شارك:
الغذاء النموذجي من كانكون 5 وصفات المعلقة
يبرز طعام كانكون النموذجي للحصول على وصفات وأطباق لذيذة مثل كوشينيتا بيب أو حساء الليمون أو الانتشيلادا أو سيفيف.
على مر السنين ، أصبحت كانكون واحدة من أكثر الوجهات السياحية المفضلة في القارة. ليس فقط لسواحلها ، ولكن أيضًا لفن الطهو المتنوع والملون ، نظرًا لأنه يمثل أحد محاور الاهتمام الرئيسية للسياح والسكان المحليين..
تأثير المايا ملحوظ ، والقوام ، والنكهات والتوابل ، قد أثرت على أطباقها ، مما أدى إلى مجموعات تذوق الطعام لا يصدق.
يغطي طعام كانكونيس النموذجي مجموعة من النكهات من النكهة إلى الأكثر سخونة ، والتي تمثل أصول الأطباق المكسيكية المعروفة.
بعض الوصفات النموذجية من كانكون
-كوشينيتا بيبيل
المكونات. الوجبات: 6
-2 كجم من لحم الخنزير الخاصرة
-4 أوراق موز
-2 ملاعق كبيرة حمراء
-1 كوب من عصير البرتقال
-نصف كوب من عصير الليمون
-1 habanero شيلي
-1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
-1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
-1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
-2 بصل أرجواني
-الملح والفلفل حسب الرغبة
إعداد
اقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ، دون إزالة الدهون. بعد ذلك ، امزج عصير البرتقال والليمون مع الهش والملح والفلفل الأحمر والبصل المقطوع بالفعل. يُضاف الفلفل الحلو ومسحوق الفلفل الحار والكزبرة والفلفل.
دعها تنقع طوال الليل ، تذكر أن تديرها 3 مرات على الأقل كل ساعتين حتى يكون كل جانب من جوانب الخنزير بحريًا على قدم المساواة.
سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. لف المقلاة بأوراق الموز أو ، إذا لم يحدث ذلك ، بورق الألمنيوم. اتركيه في الفرن لمدة ساعتين. يمكنك مرافقة الطبق الخاص بك مع الأرز الأبيض أو التورتيا.
- حساء ليما.
المكونات. الوجبات: 6
-10 رقاقات مقطعة إلى شرائح رقيقة
-1 لتر من مرق الدجاج
-1 كوب من الكزبرة المفرومة
-1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
-1 كوب عصير الليمون
-1 صدر دجاج مطهو مقطع
-1 ملعقة صغيرة من الملح
-1 بصلة مفرومة
-1 فص ثوم
إعداد
يقلى التورتيا المقطعة مسبقًا في زيت الزيتون وتخزينها أثناء تحضير الحساء.
في قدر ، يُطهى البصل المفروم والقرنفل مع الثوم حتى يصبح شفافًا تمامًا. يُسكب مرق الدجاج مع عصير الليمون والكزبرة ، ويُحرّك ببطء. واسمحوا يغلي 4 دقائق.
يُضاف الدجاج المطبوخ ، ويُنهار ويُتبل المزيج مع الملح. خدمة الأجزاء المعنية على طبقك واخراج التورتيا لمرافقته. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك مرافقة هذا الطبق مع صلصة الأفوكادو والطماطم والهالبينو المطحون.
- كانكون إنتشلادا
الوجبات: 4. المكونات
-6 ملاعق كبيرة من الزبدة
-8 أوقية. من الروبيان
-4 أوقية. من قطع السلطعون
-نصف كوب من الكزبرة المفرومة
-نصف كوب من البصل المفروم
-2 علب من صلصة الانتشيلادا
-10 دقيق تورتيلا
-الفلفل الحلو حسب الرغبة
-شرائح الأفوكادو (اختياري)
إعداد
يُمزج الجمبري والسلطعون والكزبرة والبصل مع العلبة الواحدة من صلصة الانتشلادا في وعاء متوسط الحجم.
انتشار 1 علبة من صلصة الانتشيلادا في وسط كل التورتيا. يُضاف الخليط المُجهز على بقية التورتيلا ويُخبز على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة. بعد أن تصبح جاهزة ، أضيفي الفلفل الحلو وشرائح الأفوكادو حسب الرغبة.
-Ceviche ل
الوجبات: 4. المكونات
-g كلغ من باس البحر المفروم إلى مكعبات-
-¾ كوب من عصير الليمون
-ملح حسب الرغبة
-1 بصلة مفرومة
-1 حبة كبيرة من الفلفل الحلو
-1 كوب من الكزبرة المفرومة
-½ ملعقة صغيرة زعتر مهروس
-2 طماطم مقطعة
إعداد
البحرية باس البحر مع الملح وعصير الليمون. اتركيه متبلًا في الثلاجة لمدة 30 دقيقة مع قطع باقي الخضار.
يُضاف الفلفل الحار والكزبرة والبصل والطماطم والأوريغانو. محاولة وإضافة إلى الذوق. اترك الخليط مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعتين.
يُقدّم الطبق في الأطباق ويُزيّن الأفوكادو. يمكنك مرافقته مع المعجنات والبطاطا.
-سلطعون السلطعون
الوجبات: 4. المكونات
-8 تورتيلا ذرة
-1 كوب من الفلفل الحلو المفروم
-12 أوقية. من سرطان البحر
-1 ½ كوب من جبنة الشيدر
-½ كوب من البصل الأرجواني المفروم
-1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة
-2 بيض
-الملح والفلفل حسب الرغبة
إعداد
سخن الفرن إلى 350 درجة. ادهن القالب وضع 4 طبقات من التورتيلا تغطي قاع القالب تمامًا.
اخلطي الفلفل الحلو وسرطان البحر وجبن الشيدر والبصل والكزبرة. فاز البيض واسكب الخليط السابق. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يُنهى المزيج بتغطية الخليط مع بقية التورتيلا. أخبز لمدة 45 دقيقة.
مراجع
Fordham، B. Fuentes، C. F. (2012). الغذاء المكسيكي الحقيقي: وصفات أصيلة لبوريتوس ، سندويشات التاكو ، الصلصا وأكثر (pp.8-62). نيويورك ، الاتحاد الأوروبي: Ryland Peters & Small and CICO Books.
سانتيبانيز ، ر. (2012). سندويشات التاكو ، الكعك ، والتاماليس: النكهات من الشوايات والأواني والمطابخ الجانبية في المكسيك (الصفحات 7-56). هوبوكين ، نيو جيرسي.: جون وايلي وأولاده المحدودة.
كاريلو ، م. (2 يوليو 2012). أعلى 5 من antojitos لتدليل عطلتك في كانكون ، تم استردادها من cancunreservas.com
Olvera، J. (2017). من السهل المكسيكي الغذاء المفضلة: كتاب طبخ مكسيكي للطبخ Taqueria على الطراز المنزلي (pp.77-96). بيركلي ، كاليفورنيا: مطبعة روكريدج.