شارك:
الأطعمة النموذجية من توكومان 5 أطباق الأكثر شعبية
ال الأطعمة النموذجية من توكومان لديهم جذور الأصلية والإسبانية ، ثمرة التطور التاريخي للأرجنتين. لذلك ، يتم الجمع بين المكونات والعناصر التقليدية مع العناصر الأخرى التي تم تقديمها أثناء الاحتلال الأسباني.
مطبخ Tucumán متنوع وغني بالفروق الدقيقة ، ويقدم بعض الأطباق النموذجية للغاية والتي يمكن التعرف عليها.
تقع ولاية توكومان شمال غرب بوينس آيرس. العديد من الأطعمة التي يمكن العثور عليها هناك أنواع مختلفة من الأطباق النموذجية والمشتركة في جميع أنحاء الأرجنتين ، مثل اللحوم المشوية أو امباناداس.
ومع ذلك ، هناك الأطباق الأخرى التي تميز وتميز المنطقة ، مثل لحم اللاما أو تاماليس
5 أطباق نموذجية من توكومان
1- امباناداس
Empanadas هي واحدة من أكثر المأكولات الشهية انتشارًا في المطبخ الأرجنتيني.
في توكومان ، كيف يمكن أن يكون الأمر خلاف ذلك ، يشغلون أيضًا مكانًا مهمًا على الطاولة. وعادة ما يتم تقديمها كتذاكر.
يرتبط اسم الإمبانادا باللغة الإسبانية بكتلة ممتلئة ذات أبعاد كبيرة ، مستديرة أو مستطيلة.
ومع ذلك ، فإن الأمباناد الأرجنتيني أكثر شبهاً بما يسميه فن الطهو الأسباني إمباناديلا: كتل صغيرة من الدقيق والزيت محشوة باللحوم المقطوعة جيدًا والبيض المسلوق والبصل.
يمكن تحميصها في فرن أو قلي بالزيت ، وفي هذه الحالة سيكون الملمس هشًا ولكن أكثر دهنيًا.
2- توكومانوس تاماليس
Tamales هي واحدة من الأطباق الأكثر تقليدية في جميع أمريكا اللاتينية. هناك العشرات من المتغيرات من حيث المكونات وطريقة التحضير ، وهذا يتوقف على البلد.
في Tucumán tamales مصنوعة من دقيق الذرة والاسكواش من نوع anco. يتكون حشوة طماطم من اللحم البقري أو الدجاج والزيتون والزبيب والبيض والتوابل المختلفة لتذوق نكهة كاملة.
كل هذا مغطى بورقة الذرة ومربوطة بشرائط الأوراق نفسها.
3- الحساء دون أتيليو أو اللهب
الحساء دون أتيليو هو أحد الأطباق المميزة في توكومان ، المحضرة بلحوم اللاما.
يتم استهلاكه بشكل خاص في فصل الشتاء البارد في هذه الحالة الداخلية ، إنه من الأطباق الشهية التي تثير العدس باللحم والكوريزو النموذجي لفن الطهو الأسباني.
في الواقع ، يستخدم هذا البقول مع تحضيره مع زيت الزيتون والجزر والبصل والبقدونس المجفف وصلصة الديمي جلاس على أساس مرق اللحم والنبيذ.
كل هذا يصاحب لحم اللاما ، موجود للغاية في فن الطهي في توكومان.
4- كيزيلو دي توكومان
تم التعرف على Tucumán quesillo عدة مرات كأحد أفضل 20 شهرة ولذيذة في العالم.
إنه جبن طازج ذو نكهة رائعة وملمس مميز للغاية ، أنتج في المنطقة منذ الحقبة الاستعمارية الإسبانية.
توجد فقط في توكومان وفي بعض المناطق في المناطق الحدودية ، مثل سالتا وخوخوي وكاتاماركا.
يمكن تقديمه مثل أي جبن آخر أو تناوله كفاتح أو مقبلات أو كعنصر من الأطباق المبنية على الجبن.
5 - locro
يمثل locro طبقًا مميزًا لمطبخ الأنديز. وهذا هو السبب في وجودها ليس فقط في الأرجنتين ولكن أيضًا في الإكوادور وكولومبيا وبيرو وبوليفيا والإكوادور.
يرجع وجودها في الأرجنتين إلى التوسع في استهلاكها من شمال غرب البلاد. إنه مثال على التأثير الأوروبي في المطبخ الأمريكي الجنوبي.
من أجل وضع ذرة توكومانو والفاصوليا البيضاء (الفاصوليا البيضاء) ، يتم الجمع بين اليقطين والساقين ونقانق لحم الخنزير والخرز ، وماروتشا (لحم البقر الأرجنتيني).
يتم طهي جميع المكونات جيدًا ، مما يؤدي إلى الحساء أو الحساء من النكهة الشديدة.
مراجع
- الطعام في توكومان بطعم العالم ، من atasteoftheworld.wordpress.com
- نكهات توكومان من الأرجنتين الصديقة للعالم ، من argentina.travel
- لحم بقر إمباناداس توكومان ستايل جاهز ومقدم ، من موقع listoyservido.com
- تاماليس فرون توكومان ، الأرجنتين في Try2cook.com ، من try2cook.com
- فن الطهو-توكومان الغذاء ، من tucuman-ar.com