شارك:
الغذاء النموذجي من سانتا مارتا 5 الأكثر شعبية الأطباق النموذجية
ال الغذاء نموذجية من سانتا مارتا ويشمل الأطباق مثل كاي ، والأرز مع chipichipi أو وصفات الأسماك المختلفة. يتأثر فن الطهو من جانبين أساسيين.
الأول هو موقعه الجغرافي على ساحل البحر الكاريبي ومع نهر سانتا مارتا وسييرا نيفادا على جانب واحد.
العامل الثاني هو الخليط بين التراث الثقافي المختلفة. من ناحية ، ساهمت ثقافة السكان الأصليين في المنطقة.
من ناحية أخرى ، الثقافة التي يحملها المستعمرون الإسبان. وأخيراً ، يسلط الضوء على اليسار الذي تركه الأفارقة كعبيد.
سانتا مارتا هي أقدم مدينة في كولومبيا ، تأسست عام 1525. واليوم هي عاصمة مقاطعة ماجدالينا ، وتقع في منطقة البحر الكاريبي..
قد تكون مهتمًا أيضًا بالأطباق التقليدية لكولومبيا.
5 وجبات رئيسية نموذجية من سانتا مارتا
1- cayeye
يعد cayeye واحدًا من أكثر الوجبات التقليدية في سانتا مارتا وغيرها من مناطق الموز في منطقة البحر الكاريبي.
يبدو أن أصلها الأصلي. تشير إحدى النظريات إلى أن الاسم يأتي من "cayey" ، وهي كلمة من Taino تعني "مكانًا للمياه".
تعتمد الوصفة على الموز الأخضر المطبوخ. بعد الطهي ، يُضاف الجبن الساحر ويُضاف إليه نوع من الهريس.
يضاف إلى ذلك الزبدة والبصل ومصل اللبن. يمكن أن تكتمل مع صلصة الطماطم و achiote. في سانتا مارتا يؤخذ عادة في وقت الإفطار.
2- الأرز مع chipichipi
المأكولات البحرية عنصر حاضر للغاية في العديد من وجبات سانتا مارتا ، بالنظر إلى موقعها الساحلي.
من بين هذه المأكولات البحرية تبرز ما يسمى chipichipi ، الرخوي الذي يتم دفنه في الرمال بالقرب من الشواطئ.
الاستخدام الأكثر شيوعا لهذا الرخوي هو في الحساء الأرز. يجب عليك أولاً طهيه وتصفية المرق لإزالة الرمل الذي قد يحتوي عليه. ثم تتم إزالة القذائف وإعداد الوصفة.
تحضير صلصة وإضافة الأرز والمرق مع chipichipi ، ثم يطهى لمدة 20 دقيقة.
هذا الطبق عبارة عن أرز جاف ، لذلك عليك أن تحسب الكميات جيدًا حتى لا تكون ناعمة.
3- سمك مقلي
سواء البحر ، مثل النهاش الأحمر وكرابي. أو النهر ، مثل sábalo و lebranche ، هذه الطريقة لإعداد السمك هي واحدة من أكثر الطرق التقليدية والتقليدية في المدينة والقسم بأكمله.
وجود العديد من الأنهار والبحر الكاريبي يعني أن هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأسماك حسب الرغبة.
إعداده بسيط جدا. عليك فقط تنظيف السمكة جيدًا والدقيق عليها وقليها بالزيت.
عادة ما يتم إضافتها عادة بضع قطرات من الليمون لإنهاء منحهم نكهة. يرافقهم patacón لجعله وجبة أكثر اكتمالا.
4- سانكوشو
في جميع أنحاء كولومبيا ، من الشائع جدًا العثور على أي مطعم أو منزل في سانكوشو ، لأنه أحد أكثر الوجبات نموذجية في البلاد..
في كل منطقة يتم إعداده مع اختلافات طفيفة. في حالة سانتا مارتا ، يتم استبدال اللحوم بالأسماك.
على الرغم من إمكانية استخدام عدة أنواع ، فإن سمك السلور والباس هما من أكثر الأنواع استخدامًا. في الحساء ، يتم استخدام ماء جوز الهند لمنحه نكهة معينة.
بجانب السمك ، أضيفي البطاطا والكسافا. في سانتا مارتا لا يمكنك تفويت اليام كعنصر مميز. يتم تناوله مصحوبًا بأريبا أو موز.
5- كاريمانولا
تشمل مأكولات Santa Marta بعض الأطباق التي تقدم كوجبة خفيفة بين الوجبات ويمكن العثور عليها في جميع الكافيتريات أو الأكشاك في الشوارع.
من بين هذه الأطباق ، الطبق الأكثر شيوعًا هو carimañola ، الذي يستهلك بشكل خاص في وقت الإفطار.
إنه نوع من الملوثات التي تتكون كتلتها من الكسافا. تمتلئ هذه العجين مع المكونات المختلفة. في سانتا مارتا لا يمكن أن تفوت الجبن الساحلية.
يمكنك أيضا العثور على لحم البقر المطحون. كله مقلي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا مصحوبا بعصير أو شوكولاتة.
مراجع
- Colreservas. الغذاء نموذجي من سانتا مارتا. تم الاسترجاع من santamartacolombia.com.co
- عرض الكاريبي صاحب الجلالة "cayeye". (29 مارس 2017). تم الاسترجاع من opinioncaribe.com
- من كليرك ، جاكلين. سانتا مارتا الازدهار المعدي. (26 يوليو 2013). تم الاسترجاع من thecitypaperbogota.com
- أكل عالمك. Cayeye. تم الاسترجاع من eatyourworld.com
- الزحام البدوي. سانتا مارتا دليل السفر للرحل الرقمية. تم الاسترجاع من nomadichustle.com