شارك:
المشروبات المكسيكية الأكثر 10 نموذجية
ال مشروبات نموذجية من المكسيك من أشهرها تيكيلا ، ميزكال ، بولك ، دامينا ليكور ، رومب ، أكاكول ، تيكوي ، باكانورا ، سوتول ، رومب ، باكانورا وسوتول. هناك أيضًا مشروبات كحولية تقليدية وشائعة جدًا في المكسيك ، مثل الجدري وميشيلادا والبعوض و tepache و pozol و tejuino.
المكسيك لديها مجموعة متنوعة غنية من المشروبات الكحولية وغير الكحولية النموذجية ، والتي هي جزء من المأكولات المتنوعة والشهيرة. من ناحية أخرى ، من بين الوجبات المكسيكية هناك بعض من أكثر الأطباق الرائعة في أمريكا اللاتينية.
تشمل المشروبات غير الكحولية النموذجية مياه الشعير المنعشة ، والتي يتم استهلاكها في جميع أنحاء البلاد ، والسانجريتا الطازجة ، وجوافة الجوافة ، ومياه الخيار وماء الهورتشات ، لمرافقة الغداء أو أي وجبة أخرى.
10 المشروبات الكحولية المكسيكية الأكثر نموذجية
1- تكيلا
تيكيلا هو المشروب النموذجي الأكثر تمثيلا للمكسيك. يعود أصلها إلى البلدية التي تحمل نفس الاسم الموجود في ولاية خاليسكو.
اسم "التكيلا" مشتق من لغة الناهيوتل (tequitl يعني "العمل" و tlan يعني "المكان". وهذا هو ، "مكان العمل" ، في اشارة محددة الى العمل الزراعي.
وهو يتألف من نواتج التقطير المستخرجة من الصبار الأزرق أو الصبار تيكيلانا مع فئة المنشأ في ولايات خاليسكو ، وميشواكان ، وغواناخواتو ، وناياريت ، وتاماوليباس. يعتبرها البعض مجموعة متنوعة من mezcal على الرغم من أنها المشروبات المختلفة.
يتم الحصول على تيكيلا بالكامل من نبات الصبار.
2- مزكال
Mezcal هو الخمور أكثر تقليدية من تيكيلا مصنوعة من تقطير القلب من maguey. كلمة mezcal تأتي من Nahuatl vacablo mexcalli, وهو ما يعني "maguey المطبوخة".
تسمى الوجبة أيضًا الطعام الذي ينتج عن طبخ أوراق وسيقان الصبار أو ماجي ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من نبات ماجي والسائل نفسه. ويعتقد أنه في 400 درجة مئوية. السكان الأصليين أنتجت بالفعل mezcal.
يتم إنتاج هذا الخمور مع فئة المنشأ في تسع ولايات في البلاد: غواناخواتو ، دورانجو ، ميتشواكان ، غيريرو ، سان لويس بوتوسي ، بويبلا ، أواكساكا ، زاكاتيكاس وتاماوليباس.
تضاف إلى أنواع معينة من mezcal ما يسمى دودة maguey ، لتمييزها ومنحهم تمييزًا أكبر. نكهة ميزكال قوية وعطرية ، في حين أن نكهة التكيلا محايدة.
3-بولك
إنه شراب مخمر يتم الحصول عليه من الصمغ أو الشراب الذي يتم استخراجه من المجرة الحلزونية. يحدث في الغالب في ولايات المكسيك وبويبلا وهيدالغو وتلاكسكالا. غني بالبروتينات والمعادن.
كان يعتبر الشراب المبارك يستهلك الكهنة والشيوخ فقط. في وقت لاحق أصبح مشروبًا مشوهًا جدًا وحتى الآن يستعيد هذا الاعتراف بين السكان.
حاليا تقع جنبا إلى جنب مع تيكيلا و mezcal بين المشروبات الأكثر شعبية في المكسيك.
4- داميانا الخمور
إنه شراب من أصل المايا. وهي مصنوعة من أوراق وجذور داميانا ، وهي نبات موطنها المكسيك وأمريكا الوسطى. هذه العشبة لها خصائص مثير للشهوة الجنسية. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه ينتج أزهار عطرية وفاكهة تشبه التين.
في الماضي ، لجعل الخمر داميانا ، سمح لأوراق وجذور النبات حتى يجف وبعد ذلك تم تعقيمهم في الكحول..
في الوقت الحالي ، تُترك أوراق داميانا الجافة للنقع لمدة أسبوع أو أكثر ثم تُضاف الفودكا والسكر والبرتقال وقشور الفانيليا واللوز والعسل والشوكولاته لتعزيز نكهتها..
إنه مشروب حلو وخفيف يمكن خلطه مع المشروبات الأخرى.
رومبوب
يتم إعداد هذا المشروب الأصلي لولاية بويبلا مع البراندي أو الروم ، والحليب ، وصفار البيض للضرب والسكر والقرفة واللوز المطحون والفانيليا. له نكهة حلوة واتساق كثيف ، مثل لكمة ، ويستخدم حتى في الجهاز الهضمي.
يعود تاريخ هذا المشروب إلى أول المبشرين الذين وصلوا إلى المكسيك وأقاموا أديانهم.
وهكذا ، في دير سانتا كلارا ، تمكنت راهبة تدعى Eduviges من الحصول على هذا السائل بعد تجربة عدة خلائط.
6- أكاكول
أصل هذا المشروب الكحولي في الجبال الشمالية من بويبلا. وهي مصنوعة من الفواكه أو بذور acachul ، فاكهة برية صغيرة مماثلة للكابولين أو الكرز ، التي تنمو في الغابات الباردة لبلدية Acaxochitlán.
هناك طريقتان لإعداد الشراب. مصنوعة في بويبلا من أكشول وبراندي ، لكن في ولاية هيدالغو ، يتم تحضيرها باستخدام العليق أو البرتقال أو الليمون أو التفاح أو الجوافة..
بعد عصر الفاكهة ، يضاف البراندي والسكر لتحسين نكهته.
7- تيكوي
إنه مشروب تقليدي من ولايات موريلوس وجويريرو ودولة المكسيك. وهي مصنوعة من الفواكه ويشبه لكمة. يتم تحضيره بواسطة طهي التفاح والأناناس والجوافة والكمثرى والليمون في وعاء من الطين أو حاوية أخرى.
بعد السماح بغليان الفاكهة بشكلٍ كافٍ ، يضاف هذا المستحضر بمحلول سائل من السكر البني أو كحول القصب ، وعصير البرتقال ، والمكسرات والزبيب ، ويخلط في النار. عادة ما يتم تقديم هذا المشروب الساخن.
8- البانورا
هذا المشروب يحمل نفس اسم البلدية التي نشأ منها ، في ولاية سونورا. يتم الحصول عليها من الطهي والتخمير وتقطير العسل أو عصير الصبار الحار أو المحيط الهادئ (أنجوستيفوليا هاو). Bacanora تعني "منحدر القصب" في لغة atapata.
يحتوي على نسبة عالية من الكحول ، والتي تتراوح بين 38 درجة و 55 درجة ، وهو عديم اللون. خلال 77 عامًا ، تم اعتبار عملية التقطير غير قانونية ، حتى عام 1992 حصلت على تصريح الإعداد المقابل. الآن لديها فئة المنشأ في 35 بلدية سونورا.
9- سوتول
يتكون هذا المشروب المكسيكي النموذجي من تخمير الأناناس أو رأس مصنع السوتول ، الذي ينمو في صحراء شمال البلاد. يتم إنتاجه في ولايات دورانجو وتشيهواهوا وكواهويلا.
النكهة والملمس تشبه التكيلا وتنتج فقط باليد. بعد التقطير ، فإنه قديم بالبرميل. يتراوح محتوى الكحول بين 38 درجة و 45 درجة.
10 - الجدري
إنه سائل نموذجي في ولاية تشياباس يتم الحصول عليه من تقطير القصب والذرة. تم استخدام هذا المشروب السلفي للمايا في الاحتفالات الدينية والعائلية كاتصال بالعالم الروحي.
تبلغ قوتها الكحولية 18٪ ويتم تصنيعها يدويًا في سان كريستوبال دي لاس كاساس.
مراجع
- مشروبات نموذجية من المكسيك ، ألذ والأكثر نموذجية. تم الاسترجاع في 29 يناير 2018 من lossaboresdemexico.com
- L. Gutiérrez-Coronado، E. Acedo-Félix & A. I. Valenzuela-Quintanar. صناعة البانورا وعملياتها في الإنتاج. www.google.co.ve
- ميزكال. تم التشاور مع es.wikipedia.org
- 10 مشروبات كحولية وتقليدية من المكسيك. استشارة masdemx.com
- هل تعرف كيف يتم إنتاج عزم الدوران؟ استشارة eluniversal.com.mx
- داميانا الخمور استشارة vix.com
- تعلم قصة البيض. استشارة viamexico.mx
- Acachul ، مشروب تقليدي من Sierra de Puebla. استشرت wikipuebla.poblanerias.com
- Tecui. استشارة laroussecocina.mx