شارك:
طعام نموذجي من Trujillo 5 أطباق تقليدية
ال Trujillo الدولة الغذائية النموذجية أنه يحتوي على الأطباق التقليدية في جميع أنحاء أراضي فنزويلا ، وكذلك الاستعدادات التي تمثل الدولة.
في Trujillo ، كما هو الحال في بقية أنحاء البلاد ، يتم تصنيع arepas و hallacas. ومع ذلك ، يتم إعداد هذه بعد تقاليد الدولة. على سبيل المثال ، لصنع arepas ، يفضل استخدام الذرة مكدسة بدلاً من دقيق الذرة المطبوخ مسبقًا..
من الأطباق الشهيرة الأخرى في Trujillo caracas hallacas (المليئة بهذه الحبوب) والجبن المدخن و trujillano الحار (المعروف على المستوى الوطني).
الأطباق التقليدية من فن الطهي تروخيو
الذرة carpic arepas
أريبا هو واحد من الأطباق التقليدية ليس فقط تروخيو ، ولكن في جميع أنحاء فنزويلا. ومع ذلك ، أضافت كل ولاية عنصرًا معينًا. في Trujillo ، على سبيل المثال ، يتم تصنيع ذرة arepa de cariaco.
يتم تحضيرها بحبوب الذرة المجففة ، والتي يتم تكديسها لإزالة الطبقة التي تغطيها. بعد ذلك ، يتم غلي الذرة والذرة ، مما يؤدي إلى عجينة ناعمة.
يتم فصل العجينة إلى كرات وتسويتها. ثم يتم تحميصها على شواية أو في بودرة. يتم تقديم arepas مع منتجات أخرى: الجبن والفاصوليا وغيرها.
حار تروجيلانو
تروجيلانو حار هو صلصة تقدم جنبا إلى جنب مع غيرها من الأطباق ، على سبيل المثال ، أريبا وهالاكاس.
العنصر الرئيسي في هذا الملابس هو الفلفل الحار. بالإضافة إلى ذلك ، تتم إضافة الأعشاب ، مثل الكزبرة والأوريغان والبقدونس والثوم المعمر.
جبنة مدخنة
يعد إعداد الجبن المدخن تقليدًا في ولاية تروخيو. يتم تحضيرها مع حليب البقر الطازج ؛ يتم تسخين الحليب إلى الخشب ، مما يمنحه طعمًا مرًا قليلاً.
يجب أن تبقى النار منخفضة ، لأن اللبن يجب ألا يغلي. عندما تصل درجة الحرارة المثالية (دافئة) ، ترفع من الحرارة وتضاف الخل والملح. ثم اتركه يجعد.
خذ جبنة الخثارة ودلك في أجزاء أصغر ، وشكل الكرات. أضف المزيد من الملح واتركه يرتاح لمدة أسبوع ، وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بالجبن المدخن.
يمكن تناول هذا المنتج بمفرده ، ولكن من الشائع رؤيته مصحوبًا بعقد الحنطة وخبز القمح وحتى في بعض الحلويات.
كرة القمح
يتم إعداد الكرة مع الحبوب الطازجة من القمح. هذه محمصة قليلاً ثم تُطحن لتكوين دقيق. بعد ذلك ، خذ panela السكر البني (وتسمى papelon) وتذوب في الماء المغلي.
يترك هذا المستحضر ليبرد ثم يضاف دقيق القمح ببطء. يعجن ويشكل الكرات المخبوزة. تؤكل كرة القمح مع الحليب في وجبة الإفطار.
كارالا هالكاس
أعدت كاراكاس هالاكاس مع ماسا الذرة. ينتشر هذا على ورقة الموز ويضاف على العجين الحساء من الفاصوليا. يتم ربط حواف الورقة لتشكيل حزمة مغلقة ، ثم يتم غليها.
مراجع
- بوكونو ، ولاية تروخيو. تم الاسترجاع في 9 ديسمبر 2017 ، من venezuelatuya.com
- فن الطهو في Truillo. تم الاسترجاع في 9 ديسمبر 2017 ، من traveltourismvenezuela.wordpress.com
- مطعم Tibisay في تروخيو ، فنزويلا. تم الاسترجاع في 9 ديسمبر 2017 ، من lonelyplanet.com
- تروخيو. تم الاسترجاع في 9 ديسمبر 2017 ، من traveltourismvenezuela.wordpress.com
- السفر تروخيو. تم الاسترجاع في 9 ديسمبر 2017 ، من lonelyplanet.com