شارك:
الغذاء النموذجي للدولة كارابوبو 5 أطباق نموذجية
ال الغذاء النموذجي للدولة Carabobo يقدم الأطباق التقليدية تمامًا من المطبخ الفنزويلي والمعروف في جميع أنحاء أراضيها ، ولكن مع بعض التفاصيل التي تجعلها مميزة للمنطقة.
يقع Carabobo في وسط فنزويلا ، ويشمل المناطق البحرية والداخلية لجبال Cordillera de la Costa. هذا يضعه في موقع مثالي ، حيث تتلاقى الكثير من حركة المرور بين الشرق والغرب والساحل / الميناء مع المدن الرئيسية.
بفضل هذا ، كارابوبو هي الدولة الصناعية بامتياز لفنزويلا وتقدم النمو الاقتصادي والحضري الكبير. اعتمادًا على منطقة الولاية أو المدينة ، يتغير نمط الطعام. في وسط الولاية ومدينة فالنسيا تشتهر بالجبن. يتم تقديم العديد من الأطباق على الساحل على أساس الأسماك المختلفة.
في المناطق ذات التقاليد التقليدية لمحاصيل الكاكاو وبالقرب من بويرتو كابيللو ، يتم تصنيع حليب الحمير وسان إستيبان ، من بين أشياء أخرى. في المناطق الجبلية تزرع الذرة مع الكاتشاب والأطباق الأخرى.
من المعتاد أن يجد الفنزويليون على طريق الطرق السريعة الرئيسية التي تعبر هذه الولاية والمتاجر والمطاعم والباعة الجائلين على الطريق..
تاريخيا ، كان التفاعل الثقافي للأجناس الثلاثة (الأسود والهندي والإسباني) خلال المستعمرة كبيرًا ؛ لذلك يمكن رؤية مزيج من أكثر من 400 سنة من ثلاثة أنواع من المطبخ في المكونات والتحضير والعرض التقديمي.
بعض الأطباق النموذجية لفن الطبخ carabobeña
كما هو الحال في معظم أنحاء فنزويلا ، يتم طهي أريبا الذرة الشهيرة في جميع أنواع كارابوبو وتضاف حشوات متنوعة للغاية مثل الميكا ، والجبن المختلفة ، ومحضرات التونة ، والنقانق أو نوع من السلطة على أساس الدجاج أو الدجاج..
يمكنك أيضًا العثور على إمباناداس المقلي التقليدي ، مع حشوات متنوعة للغاية. أيضا الحلويات في شراب ومحميات الليمون والبرتقال شائعة في جميع أراضي carabobeño.
النهاش سانكوشو
هذه وجبة تقليدية من المنطقة الساحلية لولاية كارابوبو. إنه حساء يمكن تقديمه كطبق رئيسي بسبب كثرة المكونات الثقيلة التي يحتوي عليها.
أولاً ، يحتوي الحساء على العديد من الخضروات المقلية في نفس ماء الحساء. من بينها أنا آكل ، اليام ، الكرفس ، البطاطا ، الجزر ، الكسافا ، من بين أمور أخرى. جنبا إلى جنب مع الخضروات وعادة ما يتم وضع الثوم المفروم المفروم (الذرة الكاملة الشباب على قطعة خبز).
يُضاف البقدونس والثوم والفلفل الحار والسماد والبصل والفلفل الحلو والملح لتذوق المرق.
أخيرًا ، بمجرد أن تصبح الخضار طرية ، تتم إضافة السمك المقطوع إلى عجلات بما في ذلك الرأس. عندما ينضج النهاش ، يضاف الليمون إلى الحساء ويكون جاهزًا للخدمة.
توستونس وطبق الشاطئ
أحجار الساحل عبارة عن شرائح من الموز الأخضر المقلية. قبل رميها في المقلاة بالزيت ، يتم ضرب الشريحة وسحقها لفضح أكبر قدر ممكن من لحم الموز بين الشقوق..
عادةً ما يتم استخدام مطرقة مع نصائح تمنحها هذا النمط الشبكي المميز. يمكنك إضافة الملح وبعض التوابل في هذه العملية. بمجرد أن يصبح المقلية مقلية ، يُضاف فوق سلطة الملفوف والجزر والجبن المبشور والمايونيز وصلصة الطماطم.
يُطلق على إعداد tostón الشاطئ ، ويميل إلى تقديم الكثير في طبق يغطيه بالكامل.
في بعض الحالات ، يمكن طلبها كصاحب للسمك المقلي الشهير في الساحل ، والذي يتكون من سمكة بحرية كاملة (مغلقة أو شبه مفتوحة) ، مخبوزة ومقلية تمامًا. يمكنك إضافة الليمون لتذوق الأسماك.
الأطباق القائمة على الذرة
يتكون الكاشبا من الذرة من مزيج من الذرة المطحون الطرية التي تُصنع بها كعكة مسطحة على مقلاة ، على غرار فطيرة ولكنها ذات لون أصفر وملمس ريفي. يطلق على هذا النوع من الذرة كاشابا تقليديا "jojoto".
Cachapa هو طبق نموذجي في جميع أنحاء فنزويلا ، ولكن نظرًا لوجود العديد من مزارع الذرة التاريخية في كارابوبو ، فإنه يعتبر نموذجيًا في المنطقة. وعادة ما يكون مصحوبًا بالجبن اليدوي أو التليتا ، والتي يتم إعدادها أيضًا تقليديًا في منطقة كارابوبين.
في منطقة Naguanagua ، يصنعون أيضًا tequeño de maíz ، وهي كعكة أسطوانية طويلة من العجين يتم لفها الجبن الأبيض. الطبق مقلي في مقلاة مع الكثير من الزيت حتى يتم طهيه بالتساوي.
في منطقة مونتالبان ، يتم إعداد poleta montalbanense ، وهي عبارة عن كعكة جافة مصنوعة من عجين الذرة الطري مع البيض ، يخنة متنوعة من لحم الخنزير أو الدجاج أو اللحم البقري أو الدجاج. في الخليط ، يمكنك إضافة بعض الخضروات والزيتون والبيض المسلوق والزبيب.
إن funche هو نوع آخر من الكعك على أساس الذرة يتم تحضيره في وعاء مع الماء المغلي والملح والثوم المقشر والتوابل ، ويضاف إليه دقيق الذرة. يتحرك هذا الخليط مع مجداف حتى يجف ثم يسحق في مقلاة.
إنه بمثابة رفيق في الوجبات الرئيسية وأحيانا يستبدل arepa أو الخبز.
منطقة سان استيبان
تقع هذه المدينة بالقرب من Puerto Cabello ، وتشتهر بإعداد الحليب والحمير. مصنوعة من الخمور براندي والبيض ضرب جدا والحليب المكثف.
بعض المستحضرات الخاصة باللكمة تحمل مزيجًا من الكاكاو الذي يعطي لونًا أغمق ومر ، بالإضافة إلى ثمار لتحليته ومنحه لونًا مختلفًا.
naiboa هي كعكة مهروسة ومحمصة في الوعاء ، في الكسافا المطحونة أو المطحونة. يُطلق على هذا النوع من الطبق اسم "casabe" وهو مشهور جدًا في جميع أنحاء فنزويلا.
لوحة سان جواكين
إنه نوع من الكعك أو الكيكة الحلوة والصعبة التي يتم صنعها في منطقة سان جواكين ، والتي لا تزال وصفتها بالضبط تغار وسط هذا السكان..
الناس من جميع أنحاء البلاد يعرفون ذلك لأنهم يباعون تقليديًا على الطرق والطرق السريعة التي تعبر الدولة ، وجعلت نكهتها وتعدد استخداماتها الحلوة التي أحبها الفنزويليون كثيرًا..
يتم تحضيرها بناءً على دقيق القمح ونشاء الذرة واليانسون السائل والسكر والبيض. هذا النوع من كعكة الاسفنج يخبز مرتين. أول من يخبز الخليط كله في الصواني ثم يقطع في شكله الشهير من الشرائح حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
مراجع
- السفر والسياحة فنزويلا. فن الطهو في كارابوبو. تم الاسترجاع من traveltourismvenezuela.wordpress.com
- راؤول هورتادو (2012). مطبخ كارابوبو. أخبار دورال. تعافى من doralnewsonline.com
- Yessica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín ، كب كيك تقليدي للغاية. EME من النساء. تعافى من emedemujer.com
- دليل السفر الافتراضي. فن الطهو في ولاية كارابوبو. تعافى من guiaviajesvirtual.com
- الأطعمة النموذجية وجبات نموذجية من ولاية كارابوبو (فنزويلا). Recuperado de comidas-tipicas.com
- السياحة في فالنسيا. الأطباق النموذجية تم الاسترجاع من turismoenvln.wordpress.com