10 أرواح الأكثر شهرة

ال معنويات أو المقطر هي تلك التي يتم الحصول عليها عن طريق التقطير من النبيذ أو عصير الفاكهة أو النباتات المخمرة أو أيضًا المواد النشوية (مثل الحبوب المختلفة). محتوى الكحول من المشروبات الروحية أعلى من محتوى البيرة أو النبيذ.

وفقا لاتحاد مشروبات المشروبات الروحية (FEBE) فإن المشروبات الروحية هي "تلك المشروبات التي تحتوي على محتوى الكحول من تقطير المواد الخام الزراعية (العنب ، الحبوب ، المكسرات ، البنجر ، قصب السكر ، الفاكهة ، إلخ). إنه يعامل ، مثل هذا ، منتجات مثل البراندي أو الويسكي أو الروم أو الجن أو الفودكا أو المسكرات ، من بين أشياء أخرى. "

يُعتقد أن مصطلح "المشروبات الروحية" يشير إلى هذا النوع من نواتج التقطير التي تحتوي على مشروبات "سطع أو ترفع الروح" ، لأنها تنفث بخارًا خفيًا للغاية بسبب الإيثانول.

أفضل 10 أرواح

1- رون

يتم الحصول على هذا المشروب روح حصرا من التخمير الكحولية ومن تقطير دبس السكر أو شراب من قصب السكر.

اعتمادا على نوع الروم ، يمكن استخدامه للكوكتيلات ، مختلطة أو نقية (على الصخور). هناك rums من أنواع مختلفة من العصور والتي يتم إجراؤها باستخدام عمليات الشيخوخة الحرفيين.

يتم إنتاج الروم في جميع أنحاء العالم ، ولكل منطقة وبلد قوانين وتقاليد مختلفة تستخدم في إنتاجها. قدم كريستوفر كولومبوس قصب السكر في جزر الهند الغربية في عام 1493.

تم إنتاج أول مشروبات في البرازيل وبربادوس وجامايكا ، لتصبح أول مشروب روحى للعالم الجديد. الروم مثل Bacardi 151 يحتوي على 75.5 ٪ من الكحول.

2- الفودكا

إنه مشروب روحى ينتج عن تصحيح الكحول الإيثيلي من أصل زراعي أو عن طريق الترشيح من خلال الكربون المنشط. ثم انتقل ببساطة إلى التقطير.

فقط عن طريق الاختيار الدقيق للحبوب المكررة واستخدام المياه البلورية يمكن الحصول على منتج نقي ومحايد. العطرية يعطي الفودكا الخصائص الحسية الخاصة ، ولا سيما نكهتها الخفيفة. من بين أفضل الفودكا نجد:

• غراي غوس: الفودكا من أصل فرنسي ، مصنوعة من القمح وتنتج منذ عام 1997. طعمها معتدل للغاية ويمكن استخدامه في أنواع مختلفة من الكوكتيلات.
• Spring Devil's Spring: إنه أحد أقوى المشروبات على الكوكب لأنه يحتوي على 80٪ كحول نقي. يستخدم Devil's Spring بشكل أساسي في الكوكتيلات المخلوطة مع الحمضيات والخزامى والشاي والأعشاب والفلفل والفجل والمكسرات.
• رأس الكريستال: الفودكا فئة "بريميوم" من أصل كندي مع زجاجة التصميم الأصلي. Crystal Head هي علامة تجارية جديدة (تم إنتاجها منذ عام 2007). كثير من الناس يربطون شعبيتهم بتصميم الزجاجة ولكنه الفودكا بنكهة لطيفة ونقية للغاية ، خالية من النكهات الإضافية وأي مادة أخرى.

3- الويسكي

إنه مشروب كحولي تم الحصول عليه من تخمير الأعشاب أو الشعيرات (الشعيرية) ، الشعير ، الذرة ، الجاودار ، القمح ، الشوفان ، الأرز ، إلخ. تشتمل العملية التي يتم بها صنع الويسكي على الشعير والطحين والتخمير والتقطير. يبلغ عمر الويسكي عامين على الأقل.

يباع هذا المشروب روح مع محتوى 40 ٪ و 50 ٪ الكحول. تأتي كلمة الويسكي أو الويسكي (في الولايات المتحدة أو أيرلندا) من اللغة الغيلية الأسكتلندية "uisge beatha" و "الأوغندية الجليدية الأيرلندية" ، والتي تعني في كلتا الحالتين "ماء الحياة".

بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول الويسكي:

• الويسكي ليس هو نفسه الويسكي ، حيث أن الويسكي هي فقط سكوتش والويسكي كلها أخرى.
• الويسكي هو البيرة (بدون القفزات) التي تم تقطيرها مرتين أو ثلاث مرات.
• لا يضيف من يشربون الويسكي الحقيقيين الجليد لأنه يملأ النكهة ، فهو يقلل من درجة حرارة الويسكي أكثر من اللازم وينتهي بتثبيط النكهة وتجميد رائحتها.
• هناك ما بين 5 و 7 مناطق رئيسية مختلفة حيث يتم تقطير الويسكي. الويسكي الإقليمي الخمسة المشمولون دائمًا في هذه القائمة هم: سكوتش ويسكي ، ويسكي إيرلندي ، كنتاكي (بوربون) ، ويسكي كندي وتينيسي ويسكي. الويسكي الإقليميان المثيران للجدل اللذين لم يتم تضمينهما دائمًا في القائمة هما اليابانيون ونيوزيلندا.

إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن هذا المشروب الروحي ، فإن معرفة واسعة مع "10 فوائد مفاجئة من الويسكي للصحة".

4 - براندي

براندي اسم يأتي من الكلمة الهولندية brandewijn ، وهو ما يعني "النبيذ المحروق". تعود أصول براندي إلى الدول الإسلامية المتوسعة في البحر المتوسط ​​في القرنين السابع والثامن.

من الضروري معرفة أن كل شيء يمكن تقطيره من التخمير وتحويله إلى براندي. العنب والتفاح والتوت وقصب السكر والعسل والحليب والأرز والقمح والذرة والبطاطا والجاودار عادة ما يتم تخميرها وتقطيرها.

الأرواح الجميلة مطلوبة للحفاظ على النكهة المركزة للفاكهة. معظم الشركات المصنعة للبراندي مضاعفة براندي ، مما يعني أنها تركز الكحول مرتين. معظم البراندي المستهلك أقل من ست سنوات من العمر. يمكن أن تحتوي بعض الكونياك على البراندي حتى 100 برميل مختلف.

براندي الفاكهة هو المصطلح الافتراضي لجميع برانديز التي هي الفواكه المخمرة التي ليست العنب.

كالفادوس ، براندي التفاح من منطقة نورماندي في شمال غرب فرنسا ، من المحتمل أن يكون النوع الأكثر شهرة من براندي الفاكهة.

أرماجناك ، هو أقدم نوع من البراندي في فرنسا ، مع إشارات موثقة إلى تقطيرها الذي يعود تاريخه إلى أوائل القرن الخامس عشر..

تتمتع إيطاليا بتاريخ طويل من إنتاج البراندي الذي يعود إلى القرن السادس عشر على الأقل ، ولكن على عكس إسبانيا أو فرنسا ، لا توجد مناطق محددة لإنتاج البراندي.

لفترة من الوقت ، كان ليلاند ستانفورد ، مؤسس جامعة ستانفورد ، أكبر منتج للبراندي في العالم.

5 - جنيف

الجن هو مشروب كحولي ينتج من خليط من حبوب الحبوب ، يتكون عادة من الذرة والشعير والشعير والقمح. النكهة السائدة ورائحة هذا المشروب الروحي تأتي من التوت العرعر النباتي.

تشمل المكونات الأخرى التي تُستخدم تقليديًا لإكمال نكهة الجن ، الكزبرة والليمون والقشور البرتقالية والشمر واليانسون واللوز.

يوجد تقليديًا أربعة أنواع من الجن ، على الرغم من أن العديد من المنتجين يقومون بتجربة تركيبات نباتية جديدة ومبتكرة تنحرف قليلاً عن الصيغ التقليدية.

التصنيفات التقليدية الأربعة للجن هي لندن دراي ، بليموث ، أولد توم وجينيفر. الجن "لندن دراي" هو الأكثر شعبية ويميل إلى أن يكون عطريًا وفلوريًا. يعتبر London London gin هو المفضل لصنع كوكتيلات مثل مارتيني.

6- اماريتو

أماريتو هو مسكر بنكهة اللوز الأصلي لإيطاليا. على الرغم من أن بعض ماركات أماريتو تستخدم اللوز في عملية التقطير ، إلا أن الكثير منها تستخدم المشمش ، لأن هذه الفاكهة تضفي أيضًا نكهة اللوز.

يحتوي 30 مل من amaretto على حوالي 100 سعرة حرارية ، تتكون بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، مع القليل من الفيتامينات والمعادن. إنه مشروب حلو يتم تقديمه عادة كمشروب هضمي.

تختلف نسبة الكحول لكل حجم من amaretto حسب العلامة التجارية. لا تصنع جميع أنواع amaretto بنفس الطريقة أو تحتوي على نفس المكونات.

تستخدم بعض العلامات التجارية معجون اللوز أو مستخلص اللوز وبعضها يحتوي على المزيد من السكر المضاف ومحتوى الكحول العالي.

يتكون أمارتو المنزل الأساسي من شراب بسيط مع الفودكا وخلاصة اللوز وخلاصة الفانيليا اختياريًا ، وهذا النوع من أماريتو المنزل يحتوي على نسبة عالية من السكر نسبيًا.

7 - براندي

انهم جميعا المشروبات الروحية مع درجة عالية من محتوى الكحول. وعادة ما تكون جافة أو عطرية ويتم الحصول عليها عن طريق تقطير الحبوب والقصب والبطاطا ، من بين غيرها من الضروريات والحبوب..

يتم إعداد البراندي من مواده الخام. هناك العديد من أنواع البراندي ، والأكثر شعبية هي اليانسون وكحول بانتظام بنسبة 30 ٪ ومصنوع من قصب السكر.

في بلدان الشمال الأوروبي لديهم أنواع مختلفة من schnapps تسمى "schnapps". schnapps هو مصطلح عام يستخدم لمجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية البيضاء والتوابل التي تنشأ في مناطق مثل ألمانيا أو الدول الاسكندنافية.

يمكن صنع Schnapps من الحبوب والبطاطا أو دبس السكر ويمكن أن نكهة مع أي شيء تقريبا. الخط الفاصل بين schnapps والفودكا بنكهة هو غامض وأكثر ثقافية من الأسلوبية.

على الرغم من أن schnapps الأوروبية تميل إلى أن تكون أكثر جفافا من الفودكا من النكهات الأمريكية والمشروبات الكحولية. الروس يصنعون with-de-vie مع بذور الكمون التي تسمى Kümmel.

"Chinchón" هو نوع من البراندي اليانسون المنتج في مدينة Chinchón ، مدريد. إنه مشروب كحولي مشتق من تقطير نبات اليانسون ، متآكلة لمدة نصف يوم في النبيذ ومقطر في اللقطات النحاسية.

المشروب الأكثر شعبية في اليونان ، "ouzo" ، هو أيضًا مشروب روحى من اليانسون المقطر ، يتم إنتاجه فقط في اليونان ويعتقد أن أصله في مصر.

8- كونياك

الكونياك هو نوع من البراندي ، أو النبيذ المقطر ، المصنوع في منطقة محددة من حوالي 200000 فدان تحيط بمدينة كونياك ، على الساحل الغربي لفرنسا. كل الكونياك هو البراندي ، ولكن ليس كل البراندي هو الكونياك.

ضمن هذه "المنطقة المحددة" (كما تسميه سلطات كونياك الفرنسية) ، هناك ستة مناطق إنتاج محددة من قبل terroir بهم.

من أعلى مستويات الجودة (الأرض الجيرية ، الغنية بالحجر الجيري ، والتي تحتفظ بأكبر قدر من الرطوبة وتعكس أكبر قدر من ضوء الشمس على العنب) إلى أدنى مستوى (التربة في الغالب من الطين أو الرمال).

تقريبًا يتم خلط جميع أنواع الكونياك من نواتج التقطير المختلفة من مختلف الأعمار في هذه المناطق الستة ، بحيث تكون النكهة أكثر اكتمالًا.

على عكس النبيذ ، لا يتحسن الكونياك بمرور الوقت ، وطالما أنه يتم الاحتفاظ به في مكان بارد ومظلم ، سيبقى لذيذًا تمامًا كما كان في يوم معباه..

أكثر قتامة الكونياك ، والأقدم هو عليه. الكونياك الأصغر سنا تميل إلى أن تكون أفتح ولون العسل. أقدم الكونياك يأخذ هوى العنبر بسبب البلوط من برميل الذين تتراوح أعمارهم.

9- كوكوروكو

مع ما يقرب من 96 ٪ محتوى الكحول ، Cocoroco هي واحدة من أقوى المشروبات في العالم. هو في الأصل من بوليفيا ، البلد حيث يؤخذ عادة مع الليمون والشاي الساخن. يباع عادة في القصدير ومصنوع من قصب السكر وجوز الهند.

10- بويتين

مشروب الروح مع تاريخ مضطرب يعود إلى الألف عام ، البويتين معروف في جميع أنحاء العالم بصفاته الطبية.

يتم تقطير المشروب في أيرلندا في أواني نحاسية صغيرة ("بواتيناس") ، مع الشعير أو البطاطس. في عام 1661 ، تم حظر Poitin واستمر الفيتو لمدة ثلاثة قرون تقريبًا ، في الوقت الذي حاول فيه التاج الإنجليزي قمع الاستقلال الإيرلندي.

بعد عشرين عامًا ، يعد هذا المشروب الروحي رمزًا للقيامة الأيرلندية كأمة. محتوى الكحول من بويتين هو 90 ٪ ، كونها واحدة من أقوى المشروبات الكحولية الموجودة.

مراجع

1. غريفين ، سي. (2015). 25 حقائق ربما لم تعرفها عن براندي. 7-1-2017 ، من AM 1450 الموقع: kmmsam.com
2. الاتحاد اليوناني لمنتجي المشروبات الروحية. (1995). أوزو (أنيس المقطر). 7-1-2017 ، من SEAOP
3. مجموعة توزيع سينيرجي. (2016). مشروبات الروح. 7-1-2017 ، من إسبانيا
4. فونتورا ، م. (2016). 15 أشياء لم تكن تعرفها عن الكونياك. 7-1-2017 ، بواسطة Thrillist.
5. الأرواح الاستعمارية. (2011). الأساليب المختلفة وخصائص الجن. 7-1-2017 ، من قبل أرواح المستعمرة أكتون.
6. فورد ، س. (2012). 10 أشياء لم تعرفها عن الجن. 7-1-2017 ، من Food Republic.
7. الويبو ليكس. (1989). لائحة المجلس (EEC) رقم 1576/89 المؤرخة 29 مايو 1989 والتي تحدد القواعد العامة المتعلقة بتعريف المشروبات الروحية ووصفها. 7-1-2017 ، من Wipo Int.
8. VinePair (2014). ما هي الأرواح؟ 7-1-2017 ، من شركة VinePair Inc.