الغذاء النموذجي لدولة ميراندا 14 الأطباق النموذجية

ال الغذاء نموذجي من ولاية ميراندا يتكون من العديد من الأطباق التي تعتمد بشكل أساسي على الأسماك والذرة والموز وجوز الهند وغيرها من المنتجات في هذه المنطقة الساحلية لفنزويلا.

تشمل الأطباق النموذجية سمك سانكو ، والسمك المقلي مع السلطة والأحجار ، وبرانش الشواء ، وكران ميراندينو ، والشواء الأسود والجبن.

هناك أيضًا أطباق أخرى ، مثل الكاشبا مع جبنة اليد والكازبي ، وهي مرافقة لمختلف الأطباق. أما بالنسبة إلى متجر الحلويات ، فيمكنك العثور على facunda و the cafunga و torrejas و barengue وجوز الهند المعلب و golfeados ، من بين الأطباق الأخرى.

يحظى تأثير المطبخ الاستعماري والأفريقي الكاريبي بتقدير كبير في المطبخ الغني في مطعم Mirandino. تصنع معظم الأطباق من المنتجات الزراعية والبحرية النموذجية لهذه الدولة ، وتقع في المنطقة الساحلية الوسطى من البلاد.

مؤشر

• 1 قائمة الأطباق النموذجية من ولاية ميراندا
  • 1.1 سانكو و سمك مسلوق
  • 1.2 سمك مقلي
  • 1.3 المحمص ليبرانش
  • 1.4 موندونجو ميراندينو
  • 1.5 الشواء الأسود
  • 1.6 فوفو
  • 1.7 كاشابا مع الجبن اليد
  • 1.8 كاسابي
  • 1.9 توريخاس
  • 1.10 كافونجا
  • 1.11 فاسوندا
  • 1.12 Berengue
  • 1.13 يحفظ جوز الهند
  • 1.14 Golfeados
• 2 المراجع

قائمة الأطباق النموذجية من ولاية ميراندا

Sancocho والأسماك المسلوقة

إنه أحد الأطباق التقليدية لولاية ميراندا ويمكن أن يصنع من السمك الطازج أو المملح أو المتقاطع (مزيج من الاثنين). سانكو هو حساء ذو ​​ثخانة أكثر سماكة مصنوع من مكونات مقطعة إلى قطع صغيرة.

من ناحية أخرى ، فإن الغليان عبارة عن مرق مصنوع من قطع أكبر وطهيه لمدة أقل ، حتى يغلي.

يتكون كل من الحساء والمسلوق من حساء أو مرق ، يضافان رؤوس سمك أو سمكة مقطعة بالكامل.

مكوناته هي ocumo والبطاطا والموز الأخضر واليوكا والبصل والفلفل الأخضر ، ومتبل بالكزبرة والملح والفلفل حسب الرغبة. في بعض الأحيان يضاف كوب من حليب جوز الهند.

سمك مقلي

تعتبر الأسماك المقلية المصحوبة بسلطة الخضراوات وأحجار الموز الخضراء ، واحدة من أكثر الوجبات التقليدية والشعبية في المنطقة الساحلية للدولة ، إلى جانب مجموعة متنوعة من الأطباق القائمة على المأكولات البحرية.

واحدة من أكثر الأنواع المطلوبة من الأسماك هي النهاش لنكهته الرائعة. يقدم مع سلطة طازجة من الخس والطماطم والبصل والأفوكادو والليمون.

ليبراني محمص

بالإضافة إلى السمك المقلي ، فإن اللبن المحمص هو طبق آخر مطلوب على ساحل ميراندينو. هذه الأسماك هي نوع من البحر الوفير خاصة في بوكا دي Uchire وبحيرة تاكاريجوا ، ولها حجم مثالي ولحوم لذيذة للغاية. يتم تحضيرها مشوية أو مشوية ، مصحوبة بسلطة طازجة أو أربا.

ميراندينو موندونجو

Mondongo هو طبق نموذجي في جميع أنحاء فنزويلا تقريبًا ، لكنه يختلف في مكوناته وطريقة تحضيره ، من منطقة أو ولاية إلى أخرى.

يتكون Mirandino mondongo من حساء سميك مبني على اللحم وبطن اللحم البقري ، مطبوخًا مسبقًا لينعم. تضاف الخضار المفرومة في قطع صغيرة وتترك على نار خفيفة لبضع ساعات.

مكوناته الأخرى هي: ocumo ، غضروف الساق لحوم البقر لإعطاء مزيد من الاتساق إلى الحساء ، اليوكا ، اليام ، عجين الذرة ، الحمص ، قطعة خبز الذرة الرقيقة ، الماء ، عصير الليمون ، الخل ، قليل من صودا الخبز ، الملح والفلفل لإضافة نكهة إلى الحساء ، أضف صلصة البصل والفلفل الأحمر والفلفل الحلو والثوم.

الشواء الأسود

يتكون الشواء الأسود مع قطعة من اللحم البقري تسمى "فتى دائري" ، مقطعة إلى شرائح ، تتميز بطابعها الداكن وطعمها الحلو. عادة ما تقدم مع الأرز والبطاطس المهروسة والخضروات على البخار وشرائح الموز ناضجة.

يُترك اللحم لينقع في الليلة السابقة مع النبيذ الأحمر والفلفل الأسود والثوم والملح حسب الرغبة. بعد ذلك يتم تحميصه في مرجل مع المكونات الأخرى (الطماطم ، الورق ، البصل والزيت) حتى يكتسب صبغة داكنة.

فوفو

إنها وصفة كاريبية تتكون من أربا أو كعكة مصنوعة من الموز الأخضر والورق وجوز الهند والضمادات.

لتحضيرها ، يُقطع الموز إلى قطع كبيرة ويُطهى في الماء مع الملح والليمون. عند تليين الموز ، يتم سحقه مثل البطاطس المهروسة ، يضاف الثوم والفلفل ويقلي.

كاشابا مع الجبن اليد

على الرغم من أنها ليست طبقًا خاصًا بدولة ميراندا ، إلا أنها تحظى بشعبية كبيرة. يتكون الكاشبا من كعكة رقيقة محمصة من الذرة الطرية الطرية وكتلتها تضاف إلى الورق. يتم طهيها في براعم طينية ، وبمجرد تحميصها ، يتم تقديمها مع الجبن اليدوي والزبدة.

كاسبة

إنه رفيق لجميع أطباق المناطق الساحلية في فنزويلا تقريبًا. هذا الطبق النموذجي من ميراندا من أصل أجداد مصنوع من دقيق الكسافا ، الذي يتم سحق كتلته على شكل أريبا وتحميصه في براعم (صفيحة معدنية أو طينية). بعد التحميص ، فإنه يحتوي على اتقان من الخبز المحمص.

torrejas

هذا الحلو النموذجي من أصل إسباني مشهور جدا في هذا الجزء من البلاد. يتكون من ملف تعريف الارتباط المقلي المصنوع من دقيق القمح أو دقيق الموز والبيض والزبدة. بعد القلي ، يغطى العجين بالسكر. يتم تقديم وجبة خفيفة.

Cafunga

إنها واحدة من أكثر الحلويات نموذجية في ولاية ميراندا التي يتم إعدادها عن طريق مزيج من الموز الناضج ، والتوتوشو (مجموعة متنوعة من الموز المتوسط) ، والبابيل ، وجوز الهند واليانسون..

يتم خلط هذه المكونات في هريس ، ثم عندما يكتسب العجين الاتساق ، يطبخ على صفيحة مثل arepa.

facunda

إنه حلوى أخرى من منطقة بارلوفينتو. تتكون من لفائف طويلة من جوز الهند والورق والموز.

Berengue

إنه خليط يشبه تيزانا ولكنه مطبوخ ، ويتكون من حليب الموز الموز الناضج وجوز الهند المفروم.

يحفظ جوز الهند

هذه الحلوى النموذجية تحظى بشعبية كبيرة وهي مصنوعة من جوز الهند المبشور والورق والسكر. تضاف إلى هذه المكونات clavitos.

يتم خلطها وطهيها على نار خفيفة حتى تكتسب اتساق الخطمي الذي يتميز به. ثم ضعها في أوراق الليمون أو المانجو ، واتركها تبرد وتقدم.

Golfeados

إنها لفائف خبز شائعة جدًا في جميع أنحاء البلاد وفي هذه الولاية ميراندا ، وخاصة في عاصمتها لوس تيكيس. هذه القوائم هي خبز في شكل حلزوني.

إنها رقيق ، تمتلئ بـ "ميلاو" ، خليط مصنوع من بابيلون واليانسون. توضع قطعة من الجبن اليدوي عليها.

مراجع

1. الأطعمة النموذجية في ولاية ميراندا (فنزويلا). استشارة food-tips.com
2. أطباق نموذجية من ولاية ميراندا. استشارة hablemosdeculturas.com
3. الأطعمة النموذجية لفنزويلا ومناطقها - 15 أطباق نموذجية. استشارة comidatipicade.net
4. فن الطهو في ولاية ميراندا (فنزويلا). استشارة comidatipicade.net
5. كيف تصنع اللبن المحمص؟ تم الاسترجاع من xn--gastronomavenezolana-x4b.com