شارك:
5 الأكثر شعبية تشياباس المشروبات
ال مشروبات نموذجية من تشياباس هم pozol ، ماء شيا ، الحلم الحامض ، tascalate والجدري. هذه المشروبات لها أصل يعتمد على أسلاف أمريكا الوسطى.
توفر ثروة Chiapas وفرة تذوقها مجموعة من النكهات والأنسجة والألوان ، من حيث المشروبات المعتادة لهذه الحالة.
الموارد الزراعية في المنطقة لها دور رائد في إنشاء هذه الوصفات. المنتجات مثل الذرة والشوكولاته والشيا والفلفل الحار والقرفة ، onoto أو achiote ضرورية في جدول Chiapas.
تنوع المشروبات في تشياباس يجعل من الممكن وجود مجموعة واسعة من الخيارات للحنك.
قد تكون مهتمًا أيضًا بالأطعمة التقليدية لشياباس أو تقاليدها.
بعد ذلك ، المشروبات الخمسة الأكثر تمثيلا لفن تشياباس:
1- بوزول
إنه واحد من أكثر مشروبات تشيبااس الأصلية. وهو عبارة عن مستحضر يعتمد على الذرة وقد يكون ذرة بيضاء أو ذرة نكستالية (مطبوخة بالليمون) أو مبنية على الكاكاو.
ويكتمل المشروب بالسكر أو الملح (حسب ذوق المستهلك) والفلفل الحار والجليد. إنه شائع جدًا في الأماكن العامة والمنازل في تشياباس ، خاصةً عند الظهر.
يتم تقديم البوزول في أواني خزفية صغيرة أو جيكاراس ، لأن هذا تمليه تقاليد تشياباس. يجب إزالته مع بعض التردد لتجنب تشكيل "البئر" في أسفل الحاوية.
2- ماء شيا
ساهمت الخصائص الغذائية ومضادات الأكسدة في بذور شيا في زيادة استهلاكها في العقد الماضي في جميع أنحاء العالم.
ومع ذلك ، فإن استهلاك هذه البذرة في تشياباس يعود إلى قرون مضت ، عندما استخدمتها ثقافات أمريكا الوسطى كمشروب منعش..
أفضل وصفة معروفة هي خلط عصير الليمون مع بذور شيا ، ولمسة من السكر لتخفيف النكهة.
3- تاسكالاتي
يتكون تاسكالاتي من الذرة والسكر والكاكاو والفلفل الحار والقرفة ولمسة خفيفة من العطر ، لتلوين المشروب. يمكن تحضيره بالماء أو الحليب.
قم أولاً بإزالة الذرة والذرة ، ثم قم بالطحن بجانب المكونات الأخرى واخلطها مع القاعدة. أخيرًا ، تم دمج الثلج لإعطاء لمسة منعشة.
استهلاكه شائع في جميع أنحاء ولاية تشياباس. يمكن تناولها في أي وقت من اليوم ، إما كمخفف للحرارة أو كمرافق لتناول وجبة.
4- الجدري
الجدري هو مشروب كحولي من أصل أجداد ، يستخدم في ثقافة المايا كجزء من الاحتفالات الرسمية كرمز للوحدة بين السكان.
يتكون هذا السائل من الذرة وقصب السكر والقمح. استخدامه يحظى بشعبية كبيرة بين مستوطنات التوس دي تشياباس الأصلية.
وفقا لمعتقدات السكان الأصليين ، جدري لديه خصائص الشفاء ويوفر السلام الداخلي. بالإضافة إلى ذلك ، فهو جسر بين العالم المادي والروحي.
5- أتول أغريو
الحامض هو مشروب مميز لسان كريستوبال دي لاس كاساس. إعداده محلي الصنع واستهلاكه شائع جدًا خلال فصل الشتاء.
لتحضير الحامض الحامض الذي تحتاجه: الذرة السوداء والسكر والقرنفل والقرفة والسكر. في قرى أخرى من تشياباس ، يتم إعداد أتول بالذرة البيضاء.
مراجع
- 5 مشروبات تشياباس يجب أن تجربها (2016). تم الاسترجاع من: soychiapanecote.com
- 5 مشروبات تقليدية من تشياباس (2016). تم الاسترجاع من: radiomil.com.mx
- مشروبات تشياباس يجب عليك تجربتها (2016). تم الاسترجاع من: chiapas.eluniversal.com.mx
- لوبيز ، س. (2011). 5 مشروبات تقليدية من تشياباس. تعافى من: todochiapas.mx
- مارتينيز ، أ. جدري ، مايا يشرب أن يسخن القلب. تعافى من: mexicodesconocido.com.mx