منع الأمراض التنكسية بسبب محتواه من فيتامين A و C. بالإضافة إلى العناصر الغذائية ، فإنه يحتوي على مواد كيميائية نباتية. هذه بمثابة مضادات الأكسدة التي تسمح للجسم بالقضاء على الجذور الحرة التي تسبب شيخوخة الخلايا المبكرة.

- تركيبة الألياف تساهم في العبور المعوي ، وبالتالي ، يمكن أن تمنع الإمساك وسرطان القولون والمستقيم. عن طريق تحسين حركة الأمعاء ، فإنه يعزز امتصاص المواد الغذائية بشكل أفضل.

- يساعد محتوى فيتامين أ العالي في الحفاظ على البصر وتحسينه. هذا الفيتامين يمنع أيضا العمى الليلي. انها تفضل الحفاظ على بشرة شابة وثابتة.

- يمكن أن يعزز الجاكا من إنتاج الكولاجين بسبب محتواه من فيتامين C. الكولاجين هو بروتين أساسي لهيكل الجلد. مزيج من فيتامين C والبروتين في jackfruit ممتازة لتخفيف الجروح الجلدية.

- يمكن لفيتامين C الموجود في الجاكان تنشيط الجهاز المناعي وتحسين وظيفة خلايا الدم البيضاء لزيادة دفاع الجسم الطبيعي ضد الالتهابات. إن الجهاز المناعي القوي هو أفضل وسيلة لمنع هجوم الفيروسات والبكتيريا والفطريات.

- وجود البوتاسيوم يجعل من yaca غذاء ممتازًا لتثبيت ضغط الدم. استهلاكه هو مساعدة كبيرة للأشخاص الذين يواجهون ارتفاع ضغط الدم.

- الكالسيوم في yaca يساعد على تقوية العظام ويمنع الكسور. يوصى به خاصة بالنسبة للنساء المسنات وبعد انقطاع الطمث.

- Jackfruit يحتوي على الحديد ، والتي يمكن أن تمنع فقر الدم. فقر الدم في خلايا الدم الحمراء هو سبب الضعف والتعب. الحديد هو مكون من خلايا الدم الحمراء ويضمن أن يتم نقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم.

- الجاك فروت يعزز الحفاظ على وظائف القلب الطبيعية. هذا ممكن على حد سواء لمحتواه من البوتاسيوم وفيتامين B6 ، والتي تحمي القلب من خلال التحكم في مستوى هوموسيستين.

- مع بذرة yaca ، يمكن للمرء أن يصنع دقيق خالٍ من الغلوتين ، لأنه يصنعه في جنوب الهند. يوصى بدقيق بذور ياكا لمرضى الاضطرابات الهضمية.

- يمكن أن يكون سبب ارتفاع مستوى السكر في الدم من نقص المنغنيز. يوفر الجريب فروت هذه المواد الغذائية ، وبالتالي يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.

الخصائص الغذائية

ثمرة ياكا تنمو في جذع الشجرة ، مثل ثمار الكاكاو. ثمار شجرة الخبز (Artocarpus altilis) متشابهة جدا لكن تنمو في الفروع. لا تخلط بين الثمار ، حتى لو كانت تنتمي إلى نفس العائلة.

تمثل بذور ياكا 42 ٪ من الفاكهة. وهي تتألف أساسا من الجوز الصالحة للأكل (80 ٪) وال 20 ٪ المتبقية هي قذيفة خشبية.

100 جرام من الجزء الصالح للأكل من الفاكهة يوفر 95 كيلو كالوري و 1.72 جرام من البروتين و 0.64 جرام من إجمالي الدهون و 23.25 جرام من الكربوهيدرات.

كما هو الحال في جميع الفواكه الطازجة ، المكون الرئيسي هو الماء: 73.46 غرام في المئة. يتكون جزء الدهون من 0.195 جم من الأحماض الدهنية المشبعة ، و 0.155 جرام من الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية و 0.094 جرام من المواد غير المشبعة المتعددة. لا تحتوي الكاك فروت على الكوليسترول.

من بين الكربوهيدرات ، يمثل إجمالي السكريات 19.08 لكل مائة غرام والألياف الغذائية 1.5 جرام. محتواه المعدني 24 ملغ من الكالسيوم ، 0.23 ملغ من الحديد ، 29 ملغ من المغنيسيوم ، 21 ملغ من الفوسفور ، 448 ملغ من البوتاسيوم ، 2 ملغ من الصوديوم و 0.13 ملغ من الزنك.

بالنسبة للفيتامينات ، توفر 100 جرام من الجزء الصالح للأكل من الفاكهة الطازجة 13.7 ملغ من حمض الأسكوربيك (فيتامين C) ، 0.105 ملغ من الثيامين ، 0.055 ملغ من الريبوفلافين ، 0.920 ملغ من النياسين ، 0.329 ملغ من فيتامين B6 ، 0.34 ملغ من فيتامين E ، 24 ميكروغرام من الفولات و 110 وحدة دولية (IU) من فيتامين A.

آثار جانبية

ياكا يمكن أن يسبب الحساسية في الناس الحساسة. على الرغم من أنه يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم ، إلا أنه يجب استخدامه بحذر في بعض الحالات. على سبيل المثال ، إذا تم استهلاكه بشكل مفرط فإنه يمكن أن يرفع مستوى السكر في مرضى السكري.

لا ينبغي أن يستخدم من قبل الأشخاص الذين يتناولون أدوية مع مضادات التخثر الفموية ، أو بعد فترة وجيزة من تلقي زراعة الأنسجة. وقد أفيد أن استهلاكها يمكن أن تقلل من الرغبة الجنسية.

كيفية تحضيرها?

كغذاء يمكن استخدامه أخضر أو ​​ناضج ، طازج أو في محضرات حلوة أو مالحة. وهو شائع الاستهلاك في العديد من المناطق المدارية ؛ يتم صنع الخبز الإقليمي والآيس كريم والمربيات. مع القشرة ، يمكنك عمل تيباتش (مشروب مكسيكي مخمر).

يستخدم كمرافق للوجبة الرئيسية ويمكن أن يحل محل الأرز والخضروات والموز وغيرها. ياكا مطبوخ ، مشوي ، مقلي أو مسلوق. الاستعدادات من yaca لأغراض علاجية استخدام الأوراق في الغالب.

antiasmático

كمضاد للالتهاب ولعلاج ارتفاع ضغط الدم ، يتم ضخه بأوراق الشجرة وكوب في حالة سكر يوميًا.

التهاب الملتحمة

لالتهاب الملتحمة ، يتم إجراء مغلي مع الأوراق ويتم تطبيق قطرتين في كل عين لمدة ثلاثة أيام.

السكري

يمكن لمرضى السكري تناول أوراق الشجر عدة مرات في اليوم.

الإسهال

لعلاج الإسهال يتم استخدام الراتنج الذي تم الحصول عليه من قاعدة الجذع المخفف في ملعقة كبيرة من الماء مع الملح.

الثآليل

يتم استخدام المنتج من maceration الجذر محليا لالثآليل.

مراجع

1. أكينموتيني إيه. القيمة الغذائية لبذور جاك الفاكهة الخام والمعالجة (Artocarpus heterophyllus): التحليل الكيميائي. مجلة الزراعية. 2006؛ 1 (4) 266-271
2. تم استرجاع الفوائد الصحية لـ jackfruits (s.f.) في 9 مايو 2018 ، على drhealthbenefits.com
3. هيريرا كانتو إي. إيArtocarpus heterophyllus لام.) ، فاكهة فريدة من نوعها للغاية واستخداماتها التقليدية (2015). مركز يوكاتان للبحوث العلمية. تم الاسترجاع في 10 مايو ، 2018 من cicy.mx
4. جاكفروت (2018). تم الاسترجاع في 9 مايو 2018 ، في ويكيبيديا.
5. خام جاكفروت (2018). تم الاسترجاع في 9 مايو 2018 ، على موقع ndb.nal.usda.gov
6. جاكفروت (s.f.) تم الاسترجاع في 9 مايو 2018 ، على webmd.com
7. تسع ثمار غريبة مغذية تستحق السفر من أجلها (s.f.). تم استرجاعه في 10 مايو 2018 من موقع healthline.com
8. Ocloo F.C.K.، Bansa D.، Boatin R.، Adom T.، Agbemavor W.S. الخواص الفيزيائية والكيميائية والوظيفية ولصق الدقيق المنتج من Jackfruits (Artocarpus heterophyllus) البذور. مجلة الزراعة والبيولوجيا في أمريكا الشمالية. 2010؛ 1 (5) ، 903-908.
9. Tulyathana V. ، Tananuwonga K. ، Songjinda P. ، Jaiboonb N. بعض الخواص الفيزيائية والكيميائية لـ Jackfruit (Artocarpus heterophyllus لام) دقيق البذور والنشا. ScienceAsia. 2002؛ 28 ، 37-41
10. 25 فوائد مذهلة واستخدامات الجاك فروت. (2014). تم الاسترجاع في 9 مايو 2018 على الموقع healthbeckon.com Yaca (s.f.) تم الاسترجاع في 9 مايو 2018 على موقع tlahui.com.
11. Zong-Ping Z.، Yang X.، Chuan Q.، Shuang Z.، Xiaohong G.، Yingying L.، Guobin X.، Mingfu W.، Jie C. Characterification of Antiproliferative Activity Constituents from Artocarpus heterophyllus. مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية. 2014.